— Ира, а что у нас с капустой? — спрашивает мама, имея ввиду двадцатилитровый бак квашеной капусты, стоящий в холодной прихожей.
— Кончается… Да щучу я, мам, до НГ еще хватит. А в январе опять посолим.
Квашеная (кислая) капуста — любимая закуска моего мужа, да и остальные члены семьи готовы есть ее хоть каждый день. Наверное сложно переоценить ее достоинства — это и богатство витаминов А, В, С (известно, что 300 г квашеной капусты — это дневная норма витамина С для человека), и повышение иммунитета, и нормализация работы ЖКТ, и, как ни странно, она даже полезнее, чем свежая. Я уже не говорю о том, что капустный рассол прекрасно способствует похудению. А все из за большого количества тартроновой кислоты, препятствующей образованию жировых отложений.
Из квашеной капусты я очень часто готовлю простой салат, заправив его луком и маслом и чуть сахаром. Мы очень любим тушеную кислую капусту с тмином. Капуста очень хороша в пирогах. Но, конечно, самый шик — это суточные кислые щи.
Я не знаю почему, но за три года ведения своего кулинарного журнала я ни разу не написала про кислые щи. Могу лишь предположить, что это настолько традиционное блюдо для русской кухни, что рецепт его известен всем и каждому, и мне было бы сложно привнести в него что-то новое. И только сейчас я нашла тот штрих, который способен придать моему супу новое настроение.
Поэтому в этот раз я буду писать сразу два рецепта — один для приготовления щей в скороварке-мультиварке, а второй — для приготовления в обычной кастрюле.
Готовить кислые щи я буду на мясном бульоне.
Игредиенты:
на 4 литра
Мясной бульон:
1 кг говядины (мозговая косточка, грудинка, край, огузок). Я всегда за мозговую косточку.
1/2 моркови
1/2 головки репчатого лука
1 кусочек корня сельдерея
1 черешок сельдерея
1 корень и зелень петрушки
1 ст. л. "вкусная соль для первых блюд" —
2 лавровых листочка
5 -10 горошин черного перца
5 — 10 горошин душистого перца
1 — 2 зубчика чеснока
Для заправки:
500 г квашеной капусты
1 головка репчатого лука
1 морковь
4 шт. сырого картофеля
75 г томатной пасты
3 ст. л. подсолнечного масла для жарки
Для подачи:
100 гр сметаны
Для обычной кастрюли я бы поступила так:
Заливаю мясо 4 л холодной воды, довожу на среднем огне до кипения, делаю огонь меньше и тщательно снимаю пену. Добавляю 1ч.л. соли и 1 ст.л. "вкусной соли". Закладываю коренья — 1 луковицу, 1 морковь, кусочек корня сельдерея, черешки сельдерея, корешки петрушки. накрываю кастрюлю крышкой и варю 2 часа на очень медленном огне. В конце варки (через полтора часа) добавляю специи, лавровый лист, перцы.
Для скороварки-мультиварки я поступаю так:
Закладываю все ингредиенты в чашу скороварки-мультиварки, заливаю 4 л холодной воды. Закрываю крышку, поворачиваю клапан в положение ЗАКРЫТ, включаю программу СУП скороварки, устанавливаю время 59 мин (максимальное), включаю кнопку СТАРТ.
Первое заблуждение.
А пока кастрюля делает свое дело — шипит, перестает шипеть, вообще не проявляет никаких признаков жизни, моргает огоньками и надписями, нагнетает давление, включает таймер обратного отсчета — проходит около 30 — 40 мин. Вот это и есть первое заблуждение — время приготовления в скороварке существенно больше, чем время, указанное в программе.
Ну да ладно, в любом случае мне надо приготовить заправку.
Для заправки:
500 г квашеной капусты
1 головка репчатого лука
1 морковь
4 шт. сырого картофеля
75 г томатной пасты
3ст. л. подсолнечного масла
В нормальной жизни я бы просто порезала морковь тонкой соломкой, лук — маленькими кубиками, картофель небольшими брусочками, если квашеная капуста нашинкована крупно, то я бы ее порезала помельче. Заняло бы это у меня от силы 5 минут.
Но я не такая! мне надо понять, как ускорить процесс, а для этого у меня появился новый помошник.
