Никакой тайны нет.
Вода, соль, чеснок, перец
Воды — бутылка. Точнее столько, чтобы прикрыла цыплят.
Соли — примерно чайная ложка.
Чеснок — по желанию — от пары зубчиков до головки.
Щепотка перца.
Можно пол чайной ложки сахару добавить.
Выжать чеснок в воду, растворить соль, сахар.
Залить рассолом цыплят, поставить на них тарелку с грузом. Пусть постоят пару тройку часов. А можно и дольше. Сейчас жарко, так что лучше держать в холодильнике.
На этом этапе лучше использовать мужчину, имеющего навыки обращения с открытым огнем. Я сама не умею, так что без комментариев. Только не забудьте перед тем слить рассол и обмазать курицу оливковым (подсолнечным) маслом. На открытом огне масло сразу схватится, и будет препятствовать вытеканию из цыплят соков.
А пока мужчина колдует над мангалом, можно спокойно посидеть в беседке и съесть кусочек горгонзолы со свежеиспеченым хлебом.
Цыплята получаются просто роскошные. Очень вкусно с ткемалевым соусом.
Класс, Ириш! Прямо запах с монитора, блин!))
Класс, Ириш! Прямо запах с монитора, блин!))
Все вместе! 🙂
Все вместе! 🙂
ок, спасибо!
обязательно попробую)
ок, спасибо!
обязательно попробую)
Хороша кура!)
Хороша кура!)
И снова у нас конкурс!
Campbell’s® проводит новый конкурс «Первое для дачи»!
Летом все стремятся к морю, устраивают массовые выезды на пикники, выезжают на дачу и на природу… Как раз по этому случаю Campbell’s® разыгрывает призы и подарки — удобный и функциональный набор для пикника, подписка на журнал “Первое, второе, третье” и «Афиша. Еда»!
Главное условие конкурса всего одно — первое блюдо должно быть простым, и его можно сразу подать на стол.
Конкурс продлится с 1 по 30 июня.
Более подробно здесь: http://www.mysoup.ru/competition/18591/
И снова у нас конкурс!
Campbell’s® проводит новый конкурс «Первое для дачи»!
Летом все стремятся к морю, устраивают массовые выезды на пикники, выезжают на дачу и на природу… Как раз по этому случаю Campbell’s® разыгрывает призы и подарки — удобный и функциональный набор для пикника, подписка на журнал “Первое, второе, третье” и «Афиша. Еда»!
Главное условие конкурса всего одно — первое блюдо должно быть простым, и его можно сразу подать на стол.
Конкурс продлится с 1 по 30 июня.
Более подробно здесь: http://www.mysoup.ru/competition/18591/
банка с водой
банка с водой
а это ничего, что она нагреется в процессе готовки? иль ничего с ней не случится?
а это ничего, что она нагреется в процессе готовки? иль ничего с ней не случится?
Я сначала кладу тарелку на курицу, а на нее ставлю кастрюлю с водой. Но она должна стоять устойчиво, иначе… Вместо тарелки иногда приспосабливаю крышку ручкой вниз. Но ни тарелка, ни крышка должны быть в диаметре меньше, чем сковородка. Иначе вместо жарения получится парение. А вообще то есть специальные сковородки с тяжелой крышкой-грузом с ручкой — тогда вообще никаких проблем.
Я сначала кладу тарелку на курицу, а на нее ставлю кастрюлю с водой. Но она должна стоять устойчиво, иначе… Вместо тарелки иногда приспосабливаю крышку ручкой вниз. Но ни тарелка, ни крышка должны быть в диаметре меньше, чем сковородка. Иначе вместо жарения получится парение. А вообще то есть специальные сковородки с тяжелой крышкой-грузом с ручкой — тогда вообще никаких проблем.
ага, понятно. спасибо.
ага, понятно. спасибо.
Хотела исправить, но не успела.Но И тарелка, И крышка должны быть в диаметре меньше, чем сковородка.
Хотела исправить, но не успела.Но И тарелка, И крышка должны быть в диаметре меньше, чем сковородка.
я поняла)
я поняла)
И еще. Этот способ (на сковородке) хорош именно для цыплят.
И еще. Этот способ (на сковородке) хорош именно для цыплят.
т.е. просто куриные запчасти так не получится сделать?
т.е. просто куриные запчасти так не получится сделать?
Если мы говорим о цыплятах тапака, то это не просто приготовление, но и способ подачи — целиком распластанного цыпленка. Просто запчасти можно пожарить, но это уже не будет цыпленок тапака. Запчасти сложно равномерно прижать и получить ровную корочку. Но с точки зрения «поесть» — разницы не почувствуете.
Если мы говорим о цыплятах тапака, то это не просто приготовление, но и способ подачи — целиком распластанного цыпленка. Просто запчасти можно пожарить, но это уже не будет цыпленок тапака. Запчасти сложно равномерно прижать и получить ровную корочку. Но с точки зрения «поесть» — разницы не почувствуете.
ничего не случится, в банках и в духовке готовят блюда
ничего не случится, в банках и в духовке готовят блюда