Лето кончилось, дачники заколотили свои домики и отправились в городские квартиры.
И нет ничего удивительного в том, что время от времени, сидя на уютной кухне, за ужином, они вспоминают: — "А помнишь, как этим летом мы с тобой жарили на улице на мангале, вечером, шашлыки, какой был тогда запах костра! А потом была такая звездная ночь…"
Но не вздыхайте так громко, все не так грустно, и лето может вернуться в ваш дом.
Компания Philips предложила мне протестировать электрический гриль HD6360/20, который позволит вернуть волнующие летние ароматы и яркие вкусы еды, приготовленной на мангале, в вашу городскую квартиру. Да и не только в городскую. Даже в загородном коттедже зимой ни улице никто не готовит. А ведь этот дым костра, который, как в песне, создает уют, и мы по нему так скучаем, он нас так манит…
Гриль электрический Philips HD6360/20
Размеры (Д x Г x В): 435 x 138 x 290 мм
Вес устройства, кг: 4.9
Гарантия: Международная гарантия сроком на 2 года
Питание: 2000 Вт
Поддон для жира: Да
Материалы: Пластик, металл и стекло
Страна производства: Португалия
На этом гриле можно легко приготовить блюда с ароматом копчения, трав, специй или вина.
В комплект входит кулинарная книга с более чем 30 оригинальными рецептами вкусных блюд и советами профессиональных поваров, а так же пакетик с щепой для придания блюдам аромата копчения.
Гриль оснащен съемной стеклянной крышкой, съемной антипригарной поверхностью-грилем, на которой расположен контейнер для ароматных трав и воды (или вина). При заполнении этого контейнера водой, при нагревании образуется пар, поэтому приготовленное на гриле мясо или рыба будет еще сочнее и нежнее.
Антипригарные пластины позволяют готовить без добавления масла, что может быть особенно актуально для людей, следящих за своим здоровьем.
Сегодня я попробую приготовить на нем радужную форель.
Мне понадобится
2 небольшие радужные форели
Для маринада
сок 1/2 лимона
2 зубчика чеснока
1/2 стручка острого перца чили, очищенного от семян
По паре веточек тимьяна, розмарина, петрушки
2 -3 ст.л. оливкового масла
соль и перец
А на гарнир
ветка помидоров черри
3 шампиньона
2 перца
1/4 кабачка цуккини
1/4 лука порея
Форель я выпотрошила и почистила.
С лимона срезала цедру, она мне пригодится для ароматизации.
Половину лимона нарезала тонкими ломтиками.
Выдавила на прессе чеснок.
Нарезала тонкими кружочками перец чили.
Мелко нарубила зелень петрушки, елочки розмарина, листики тимьяна
Все смешала в миске с оливковым маслом и соком лимона, добавила соль и молотый черный перец.
Эту смесь заложила в брюшко рыбы, добавила ломтики лимона и веточки тимьяна и розмарина.
Отставила рыбу на час мариноваться в холодильнике.
Обычно я читаю инструкции к новой технике, хотя бы для того, чтобы удостовериться в своих знаниях. Здесь же все было как в известной передаче — Я угадаю мелодию с 5 нот. А я — с трех!
Мне не понадобилась инструкция, настолько простая конструкция этого гриля.
Большой температурный диапазон от 70 до 230 град. позволяет выбрать нужную температуру, подходящую для конкретного блюда, что соответствует делениям дискового регулятора от 1 до 5. А чтобы не гадать, кому-чему и какая температура необходима, на выдвижной панели есть пиктограммы с рисунками. Например, для приготовления рыбы, я устанавливаю регулятор в положение 4.
Радужная форель не очень жирная рыба, поэтому я воспользуюсь контейнером, куда закладываются пряные травы, цедра лимона и наливается вода. Рыба, приготовленная на гриле с горячим паром, должна получится очень сочная.
Щепа нагревается и насыщает блюдо ароматом дыма. К щепе можно добавить лавровый лист.
Но вот инструкцию все же прочитать следовало. Хотя бы для того, чтобы не наливать в контейнер воды под завязку, а то она закипела и вылилась на поверхность. Пичалька.
Пришлось открывать крышку и ждать, когда вода испарится. Но, что интересно, ждать пришлось буквально секунды, и поверхность гриля стала сухой.
Благодаря высокой мощности, гриль очень быстро нагревается до заданной температуры, и лампочка гаснет. Пора выкладывать подготовленные продукты.
Мне нравится вкус оливкового масла, поэтому шкуру рыбу и поверхность гриля смазываю небольшим количеством масла.