Посмотрим, что он умеет делать.
Устанавливаю дисковый измельчитель в положение "шинковка моркови". За секунду половина моркови не трется, а именно измельчается, вы не поверите — очень тонкими брусочками. Затем открываю крышку и переворачиваю нож в положение — "ломтиками". Еще секунда — и лук нарезан тончайшими полукольцами. Мне бы надо маааленькими кубиками, но ладно, и так сойдет. Затем снимаю дисковый нож, устанавливаю нож для нарезки кубиками и решетку. Секунда — и 4 картофелины превращаются в небольшие ровные кубики. В конце нарезки, чтобы протолкнуть застрявшие кусочки, пользуюсь специальной прибамбасиной — с ее помощью я просто проталкиваю неразрезанные кусочки в чашу. Все эти смены ножей сопровождаются открыванием и закрыванием крышки блендера и не всегда удачными попытками "попадания в прорезь".
Как видите, весь процесс не сильно долгий, нарезка очень аккуратная. Но вот "любой каприз за ваши деньги" здесь не катит. Морковь только такого размера, картошка — только кубиками, лук маленькими кубиками — извините.
Если бы я была умнее, я бы сначала вытряхнула лук с морковью в другую миску, а затем резала бы картофель. Но, каждому свое — теперь сижу и выковыриваю картошку.
И теперь все помыть…
Если бы мне предстояла большая готовка, то несомненно я бы воспользовалась этим измельчителем, а так — привычнее и быстрее руками.
Второе заблуждение: все в одном флаконе.
Я раньше думала, что можно все закинуть и уйти, а скороварка-мультиварка сама все сварит и еще сметану в суп положит.
Конечно, можно пренебречь пассеровкой лука и моркови в подсолнечном масле, можно не обжаривать три минуты томатную пасту до появления характерного сладкого запаха, а все сразу заложить в скороварку-мультиварку. Но тогда совершенно точно, что я не получу экстракции эфирных масел, которые должны улучшить вкус моего супа. Также суп не приобретает красивый оранжевый оттенок (от моркови, томатной пасты), что должно улучшить цвет моего будущего супа.
Поэтому я не буду пренебрегать такой важной составляющей, и буду обжаривать на раскаленной сковороде на подсолнечном масле на среднем огне, непрерывно помешивая, вначале лук, а затем, через пару минут морковь до размягчения. Затем положу в сковороду томатную пасту и обжарю ее в течение нескольких минут, пока ароматом не наполнится кухня.
Третье заблуждение. Суп готов!
Оказывается, между "Cуп готов!" и "на него можно посмотреть и попробовать" пройдет как минимум час, прежде чем вы сможите открыть кастрюлю. Дело в том, что крышка скороварки сама откроется только тогда, когда остынет. Она постепенно стравливает давление по мере остывания, а поскольку я варю суп большого объема, то время остывания значительно больше, чем, скажем, если бы я варила кашу.
И поэтому, чтобы не ждать час ускорить процесс, приходится очень осторожно и медленно принудительно стравливать давление клапана, чтобы из кастрюли вышел весь пар. Если это сделать чуть быстрее, то пар с силой вырывается наружу, выбрасывая заодно и жидкость из кастрюли.
Однако, когда вы все же откроете крышку, вы будете приятно поражены. Бульон получается несказанно вкусным и красивым.
Теперь главный вопрос — как поступить с ним дальше?
Здесь есть два пути — сразу перелить его в большую кастрюлю, заодно и процедить, а затем заправить. Или второй — шумовкой вынуть все содержимое, и затем постепенно заправлять.
Я для чистоты эксперимента решила все вынуть шумовкой и продолжать варить суп в скороварке.
Чтобы получить разваристый картофель, мне его нужно проварить отдельно от кислой капусты.
В бульон положила зажарку и картофель, закрыла крышку, повернула клапан в положение ЗАКРЫТ и включила программу СУП скороварки на 20 мин. Это минимальное время для этой программы, поэтому я ее принудительно выключу раньше, через 15 мин.
Четвертое заблуждение. Кастрюля сама вынимает кости из мяса.
Нифига! Мне приходится самой разбирать мясо, отделяя его от лишнего жира и костей, а затем нарезать его кусочками.
