Торт с вишней и белым шоколадом

Война-войной   жара — жарой, а тортик мужу на воскресный завтрак — по расписанию. Приготовление этого торта задумывалось мною очень давно, но все никак не складывалось -.то вишни не было, то шоколад кто-то съедал… Вчера все совпало — купила вишню и белый шоколад — можно приступать!

Для песочного теста
300 гр просеянной муки
150 гр сливочного масла
3 стол. ложки сахара
1 яйцо
2 стол. ложки вина

Для шоколадного крема
2 яйца
40 гр. сахара
150 гр. белого шоколада
300 мл жирных сливок
2 чайные ложки крахмала
450 гр вишни без косточек (это 600 гр вишни с косточками)
корица молотая.

Вначале готовлю тесто для выпечки коржа. Я уже подробно рассказывала о его приготовлении здесь. Смешиваю муку, масло, яйца, сахар и вино. Замешиваю тесто и отправляю его в холодильник на 30 минут. В форму выкладываю тесто, накалываю его вилкой. На тесто помещаю бумагу для выпечки, и засыпаю ее в этот раз фасолью (мама весь мой горох употребила в суп). Выпекаю при 200 град 15 минут. Затем достаю форму, убираю бумагу с фасолью (прячу от мамы фасоль) и  выпекаю еще 15 мин. при 180 град.

Пока выпекается корж, освобождаю вишню от косточек. Занятие это не сложное, но добровольцы не объявляются.

А дальше все быстро и просто. В маленькую кастрюльку влила сливки, добавила кусочки белого шоколада, и растопила все на водяной бане. Два яйца разбила в миску и взбила их в пену.

Растопленный шоколад при непрерывном помешивании влила тоненькой струйкой во взбитые яйца. Добавила крахмал и перемешала. На испеченный корж уложила вишню в один слой, и залила ее кремом.

Выпекала торт при 180 град 45 минут.

Посыпала торт корицей и подавала теплым к завтраку.

На следующий день торт не менее вкусен.
Приятного чаепития!

62 мысли о “Торт с вишней и белым шоколадом”

  1. И как такой шедевр не приготовить?! Да еще и к приезду любимого брата 🙂 Ирина, а вот какой крахмал класть в крем? Или это не принципиально? 😉

  2. И как такой шедевр не приготовить?! Да еще и к приезду любимого брата 🙂 Ирина, а вот какой крахмал класть в крем? Или это не принципиально? 😉

  3. У меня кукурузного не было, поэтому я использовала картофельный. Но это не почувствуешь разницу. Удачи, Свет!

  4. У меня кукурузного не было, поэтому я использовала картофельный. Но это не почувствуешь разницу. Удачи, Свет!

  5. Ирина, большое спасибо от всего нашего семейства! Такая вкуснятина получилась! Вишневая кислинка и сладенький сивочный крем …эх! и зачем я тортик брату увезла … :)))))

  6. Ирина, большое спасибо от всего нашего семейства! Такая вкуснятина получилась! Вишневая кислинка и сладенький сивочный крем …эх! и зачем я тортик брату увезла … :)))))

  7. Светочка, я очень довольна, что все получилось! А братику, я надеюсь, торт понравился:)

  8. Светочка, я очень довольна, что все получилось! А братику, я надеюсь, торт понравился:)

Комментарии закрыты.