Зимняя ночь

Борис Пастернак

Мело, мело по всей земле
Во все пределы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.
Как летом роем мошкара
Летит на пламя,
Слетались хлопья со двора
К оконной раме.

Метель лепила на стекле
Кружки и стрелы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На озаренный потолок
Ложились тени,
Скрещенья рук, скрещенья ног,
Судьбы скрещенья.

И падали два башмачка
Со стуком на пол.
И воск слезами с ночника
На платье капал.

И все терялось в снежной мгле
Седой и белой.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На свечку дуло из угла,
И жар соблазна
Вздымал, как ангел, два крыла
Крестообразно.

Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

А ведь уже март!
И на этой неделе в Москве даже плюс 5 было. И асфальт показался, и без шапок уже ходили, и лица подставляли теплому солнцу.
Но закружило, завьюжило, намело, и теперь вместо утренней зарядки уборка снега. И обещают опять холода — до минус 15. Пришел марток — надевай семеро порток.

Светает. Метель стихла, лишь легкие снежинки крутятся и взлетают вверх. Птицы торопятся на завтрак: — «Я первый, я,я,я…»

И мы, раскрасневшиеся от мороза, возвращаемся в дом. Сегодня на обед будем готовить печень индейки. Да, вот такая интересная у нас будет еда.

Крупная соль, травы, перец. Слегка, лишь обозначить.

Столовая ложка муки в п/э пакет, в него соль, перец. Печень опускаем в муку, и потрясти — она прекрасно обваляется, и лишнего не пристанет.

Капля масла, лук, нарезанный соломкой, обжарить до золотистого цвета. 10 минут в режиме «Жарить».

Затем лук вынуть на тарелку.

А на его место положить печень, закрыть крышку, жарить 10 мин. За это время пару раз перевернуть.
Вернуть лук на печень, залить 200 мл сливками жирностью 10%. Накрыть крышкой и, продолжая готовить, подождать еще минут 5, пока загустеет.

Теперь и у нас обед готов — печень индейки в густом сливочном соусе. Можно с макаронами, а можно и с картофельным пюре подавать.

Сергей Есенин

Поет зима — аукает,
Мохнатый лес баюкает
Стозвоном сосняка.
Кругом с тоской глубокою
Плывут в страну далекую
Седые облака.

А по двору метелица
Ковром шелковым стелется,
Но больно холодна.
Воробышки игривые,
Как детки сиротливые,
Прижались у окна.

Озябли пташки малые
Голодные, усталые,
И жмутся поплотней.
А вьюга с ревом бешеным
Стучит по ставням свешенным
И злится все сильней.

И дремлют пташки нежные
Под эти вихри снежные
У мерзлого окна.
И снится им прекрасная,
В улыбках солнца ясная
Красавица весна.

132 мысли о “Зимняя ночь”

  1. У нас тоже похолодало и снег обещают.
    А печень-это вкусно)

  2. У нас тоже похолодало и снег обещают.
    А печень-это вкусно)

  3. Засыпало по самые уши, угу.

    Ирин, скажи, а печень индейки также горчит, как куриная?

  4. Засыпало по самые уши, угу.

    Ирин, скажи, а печень индейки также горчит, как куриная?

  5. Привет!Ты — неисправимый романтик и «поэт» на кухне. А сейчас и я доберусь до томика Пастернака. Спасибо.

      1. Значит, весна в твоей голове наступает раньше календарной.Это не у всех случается…

        1. Лен, в моей голове сейчас ветер… Весна еще когда придет, пасха поздняя в этом году.
          Устала я, хочется поваляться где-нибудь, под яблоней на раскладушке с книжкой. Эта мелкая сука меня доконала:)))

          1. Но она же скоро подрастет!!!А у меня целыми днями в голове домик у моря в Испании, Италии, только бы отсюда. Тоже все доконало. Только вот думаю, а как лет через 15-20 летать туда- сюда??Мысли вразброд, знаю , никто , кроме меня самой не решит, строить домик в Лобне( участок дорожает стремительно), или на эти деньги туда….