На рифленой поверхности я размещаю рыбу, а на плоскую часть, как на обычную сковороду, я выкладываю достаточно большое количество овощей.
Накрываю гриль крышкой, жарить буду по 5 минут с каждой стороны.
А у меня к этому времени испекся хлеб.
Пять минут прошло, и пора переворачивать рыбу. Жаль только, что в гриле нет таймера. Интересно, смогу ли я перевернуть рыбу, не повредив кожи? Не пригорела ли она?
Нууу, мне почти это удалось. Лишь в одном месте кожа немного повредилась. Я ожидала увидеть сильно прижаренную кожу, но нет, она выглядит великолепно.
Рифленая поверхность создает неотразимый эффект приготовления блюд на огне.
В следующий раз, если мне захочется получить хрустящую зажаристую кожу, готовить буду без пара.
В принципе, все то же самое можно изобразить на сковороде гриль, но мне бы не удалось одновременно поджарить сочные овощи и рыбу.
Жидкость, выделяющаяся из овощей, непременно затечет под рыбу, и она тогда поджарится плохо.
Здесь же, благодаря наклонной конструкции корпуса, жир стекает в специальный поддон, освобождая поверхность от жира, влаги, уменьшая при этом выделение дыма и запаха.
Для этого роскошного обеда мне понадобилось всего 15 минут на подготовку, и 10 минут на приготовление.
А пока мама расставляет тарелки, я вымою посуду. Хорошо, что нигде ничего не пригорело.
Пластина легко снимается, ее можно мыть в посудомоечной машине, но я в этом не вижу смысла.
Всего две минуты с губкой и моющим средством, и все поверхности сверкают как новые.
Простите меня за такие интимные подробности, но внутри рыба оказалась настолько хороша, что не поделиться с вами радостью я не смогла.
Овощи получились хрустящие и сочные. Сок лайма лишь усиливает великолепные впечатления.
Желаю вам приятных воспоминаний о счастливых летних днях!
Канешна!:))
Канешна!:))
Завтра покажу.
Завтра покажу.
Я думала про подарок очень близкой подруге, а ей такое бы понравилось, но мне хочется знать наверняка.
Раз нет возможности попробовать самой, а от инструкции и консультантов не всегда бывает польза, хочу узнать у тебя.
У вас же есть коптилка настоящая? Насколько похож результат?
Как быстро гриль разогревается на максимальную температуру?
Какой объем закладки? Ты же пишешь про общие габариты? А если измерить внутри под крышкой высоту, это сколько будет?
Ну и про запах дома, не коптит, глаза не режет?:)
Я думала про подарок очень близкой подруге, а ей такое бы понравилось, но мне хочется знать наверняка.
Раз нет возможности попробовать самой, а от инструкции и консультантов не всегда бывает польза, хочу узнать у тебя.
У вас же есть коптилка настоящая? Насколько похож результат?
Как быстро гриль разогревается на максимальную температуру?
Какой объем закладки? Ты же пишешь про общие габариты? А если измерить внутри под крышкой высоту, это сколько будет?
Ну и про запах дома, не коптит, глаза не режет?:)
На коптилку похоже только вкусом дыма. Тут не герметичная крышка и прямой нагрев с поверхности, а в коптилке нагрев горячим дымом. Так что это все же гриль.
Разогрев в течение 1-2 минут, вечером засеку и скажу точно.
Объем закладки — сейчас покажу большое фото, и ты поймешь максимум.
Пока не получилось сделать с зажаристой корочкой, т.к.я оба раза пробовала с паром, а с ним получается такое диетическое, сочное, совсем не поджаристое.
Дыма нет совсем, но аромат дыма приличный, так что надо ставить его на доску под вытяжку.
На коптилку похоже только вкусом дыма. Тут не герметичная крышка и прямой нагрев с поверхности, а в коптилке нагрев горячим дымом. Так что это все же гриль.
Разогрев в течение 1-2 минут, вечером засеку и скажу точно.
Объем закладки — сейчас покажу большое фото, и ты поймешь максимум.
Пока не получилось сделать с зажаристой корочкой, т.к.я оба раза пробовала с паром, а с ним получается такое диетическое, сочное, совсем не поджаристое.
Дыма нет совсем, но аромат дыма приличный, так что надо ставить его на доску под вытяжку.
Ну вот смотри
Стейков из вырезки можно уложить на рифленую поверхность штук шесть, остальное плоская поверхность
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Ну вот смотри
Стейков из вырезки можно уложить на рифленую поверхность штук шесть, остальное плоская поверхность
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Ага, примерно поняла, спасибо!
Про корочку тоже интересно, жду!
