Мне кажется я уже говорила, что я не рекламирую кухонную технику Philips, а провожу технические испытания? Говорила!
Я говорила, что все будет по честному? Говорила!
Так вот, сметана в режиме "Йогурт" получилась. И не просто сметана, а настоящая, вкуснючая сметана, аж ложка стоит! Причем это я ее только вынула из мультиварки, она еще теплая и не успела окончательно загустеть. Хотя фирма Philips про сметану ничего не обещала.
Как я ее делала?
Ингредиенты.
3 пакета по 250 г сливок жирностью 10%
1 пакет 500 г сливок 33% жирности
1 ст. л. сметаны 25% жирности
Итого жирность исходного продукта
750 г — 10% — т.е. 75 г жира
500 г — 33% т.е. 165 г жира
15 г 25% т.е. т.е. 3,75 г жира
В 1265 г содержится 244 г жира, т. получилось 19,3% жирности.
В 8 часов вечера нагрела сливки на плите до 40 град., добавила 1 ст.л. сметаны, взбила венчиком до растворения сметаны.
*В резуьтате обсуждения решили, что правильно было бы нагревать сливки до 30 — 35 град.
Влила сливки в чашу мультиварки, включила режим "Йогурт", время приготовления 8 час. Оставила до утра.
Утром в 4 утра получила великолепную сметану. Разлила по крынкам, накрыла крышками и убрала на 2 часа в холодильник. Поставила тесто на блины. Мечтайте дальше сами.
Теперь про кашу.
Меня многие спрашивают, какие есть подводные камни, не убегает ли молоко, не пригорает ли молочная каша, не выкипает ли суп?
Специально проводила эксперимент на овсянке.
3 стакана цельного молока 3,2 — 4% жирности
1 стакан овсяных хлопьев Экстра
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
50 г сливочного масла
Холодное молоко влила в чашу мультиварки, всыпала геркулес, сахар, соль, положила кусочек масла.
Включаю режим — "Каша". Ооопа, высвечивается время приготовления — 2 часа. Я пытаюсь установить 15 мин — нет, не получается. Самое малое время, возможное установить в этом режиме 1 час. Но это не правильно, для овсянки мне надо максимум 15 минут.
Поэтому мне придется выключать программу принудительно вручную. Если устанавливать отложенный старт, то каша в этом режиме будет готовиться 1 час, а это не есть гуд. На месте разработчиков я бы для режима "Каша" предусмотрела возможность установки более короткого времени. Надеюсь, они меня услышат.
В процессе работы программы я внимательно наблюдала за происходящим. Молоко булькало, но не выкипало. Каша постепенно загустевала.
А когда все же может убежать молоко? Точно так же, как и на плите. Когда уровень кипящего молока подойдет к клапану, вот тогда и убежит.
Только жаль, что этот уровень в чаше никак не обозначен (обозначен только для риса). Поэтому будем ориентироваться на эту отметку, и выше не наливать.
Но это и так очень много каши получится, на целую группу детского сада хватит. Нам столько не надо.
Через 15 мин каша полностью разварилась ,и я выключила прибор.
Теперь про функцию подогрев. Я бы не советовала держать овсянку (манку и другие молочные каши) на подогреве. Более того, даже без подогрева каша, оставаясь в чаше мультиварки с закрытой крышкой, сильно загустевает. Поэтому муж, вставший в 10 утра, кашу есть не смог — она превратилась в сгусток. Это конечно не страшно, у него на завтрак есть прекрасный йогурт, сваренный вчера в этом же режиме. А еще не надо забывать, кто первый встал — тому и тапки!
С Добрым утром!
Юра хороший:)
Юра хороший:)
Вот поэтому, все что связано с молочнокислой продукцией делаю сам, благо молоко привозят и продают с фермы. У них беру только молоко и творог, сметану у белоруссов(самому их делать не выгодно).
Сметану пастерилизуют так как бояться патогенки, потому что берут все что ни попадя, лишь бы подешевле. А отслеживать сангигиену закупаемых продуктов не хотят, накладно.
Вот поэтому, все что связано с молочнокислой продукцией делаю сам, благо молоко привозят и продают с фермы. У них беру только молоко и творог, сметану у белоруссов(самому их делать не выгодно).
Сметану пастерилизуют так как бояться патогенки, потому что берут все что ни попадя, лишь бы подешевле. А отслеживать сангигиену закупаемых продуктов не хотят, накладно.
Вот поэтому, все что связано с молочнокислой продукцией делаю сам, благо молоко привозят и продают с фермы. У них беру только молоко и творог, сметану у белоруссов(самому их делать не выгодно).
Сметану пастерилизуют так как бояться патогенки, потому что берут все что ни попадя, лишь бы подешевле. А отслеживать сангигиену закупаемых продуктов не хотят, накладно.
ну почему у меня нет режима Йогурт в мульте Филипс 🙁 у тебя более продвинутый экземпляр)
сметана это вообще круто!!
ну почему у меня нет режима Йогурт в мульте Филипс 🙁 у тебя более продвинутый экземпляр)
сметана это вообще круто!!
ну почему у меня нет режима Йогурт в мульте Филипс 🙁 у тебя более продвинутый экземпляр)
сметана это вообще круто!!
Аня, будет! Филипс — он такой:)) Хороший, одним словом!