  6. Привет!Ты — неисправимый романтик и «поэт» на кухне. А сейчас и я доберусь до томика Пастернака. Спасибо.

      1. Значит, весна в твоей голове наступает раньше календарной.Это не у всех случается…

        1. Лен, в моей голове сейчас ветер… Весна еще когда придет, пасха поздняя в этом году.
          Устала я, хочется поваляться где-нибудь, под яблоней на раскладушке с книжкой. Эта мелкая сука меня доконала:)))

          1. Но она же скоро подрастет!!!А у меня целыми днями в голове домик у моря в Испании, Италии, только бы отсюда. Тоже все доконало. Только вот думаю, а как лет через 15-20 летать туда- сюда??Мысли вразброд, знаю , никто , кроме меня самой не решит, строить домик в Лобне( участок дорожает стремительно), или на эти деньги туда….

  7. Ух, всё нормально. А то я уж подумала, что у вас из-за снегопада электричество отключили и вы при свечах сидите:)
    Вы всех птиц с округи к себе созвали?!:) Синиц маловато. Одну только вижу:)

    1. Ттт, в этом году, боюсь сглазить, вроде без ЧП. А синиц — да, мало. Да еще их воробьи распугивают.

  8. Ух, всё нормально. А то я уж подумала, что у вас из-за снегопада электричество отключили и вы при свечах сидите:)
    Вы всех птиц с округи к себе созвали?!:) Синиц маловато. Одну только вижу:)

    1. Ттт, в этом году, боюсь сглазить, вроде без ЧП. А синиц — да, мало. Да еще их воробьи распугивают.

  9. Тоже на днях Есенина вспоминала, в том числе и воробышков 🙂
    У нас приморозило совершенно по-зимнему.

    Печень люблю очень! А вот индейку в наших магазинах почему-то вообще не продают, тем более ее печень. Может в METRO есть, надо бы разведать.

    1. Я сама первый раз в жизни попробовала печень индейки. Даже покупать побоялась. Но, глядя, как ее разбирают, решила приобщиться к прекрасному:)

      1. На что больше похожа, на куриную или говяжью?
        Выглядит брутально, не как птичья.

  10. Тоже на днях Есенина вспоминала, в том числе и воробышков 🙂
    У нас приморозило совершенно по-зимнему.

    Печень люблю очень! А вот индейку в наших магазинах почему-то вообще не продают, тем более ее печень. Может в METRO есть, надо бы разведать.

    1. Я сама первый раз в жизни попробовала печень индейки. Даже покупать побоялась. Но, глядя, как ее разбирают, решила приобщиться к прекрасному:)

      1. На что больше похожа, на куриную или говяжью?
        Выглядит брутально, не как птичья.

  11. Хожу теперь с утра про себя повторяю стихотворение Есенина 🙂
    Ира, ты после появления мультиварки на обычной плите не готовишь?

    1. В основном готовлю на обычной плите. Просто стараюсь выкладывать рецепты для мультиварки, т.к. есть нюансы в последовательности закладки.
      Все то же самое на обычной плите

        1. Мне кажется, что я уже всем надоела с этими собаками:)
          Поживают. Баська, сервоза, писается и кусается (зубки). Дакар (не меньшая сервоза) злится, почему-то перестал есть кости, гуляем попеременно — то один, то другой. Заколебались уже! Скорей бы мелкую переселить в вольер, тогда, хотелось бы верить, проблем будет поменьше:)

  12. Хожу теперь с утра про себя повторяю стихотворение Есенина 🙂
    Ира, ты после появления мультиварки на обычной плите не готовишь?

