Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.
— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.
— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.
— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.
Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Читать дальше здесь 
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.
Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.
Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы
— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.
За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .
Ее рецепт был такой:
«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж. — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
Знатная рыбка, да и приготовлена с умом.
Знатная рыбка, да и приготовлена с умом.
Знатная рыбка, да и приготовлена с умом.
Трудно было для такой большой рыбины понять время приготовления. Стояла над ней, чтобы не пережарить. И чтобы она не размякла.
Трудно было для такой большой рыбины понять время приготовления. Стояла над ней, чтобы не пережарить. И чтобы она не размякла.
Трудно было для такой большой рыбины понять время приготовления. Стояла над ней, чтобы не пережарить. И чтобы она не размякла.
Прекрасная рыба! 🙂
Прекрасная рыба! 🙂
Прекрасная рыба! 🙂
Да, Лен, мы оценили!
Да, Лен, мы оценили!
Да, Лен, мы оценили!
Муж прав, надо всегда записывать удачные комбинации. А то все вроде просто, все само собой — а через пару недель вообще не вспомнишь. А рыбка достойная!
Муж прав, надо всегда записывать удачные комбинации. А то все вроде просто, все само собой — а через пару недель вообще не вспомнишь. А рыбка достойная!
Муж прав, надо всегда записывать удачные комбинации. А то все вроде просто, все само собой — а через пару недель вообще не вспомнишь. А рыбка достойная!
Мне очень понравился вкус соуса, и самое главное — режимы гриля нужно было подобрать, чтобы она сочная осталась.
Мне очень понравился вкус соуса, и самое главное — режимы гриля нужно было подобрать, чтобы она сочная осталась.
Мне очень понравился вкус соуса, и самое главное — режимы гриля нужно было подобрать, чтобы она сочная осталась.
Я на этот соус тоже глаз положила ) Рыбина получилась классная!
Я на этот соус тоже глаз положила ) Рыбина получилась классная!
Я на этот соус тоже глаз положила ) Рыбина получилась классная!
Какая аппетитная вышла! У меня муж к такой рыбе соусов вообще никаких не признаёт, а я люблю:)
Какая аппетитная вышла! У меня муж к такой рыбе соусов вообще никаких не признаёт, а я люблю:)
Какая аппетитная вышла! У меня муж к такой рыбе соусов вообще никаких не признаёт, а я люблю:)
Думала, чтобы в выходные вкусненького сделать — спасибо за рыбку. Я, кстати, большую рыбку перед зщапеканием внутри смазываю соусом, с которым потом подаю, так чуть-чуть, кисточкой. Мне кажется, она так еще вкуснее получается. Хотя, хорошей рыбе нужен только хороший едок, а всякие травы-приправы это так — туземские бусы.
Думала, чтобы в выходные вкусненького сделать — спасибо за рыбку. Я, кстати, большую рыбку перед зщапеканием внутри смазываю соусом, с которым потом подаю, так чуть-чуть, кисточкой. Мне кажется, она так еще вкуснее получается. Хотя, хорошей рыбе нужен только хороший едок, а всякие травы-приправы это так — туземские бусы.
Думала, чтобы в выходные вкусненького сделать — спасибо за рыбку. Я, кстати, большую рыбку перед зщапеканием внутри смазываю соусом, с которым потом подаю, так чуть-чуть, кисточкой. Мне кажется, она так еще вкуснее получается. Хотя, хорошей рыбе нужен только хороший едок, а всякие травы-приправы это так — туземские бусы.
Хорошего дня, Ира 🙂
Отличная рыба!
Хорошего дня, Ира 🙂
Отличная рыба!
Хорошего дня, Ира 🙂
Отличная рыба!
Аня, спасибо!
Аня, спасибо!
Аня, спасибо!
Лиля, приветик!
Соус правда хорош. Устричный сделал его еще более контрастным, насыщенным. Рыбный, на мой взгляд, жидковат.
Лиля, приветик!
Соус правда хорош. Устричный сделал его еще более контрастным, насыщенным. Рыбный, на мой взгляд, жидковат.
Лиля, приветик!
Соус правда хорош. Устричный сделал его еще более контрастным, насыщенным. Рыбный, на мой взгляд, жидковат.
Мой вообще не ест никакие соусы. А я тут схитрила, и вылила его сразу на рыбу, так что ему уже и деваться было некуда. И очень понравилось.
Мой вообще не ест никакие соусы. А я тут схитрила, и вылила его сразу на рыбу, так что ему уже и деваться было некуда. И очень понравилось.
Мой вообще не ест никакие соусы. А я тут схитрила, и вылила его сразу на рыбу, так что ему уже и деваться было некуда. И очень понравилось.
Я вообще первый раз такую большую форель купила, а резать мне ее не хотелось.
Решила просто во внутрь лимонный сок вылить, так что тоже соус:)))
Я вообще первый раз такую большую форель купила, а резать мне ее не хотелось.
Решила просто во внутрь лимонный сок вылить, так что тоже соус:)))
Я вообще первый раз такую большую форель купила, а резать мне ее не хотелось.
Решила просто во внутрь лимонный сок вылить, так что тоже соус:)))
:))) Мой бы съел, но начал бы ругаться! И сказал бы, что не получил никакого удовольствия, даже если бы получил. Он всё время пытается мне вдолбить, что соусы к рыбе не любит:)))
:))) Мой бы съел, но начал бы ругаться! И сказал бы, что не получил никакого удовольствия, даже если бы получил. Он всё время пытается мне вдолбить, что соусы к рыбе не любит:)))
:))) Мой бы съел, но начал бы ругаться! И сказал бы, что не получил никакого удовольствия, даже если бы получил. Он всё время пытается мне вдолбить, что соусы к рыбе не любит:)))
Ах какая рыбка! Захотелось кусочек в нижней фотографии! 🙂
Мы рыбу вообще редко едим, мои не особо её любят, а я люблю, но не особо умею её готовить.
Ах какая рыбка! Захотелось кусочек в нижней фотографии! 🙂
Мы рыбу вообще редко едим, мои не особо её любят, а я люблю, но не особо умею её готовить.
Ах какая рыбка! Захотелось кусочек в нижней фотографии! 🙂
Мы рыбу вообще редко едим, мои не особо её любят, а я люблю, но не особо умею её готовить.
А какая тут готовка, Наташ. Перевернул и все.
На самом деле точно так же она приготовится и на тяжелой сковороде гриль, только целиком не влезет.
А какая тут готовка, Наташ. Перевернул и все.
На самом деле точно так же она приготовится и на тяжелой сковороде гриль, только целиком не влезет.