Дача, Мама, Печень

Мамочка, с Днем Рождения!

482 комментария

Дорогая моя, поздравляю тебя с Днем Рождения! Желаю тебе здоровья и долголетия.

 — Ира! — зовет меня к себе мама.
 — Чего? — подхожу к ней.
 — Ира, а помнишь были такие духи Шанель номер 5?
 — Ну, помню.
 — А они дорого стоят?
 — Ну, дорого. Тыщ пять, шесть.
 — Да…., дорого…
 — А ты что, духи хочешь?
 — Да, подари мне духи Шанель №5!

Мама, я тебе что хочешь подарю, лишь бы ты радовалась.

Вчера мама готовила свой паштет.
Я уже давно хотела вам его показать, но, как-то, все проходило мимо меня. А вчера я ее застукала в самом начале процесса, быстро пристроила на кухне лампу и штатив, мешалась ей всячески, но, наконец-то, засняла это священнодействие.

Для паштета она приготовила:
1 кг говяжей печени
1 морковь
1 луковицу
200 г сливочного масла из холодильника
масло подсолнечное для жарки
соль и сахар

Печенку очень тщательно очистила от пленок и перегородок, нарезала небольшими кусочками. Морковь я ей нарезала соломкой, а лук небольшими кубиками.

Масло нарезала кусочками.

На разогретой сковороде на подсолнечном масле мама обжаривает вначале морковь, а потом лук до золотистого цвета.
На другой сковороде обжаривает печенку на среднем огне до почти полной прожарки. Фото печенки отсутствует, так как я в этот момент я взбивала белки для торта.

Обжаренные печень, морковь с луком и сливочное масло дважды пропускает через мелкую решетку мясорубки.

  

Но это еще не окончательный фарш.

Теперь его надо тщательно взбить блендером, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Перемешать руками и выложить в форму. Вот теперь можно накрыть пленкой, убрать в холодильник и ждать гостей с подарками.

А гости, как и в прошлый раз приедут к двум часам.

И на столе, полном всяких вкусностей, они обязательно найдут скромную невзрачную тарелочку с маминым паштетом. Ну, а если не найдут, то спросят:
 — Иветта, а где твой паштет?
 И мама с гордостью им даст попробовать ее самый фирменный, самый вкусный на свете печеночный паштет.

А телефон все будет звонить и поздравлять, а гости будут пить за здоровье.

Но это все еще будет, а пока
Мамочка, с Днем Рождения!

 

482 мысли о “Мамочка, с Днем Рождения!”

  35. Аля, спасибо за поздравления! А не видишь, потому что это прошлогодний стол:))

  36. Аля, спасибо за поздравления! А не видишь, потому что это прошлогодний стол:))

  37. Аля, спасибо за поздравления! А не видишь, потому что это прошлогодний стол:))

  38. Аля, спасибо за поздравления! А не видишь, потому что это прошлогодний стол:))

  47. паштет очень понравился!
    все получилось, как нельзя лучше!
    думаю, что теперь рецепт Вашей мамочки войдет и в наш семейный архив! :)))
    буду готовить его неоднократно :)))
    еще раз огромное спасибо!

  48. паштет очень понравился!
    все получилось, как нельзя лучше!
    думаю, что теперь рецепт Вашей мамочки войдет и в наш семейный архив! :)))
    буду готовить его неоднократно :)))
    еще раз огромное спасибо!

  49. паштет очень понравился!
    все получилось, как нельзя лучше!
    думаю, что теперь рецепт Вашей мамочки войдет и в наш семейный архив! :)))
    буду готовить его неоднократно :)))
    еще раз огромное спасибо!

  50. паштет очень понравился!
    все получилось, как нельзя лучше!
    думаю, что теперь рецепт Вашей мамочки войдет и в наш семейный архив! :)))
    буду готовить его неоднократно :)))
    еще раз огромное спасибо!

Комментарии закрыты.