    1. В основном готовлю на обычной плите. Просто стараюсь выкладывать рецепты для мультиварки, т.к. есть нюансы в последовательности закладки.
      Все то же самое на обычной плите

        1. Мне кажется, что я уже всем надоела с этими собаками:)
          Поживают. Баська, сервоза, писается и кусается (зубки). Дакар (не меньшая сервоза) злится, почему-то перестал есть кости, гуляем попеременно — то один, то другой. Заколебались уже! Скорей бы мелкую переселить в вольер, тогда, хотелось бы верить, проблем будет поменьше:)

  13. Большое спасибо. Просто шикарно, стильно и очень вкусно. Делать нечего — сегодня готовлю печень. Хоть у нас и снега нет (тьфу-тьфу-тьфу, конечно)…

  14. Большое спасибо. Просто шикарно, стильно и очень вкусно. Делать нечего — сегодня готовлю печень. Хоть у нас и снега нет (тьфу-тьфу-тьфу, конечно)…

  15. какой замечательный пост получился, Ир!
    Скучаю по снегирям. Недавно увидела одного издалека. А,вообще, как в доме стали жить, так их почти и не встречаю. К нам не прилетают. У нас, правда, и кормушки нет.
    А печень индюшкину я тоже часто покупаю. И делаю так же. Спасибо,напомнила. Надо приготовить

    1. Я тоже думала, что не прилетают, до тех пор, пока кормушки не сделали. Зато теперь их кормим, как кур:) Пшено, семечки, хлеб, все ждем яйца:))

  16. какой замечательный пост получился, Ир!
    Скучаю по снегирям. Недавно увидела одного издалека. А,вообще, как в доме стали жить, так их почти и не встречаю. К нам не прилетают. У нас, правда, и кормушки нет.
    А печень индюшкину я тоже часто покупаю. И делаю так же. Спасибо,напомнила. Надо приготовить

    1. Я тоже думала, что не прилетают, до тех пор, пока кормушки не сделали. Зато теперь их кормим, как кур:) Пшено, семечки, хлеб, все ждем яйца:))

  17. какие великолепный снегири!

    А у Пастернака именно «свеча» — мое любимое )

        1. А что больше нравится?

          Песня:))
          Борис Пастернак. Никого не будет в доме.

          Никого не будет в доме,
          Кроме сумерек. Один
          Зимний день в сквозном проеме
          Незадернутых гардин.

          Только белых мокрых комьев
          Быстрый промельк маховой.
          Только крыши, снег и, кроме
          Крыш и снега, — никого.

          И опять зачертит иней,
          И опять завертит мной
          Прошлогоднее унынье
          И дела зимы иной.

          И опять кольнут доныне
          Неотпущенной виной,
          И окно по крестовине
          Сдавит голод дровяной.

          Но нежданно по портьере
          Пробежит вторженья дрожь.
          Тишину шагами меря,
          Ты, как будущность, найдешь.

          Ты появишься у двери
          В чем-то белом, без причуд,
          В чем-то впрямь из тех материй,
          Из которых хлопья шьют.

  18. какие великолепный снегири!

    А у Пастернака именно «свеча» — мое любимое )

        1. А что больше нравится?

          Песня:))
          Борис Пастернак. Никого не будет в доме.

          Никого не будет в доме,
          Кроме сумерек. Один
          Зимний день в сквозном проеме
          Незадернутых гардин.

          Только белых мокрых комьев
          Быстрый промельк маховой.
          Только крыши, снег и, кроме
          Крыш и снега, — никого.

          И опять зачертит иней,
          И опять завертит мной
          Прошлогоднее унынье
          И дела зимы иной.

          И опять кольнут доныне
          Неотпущенной виной,
          И окно по крестовине
          Сдавит голод дровяной.

          Но нежданно по портьере
          Пробежит вторженья дрожь.
          Тишину шагами меря,
          Ты, как будущность, найдешь.

          Ты появишься у двери
          В чем-то белом, без причуд,
          В чем-то впрямь из тех материй,
          Из которых хлопья шьют.

  19. Снегири! Редко теперь они прилетают, в Москве видела много лет назад, в далеком детстве, а так хочется, чтобы были.

    Романс на эти стихи Пастернака очень нравится в исполнении Н.Носкова, там еще симфонический оркестр прекрасен)

    1. С тех пор, как мы сделали кормушки, к нам стали прилетать часто:)
      А романс шикарный, люблю Носкова.

