Вы, наверное, обратили внимание, что я сейчас очень мало пишу, и еще меньше комментирую.
У меня тут скопилась куча мелких и крупных неприятностей, которые приходится решать по мере поступления.

Самая большая — позавчера мужу сделали операцию, удалили вену на ноге. Операцию делали лазером, под местным наркозом. Но нога сейчас болит, ходить ему трудно, тяжести поднимать нельзя.
Теперь у нас дома три инвалида, и битый битого везет.
А у нас зима, снег, дрова, и далее по списку.

Из мелких неприятностей я вам уже говорила, что сломалась духовка. Третий день не могу решиться и сделать выбор — покупать духовку с паром или без. Аргументы в пользу пара  — лучше подходит тесто, вкуснее и сочнее еда, аппетитная корочка а внутри сочное мясо и т.д. И духовка с паром оснащена, помимо прочих ништяков, су-видом.
Но духовки с паром греют до 230 град., а без пара 275.
Правда, из того, что я читала, приготовление с паром происходит при температуре ниже обычной на 20 — 40 град, поэтому производители и не дают высокую температуру. Но меня это ужасно смущает. И хочется и колется. А вдруг что случится с этим паром, и тогда что делать? С другой стороны у меня есть огромная печь для хлеба до 300 град.
Голова идет кругом.

Есть еще одна забота, которая меня донимает и не дает спокойно жить — закваска для хлеба.
Я читаю трактаты, опытные люди мне дают умные советы, я бью в шаманский бубен и курю бамбук.
Ржаная закваска вроде работает, а пшеничная пока слабо.
НО. Пусть все бы неприятности были такими!

Про еду.
Поскольку с закваской у меня пока проблемы, нашла рецепт пшеничного хлеба на дрожжах.
Хлеб я все же испекла в печи. Получился он хотя и вкусный, но не такой, каким должен быть. Сама виновата, наделала кучу ошибок.
Про ошибки здесь:
Паляница украинская.

Засолила рыбу к НГ.
Скумбрия малосольная

Семга

Последнюю огромную тыкву запекла для лялек, себе отрезала четверть и сварила тыквенный суп.
Сегодня опять больница, дела, заботы, бухгалтерия, еда, снег.
Круговорот одним словом.
Дорогое Мироздание, пусть все уже будут здоровы!