Как хорошо начиналось утро!
Два дня назад я сделала ржаную закваску на бакферменте, она выросла до полного объема, и я, с чувством полного удовлетворения, убрала ее в холодильник. Патамушта мне нужно было на следующий день уезжать на работу. А чем хороша эта закваска? Тем, что можно ее через два дня достать из холодильника и сразу печь хлеб.

Для дома и на работу я приготовила обед.
— Кому ты столько готовишь? — удивился муж.
— Я завтра дежурная по кухне.

Абсолютно постный борщ из своей летней заготовки.

На 3,5 литра воды нарезала шесть картошек, открыла  две 0,8 л банки «борща», добавила замороженную зелень сельдерея и поварила 15 минут.
Рецепт из серии «Просто добавь воды»!

Испекла «быстрых» французских булок.

Три часа тушила свиные ребрышки с луком при температуре 150  град на водяной бане, а затем оставила их в духовке на ночь доходить. Утром попробовала,  супер!

К ребрышкам сварила спагетти, прихватила из подвала банку баклажанной икры и яблочного джема, и поехала работать.

А на следующий после работы день принялась печь хлеб.
У меня есть отличный, почти универсальный рецепт хлеба от Оли  olala60.
И когда я не знаю, что хочу, тогда возвращаюсь именно к нему.
Как всегда, я поместила все ингредиенты в дежу хлебопечки, и пошла заниматься своими делами. А именно, радоваться первым всходам.

Лобелии

Острый перец

Сладкий перец «мамин».

Когда я вернулась на кухню и открыла хлебопечку, то увидела, что вместо теста для хлеба у меня плещется тесто для блинов. И тут я поняла, что это мой очередной факап!
Вместо 200 гр закваски, 400 гр воды и 600 гр муки я положила 600 гр воды и 400 муки. Перепутала!
Я остановила ХП и села думать.
*О пользе образования.
Понятно, что нужно отливать воду и досыпать муку. Воду из теста отделить не возможно, тогда надо добавлять муку. Но сколько?
И тогда я вылила из дежи 200 гр теста, составила пропорцию, и поняла, что добавить мне нужно 340 гр муки и, для подстраховки, еще столовую ложку закваски.

			Исходник	в %	Вместо этого	Отлила 200 гр	Получилось
вода	100	400	500	41,66667	700	600	600	41,66667
мука	100	600	700	58,33333	500	400	840	58,33333
			1200		1200	1000
							1440

И что вы думаете? У меня все получилось!

Гениальный рецепт!

Но 200 гр отлитого теста не выбрасывать же!
И я затеяла блины. Замесила тесто, потянулась за лопаткой — а ее нет! Перерыла всю кухню (а она у меня не маленькая) —  нет! Проснулся Федорыч, я накинулась на него. Он же у нас ответственный за мытье посуды. Он клянется и божится, что не видел.
Блины жарятся, Федорыч, в ожидании блинов, сел пить кофе.
Тут надо заметить, что он за блины готов душу продать.
— Женя, растопи мне масло! — кричу ему в комнату. — И иди ищи лопатку!
И, для ускорения поисков, я ему еще пригрозила, что все блины отдам Дакару, а ему даже попробовать не дам, пока не найдет.
Я ведь ее никуда засунуть не могла!
— А с чем же я тогда масло есть буду? — горестно сокрушается он.
— Ладно, может после блинов к тебе память вернется. Но Дакара тоже угости, он не меньше тебя блины любит.

Когда мы поели, Федорыч тащит из прихожей на кухню пакет с моими огромными формами для багетов.
— Посмотри, а тут нет?
— Я даже смотреть не буду! — отмахиваюсь от него.
Открываю пакет, а в форме лежит моя лопаточка! Это я ее сама туда случайно засунула, когда булки пекла.
Хорошо, все же, что я его блинами накормила, а то как бы я сама ее нашла.

Сегодня у меня трудный день. Надо приготовить обед и ужин на пару дней.
Съездить на рынок, по магазинам и на почту.
Засыпать землей и подписать 100 горшков для посадки томатов, перцев и баклажанов.
Хочу все успеть.