Вчера вечером, возвращаясь с работы из Москвы, думала только об одном — успеть доехать до того, как нас полностью занесет. Радио мрачно предвещало 30 см осадки, а я понимала, что мне хватит и 15 см, чтобы застрять навсегда.
Кто бы мог подумать, что жаркое из тушеной баранины с жареной картошкой и с луком может во Франции называться Мадам де Шанваллон! А все почему — какая то мадам де Шанваллон (одна из фавориток Людовика ХIV) приготовила это блюдо, чтобы добиться благосклонности короля. И ведь ей это удалось! Так во всяком случае написал в своей книге «Едим по французски» Федор Евсевский. Блюдо настолько простое, что мне думается, каждый его хотя бы раз готовил. Но зато теперь мы все можем уверенно произносить его французское название — Мадам де Шанваллон. А делала я его так.
