Про жизнь

Вы, наверное, обратили внимание, что я сейчас очень мало пишу, и еще меньше комментирую.
У меня тут скопилась куча мелких и крупных неприятностей, которые приходится решать по мере поступления.

Самая большая — позавчера мужу сделали операцию, удалили вену на ноге. Операцию делали лазером, под местным наркозом. Но нога сейчас болит, ходить ему трудно, тяжести поднимать нельзя.
Теперь у нас дома три инвалида, и битый битого везет.
А у нас зима, снег, дрова, и далее по списку.

Из мелких неприятностей я вам уже говорила, что сломалась духовка. Третий день не могу решиться и сделать выбор — покупать духовку с паром или без. Аргументы в пользу пара  — лучше подходит тесто, вкуснее и сочнее еда, аппетитная корочка а внутри сочное мясо и т.д. И духовка с паром оснащена, помимо прочих ништяков, су-видом.
Но духовки с паром греют до 230 град., а без пара 275.
Правда, из того, что я читала, приготовление с паром происходит при температуре ниже обычной на 20 — 40 град, поэтому производители и не дают высокую температуру. Но меня это ужасно смущает. И хочется и колется. А вдруг что случится с этим паром, и тогда что делать? С другой стороны у меня есть огромная печь для хлеба до 300 град.
Голова идет кругом.

Есть еще одна забота, которая меня донимает и не дает спокойно жить — закваска для хлеба.
Я читаю трактаты, опытные люди мне дают умные советы, я бью в шаманский бубен и курю бамбук.
Ржаная закваска вроде работает, а пшеничная пока слабо.
НО. Пусть все бы неприятности были такими!

Про еду.
Поскольку с закваской у меня пока проблемы, нашла рецепт пшеничного хлеба на дрожжах.
Хлеб я все же испекла в печи. Получился он хотя и вкусный, но не такой, каким должен быть. Сама виновата, наделала кучу ошибок.
Про ошибки здесь:
Паляница украинская.

Паляница

Засолила рыбу к НГ.
Скумбрия малосольная

Скумбрия

Семга
Малосольная семга

Малосольная семга

Последнюю огромную тыкву запекла для лялек, себе отрезала четверть и сварила тыквенный суп.
Сегодня опять больница, дела, заботы, бухгалтерия, еда, снег.
Круговорот одним словом.
Дорогое Мироздание, пусть все уже будут здоровы!

Одна мысль про “Про жизнь”

  1. Ирина! Желаю здоровья всем в Вашей семье! И, чтобы хлопоты были ненавязчивы . Больше удовольствия, чем забот)
    С огромным интересом листаю Ваш дневник!! С огромным!!

Обсуждение закрыто.