Много хороших и умных людей уже написали тысячи кулинарных книг, сфотографировали миллионы вкусных фотографий, рассказали о кулинарных традициях всех стран, описали каждый шаг и всю технологию приготовления еды, создали кулинарные школы и даже академии кулинарного искусства. Но, несмотря на это, с завидной регулярностью появляются все новые информационные ресурсы, рассказывающие о еде, и у них все равно находятся свои читатели. Интересно, что привлекает к ним людей?
Поскольку приготовлением еды вынуждено заниматься практически все население земного шара, то у него (населения) ежедневно возникает много вопросов, связанных с различными областями знаний. Это и качество продуктов, их энергетическая ценность, возможные сочетания и комбинации вкусов, химические и физические процессы, происходящие при различных способах приготовления еды, и технические средства, и многое другое.
Удивительно, но эта самая важная часть знаний, касающаяся абсолютного любого человека, практически никак не изучается в общеобразовательных школах (или изучается, но я об этом предмете не знаю!) А почему? На мой взгляд, было бы правильно прививать детям основы знаний технологии приготовления еды, и тогда дети не ели бы чипсы и гамбургеры, а их мамы не запекали бы мясо под майонезом и….
Недавно по почте мне пришло предложение писать рецепты для очередного кулинарного сайта. Зачем я??? Я ни разу не повар и не писатель, и понимаю, что ничего хорошего из этого предложения не выйдет. Но, я так же понимаю, что им для раскрутки сайта и привлечения рекламодателей нужна ежедневно пополняемая аудитория, и много текстов не важно каких. Ладно, флаг им в руки! Но писать на сайт я не буду — у меня нет для этого ни соответствующего образования, ни времени, да и рекламировать мне нечего.
P.S. Кстати, о рекламе. Утром в выходные посмотрела передачу с Зиминым. Он отлично делал гамбургеры, но при этом каждую минуту назойливо что нибудь рекламировал — то соковыжималку, то блендер, то еще какую нибудь штуковину. Дааа, г-н Зимин, я о Вас была лучшего мнения.
Но, где Зимин, и где я??? Деньги не пахнут…
Ты моя любимая!:)
Ты моя любимая!:)
ВОт и меня раздражает, когда передачу спонсирует какая-то определенная фирма и на глазах у удивленной публики в приличную еду вдруг добавляется, например, «Магги на второе». Но, боюсь, иначе у нас уже не будет. А кулинарные блогеры есть очень хорошие.
ВОт и меня раздражает, когда передачу спонсирует какая-то определенная фирма и на глазах у удивленной публики в приличную еду вдруг добавляется, например, «Магги на второе». Но, боюсь, иначе у нас уже не будет. А кулинарные блогеры есть очень хорошие.
Тут ещё роль семьи велика — мамы и, особенно, бабушки… Если в семье сильны кулинарные традиции, то ребятёнок будет учиться готовить легко и незаметно. Но, кстати, меня в школе учили готовить, был такой предмет Основы труда 🙂
Тут ещё роль семьи велика — мамы и, особенно, бабушки… Если в семье сильны кулинарные традиции, то ребятёнок будет учиться готовить легко и незаметно. Но, кстати, меня в школе учили готовить, был такой предмет Основы труда 🙂
Ирина, очень извиняюсь, не в той ветке ответила (
Ирина, очень извиняюсь, не в той ветке ответила (
Re: Влад Пискунов
мне кажется, что влад как и все прочие в восторге от собственного изображения и голоса на экране. если у Зимина голос дрожит, то у влада глазки бегают от неуверенности и с подбором слов в предложения проблемы. а видео с женщиной на коленях и вовсе убило своей пошлостью и безвкусием. если уж выбирать, то я зимина выбираю. он хоть не показывает нам свои худые голые ноги:
казалось бы, если ты показываешь известные рецепты, то хоть не повторяй банальности из копипаст сайтов, ну и снимай видео красиво хотя бы.
Re: Влад Пискунов
мне кажется, что влад как и все прочие в восторге от собственного изображения и голоса на экране. если у Зимина голос дрожит, то у влада глазки бегают от неуверенности и с подбором слов в предложения проблемы. а видео с женщиной на коленях и вовсе убило своей пошлостью и безвкусием. если уж выбирать, то я зимина выбираю. он хоть не показывает нам свои худые голые ноги:
казалось бы, если ты показываешь известные рецепты, то хоть не повторяй банальности из копипаст сайтов, ну и снимай видео красиво хотя бы.
Re: Влад Пискунов
Андрей, я думаю, что для обсуждения Влада у него есть его собственный блог, где он будет рад услышать о своих достоинствах и недостатках. Мне же Влад очень нравится. Да и Зимин тоже. Я ж лишь писала о навязчивой рекламе на телевидении.
