Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.
— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.
— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.
— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.
Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Читать дальше здесь 
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.
Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.
Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы
— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.
За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .
Ее рецепт был такой:
«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж. — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
А какая тут готовка, Наташ. Перевернул и все.
На самом деле точно так же она приготовится и на тяжелой сковороде гриль, только целиком не влезет.
Ира, твою книгу из рук не выпускаю! Вот про эскорт ржу сейчас!)))
Ира, твою книгу из рук не выпускаю! Вот про эскорт ржу сейчас!)))
Ира, твою книгу из рук не выпускаю! Вот про эскорт ржу сейчас!)))
Ах, какая рыбка! :)))
Ах, какая рыбка! :)))
Ах, какая рыбка! :)))
Юль, попробуй, она просто готовится и очень вкусная.
Юль, попробуй, она просто готовится и очень вкусная.
Юль, попробуй, она просто готовится и очень вкусная.
Оооо, это была незабываемая поездка.
С тех пор к такси отношусь с некоторым опасением (мягко сказано).
Оооо, это была незабываемая поездка.
С тех пор к такси отношусь с некоторым опасением (мягко сказано).
Оооо, это была незабываемая поездка.
С тех пор к такси отношусь с некоторым опасением (мягко сказано).
Форелька — это мое самое любимое. Ням :))
Гриля нет, жаль, так она сочнее выходит.
Я ее в фольге в духовке делаю. 15-20 мин. на половину такой.
Даже муж ест.
Соус надоу будет попробывать. Хотя она и так хороша.
Я прямо-таки набрасываюсь на нее, как голодная свинюшка.
И отваливаюсь, только когда уже дышать не могу 🙂
А я тут уху сварила и 2-х голов семги и 3-х судачков.
Ложка стоит 🙂
Форелька — это мое самое любимое. Ням :))
Гриля нет, жаль, так она сочнее выходит.
Я ее в фольге в духовке делаю. 15-20 мин. на половину такой.
Даже муж ест.
Соус надоу будет попробывать. Хотя она и так хороша.
Я прямо-таки набрасываюсь на нее, как голодная свинюшка.
И отваливаюсь, только когда уже дышать не могу 🙂
А я тут уху сварила и 2-х голов семги и 3-х судачков.
Ложка стоит 🙂
Форелька — это мое самое любимое. Ням :))
Гриля нет, жаль, так она сочнее выходит.
Я ее в фольге в духовке делаю. 15-20 мин. на половину такой.
Даже муж ест.
Соус надоу будет попробывать. Хотя она и так хороша.
Я прямо-таки набрасываюсь на нее, как голодная свинюшка.
И отваливаюсь, только когда уже дышать не могу 🙂
А я тут уху сварила и 2-х голов семги и 3-х судачков.
Ложка стоит 🙂
Вот с «перевернул» всегда проблемы — не переворачивается у меня 🙂 Именно жарить рыбу не получается. Я бы просто в духовке приготовила 🙂
Мечтаю осетра на какой-нибудь праздник запечь. Но не получается пока.
Вот с «перевернул» всегда проблемы — не переворачивается у меня 🙂 Именно жарить рыбу не получается. Я бы просто в духовке приготовила 🙂
Мечтаю осетра на какой-нибудь праздник запечь. Но не получается пока.
Вот с «перевернул» всегда проблемы — не переворачивается у меня 🙂 Именно жарить рыбу не получается. Я бы просто в духовке приготовила 🙂
Мечтаю осетра на какой-нибудь праздник запечь. Но не получается пока.
Я переворачиваю по разному.
Если небольшие кусочки, то лопаткой, придерживая пальцем второй руки.
Эту рыбину переворачивала двумя руками, в каждой были щипцы для гриля с насадками. Движение «от себя».
Я переворачиваю по разному.
Если небольшие кусочки, то лопаткой, придерживая пальцем второй руки.
Эту рыбину переворачивала двумя руками, в каждой были щипцы для гриля с насадками. Движение «от себя».
Я переворачиваю по разному.
Если небольшие кусочки, то лопаткой, придерживая пальцем второй руки.
Эту рыбину переворачивала двумя руками, в каждой были щипцы для гриля с насадками. Движение «от себя».
Или еще двумя вилками (это если маленькие).
Или еще двумя вилками (это если маленькие).
Или еще двумя вилками (это если маленькие).
Обожаю такую уху, и варю именно в таком наборе.
А точно так можно пожарить на тяжелой сковороде гриль с ребрами.
Обожаю такую уху, и варю именно в таком наборе.
А точно так можно пожарить на тяжелой сковороде гриль с ребрами.
Обожаю такую уху, и варю именно в таком наборе.
А точно так можно пожарить на тяжелой сковороде гриль с ребрами.
Ну и готовь ему без соусов. Нафига они тебе сдались:)
Ну и готовь ему без соусов. Нафига они тебе сдались:)
Ну и готовь ему без соусов. Нафига они тебе сдались:)
Кстати да, щипцами было бы удобно. Учту, спасибо! 🙂
Кстати да, щипцами было бы удобно. Учту, спасибо! 🙂
Кстати да, щипцами было бы удобно. Учту, спасибо! 🙂
Да, да, мужа всегда надо слушать и записывать! Рыбка хороша!
Да, да, мужа всегда надо слушать и записывать! Рыбка хороша!
Да, да, мужа всегда надо слушать и записывать! Рыбка хороша!
Я считаю, что муж главный и его всегда надо слушать, при условии, что муж был выбран правильно:)
Я считаю, что муж главный и его всегда надо слушать, при условии, что муж был выбран правильно:)
Я считаю, что муж главный и его всегда надо слушать, при условии, что муж был выбран правильно:)
У меня как раз дома 2 таких форели в холодильнике- приготовлю.
У меня как раз дома 2 таких форели в холодильнике- приготовлю.
У меня как раз дома 2 таких форели в холодильнике- приготовлю.
Вкусная рыбка! А мне сейчас судака надо готовить, не знаю, что придумать…
Вкусная рыбка! А мне сейчас судака надо готовить, не знаю, что придумать…
Вкусная рыбка! А мне сейчас судака надо готовить, не знаю, что придумать…
Я судака делаю двумя способами. Нет, тремя.
Варю (припускаю). Жарю в панировке с мукой. Под маринадом.
Я судака делаю двумя способами. Нет, тремя.
Варю (припускаю). Жарю в панировке с мукой. Под маринадом.
Я судака делаю двумя способами. Нет, тремя.
Варю (припускаю). Жарю в панировке с мукой. Под маринадом.
Не пожалеешь!