Маленькой фиолетовой фее исполнилось 6 лет. Как быстро время летит! А подарка у меня и нет. Может быть, тортик испеку. Спускаюсь в подвал в морозильную камеру, и натыкаюсь на вафельницу. Стоит эта железная конструкция уже лет двадцать пять, пылится, никому не нужная. А что если фее подарить ….
Но вначале надо понять, что это за агрегатина такая. Вымыть, почистить.
Пытаюсь включить — вилка в розетку не лезет. Ага! Розетки то уже все *евро*. И шнур такой с веревочной оплеткой. С трудом находим переходник. Ни тебе датчиков нагрева, ни тебе автоматического отключения. Железный утюг, одним словом. Но, греется. Попробуем испечь в нем вафли. Думаю, фиолетовой фее они придутся по вкусу.
С агрегатиной разобралась. А где рецепт взять?
Искала на Готовим ру . С большим трудом выбрала из 62 рецептов вот такой.
для теста:
— мука — 1 стакан
— крахмал — 4 ст.л.
— сахар — 4 ст.л.
— яйцо — 4 шт.
— сливки (10%) — 1 стакан
— сливочное масло — 200гр
— коньяк — 2 ст.л.
— 1 ч.л. ванильного сахара
для начинки:
— сгущенное молоко (с сахаром) — 1 банка
— грецкие орехи (молотые) — 1/2-1 стакан.
Но 3-х часов варить сгущенку у меня не было, поэтому я решила наполнять трубочки заварным кремом.
Для приготовления заварного крема я взяла
2 стакана жирного молока
2 яйца
10 стол. ложек сахарного песка
4 чайные ложки муки
Начала готовить заварной крем (ведь он еще должен успеть остыть).
Перемешала в миске яйца с мукой до исчезновения комков.
Добавила 1/2 стакана молока (одну четверть от всего объема по рецепту) и взбила венчиком.
В отдельной кастрюле с толстым дном вскипятила оставшиеся 1 1/2 стакана молока с сахаром, помешивая деревянной лопаточкой. Кипящее молоко вылила тонкой струйкой в яично-мучную смесь, непрерывно помешивая.
Полученную общую смесь довела до кипения, непрерывно помешивая деревянной лопаткой!!!, но не кипятила. Вынесла кастрюлю на холод.
Заварной крем готов. Перекур.
Теперь приступаю непосредственно к изготовлению вафель.
Отделила желтки от белков. Мягкое масло растерла с сахаром и желтками.
Добавила сливки и крахмал, взбила миксером до увеличения объема в 1,5-2 раза.
Всыпала муку.
Влила коньяк, осторожно перемешала.
Добавила взбитые в густую пену белки.
Еще раз аккуратно перемешала и сразу же начала выпекать в вафельнице.
Маленьким половником набирала примерно 2 стол. ложки теста и выливала на центр вафельницы.
Прижимала крышкой и держала 2 минуты.
Получалась тоненькая вафелька, которую надо было аккуратно подцепить (как блин) и перенести на доску.
И быстро быстро свернуть трубочку.
Из указанного количества у меня получилось штук 20 вафель. Вафли должны остыть.
Осталось лишь начинить их остывшим кремом.
И быстро съесть приступить к фотосессии.
И отгонять домашних от тарелки.
Фиолетовая фея читала стихи про маму, танцевала и каталась на велике. И нежно придержавала ручкой свой хрустящий подарок. Ей он очень понравился.
какая чудесная фея)))))))
что то мне тоже фею захотелось))))
Фея волшебная, она еще и песни поет:)
А что, может у тебя еще лучше будет!
какая чудесная фея)))))))
что то мне тоже фею захотелось))))
Фея волшебная, она еще и песни поет:)
А что, может у тебя еще лучше будет!