Через 20 мин я открыла крышку (предварительно стравив воздух), заложила в чашу нарезанное мясо и кислую капусту. Все в чашу не влезло (когда же я научусь считать?), поэтому приблизительно 1 литр мне пришлось отлить в маленький ковшик и готовить его уже отдельно на плите.
Опять закрыла крышку и включила программу СУП на 20 мин.
За кадром.
За всеми моими манипуляциями внимательно наблюдает Дакар.
— Ира, а что ты там делаешь? Это ты мне суп варишь?
— Сиди уже, тебе я давно все сварила. Ну ладно, хочешь косточку?
— Хочу!
Заблуждение пятое. В скороварке-мультиварке получается обычный суп.
В результате мое самое главное впечатление — суп получается не обычный, а очень вкусный. Пожалуй, даже намного вкуснее, чем если бы я его варила в нормальной кастрюле. Но для этого нужно немного иначе посмотреть на этот прибор, найти его пооложительные качества и постараться их использовать себе во благо.
Я вам так подробно рассказала обо всех своих заблуждениях, но забыла сказать главное.
Суп я варила вчера, и я могу только догадываться, каким вкусным он будет сегодня! И вот в этом я ни сколько не сомневаюсь.
Это один из моих самых любимых супов, и я вам очень советую его приготовить.
Как мы одновременно. Тоже вчера сварила кислых щей:)
когда увидела Дакара расхохоталась. Как он там?
Да ничего:)) Веселый.
Все зажило?! Хорошо если так.
Почти, нитки торчат, шов почти затянулся. Он даже гладить себя в этом месте разрешает. ТТТ.
ОБожаю квашеную капусту и вообще капусту в любом виде. Правда мы ленивые и покупаем ее в проверенном месте. Фотка с Дакаром — Супер!!! А мы сегодня все захотели винегрет. Пойду к родителям в гости, будем готовить ужин и смотреть какой-нибудь старый фильм!
капусту испортить сложно:) Вкусного вам ужина и хорошего кино.
Спасибо! У нас тут спор по поводу фильма. Наверное все же будем смотреть «Собачье сердце»
Ого, мой любимый.
Ну так мы плохого не смотрим!
По-моему он смотрит на сало! :)))
А я хочу знаешь как их сварить в другой раз? Чтобы вот все по старой книжке, капусту долго томить в духовке сначала. Только капуста стремительно исчезает… успеть бы:)
Так?
http://moyugolok.livejournal.com/395724.html
Ага! Именно так! 🙂
В скороварке получается тот же эффект.
А у меня то ее нет! 🙂 Поэтому буду в духовке делать.
И правильно. В духовке в горшочке со сливочным маслицем — ну очень вкусно.
Ну все, уговорила окончательно! Не будет мне теперь покоя! :)))
Дакар затмил собою щи 🙂 Здоровья собакину, такое внимательное выражение на морде 🙂
А я вот не очень люблю кислые щи, хотя квашеную капусту ем с удовольствием, но лучше в сыром виде.
Хотя нет, еще люблю, чтобы ею, капустой, было набито пузо карпа или судака перед запеканием. Мммм… надо купить рыбку и запечь с капустой!
Интересно, Юль. А я не пробовала рыбу с капустой, пичалька:)
Уууу, это очень вкусно, я в принципе речную рыбу не очень люблю, но карпа с капустой… так готовит карпа мой папа, причем с детства помню, что карпа с капустой всегда запекает только папа (мама не касается этого блюда). И капуста в этом блюде — это самое вкусное 🙂
Вот еще бы кто то научил квасить капусту в условиях квартиры без балкона(((( обожаю квашеную капусту и готова есть ее каждый день с вареной картошкой и луком… У моих родителей свой дом и они конечно квасят… Но 1200 км ….
Ну тогда в 3-х литровой банке и в холодильник. Будет все тоже самое.
Вкуснооооо!!!
Вкусно! я варю без мяса, но тоже отличные получаются.
И с собакой чудесный кадр )
дакар
сижу пред компом и чувствую себя как дакар. правда тока наполовину — ему то в конце концофф што-то перепадёт …
🙂
косточку
высылай!
Собираюсь варить щи в субботу и как раз в мультиварке 🙂
Дакар — солнышко в окошке 🙂
Дакар затмил все!