Re: Влад Пискунов
Андрей, я думаю, что для обсуждения Влада у него есть его собственный блог, где он будет рад услышать о своих достоинствах и недостатках. Мне же Влад очень нравится. Да и Зимин тоже. Я ж лишь писала о навязчивой рекламе на телевидении.
+100
+100
Все нормально. Я знаю про уроки труда. Но я бы хотела, чтобы детей учили кулинарии как серьезному предмету, а не навыку. Например, что происходит при смешении растительного масла с лимоном (жир+кислота=эмульсия), ну и т.д.
Все нормально. Я знаю про уроки труда. Но я бы хотела, чтобы детей учили кулинарии как серьезному предмету, а не навыку. Например, что происходит при смешении растительного масла с лимоном (жир+кислота=эмульсия), ну и т.д.
Re: Влад Пискунов
молчу-молчу.
Re: Влад Пискунов
молчу-молчу.
Вопрос: а где этому должны учить? На химии или на отдельном предмете?
Отдельный предмет сделать не дадут, программа и так перегружена дребеденью. А вот сделать наш образование более практичным не мешало бы, его академичность ужасно бестолкова. Но это менять на корню всю систему.
Вопрос: а где этому должны учить? На химии или на отдельном предмете?
Отдельный предмет сделать не дадут, программа и так перегружена дребеденью. А вот сделать наш образование более практичным не мешало бы, его академичность ужасно бестолкова. Но это менять на корню всю систему.
Не люблю продат плейсмент, особенно неприкрытый.
Поэтому несколько лет назад перестала смотреть телевизор)))) и наступило Щасте)))
А для кулинарии у меня есть полка с любимыми авторами — Бокюз, Делия Смит, Оливер, Рамзи, Мартин — твой блог и на всякий случай что-нибудь типа поваренка или 7days.
Мне хватает. Иногд совету домохозяйки веришь больше, чем профессиональному кулинару. Потому что он гдето там со своими чудо агрегатами и чудо продуктами, а она тут, близко, и кухня у нее такая же, и ситечко тоже из икеи…
Не люблю продат плейсмент, особенно неприкрытый.
Поэтому несколько лет назад перестала смотреть телевизор)))) и наступило Щасте)))
А для кулинарии у меня есть полка с любимыми авторами — Бокюз, Делия Смит, Оливер, Рамзи, Мартин — твой блог и на всякий случай что-нибудь типа поваренка или 7days.
Мне хватает. Иногд совету домохозяйки веришь больше, чем профессиональному кулинару. Потому что он гдето там со своими чудо агрегатами и чудо продуктами, а она тут, близко, и кухня у нее такая же, и ситечко тоже из икеи…
Нет, на химии не надо!!!
Я сейчас думаю именно об отдельном школьном предмете. Ведь рисование — есть, пение — есть, а кулинарии, мать их, нет! Ну вот нафига уметь рисовать, когда пожрать не умеешь приготовить.
Нет, на химии не надо!!!
Я сейчас думаю именно об отдельном школьном предмете. Ведь рисование — есть, пение — есть, а кулинарии, мать их, нет! Ну вот нафига уметь рисовать, когда пожрать не умеешь приготовить.
У меня тоже есть полка с любимыми. Но вот я задумалась, что да, домохозяйка иногда может обратить внимание на то, что автору книги и в голову не придет.
Когда я вообще не умела готовить, то ужасно злилась, когда читала в книге — соль, перец «по вкусу». А сколько? Ложку, две, три? Или надо все время пробовать, чтобы понять, когда это будет вкусно. Теперь, когда читаю рецепт, пытаюсь понять лишь направление, а потом сама готовлю по своему вкусу.
Но сколько я потратила времени на изучение, не сосчитать! Сколко испортила продуктов! А ведь можно было сократить попытки до минимума, научив меня этому в школе. И тогда я бы сейчас не задумывалась над элементарными вещами.
У меня тоже есть полка с любимыми. Но вот я задумалась, что да, домохозяйка иногда может обратить внимание на то, что автору книги и в голову не придет.
Когда я вообще не умела готовить, то ужасно злилась, когда читала в книге — соль, перец «по вкусу». А сколько? Ложку, две, три? Или надо все время пробовать, чтобы понять, когда это будет вкусно. Теперь, когда читаю рецепт, пытаюсь понять лишь направление, а потом сама готовлю по своему вкусу.
Но сколько я потратила времени на изучение, не сосчитать! Сколко испортила продуктов! А ведь можно было сократить попытки до минимума, научив меня этому в школе. И тогда я бы сейчас не задумывалась над элементарными вещами.
