Без рубрики, Зима, Индейка, Основное блюдо, Печень

Зимняя ночь

132 комментария

Борис Пастернак

Мело, мело по всей земле
Во все пределы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.
Как летом роем мошкара
Летит на пламя,
Слетались хлопья со двора
К оконной раме.

Метель лепила на стекле
Кружки и стрелы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На озаренный потолок
Ложились тени,
Скрещенья рук, скрещенья ног,
Судьбы скрещенья.

И падали два башмачка
Со стуком на пол.
И воск слезами с ночника
На платье капал.

И все терялось в снежной мгле
Седой и белой.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На свечку дуло из угла,
И жар соблазна
Вздымал, как ангел, два крыла
Крестообразно.

Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

А ведь уже март!
И на этой неделе в Москве даже плюс 5 было. И асфальт показался, и без шапок уже ходили, и лица подставляли теплому солнцу.
Но закружило, завьюжило, намело, и теперь вместо утренней зарядки уборка снега. И обещают опять холода — до минус 15. Пришел марток — надевай семеро порток.

Светает. Метель стихла, лишь легкие снежинки крутятся и взлетают вверх. Птицы торопятся на завтрак: — «Я первый, я,я,я…»

И мы, раскрасневшиеся от мороза, возвращаемся в дом. Сегодня на обед будем готовить печень индейки. Да, вот такая интересная у нас будет еда.

Крупная соль, травы, перец. Слегка, лишь обозначить.

Столовая ложка муки в п/э пакет, в него соль, перец. Печень опускаем в муку, и потрясти — она прекрасно обваляется, и лишнего не пристанет.

Капля масла, лук, нарезанный соломкой, обжарить до золотистого цвета. 10 минут в режиме «Жарить».

Затем лук вынуть на тарелку.

А на его место положить печень, закрыть крышку, жарить 10 мин. За это время пару раз перевернуть.
Вернуть лук на печень, залить 200 мл сливками жирностью 10%. Накрыть крышкой и, продолжая готовить, подождать еще минут 5, пока загустеет.

Теперь и у нас обед готов — печень индейки в густом сливочном соусе. Можно с макаронами, а можно и с картофельным пюре подавать.

Сергей Есенин

Поет зима — аукает,
Мохнатый лес баюкает
Стозвоном сосняка.
Кругом с тоской глубокою
Плывут в страну далекую
Седые облака.

А по двору метелица
Ковром шелковым стелется,
Но больно холодна.
Воробышки игривые,
Как детки сиротливые,
Прижались у окна.

Озябли пташки малые
Голодные, усталые,
И жмутся поплотней.
А вьюга с ревом бешеным
Стучит по ставням свешенным
И злится все сильней.

И дремлют пташки нежные
Под эти вихри снежные
У мерзлого окна.
И снится им прекрасная,
В улыбках солнца ясная
Красавица весна.

132 мысли о “Зимняя ночь”

  9. Зима вернулась,но все равно с Весной! Где собакин на улице

  10. Зима вернулась,но все равно с Весной! Где собакин на улице

  11. У нас тоже похолодало и снег обещают.
    А печень-это вкусно)

  12. У нас тоже похолодало и снег обещают.
    А печень-это вкусно)

  17. Засыпало по самые уши, угу.

    Ирин, скажи, а печень индейки также горчит, как куриная?

  18. Засыпало по самые уши, угу.

    Ирин, скажи, а печень индейки также горчит, как куриная?

  19. Привет!Ты — неисправимый романтик и «поэт» на кухне. А сейчас и я доберусь до томика Пастернака. Спасибо.

  20. Привет!Ты — неисправимый романтик и «поэт» на кухне. А сейчас и я доберусь до томика Пастернака. Спасибо.

  21. Ух, всё нормально. А то я уж подумала, что у вас из-за снегопада электричество отключили и вы при свечах сидите:)
    Вы всех птиц с округи к себе созвали?!:) Синиц маловато. Одну только вижу:)

  22. Ух, всё нормально. А то я уж подумала, что у вас из-за снегопада электричество отключили и вы при свечах сидите:)
    Вы всех птиц с округи к себе созвали?!:) Синиц маловато. Одну только вижу:)

  23. Тоже на днях Есенина вспоминала, в том числе и воробышков 🙂
    У нас приморозило совершенно по-зимнему.

    Печень люблю очень! А вот индейку в наших магазинах почему-то вообще не продают, тем более ее печень. Может в METRO есть, надо бы разведать.

  24. Тоже на днях Есенина вспоминала, в том числе и воробышков 🙂
    У нас приморозило совершенно по-зимнему.

    Печень люблю очень! А вот индейку в наших магазинах почему-то вообще не продают, тем более ее печень. Может в METRO есть, надо бы разведать.

  25. Мне показалось, что меньше горчит. Вообще она оказалась очень вкусная.

  26. Мне показалось, что меньше горчит. Вообще она оказалась очень вкусная.

  29. Ттт, в этом году, боюсь сглазить, вроде без ЧП. А синиц — да, мало. Да еще их воробьи распугивают.

  30. Ттт, в этом году, боюсь сглазить, вроде без ЧП. А синиц — да, мало. Да еще их воробьи распугивают.

  31. Я сама первый раз в жизни попробовала печень индейки. Даже покупать побоялась. Но, глядя, как ее разбирают, решила приобщиться к прекрасному:)

  32. Я сама первый раз в жизни попробовала печень индейки. Даже покупать побоялась. Но, глядя, как ее разбирают, решила приобщиться к прекрасному:)

  33. Воробьи маленькие, слабенькие, но берут количеством!:)

  34. Воробьи маленькие, слабенькие, но берут количеством!:)

  35. Вот они точно со всей деревни слетелись — такая воинственная стая:)

  36. Вот они точно со всей деревни слетелись — такая воинственная стая:)

  37. Хожу теперь с утра про себя повторяю стихотворение Есенина 🙂
    Ира, ты после появления мультиварки на обычной плите не готовишь?

  38. Хожу теперь с утра про себя повторяю стихотворение Есенина 🙂
    Ира, ты после появления мультиварки на обычной плите не готовишь?

  39. Зато чирикают, не стесняясь. И настроение поднимают!

  40. Зато чирикают, не стесняясь. И настроение поднимают!

  41. На что больше похожа, на куриную или говяжью?
    Выглядит брутально, не как птичья.

  42. На что больше похожа, на куриную или говяжью?
    Выглядит брутально, не как птичья.

  45. Большое спасибо. Просто шикарно, стильно и очень вкусно. Делать нечего — сегодня готовлю печень. Хоть у нас и снега нет (тьфу-тьфу-тьфу, конечно)…

  46. В основном готовлю на обычной плите. Просто стараюсь выкладывать рецепты для мультиварки, т.к. есть нюансы в последовательности закладки.
    Все то же самое на обычной плите

  47. Большое спасибо. Просто шикарно, стильно и очень вкусно. Делать нечего — сегодня готовлю печень. Хоть у нас и снега нет (тьфу-тьфу-тьфу, конечно)…

  48. В основном готовлю на обычной плите. Просто стараюсь выкладывать рецепты для мультиварки, т.к. есть нюансы в последовательности закладки.
    Все то же самое на обычной плите

Комментарии закрыты.