Завтра утром я уезжаю в Финляндию.
Уезжаю не с легким сердцем — на работе в печатном цехе 45 градусов, и людям очень тяжело. Мама хоть и на даче, в 100 км на запад от адской Москвы, но здесь ей тоже не намного лучше. Жара и дым от горящих торфяников доходят даже сюда. Я корю себя, что бросаю всех в трудную минуту, но у меня нет сил отказаться от давно намеченной поездки. Я так хочу уехать подальше от этой нестерпимой жары, покупаться в прохладном голубом озере, половить рыбу, побродить по лесу, почитать книжку…
Собираться я начала полтора месяц назад.
Вначале была надежда поехать на морскую рыбалку в норвежские фьорды.
www.Fishtour.ru — сайт о рыбалке в Норвегии. Рыболовная база Ангеламфи Angelamfi Grefsnesvagen на Атлантическом побережье Норвегии, на острове Хитра. Более фешенебельная база Фарсунд на юге Норвегии в районе Кристиансанд Но это оказалось слишком дорогое удовольствие, и мы решили отложить поездку до лучших времен.
Поедем в проверенную Финляндию.
Компания в этот раз не собиралась, и мы решили ехать вдвоем с мужем. На сайте www.Lomarengas.fi я нашла маленький домик, который на две недели должен был стать нашим домом. Но, как всегда бывает, в последнюю минуту к нам присоединился наш друг, и теперь мы поедем втроем.
Я с трудом представляю себе, как мы будем рулить в такую жару! Наш путь будет лежать через горящую Тверь, грозовой и штормовой Питер, и на ночь мы наметили остановиться в отеле Старая Мельница на берегу Финского залива. А на следующий день рано утром будет граница, и через 130 км мы должны приехать к домику на берегу озера. Всего 1030 км пути.
Я много раз была в Финляндии, и для меня это лучшее место на земле. Комфортная погода, величественные леса и озера, рыба, грибы, ягоды. Тишина, минимум комфорта, максимум уединения.
Надеюсь, что и в этот раз нам понравится не меньше, чем в предыдущую поездку.
Что-то я разболталась. Не оставлять же вас без сладкого!
Уже по традиции, напоследок испеку яблочную шарлотку.
Рецепт очень простой и всем известный. Но у меня появился некий ритуал, который я стала неукоснительно соблюдать. Вначале делаю тесто.
Для теста:
2 стакана просеянной муки
2 стакана сахара
6 яиц
1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
Отделяю желтки от белков. Желтки с сахаром взбиваю до побеления желтков. Белки с щепоткой соли взбиваю в пену.
Соединяю желтки с сахаром с мукой, добавляю взбитые белки и аккуратно перемешиваю ложкой снизу вверх. Чайную ложку соды гашу лимонным соком, и добавляю в тесто.
Две большие миски яблок очищаю от кожуры. Большой противень смазываю сливочным маслом и посыпаю тонким слоем манки. Нарезаю яблоки произвольными кусочками прямо в противень. Яблок должно быть много — приблизительно на две трети противня.
Заливаю яблоки тестом, посыпаю корицей, и отправляю в нагретую до 180 град. духовку на 60 минут.
Даю шарлотке немного остыть.
И вот оно — самое любимое летнее лакомство — заставляет всех собраться за большим столом. Хрустящая корочка, теплое кисло-сладкое яблочное пюре, аромат корицы… Об этом чаепитии я буду вспоминать в далекой стране.
А теперь пора собираться. Кажется, я что-то забыла…
Ирочка, езжай с легким сердцем. зеленой дороги вам и хорошего отдыха.
привези отчетов, фотографий и себе здоровья.
Ирочка, езжай с легким сердцем. зеленой дороги вам и хорошего отдыха.
привези отчетов, фотографий и себе здоровья.
Викуля, спасибо, дорогая! Что-то не нравится мне все это (я про погоду). Уж больно тяжело сейчас и старикам, и даже молодым. Вчера в Москве был смердящий ад! Не было видно соседних высоких домов, гарь разъедает горло, ад… Надеюсь, что скоро кончится!
Викуля, спасибо, дорогая! Что-то не нравится мне все это (я про погоду). Уж больно тяжело сейчас и старикам, и даже молодым. Вчера в Москве был смердящий ад! Не было видно соседних высоких домов, гарь разъедает горло, ад… Надеюсь, что скоро кончится!
Ира, я так по тебе соскучилась, а ты уезжаешь.
Отдыхай, подруга, лови рыбу, сходи за грибами. Компьютер не бери, пусть на столе так и стоит.
Я, наверное, найду время за эти две недели для чтения тебя. Я, правда-правда, скучаю.
Аааа! Вот, что насчет пирога. Когда соединяешь тесто с белками, можно поступить проще: переложить часть белков (1/3) в основу и соединить их до гладкости, не особенно заботясь об опадании. А, когда тесто гладкое и не такое крутое, осторожно переложи остаток белков и деликатно соедини — так оно технически проще.
Ладно! Едь! Я буду скучать и думать о тебе. Ах,да! Искупайся за меня в озере.Я уже лет 8 ни в каком водоеме не плавала.
Ира, я так по тебе соскучилась, а ты уезжаешь.
Отдыхай, подруга, лови рыбу, сходи за грибами. Компьютер не бери, пусть на столе так и стоит.
Я, наверное, найду время за эти две недели для чтения тебя. Я, правда-правда, скучаю.
Аааа! Вот, что насчет пирога. Когда соединяешь тесто с белками, можно поступить проще: переложить часть белков (1/3) в основу и соединить их до гладкости, не особенно заботясь об опадании. А, когда тесто гладкое и не такое крутое, осторожно переложи остаток белков и деликатно соедини — так оно технически проще.