Ага, примерно поняла, спасибо!
Про корочку тоже интересно, жду!
Хорошо вижу и понимаю площадь:)
А высота? Сантиметров 5?
Хорошо вижу и понимаю площадь:)
А высота? Сантиметров 5?
Ладно, будем держать кулачки.
До завтрашней Баси ! 😉
Ладно, будем держать кулачки.
До завтрашней Баси ! 😉
Да, около того. 4 см.
Про корочку — без пара с открытой крышкой — корочка. Но за счет сильного уклона очень сползает вниз. Неудобно. Особенно сливочное масло — сразу фтопку:)
Да, около того. 4 см.
Про корочку — без пара с открытой крышкой — корочка. Но за счет сильного уклона очень сползает вниз. Неудобно. Особенно сливочное масло — сразу фтопку:)
Ясно.
Пиши еще!
Я тебя люблю, спасибо!
Ясно.
Пиши еще!
Я тебя люблю, спасибо!
Кис и смайл:)
Кис и смайл:)
Про высоту. Крышка никак не закреплена, поэтому если высота предметов выше, то она просто оттопыривается.
Про высоту. Крышка никак не закреплена, поэтому если высота предметов выше, то она просто оттопыривается.
Ага
Но с зазором, да?
Ага
Но с зазором, да?
Кис и смайл — это готовый бренд 🙂 Хорошо звучит! 🙂
Кис и смайл — это готовый бренд 🙂 Хорошо звучит! 🙂
Если я правильно поняла, то блюда получаются с ароматом копчения.Так?
Но продукты коптить в нем нельзя?
(Прошу прощения за бестолковость, не очень избалованная девайсами)
Тестирование понравилось, Ирочка, спасибо!
И аппарат такой захотелось..
Цену можешь озвучить?
Гриль-сковородка есть, не совсем ею довольна..
По краям продукты готовятся дольше-у меня электроплита.
Последние овощи-баклажаны, перцы и кабачки элементарно запекла ломтиками для закаток прямо в духовке.
Надоело стоять над той сковородой.((
Если я правильно поняла, то блюда получаются с ароматом копчения.Так?
Но продукты коптить в нем нельзя?
(Прошу прощения за бестолковость, не очень избалованная девайсами)
Тестирование понравилось, Ирочка, спасибо!
И аппарат такой захотелось..
Цену можешь озвучить?
Гриль-сковородка есть, не совсем ею довольна..
По краям продукты готовятся дольше-у меня электроплита.
Последние овощи-баклажаны, перцы и кабачки элементарно запекла ломтиками для закаток прямо в духовке.
Надоело стоять над той сковородой.((
Хотя я люблю рыбу с хрустящей корочкой, рыбы очень захотелось. Я против любой рыбы не устою.:)
Нет, гриль мне не нужен (если тебя почитывают представители). Знаешь, я пришла к мысли неожиданной: сезонная еда и сезонные техники приготовления — великое благо. Аргументы тебе не нужны?
Очень удивилась возможности использовать посудомоечную машину. Что ж там за покрытие такое?
Хотя я люблю рыбу с хрустящей корочкой, рыбы очень захотелось. Я против любой рыбы не устою.:)
Нет, гриль мне не нужен (если тебя почитывают представители). Знаешь, я пришла к мысли неожиданной: сезонная еда и сезонные техники приготовления — великое благо. Аргументы тебе не нужны?
Очень удивилась возможности использовать посудомоечную машину. Что ж там за покрытие такое?
Цена в интернет магазине чуть меньше 6000 руб. Коптить нельзя, нет, это только гриль.
Гриль сковороды бывают разные, недавно Ксю Путан проводила массовый опрос про это. У меня дорогая и очень хорошая сковородка, но она стоит столько же, сколько этот гриль. И даже у нее есть проблемы с краями.
Тут каждый смотрит сам, может быть и я смогу что-то подсказать, уточнить детали.
Цена в интернет магазине чуть меньше 6000 руб. Коптить нельзя, нет, это только гриль.
Гриль сковороды бывают разные, недавно Ксю Путан проводила массовый опрос про это. У меня дорогая и очень хорошая сковородка, но она стоит столько же, сколько этот гриль. И даже у нее есть проблемы с краями.
Тут каждый смотрит сам, может быть и я смогу что-то подсказать, уточнить детали.
Полный отпад, Ира!!!
(Я готовлю рыбу в ааэрогриле — получается — не жалуюсь!!!
А овощи — синхронно на плите или пароварке!).
Интересный агрегат!
Спасибо.
Полный отпад, Ира!!!
