Архив метки: Ржаной простой хлеб

Ржано-пшеничный хлеб простой

В пятницу на прошлой неделе я привезла из Москвы настоящую ржаную обойную и пшеничную цельнозерновую муку и поставила закваску. Прошла неделя. Два раза в день я созванивалась с мамой, и наш разговор был примерно таким
 — Мам, сколько раз в день ты ее кормишь ?
 — Один раз в день, утром.
 — Мам, а она пузырится?
 — Нет.
 — Как нет??? Ну на сколько она поднялась?
 — В два раза. Нет, в три.
  — Тогда покорми ее еще вечером.
и т.д.

Кроме мамы, в процесс был вовлечен муж — ему было дано поручение купить мне на день рождения подарок — электронные весы. Но подарок мне нужно получить прямо сейчас.
 
А пока родственники были заняты моими поручениями, я всю неделю мечтала. Мечта моя была незатейлива —  приготовить простой ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб по рецепту Михила
Он обещал, что этот хлеб приготовить проще, чем ржаной. Читать далее Ржано-пшеничный хлеб простой

Божая коровка, улети на небо, принеси мне хлеба

В. Похлебкин. Тайны хорошей кухни. Азы хлебопечения.
"Да, сделать хлеб — самое простое, самое первое по кулинарной логике действие. А с учебной педагогической точки зрения тем более первейшее. Ибо ни одно другое кулинарное достижение не убеждает человека в его способностях и умении готовить, не придает ему такую кулинарную уверенность и сноровку, как умение собственными руками испечь хлеб." с)
Читать далее Божая коровка, улети на небо, принеси мне хлеба