Ладно! Едь! Я буду скучать и думать о тебе. Ах,да! Искупайся за меня в озере.Я уже лет 8 ни в каком водоеме не плавала.
Завидую. По той же причине, по которой Вы написали — переживаю за близких — не могу себе позволить уехать из Москвы. Хорошей дороги. :))
Завидую. По той же причине, по которой Вы написали — переживаю за близких — не могу себе позволить уехать из Москвы. Хорошей дороги. :))
Получай удовольствие! 🙂
Получай удовольствие! 🙂
Ириш! желаю вам замечательно отдохнуть!!! не думай ни о чем!
мы в среду тож отчаливаем 🙂
а шарлотка у тебя славная получилась, беру рецепт на заметку! вот только яблок таких у нас не найти, а я их таааак люблю!
пс: надеюсь, будет подробный отчет, как в прошлом году??
Ириш! желаю вам замечательно отдохнуть!!! не думай ни о чем!
мы в среду тож отчаливаем 🙂
а шарлотка у тебя славная получилась, беру рецепт на заметку! вот только яблок таких у нас не найти, а я их таааак люблю!
пс: надеюсь, будет подробный отчет, как в прошлом году??
потерпите еще немного, все наладится. и берегте себя.
п.с. сама говорю, а сама думаю, как услышала недавно, что все это за грехи дано…что москва сосредоточение зла… кошмар какой-то.
потерпите еще немного, все наладится. и берегте себя.
п.с. сама говорю, а сама думаю, как услышала недавно, что все это за грехи дано…что москва сосредоточение зла… кошмар какой-то.
Олюшка, дорогая, комп я все-таки возьму. Я в него столько фильмов закачала! Да и как мне фотки смотреть??? А ты тоже сиди за компом, я тебе все самое сокровенное про озеро, грибы, рыбу — все расскажу!
Олюшка, дорогая, комп я все-таки возьму. Я в него столько фильмов закачала! Да и как мне фотки смотреть??? А ты тоже сиди за компом, я тебе все самое сокровенное про озеро, грибы, рыбу — все расскажу!
Вик, это катаклизьма такая. Бывает! Но просто человек к ней совершенно оказался не готов. Я думаю, что дело не в грехах, а в безалаберности и похуизме.
Вик, это катаклизьма такая. Бывает! Но просто человек к ней совершенно оказался не готов. Я думаю, что дело не в грехах, а в безалаберности и похуизме.
Спасибо!
Мама остается не одна — с мужем. Так что я просто волнуюсь, тяжело ей в такую жару!
Спасибо!
Мама остается не одна — с мужем. Так что я просто волнуюсь, тяжело ей в такую жару!
Это — совсем другое дело.
Это — совсем другое дело.
Постараюсь!:)
Постараюсь!:)
Ира, отличного Вам отдыха!
Ребята ездили в выходные в Финляндию, вроде не затронул наш ураган ни дорогу, ни, собственно, Финляндию.
Хорошей Вам погоды!
Ира, отличного Вам отдыха!
Ребята ездили в выходные в Финляндию, вроде не затронул наш ураган ни дорогу, ни, собственно, Финляндию.
Хорошей Вам погоды!
Спасибо! И вам хорошей дороги:)
Шарлотку вообще-то положено делать из антоновки, но, за неимением лучшего… А яблоки (белый налив) практически не хранятся, вот поэтому они такие московские, дачные — самые любимые:)
Спасибо! И вам хорошей дороги:)
Шарлотку вообще-то положено делать из антоновки, но, за неимением лучшего… А яблоки (белый налив) практически не хранятся, вот поэтому они такие московские, дачные — самые любимые:)
Спасибо! Нам бы до вас еще добраться — Тверь вроде горит…
Спасибо! Нам бы до вас еще добраться — Тверь вроде горит…
вот именно похуизм меня удивляет… ощущение такое, что люд совершенно не думают, что им самим в этом жииь и детям их…
вот именно похуизм меня удивляет… ощущение такое, что люд совершенно не думают, что им самим в этом жииь и детям их…
Как бы я тоже хотела, прикинувшись комариком поехать в финляндию ловить рыбу, какое счастье покупаться в прохладном озере и не дышать гарью, как я вас понимаю.
Счастливейшего отдыха!
Буду ждать ваших рыбных рассказов и фоток.
Как бы я тоже хотела, прикинувшись комариком поехать в финляндию ловить рыбу, какое счастье покупаться в прохладном озере и не дышать гарью, как я вас понимаю.
Счастливейшего отдыха!
Буду ждать ваших рыбных рассказов и фоток.
В добрый путь и хорошей погоды!
В добрый путь и хорошей погоды!
Я тоже мечтаю об этом! Постараюсь все попробовать, поснимать, половтить. Вообще я мечтаю о большой рыбе…
Я тоже мечтаю об этом! Постараюсь все попробовать, поснимать, половтить. Вообще я мечтаю о большой рыбе…
Спасибо, Танюш! Не будем загадывать, надо доехать хорошо:)
Спасибо, Танюш! Не будем загадывать, надо доехать хорошо:)
Ты читала про рынду?
Ты читала про рынду?
Ирина, отличного вам отдыха!
Ирина, отличного вам отдыха!
Ирочка, спасибо большое!
Ирочка, спасибо большое!
неа
неа
Ирина, хорошего, спокойного отдыха, комфортной погоды !
Ирина, хорошего, спокойного отдыха, комфортной погоды !