(Я готовлю рыбу в ааэрогриле — получается — не жалуюсь!!!
А овощи — синхронно на плите или пароварке!).
Интересный агрегат!
Спасибо.
Ну просто лежит как на неровной поверхности, нигде не цепляясь ни за что.
Ну просто лежит как на неровной поверхности, нигде не цепляясь ни за что.
Да не за что. Обзор, анализ, все как всегда.
Да не за что. Обзор, анализ, все как всегда.
Про сезонность никакая аргументация не нужна, у меня все только сезонное и, заметь, обычно местное. Вот только форель радужная явно не местного происхождения, но это специально для антуража. Мне ведь нужно внимание, аплодисменты, крики браво.
Про хрустящую корочку я тебе скажу так — моя самая любимая рыба вареная, или припущеная. Жареную я вообще не очень люблю, поэтому не сильно расстроилась. Хотя жареная золотистая корочка смотрелась бы более эффектно. Но у меня так не получилось из-за пара.
А покрытие какое-то антипригарное, больше ничего про него не знаю.
Как ты съездила?
Про сезонность никакая аргументация не нужна, у меня все только сезонное и, заметь, обычно местное. Вот только форель радужная явно не местного происхождения, но это специально для антуража. Мне ведь нужно внимание, аплодисменты, крики браво.
Про хрустящую корочку я тебе скажу так — моя самая любимая рыба вареная, или припущеная. Жареную я вообще не очень люблю, поэтому не сильно расстроилась. Хотя жареная золотистая корочка смотрелась бы более эффектно. Но у меня так не получилось из-за пара.
А покрытие какое-то антипригарное, больше ничего про него не знаю.
Как ты съездила?
дороговато…
Но понравился мне этот аппарат..
дороговато…
Но понравился мне этот аппарат..
Я все еще езжу, не наездилась еще. Осень нюхаю, последний виноград объедаю в огороде. Холодно, но красиво.Я же осени сто лет не видела. Такой, чтобы самая настоящая.
Мне нужно собраться и рассказать про мою любимую рыбу — тебе понравится. Но это, когда вернусь.
Я вообще жарю редко. Не по убеждениям, процесс жарки меня утомляет. Я же со сковороды хватаю, не могу удержаться. Вот и получаюсь изнеможенной до крайней степени, а выход продукта минимальный. Но есть люблю хрустящее. Рыбу съем любую, даже после обеда плотного.
Ир, сколько я уже съела хрустящего венгерского! Ужас-ужас-ужас! И еще буду есть, в Ирландии мне никто такого мяса, такой рыбы не даст. Возможно, мы совсем придурки, но нюхаем сырое мясо и удивляемся: надо же, даже по запаху сырое мясо различить можно! Совсем не хочется обратно, до слез не хочется.
Я все еще езжу, не наездилась еще. Осень нюхаю, последний виноград объедаю в огороде. Холодно, но красиво.Я же осени сто лет не видела. Такой, чтобы самая настоящая.
Мне нужно собраться и рассказать про мою любимую рыбу — тебе понравится. Но это, когда вернусь.
Я вообще жарю редко. Не по убеждениям, процесс жарки меня утомляет. Я же со сковороды хватаю, не могу удержаться. Вот и получаюсь изнеможенной до крайней степени, а выход продукта минимальный. Но есть люблю хрустящее. Рыбу съем любую, даже после обеда плотного.
Ир, сколько я уже съела хрустящего венгерского! Ужас-ужас-ужас! И еще буду есть, в Ирландии мне никто такого мяса, такой рыбы не даст. Возможно, мы совсем придурки, но нюхаем сырое мясо и удивляемся: надо же, даже по запаху сырое мясо различить можно! Совсем не хочется обратно, до слез не хочется.
Дом это очень сложное. Это не здание, и не мебель. Это как раз запахи, сны, воспоминания, близкие люди. И когда нет этого, то и дома как такового нет. У меня дача стала домом тоже не сразу, но я всегда могу сделать свой угол своим домом. Оля, ты не плачь. Ты просто погуляй, посмотри, поспи.
Дом это очень сложное. Это не здание, и не мебель. Это как раз запахи, сны, воспоминания, близкие люди. И когда нет этого, то и дома как такового нет. У меня дача стала домом тоже не сразу, но я всегда могу сделать свой угол своим домом. Оля, ты не плачь. Ты просто погуляй, посмотри, поспи.
Заинтересовала щепа — и что, правда пахнет шашлыком? И прям похоже? Блиииин. Хочу!
Заинтересовала щепа — и что, правда пахнет шашлыком? И прям похоже? Блиииин. Хочу!