Без рубрики, Выпечка сладкая, Путешествия

Сборы

148 комментариев

Завтра утром я уезжаю в Финляндию.

Уезжаю не с легким сердцем — на работе в печатном цехе 45 градусов, и людям очень тяжело. Мама хоть и на даче, в 100 км на запад от адской Москвы, но здесь ей тоже не намного лучше. Жара и дым от горящих торфяников доходят даже сюда. Я корю себя, что бросаю всех в трудную минуту, но у меня нет сил отказаться от давно намеченной поездки. Я так хочу уехать подальше от этой нестерпимой жары, покупаться в прохладном голубом озере, половить рыбу, побродить по лесу, почитать книжку…

Собираться я начала полтора месяц назад.

Вначале была надежда поехать на морскую рыбалку в норвежские фьорды.
www.Fishtour.ru — сайт о рыбалке в Норвегии. Рыболовная база Ангеламфи Angelamfi Grefsnesvagen на Атлантическом побережье Норвегии, на острове Хитра. Более фешенебельная база Фарсунд на юге Норвегии в районе Кристиансанд  Но это оказалось слишком дорогое удовольствие, и мы решили отложить поездку до лучших времен.

Поедем в проверенную Финляндию.
Компания в этот раз не собиралась, и мы решили ехать вдвоем с мужем. На сайте www.Lomarengas.fi я нашла маленький домик, который на две недели должен был стать нашим домом. Но, как всегда бывает, в последнюю минуту к нам присоединился наш друг, и теперь мы поедем втроем.
Я с трудом представляю себе, как мы будем рулить в такую жару! Наш путь будет лежать через горящую Тверь, грозовой и штормовой Питер, и на ночь мы наметили остановиться в отеле Старая Мельница на берегу Финского залива. А на следующий день рано утром будет граница, и через 130 км мы должны приехать к домику на берегу озера. Всего 1030 км пути.

Я много раз была в Финляндии, и для меня это лучшее место на земле. Комфортная погода, величественные леса и озера, рыба, грибы, ягоды. Тишина, минимум комфорта, максимум уединения.
Надеюсь, что и в этот раз нам понравится не меньше, чем в предыдущую поездку.

Что-то я разболталась. Не оставлять же вас без сладкого!
Уже по традиции, напоследок испеку яблочную шарлотку.

Рецепт очень простой и всем известный. Но у меня появился некий ритуал, который я стала неукоснительно соблюдать. Вначале делаю тесто.

Для теста:
2 стакана просеянной муки
2 стакана сахара
6 яиц
1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком

Отделяю желтки от белков. Желтки с сахаром взбиваю до побеления желтков. Белки с щепоткой соли взбиваю в пену.

Соединяю желтки с сахаром с мукой, добавляю взбитые белки и аккуратно перемешиваю ложкой снизу вверх.  Чайную ложку соды гашу лимонным соком, и добавляю в тесто.

Две большие миски яблок очищаю от кожуры. Большой противень смазываю сливочным маслом и посыпаю тонким слоем манки. Нарезаю яблоки произвольными кусочками прямо в противень. Яблок должно быть много — приблизительно на две трети противня.

Заливаю яблоки тестом, посыпаю корицей, и отправляю в нагретую до 180 град. духовку на 60 минут.

Даю шарлотке немного остыть.

И вот оно — самое любимое летнее лакомство —  заставляет всех собраться за большим столом.  Хрустящая корочка, теплое кисло-сладкое яблочное пюре, аромат корицы… Об этом чаепитии я буду вспоминать в далекой стране.

А теперь пора собираться. Кажется, я что-то забыла…


148 мыслей о “Сборы”

  3. Ира, хорошего тебе отдыха, вот чтобы все, чего ты себе придумала и хочешь, обязательно пусть случится! Легкой дороги, ласковой погоды, рыбы, ягод, грибов и ярких впечатлений!

  4. Ира, хорошего тебе отдыха, вот чтобы все, чего ты себе придумала и хочешь, обязательно пусть случится! Легкой дороги, ласковой погоды, рыбы, ягод, грибов и ярких впечатлений!

  5. Да пусть придет к вам большая рыба!
    И главное чтоб мы тоже это увидели, ждем.

  6. Да пусть придет к вам большая рыба!
    И главное чтоб мы тоже это увидели, ждем.

  7. Ириша, конечно езжай в отпуск! С новыми силами ты больше сделаешь для мамы и своей работы! Будем надеяться, что за две недели в Москве прольют дожди и похолодает!
    Я с нетерпением буду ждать твоих отчетов о поездке! Домик классный! Уютный и светлый!
    Отдыхай на здоровье!

  8. Ириша, конечно езжай в отпуск! С новыми силами ты больше сделаешь для мамы и своей работы! Будем надеяться, что за две недели в Москве прольют дожди и похолодает!
    Я с нетерпением буду ждать твоих отчетов о поездке! Домик классный! Уютный и светлый!
    Отдыхай на здоровье!