Да ладна:) Вот настанет время обедать, тогда меня вспомните:)
Вкусно очень. Сегодня как раз буду варить кислые щи на баранине. Но вот томатную пасту у нас в щи никогда не клали.
Я очень часто делаю без томатной пасты, но с ней он получается острее и оригинальнее.
вчера сварила щи кислые.
с фасолью и сушёными грибами.
хороший агрегат у тебя… оба.
но я боюсь стравливания всякого. у мне руки крюки.
Даже спорить не буду:)
Без мяса можно, но с мясом — это совсем другой шик:)
Re: дакар
Может, косточку?
Медведь:)
Ты думаешь, чего я так расписалась? Я тоже ужасно боюсь, и мне это совсем не нра.
не, ты смелая. я бы прыг прыг вокруг.
я больше всего люблю с уткой и говядиной.
просто сказка сказочная. и фасоль с грибами сухими тудаже.
и острый перец. и много травок.
самая зимняя еда, ну и борщ.
и придти с улицы, погреть… и есть с чорным хлебом и чесноком впридачу. и водочки, а потом сыто урчать, и пусть весь мир подождёт.
Похоже, мне это сегодня предстоит:)
Вот ты зачем про утку напоминаешь, а?
апатамушта вкусна.
\водочки, водочки не забудь. и хлебушка чорного\
Водочку будем пить 12.12.12 в 12. Следите за рекламой:))
Очень вкусный суп! Срочно надо варить)
Дакар-очень обаятельный)
Сейчас самое время, зима:)
И да, разнообразие щей заставляет думать, что на их базе можно приготовить все:)
А рецепт квашенной капусты уже был? Я как-то пропустила.
Сейчас дам ссылку.
http://moyugolok.livejournal.com/392962.html
Спасибо большое! Я делаю примерно так же, но давно не делала и подзабыла всякие мелкие детали, а в них весь вкус.
Всегда пжлста:)
Два дня назад был) Только любим его делать на копченой курице…ну как то так повелось и мы влюбились именно в такой суп:)
Ни разу не пробовала! Вот ты всегда знаешь, чем меня удивить:)
Мы взаимно вежливы:то ты меня,то я тебя))
Любовь к этому варианту пришла когда мы работали и жили с подругой в Бельгии.Ударили с коллективом по поводу какого то праздника,а утром проснулись еле живые….А! Моё День раж случилось))…так вот в холодильнике обнаружили копч куру и кваш капусту…ах,как нам вкусно было!! Ели и не могли остановиться! Домашние тоже впечатлились.Сейчас муж просит только такой вариант)
робко.. а можно спросить у вас -как вы квасите капусту? Вроде и рецепт «всезнают» но у меня она всегда невкусная….
Начиталась-насмотрелась красоты, теперь вся такая изголодавшаяся сижу!!
Дакар, зайчик:) Как он?
Не, в МСК, на работу дам. Или на почту.
Ухохотался с твоих «заблуждений» )))))))))
КАКАЯ СОБАКА — МЕЧТА!!!
Ир, а почему ты мультиварку упорно скороваркой называешь?
У неё есть такая функция? Скажи модель.
Патамушта!
Она скороварка тире мультиварка. У нее две независимые функции одна для скороварки с меню. Вторая для мульти — с меню.
Avance Collection Мультиварка-скороварка
только у меня не 6 литров, а 4 и модель, которую не продают HD2175
Вот тут я о ней писала
http://moyugolok.livejournal.com/438220.html
http://moyugolok.livejournal.com/392962.html
Спасибо!!
Не смотри!
Дакар заживает потихоньку, теперь только нитки из него торчат, как будто он игрушечный и порванный:))
Но уже дает себя гладить, не рычит. Наверное, уже ему не больно.
Эдакий кавказец-тедди:)
офф
Ирочка, кинь мне в личку свой адрес, плиз, где тебе удобно будет получить посылочку. Может, деревенский, раз ты там в основном.
На этой неделе готовила щи из квашенной капусты, муж на работу брал, а я вечером тарелочку умяла с салом, соленым с зеленью и чесноком. Отвал башки!, пишу и слюнями давлюсь — на работе голодно и холодно))))
Классно, я тоже так варю, но в простокастрюле и без томата.