)))) а я вот думаю, что на химии можно было бы об этом рассказывать. я от валентность почти всех хим элементов до сих пор помню, а на кой оно мне??? Уж лучше бы рассказывали про соду с уксусом.
И из физики единственный бытовой вопрос, который нам задавали, — почему при сливании макарон паром можно обжечься сильнее, чем кипятком. Фсе.
И уроки домоводства были. В 5-7 классах. Когда химии и физики еще нет. и тебе никто не даст поставить их на 9-11 классы, потому что в старших классах они типа готовятся к ЕГЭ.
)))) а я вот думаю, что на химии можно было бы об этом рассказывать. я от валентность почти всех хим элементов до сих пор помню, а на кой оно мне??? Уж лучше бы рассказывали про соду с уксусом.
И из физики единственный бытовой вопрос, который нам задавали, — почему при сливании макарон паром можно обжечься сильнее, чем кипятком. Фсе.
И уроки домоводства были. В 5-7 классах. Когда химии и физики еще нет. и тебе никто не даст поставить их на 9-11 классы, потому что в старших классах они типа готовятся к ЕГЭ.
Да-да)))) или еще вот эти расплывчатые «варить до полуготовности», «разогнать на среднем огне»…))))) люблю точные формулировки.
Да-да)))) или еще вот эти расплывчатые «варить до полуготовности», «разогнать на среднем огне»…))))) люблю точные формулировки.
Re: Влад Пискунов
Я с Вами согласен, но это вопросы в основном не к Владу, а к режиссеру программы. У меня тоже есть масса претензий ко всем передачам Российского сегмента Кухня-ТВ. Там или платят за хронометраж или подразумевается, что зрителям вообще нечего делать, но программы они снимают в реальном времени как лет 30 назад и зритель должен долго и упорно смотреть, как ведущий чего-то чистит, скоблит, режет. Почему это нельзя ускорить, вырезать — непонятно. Оформление эфира тоже никакущее — ни фоновой музыки толковой, ни отбивок, ни графики. Малобюджетный канал, видимо. Спасибо, что еще не заставили десять минут смотреть, как варятся раки. 🙂
Re: Влад Пискунов
Я с Вами согласен, но это вопросы в основном не к Владу, а к режиссеру программы. У меня тоже есть масса претензий ко всем передачам Российского сегмента Кухня-ТВ. Там или платят за хронометраж или подразумевается, что зрителям вообще нечего делать, но программы они снимают в реальном времени как лет 30 назад и зритель должен долго и упорно смотреть, как ведущий чего-то чистит, скоблит, режет. Почему это нельзя ускорить, вырезать — непонятно. Оформление эфира тоже никакущее — ни фоновой музыки толковой, ни отбивок, ни графики. Малобюджетный канал, видимо. Спасибо, что еще не заставили десять минут смотреть, как варятся раки. 🙂
Re: Влад Пискунов
Согласен. 🙂
Re: Влад Пискунов
Согласен. 🙂
Мы такую дурню на трудах в школе учили! О еде было только, как определить несвежее мясо и рыбу. Хоть бы основы кулинарии какие-то ввели, например, в каком порядке класть овощи в суп, т.е. простое и универсальное. И мальчикам тоже
Мы такую дурню на трудах в школе учили! О еде было только, как определить несвежее мясо и рыбу. Хоть бы основы кулинарии какие-то ввели, например, в каком порядке класть овощи в суп, т.е. простое и универсальное. И мальчикам тоже
А я чистила селедку:) Запомнила на всю жизнь, и сейчас ее чищу тем же способом. Кому это мешало, а?
А я чистила селедку:) Запомнила на всю жизнь, и сейчас ее чищу тем же способом. Кому это мешало, а?
Труды были у меня в школе в середине 90-х, мы по большому счету ничему там не научились. Но у нас была отвратная трудовичка. Ни швейных машинок, ни плит не было, поэтому обучение шитью сводилось к кройке фартука по выкройке и «найдите, где это сострочить».
Я не знаю, какая на самом деле современная программа по трудам. Может, если хороший учитель, то и отсутствие машинок-плит не помешает учить, а не просто оценки ставить
Труды были у меня в школе в середине 90-х, мы по большому счету ничему там не научились. Но у нас была отвратная трудовичка. Ни швейных машинок, ни плит не было, поэтому обучение шитью сводилось к кройке фартука по выкройке и «найдите, где это сострочить».
Я не знаю, какая на самом деле современная программа по трудам. Может, если хороший учитель, то и отсутствие машинок-плит не помешает учить, а не просто оценки ставить