  9. Большой рыбы,интересной книги и замечательного отдыха тебе! Я тоже еду с книгой,купальником,банановым пирогом и хорошей компанией в лесную глушь какую то,к речке,на 4 дня))

  10. Большой рыбы,интересной книги и замечательного отдыха тебе! Я тоже еду с книгой,купальником,банановым пирогом и хорошей компанией в лесную глушь какую то,к речке,на 4 дня))

  11. что Тверь горит эт очень сильно сказано. у нас каждый год торфяники дымят так. Если в пробку не встанете на мосту через Волгу, то нормально проскочите)

  12. что Тверь горит эт очень сильно сказано. у нас каждый год торфяники дымят так. Если в пробку не встанете на мосту через Волгу, то нормально проскочите)

  13. Ирина, приятного отдыха!!
    ждем фотографий «Вашей» Финляндии.
    А насчет ужаса … я так рада за свою маму, что она с нами сейчас.. и сочувствую друзьям и родным в москве..

  14. Ирина, приятного отдыха!!
    ждем фотографий «Вашей» Финляндии.
    А насчет ужаса … я так рада за свою маму, что она с нами сейчас.. и сочувствую друзьям и родным в москве..

  17. Желаю хорошего отдыха, массу впечатлений! Ну а также ни гвоздя, ни жезла:) Спасибо за пирог. Я в детстве готовила точно по такому рецепту, но в два раза меньше:). И меня всегда(до сих пор) интересовал один и тот же вопрос — зачем выкладывать яблоки на противень, а потом заливать тестом? Я всегда яблоки смешивала с приготовленным тестом.

  18. Желаю хорошего отдыха, массу впечатлений! Ну а также ни гвоздя, ни жезла:) Спасибо за пирог. Я в детстве готовила точно по такому рецепту, но в два раза меньше:). И меня всегда(до сих пор) интересовал один и тот же вопрос — зачем выкладывать яблоки на противень, а потом заливать тестом? Я всегда яблоки смешивала с приготовленным тестом.

  19. Ой, Ириша, опять ты через меня поедешь!

    Счастливого пути, и хорошей погоды в Финке!

  20. Ой, Ириша, опять ты через меня поедешь!

    Счастливого пути, и хорошей погоды в Финке!

  25. приятной поездки!
    вот в очередной раз убеждаюсь, что в каждой семье свой рецепт шарлотки)

  26. приятной поездки!
    вот в очередной раз убеждаюсь, что в каждой семье свой рецепт шарлотки)

  27. Ир, а финскую визу легко дают? Мы с сестрой,которая живет в Питере, уж который год собираемся и все как-то не состыкуемся. А ведь от них ехать — как на дачу …

  28. Ир, а финскую визу легко дают? Мы с сестрой,которая живет в Питере, уж который год собираемся и все как-то не состыкуемся. А ведь от них ехать — как на дачу …

  29. Хорошего отдыха!
    Не переживайте ни за кого. Раз в 150 лет потерпеть можно.
    Жалко что прибыль компании всетаки важнее, и нельзя позаботиться реально о персонале. А переживаниями горю не поможеш;)

  30. Хорошего отдыха!
    Не переживайте ни за кого. Раз в 150 лет потерпеть можно.
    Жалко что прибыль компании всетаки важнее, и нельзя позаботиться реально о персонале. А переживаниями горю не поможеш;)

  35. Трудно сказать — зачем. Думаю, чтобы сверху получилась более ровная поверхность пирога. Хотя я не пробовала делать иначе, может быть разницы никакой и нет:)

  36. Трудно сказать — зачем. Думаю, чтобы сверху получилась более ровная поверхность пирога. Хотя я не пробовала делать иначе, может быть разницы никакой и нет:)

  37. Мы всегда делаем финскую визу через туристическую фирму, чтобы не заморачиваться с посольством. Поэтому у нас получается легко:)

  38. Мы всегда делаем финскую визу через туристическую фирму, чтобы не заморачиваться с посольством. Поэтому у нас получается легко:)

  39. Позаботится о персонале можно, что мы и делаем постоянно. Но не всегда для этого есть технические средства, например электричество для кондиционеров. Хотя большая часть офиса кондиционерами оснащена. Кроме того, если у компании не будет прибыли, то и заботится будет не о ком — просто не будет 300 рабочих мест, а это гораздо хуже, чем аномальная жара раз в 150 лет!

  40. Позаботится о персонале можно, что мы и делаем постоянно. Но не всегда для этого есть технические средства, например электричество для кондиционеров. Хотя большая часть офиса кондиционерами оснащена. Кроме того, если у компании не будет прибыли, то и заботится будет не о ком — просто не будет 300 рабочих мест, а это гораздо хуже, чем аномальная жара раз в 150 лет!

  41. Re: Ловись рыбка

    Шикарная рыбалка! Посмотрела и обзавидовалась, даже обидно — одним все, другим ничего! У нас в этот раз ничего не получилось…

  42. Re: Ловись рыбка

    Шикарная рыбалка! Посмотрела и обзавидовалась, даже обидно — одним все, другим ничего! У нас в этот раз ничего не получилось…

  49. Ох, Викуля, ну и погодка у вас вчера в Питере была! Я вернулась, скоро напишу все.

  50. Ох, Викуля, ну и погодка у вас вчера в Питере была! Я вернулась, скоро напишу все.

Комментарии закрыты.