  20. Снегири! Редко теперь они прилетают, в Москве видела много лет назад, в далеком детстве, а так хочется, чтобы были.

    Романс на эти стихи Пастернака очень нравится в исполнении Н.Носкова, там еще симфонический оркестр прекрасен)

    1. С тех пор, как мы сделали кормушки, к нам стали прилетать часто:)
      А романс шикарный, люблю Носкова.

  21. Читаю, пою
    Никогда не видела снегирей:)

    Вот теперь мне захотелось так приготовить печень! Завтра сделаю:) Это же в мультиварке все, да?

  22. Читаю, пою
    Никогда не видела снегирей:)

    Вот теперь мне захотелось так приготовить печень! Завтра сделаю:) Это же в мультиварке все, да?

  23. Люблю печень птицы. С печенью говяжьей и свиной отношения хуже. Поэтому рецепт очень симпатичный. Ой, и Снегирей люблю. Ты знаешь что я Снегирева? 🙂

  24. Люблю печень птицы. С печенью говяжьей и свиной отношения хуже. Поэтому рецепт очень симпатичный. Ой, и Снегирей люблю. Ты знаешь что я Снегирева? 🙂

  25. Снегири! Раньше они и Москве летали. Теперь их нет! Интересно, а почему синичек мало? У нас их очень много. Видимо в город подались. Тут потеплее и корма побольше.
    А я тоже индюшачью печень никогда не ела. Нужно попробовать.
    Привет твоим лохматым охранникам. Маленькой кусачке и взрослому злючке…

    1. Попробуй, она интересная, мне, пожалуй, она даже вкуснее показалась, чем куриная.
      А злючка и кусачка уже так выросла, что даже и не скажешь, что ей еще 3 месяцев нет.

  26. Снегири! Раньше они и Москве летали. Теперь их нет! Интересно, а почему синичек мало? У нас их очень много. Видимо в город подались. Тут потеплее и корма побольше.
    А я тоже индюшачью печень никогда не ела. Нужно попробовать.
    Привет твоим лохматым охранникам. Маленькой кусачке и взрослому злючке…

    1. Попробуй, она интересная, мне, пожалуй, она даже вкуснее показалась, чем куриная.
      А злючка и кусачка уже так выросла, что даже и не скажешь, что ей еще 3 месяцев нет.

  27. с картошкой должно быть вкуснее, чем с макаронами.

    прямо есть захотелось )

  28. с картошкой должно быть вкуснее, чем с макаронами.

    прямо есть захотелось )

  29. Душевно)
    У нас тоже зима никак не уходит.Мороз и солнце-день чудесный) Только что вернулись с ярмарки местных рукодельных мастеров,промерзли насквозь)

  30. Душевно)
    У нас тоже зима никак не уходит.Мороз и солнце-день чудесный) Только что вернулись с ярмарки местных рукодельных мастеров,промерзли насквозь)

  31. Печень — это ооочень вкусно! Тут я За 2-мя руками. Я в основном так куриную делаю. Мне одного жаль: малый не ест. Вот на дух не переносит. И грибы то же не ест. Он вообще половину, а то и 70%, из того что готовлю не ест. Любит жареную картошку, но у меня не всегда есть время на нее, еще пиццу и бутерброды бесконечные. Одно расстройство.
    А мы едим печеночки со всем: картошка, макароны, гречка, просто с хлебом. Это вообще универсальное 2-е блюдо.
    У вас хоть зима есть. У нас вообще затяжная осень, плавно переходящая в стойкую весну.
    А еще клаву кофием залила и теперь как другорукая себя чувствую. Слева ничего не нажимается. Прикольно.
    Бобосики твои матереют, да? Хорошо.
    А мы опять на выставке, наш вожак прайда очень нервный сегодня: шипел на судей, подрал нас.
    Весна. Март. Пастернак. Есенин. «…каждая задрипаная лошадь головой кивает мне навстречу…»