Аня, будет! Филипс — он такой:)) Хороший, одним словом!
Аня, будет! Филипс — он такой:)) Хороший, одним словом!
Мы летом тоже стараемся покупать фермерское натуральное, когда живем в деревне (у нас там ферма рядом есть).
Очень рада, что все выяснилось, а то уж начала переживать, что мы тут почти что до ссоры дошли в Ирином журнале.
Мы летом тоже стараемся покупать фермерское натуральное, когда живем в деревне (у нас там ферма рядом есть).
Очень рада, что все выяснилось, а то уж начала переживать, что мы тут почти что до ссоры дошли в Ирином журнале.
Мы летом тоже стараемся покупать фермерское натуральное, когда живем в деревне (у нас там ферма рядом есть).
Очень рада, что все выяснилось, а то уж начала переживать, что мы тут почти что до ссоры дошли в Ирином журнале.
ой не говори… я как ребенок радуюсь новому блендеру. Мульти я тоже люблю нежно, особенно режим Тушение. Но пользуюсь редко, к огромному сожалению, ибо места нет.
ой не говори… я как ребенок радуюсь новому блендеру. Мульти я тоже люблю нежно, особенно режим Тушение. Но пользуюсь редко, к огромному сожалению, ибо места нет.
ой не говори… я как ребенок радуюсь новому блендеру. Мульти я тоже люблю нежно, особенно режим Тушение. Но пользуюсь редко, к огромному сожалению, ибо места нет.
Да я хороший, просто толстый, поэтому и тяжелый юмор:-)
Иногда высказываюсь, но без желания обидеть или поругаться.
Да я хороший, просто толстый, поэтому и тяжелый юмор:-)
Иногда высказываюсь, но без желания обидеть или поругаться.
Да я хороший, просто толстый, поэтому и тяжелый юмор:-)
Иногда высказываюсь, но без желания обидеть или поругаться.
:)))
:)))
:)))
А у меня на даче места вагон! Я давно задумала большую кухню и прорубила дыру в несущей стене дома:) Так что у меня вся!!! техника стоит в ряд на одном столе. Очень клево:)
Ты видела фотографии моей кухни? Я сейчас поищу ссылку.
А у меня на даче места вагон! Я давно задумала большую кухню и прорубила дыру в несущей стене дома:) Так что у меня вся!!! техника стоит в ряд на одном столе. Очень клево:)
Ты видела фотографии моей кухни? Я сейчас поищу ссылку.
А у меня на даче места вагон! Я давно задумала большую кухню и прорубила дыру в несущей стене дома:) Так что у меня вся!!! техника стоит в ряд на одном столе. Очень клево:)
Ты видела фотографии моей кухни? Я сейчас поищу ссылку.
Скажу более страшное, когда были проблемы на ферме, делал молочнокислое из покупно-магазинного, похуже, но есть можно:-)
Скажу более страшное, когда были проблемы на ферме, делал молочнокислое из покупно-магазинного, похуже, но есть можно:-)
Скажу более страшное, когда были проблемы на ферме, делал молочнокислое из покупно-магазинного, похуже, но есть можно:-)
ну, оно все равно натуральнее, чем покупное, видимо
Вы прям мечта, а не мужчина 😉
ну, оно все равно натуральнее, чем покупное, видимо
Вы прям мечта, а не мужчина 😉
ну, оно все равно натуральнее, чем покупное, видимо
Вы прям мечта, а не мужчина 😉
дико, дико завидую)))) фото не видела, неа.
у меня кухня 5 кв. м.
дико, дико завидую)))) фото не видела, неа.
у меня кухня 5 кв. м.
дико, дико завидую)))) фото не видела, неа.
у меня кухня 5 кв. м.
Раньше моей жене завидовали все знакомые женщины, а теперь она удивляется…Какие они дурочки:-)
Раньше моей жене завидовали все знакомые женщины, а теперь она удивляется…Какие они дурочки:-)
Раньше моей жене завидовали все знакомые женщины, а теперь она удивляется…Какие они дурочки:-)
Все познается в сравнении: мой папа (кстати, тоже сибиряк) может и пельмешек налепить, и пироги, и борщ и всяко разно, а вот муж мой в лучшем случае картошку сварить/яичницу пожарить может. 🙂
Все познается в сравнении: мой папа (кстати, тоже сибиряк) может и пельмешек налепить, и пироги, и борщ и всяко разно, а вот муж мой в лучшем случае картошку сварить/яичницу пожарить может. 🙂
Все познается в сравнении: мой папа (кстати, тоже сибиряк) может и пельмешек налепить, и пироги, и борщ и всяко разно, а вот муж мой в лучшем случае картошку сварить/яичницу пожарить может. 🙂
Это я сама все придумала.
http://moyugolok.livejournal.com/2837.html
Это я сама все придумала.
http://moyugolok.livejournal.com/2837.html
Это я сама все придумала.
http://moyugolok.livejournal.com/2837.html
Голод не тетка, быстро научит:-)
Голод не тетка, быстро научит:-)
Голод не тетка, быстро научит:-)
Такая большая?:-) У меня на пол-метра меньше.
Такая большая?:-) У меня на пол-метра меньше.
Такая большая?:-) У меня на пол-метра меньше.