Но КАКАЯ СОБАКА!!!!!
Я кошатница и любительница больших собак. Твоя — мечта!:)
Это наш защитник и охранник. А кошак наш умер два года назад. Но мы больше не заводим — у мамы астма.
И я такой суп обожаю!
Суп обалденный, и сейчас ему самое время.
Ага, вкусный.
Тоже хочу щей очень:) Зверь как себя чувствует? По виду — уже ничего!
Зверь живой, веселый, тявкает:)
Сказочно как!!! Сало увидела!!! Слюнки потекли!!!! Ыыыыы;))) представляю, как вкусно!!! Ты молодец!!! Фотка с Дакаром супер!!!! Надеюсь, он поправился совсем!!!!!
я варила, именно так, по этому твоему рецепту, в горшке в духовке! очень вкусно было, как раз собираюсь повторить, нашла в холодильнике небольшую банку квашеной капусты 🙂 (с наступлением зимы у любителей капусты мысли прям сходятся :))
а вот насчет мультиварки-скороварки я все думаю-думаю… что-то я ее боюсь пока… (со всем этим стравливанием, временем готовки)
а вкуснее как — в горшке в духовке или в мультиварке?
Ира, у нас с тобой не только посуда одинаковая — вижу родимые тарелки, но и мысли. Пару дней назад думала про эти щи, да загвоздка, муж не любит кислое, а я бы с удовольствием тарелочку навернула.
Лен, прости, все прочитала сразу, а отвечать некогда было. Только сейчас нашла.
Я эти тарелки выглядела в финском магазине, накупила, но они мелковаты оказались. теперь только для съемки их использую.
Ириша, красота и вкуснота неописуемая!:))
Но всё же, насколько обычная мультяшка Панасоник удобнее — в любой момент открываешь крышку и вмешиваешься в процесс( например, что-то закинуть, что забыла), а по времени, если посчитать на круг, то даже быстрее может получиться.
А ещё, я картошку в кислые щи целой кидаю, чуть позже капусты. А потом достаю и вилкой разминаю. Получается «по-деревенски», но безумно вкусно, да ещё из мультиварки, как из русской печки.:)
Ирин, привет! Прости, что сразу не ответила — закрутилась я тут. Я тоже иногда целую картошку варю, но тут мне нужно было опробовать девайс, так что волей-неволей пришлось так делать. А про мульти-скороварки — и там и там есть свои плюсы и минусы. Например, в скороварке все-таки намного быстрее варится. но да, с крышкой — проблема.
А мы еще не солили капусту, слишком тепло было. Вот только в этот понедельник снег лег. Как будет готова капуста, непременно сделаю твои щи в мультиварке, таааак душевно рассказано! «Кастрюля сама вынимает кости из мяса» меня особенно порадовало 🙂 А жаль, что не вынимает, скажи?
Ань, привет! Чегойто я закрутилась тут и сразу не ответила, прости. У нас снег уже давно лег и таять не думает. А капусту мы засолили, как только ее продавать начали — слава называется. Приплюснутая такая, белая, кочаны огромные, хрустит…
Дааа, мое отношение к технике что-то уж больно придирчивое.
Папа варил, но я их не любила. Сейчас люблю, но варю редко. Очень захотелось.:)Сегодня пекла ромовые бабы. Рецепт надо бы отработать до навыка, хотя моим понравились.
Ира,хочу повторения, после твоего исполнения!)
Фото с Дакаром — восторг!)))) Папа мой очень любил щи из квашеной капусты…
Я чота пропустила все комменты:)) Вкусно, конечно, но мало!
Хочу бабу! Ромовую:))
Привет, дорогая:) Только сейчас комменты отрыла. Дакар у нас теперь фотозвизда:)
Мелкие? А у меня они самые ходовые.
Но пес, конечно, хорош. Милашка.
Ах, хороши щи! Я бы таких с удвольствием поела…и капуста, наверняка хороша.