  32. Печень — это ооочень вкусно! Тут я За 2-мя руками. Я в основном так куриную делаю. Мне одного жаль: малый не ест. Вот на дух не переносит. И грибы то же не ест. Он вообще половину, а то и 70%, из того что готовлю не ест. Любит жареную картошку, но у меня не всегда есть время на нее, еще пиццу и бутерброды бесконечные. Одно расстройство.
    А мы едим печеночки со всем: картошка, макароны, гречка, просто с хлебом. Это вообще универсальное 2-е блюдо.
    У вас хоть зима есть. У нас вообще затяжная осень, плавно переходящая в стойкую весну.
    А еще клаву кофием залила и теперь как другорукая себя чувствую. Слева ничего не нажимается. Прикольно.
    Бобосики твои матереют, да? Хорошо.
    А мы опять на выставке, наш вожак прайда очень нервный сегодня: шипел на судей, подрал нас.
    Весна. Март. Пастернак. Есенин. «…каждая задрипаная лошадь головой кивает мне навстречу…»

  33. немного не так как я (только что показывала) но похоже, мы «присели на печенку», ну так вкусно!!!У меня и сейчас вхолодильнике., но говяжья. А из куриной и индюшичей я делаю паштет.

  34. немного не так как я (только что показывала) но похоже, мы «присели на печенку», ну так вкусно!!!У меня и сейчас вхолодильнике., но говяжья. А из куриной и индюшичей я делаю паштет.

  35. Неужели снегири бывают?
    Ира! Ты Басю к труду прибщаешь? Снег она с тобой чистила?

  36. Неужели снегири бывают?
    Ира! Ты Басю к труду прибщаешь? Снег она с тобой чистила?

  37. Какой красивый пост!! И какой вкусный))))
    А снегири для меня тоже что-то из сказки..Я видела их когда-то давным-давно,когда была совсем маленькой девочкой..И больше никогда.

  38. Какой красивый пост!! И какой вкусный))))
    А снегири для меня тоже что-то из сказки..Я видела их когда-то давным-давно,когда была совсем маленькой девочкой..И больше никогда.

  39. Ой, как у тебя сегодня птично! :))
    Как эта мелкая, безобразничает?
    Ииии так мне захотелось печенки!!! Аж почти готова на подвиг! Заеду таки в Ашан завтра, там у нас бывает самая любимая моя — кроличья.

  40. Ой, как у тебя сегодня птично! :))
    Как эта мелкая, безобразничает?
    Ииии так мне захотелось печенки!!! Аж почти готова на подвиг! Заеду таки в Ашан завтра, там у нас бывает самая любимая моя — кроличья.

  41. У нас такая метель сегодня не весенняя..и стихотворение это люблю.Прочитала с удовольствием!)

  42. У нас такая метель сегодня не весенняя..и стихотворение это люблю.Прочитала с удовольствием!)

  43. Снегири!!! Я их видела в последний раз года три назад! А мы тут щас синичек подкармливаем, их тут у нас много, наглые такие! )))))))))
    А я сегодня тоже примерно так же готовила на обед-ужин (потому что загулялись по лесу, и обед прошляпили) только куриную печенку с сердечками — тоже в мультяхе и в соусе из сливок. Только я наливаю много сливок, что б прям плавало и было много вкусного соуса — мои любят со спагетти, или с рисом; а еще туда кладу знаменитую «сванскую соль», лаврушку и сушеный перчик чили(скоро закончится,зараза, пора заслать засланцев в Таиланд). )))))))

  44. Снегири!!! Я их видела в последний раз года три назад! А мы тут щас синичек подкармливаем, их тут у нас много, наглые такие! )))))))))
    А я сегодня тоже примерно так же готовила на обед-ужин (потому что загулялись по лесу, и обед прошляпили) только куриную печенку с сердечками — тоже в мультяхе и в соусе из сливок. Только я наливаю много сливок, что б прям плавало и было много вкусного соуса — мои любят со спагетти, или с рисом; а еще туда кладу знаменитую «сванскую соль», лаврушку и сушеный перчик чили(скоро закончится,зараза, пора заслать засланцев в Таиланд). )))))))

Обсуждение закрыто.