Жаль, что мне не 6 лет и я не фиолетовая фея… 🙂
Ах, как хочется вернуться в детство и грызть вафли:)
А я возвращаюсь, когда катаюсь на лыжах по белому снежку или лежу на океанском бережке и собирают ракушки… 🙂
Жаль, что мне не 6 лет и я не фиолетовая фея… 🙂
Ах, как хочется вернуться в детство и грызть вафли:)
А я возвращаюсь, когда катаюсь на лыжах по белому снежку или лежу на океанском бережке и собирают ракушки… 🙂
Начал грызть стол…
Ну что ты! Не грызи. Хочешь, я тебе напеку, это совсем не сложно:)
Re: Ответ на ваш комментарий…
Ых… Мне пока не до выпечки)) Не отпустят меня в гости.
Re: Ответ на ваш комментарий…
Ну тогда купи вафельницу:)
Re: Ответ на ваш комментарий…
У меня так красиво-вкусно не получится))
Re: Ответ на ваш комментарий…
А здесь красота и не очень нужна. Ведь съедают все гораздо быстрее, не особенно разглядывая:)
Начал грызть стол…
Ну что ты! Не грызи. Хочешь, я тебе напеку, это совсем не сложно:)
Re: Ответ на ваш комментарий…
Ых… Мне пока не до выпечки)) Не отпустят меня в гости.
Re: Ответ на ваш комментарий…
Ну тогда купи вафельницу:)
Re: Ответ на ваш комментарий…
У меня так красиво-вкусно не получится))
Re: Ответ на ваш комментарий…
А здесь красота и не очень нужна. Ведь съедают все гораздо быстрее, не особенно разглядывая:)
чудесная фея! 🙂
Свет, я даже не думала, что дети в шесть лет такие умные бывают:) Правда, как фея…
чудесная фея! 🙂
Свет, я даже не думала, что дети в шесть лет такие умные бывают:) Правда, как фея…
О, у меня была похожая вафельница. И я когда то лет 20-ть с лишним назад делала на ней вафли. Как давно это было…
Фею с Днем Рождения.))
Юль, привет! Представляешь, как время бежит:) Уже считаем десятилетиями…
Поздравления передам, спасибо!
О, у меня была похожая вафельница. И я когда то лет 20-ть с лишним назад делала на ней вафли. Как давно это было…
Фею с Днем Рождения.))
Юль, привет! Представляешь, как время бежит:) Уже считаем десятилетиями…
Поздравления передам, спасибо!
Да вы просто заслужили появление ТАКОЙ феи и пусть они приходят в ваш дом — чистые и ясные.
Тань, это они пока маленькие — то феи:) А как вырастут:)
Да вы просто заслужили появление ТАКОЙ феи и пусть они приходят в ваш дом — чистые и ясные.
Тань, это они пока маленькие — то феи:) А как вырастут:)
Так я про фей, а не про то, что выростет.;))))))
*Смеюсь* как ты права!
Так я про фей, а не про то, что выростет.;))))))
*Смеюсь* как ты права!
А глазища какие голубые!:)
Она такая голубоглазая блондинка — ужас, что будем делать. У нас внук всё лето от нее не отходит, вчера звонил — поздравлял:)
А глазища какие голубые!:)
Она такая голубоглазая блондинка — ужас, что будем делать. У нас внук всё лето от нее не отходит, вчера звонил — поздравлял:)
Спасибо. Я так старалась!:)
Спасибо. Я так старалась!:)
Ой, Ира у меня похожая вафельница была, только квадратная какого-то Новосибирского завода. Увы, сгорела…а вафли вкусные были- вкус детства, сейчас таких нет.
Марин, понимаешь, у меня в детстве никто ничего не пек. Да и я сама приобщилась к этому занятию совсем недавно. Так что для меня это не вкус детства, а новое открытие!:)
Ой, Ира у меня похожая вафельница была, только квадратная какого-то Новосибирского завода. Увы, сгорела…а вафли вкусные были- вкус детства, сейчас таких нет.
Марин, понимаешь, у меня в детстве никто ничего не пек. Да и я сама приобщилась к этому занятию совсем недавно. Так что для меня это не вкус детства, а новое открытие!:)
Да вафли это очень вкусно. У Вас очень хороший журнал, с прекрасным содержанием, фотографиями, отзывами
Спасибо большое.
Да вафли это очень вкусно. У Вас очень хороший журнал, с прекрасным содержанием, фотографиями, отзывами
Спасибо большое.