Вот мне тоже не нравится морока совставлением насадок, потом это мыть…ну его…
Можешь взглянуть сюда. Мотор внутри самого тела блендера (не на чаше, а в длинном узком теле)
Прости, я не дала ссылку:)
Здесь точно также
http://moyugolok.livejournal.com/445639.html
Ага, увидела. Да, у тебя так же. Я купила сделанный по тому же принципу( выглядел очень привлекательно), только Браун- теперь он живёт в шкафу: выяснился как в осн. бесполезный Мне жутко не понравилось, что надо одной рукоой вправлять овощи, а др. — нажимать кнопку, да и ёмкость сосуда маленькая. В итоге снова перешла на старый Кенвуд.
у меня вопрос про косточки и пенки.
я вот люблю процеживать бульон на предмет не дай Бог какой косточки мелкой. ну что бы дети не подавились не дай Бог. получается, что бульон лучше процедить и дальше там же готовить. ну и пенка само собой тоже остается.
это я о готовке в мультиварке. но все эти танцы с бубнами стоят того, щи гораздо вкуснее получаются?
Re: мультиварка это очередной модный девайс
пока сам не попробуешь, не понять видимо.
буду и дальше вдохновляться вашими кулинарными постами.
Марин, я тоже всегда процеживаю. Да, я именно так и делала — процедила бульон и вернула его обратно в мультиварку. Мне кажутся они вкуснее. Хотя если томить в горшке в духовке, то будет не хуже.
А вот если честно — мультиварка это очередной модный девайс? или все таки смысл в ее покупке есть?
А перед НГ хотела купить пароварку ради приготовления мантов. Отзывы у всех были разные, поэтому я пока тормознула. Обошлась пока обычной металлической штуковиной (как она называется не помню) которую в кастрюльку ставят. получилось вкусно. но немного не то.
мультиварка это очередной модный девайс
Для кого как:) Ксли честно, то есть очень много плюсов для тех, у кого небольшая кухня, мало посуды, мало времени, маленькине дети. Нет, я бы считала, что это полезная кастрюлька. Особенно та, в которой большой объем, есть режим пароварки, йогурта и выпечки.
Нашла сейчас твой коммент, прости. Про насадки. Если нужно много резать-тереть, то вполне оправдано. Особенно если он под рукой.
:))
Ир, а технически- где там крепиться мотор?
Я почему спрашиваю -что может это как-нибудь по-другому крепится, чем на моём? Я своим пробовала мельчить, но то, что одной рукой приходится нажимать кнопку, а другой вводить овощи, мне было неудобно. А там это по-другому?
Капустный флешмоб. Итоги
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Капустный флешмоб. Итоги» в контексте: […] О суточных щах из кислой капусты […]
Капустный флешмоб. Итоги
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Капустный флешмоб. Итоги» в контексте: […] О суточных щах из кислой капусты […]
Капустный флешмоб. Итоги
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Капустный флешмоб. Итоги» в контексте: […] О суточных щах из кислой капусты […]
Капустный флешмоб. Итоги
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Капустный флешмоб. Итоги» в контексте: […] О суточных щах из кислой капусты […]
Ир, я сейчас твой журнал всё читаю. Интересно и много очень хороших рецептов, многое взяла себе на заметку. А на Украине такие щи называют — капустняк, всё то же самое, но еще туда добавляют пшено. Получается вкус чуть мягче и очень интересный.
Самое смешное в том, что именно вчера я сварила именно щи из кислой капусты. А с пшеном нет, не пробовала. Мне как раз нравятся острые, кислые. Наверное это все мои супы — рассольники, солянки:)
И я такие люблю. Но как-нибудь попробуй с пшеном, вкус будет такой же остренький, но благородней что-ли, не знаю как описАть, я еще туда могу и острого перчика добавить. На Украине обычно его варят на свининке.
Капустный флешмоб. Итоги
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Капустный флешмоб. Итоги» в контексте: […] О суточных щах из кислой капусты […]
Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кис
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кислой капусты» в контексте: […] Оригинал взят у в Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кислой капусты […]
Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кис
Пользователь сослался на вашу запись в записи «Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кислой капусты» в контексте: […] нал взят у в Мои заблуждения, или рассуждения о суточных щах из кислой капусты […]
Еще один рецепт квашеной капусты.
Пользователь сослался на вашу запись в своей записи «Еще один рецепт квашеной капусты.» в контексте: […] или рассуждения о суточных щах из кислой капусты — http://moyugolok.livejournal.com/446637.html […]