Увлечение кулинарией — это книги, история, новые страны и континенты, это рестораны и гламур, это пятый вкус умами анчоусы и трюфели…
Или это щиборщи, сало с чесноком и луком, это завтраки-обеды-ужины изо дня в день, это жар плиты и запах пота от майки, посыпанной мукой.
А может быть это счастливые лица домочадцев, интересующихся — Ир, а что у нас сегодня на завтрак обед ужин нужное подчеркнуть…
Вот уж никогда я не думала, что мое невинное увлечение кулинарией перерастет в маниакальную, ничем не оправданную страсть к плите. И сегодня, вместо того, чтобы поваляться на качалке в благоухающих пионах и дочитать «Зеленый шатер», я с самого утра затеяла печь пироги. А все почему? Потому, что они просто по другому скрепляются… Виной всему замечательная именинница Ксю Путан и ее сайт креветка, где я наткнулась на простой способ скрепления пирожков. Раньше я в одной руке держала тесто с начинкой, а другой защипывала край замочком. А оказалось, что можно просто на столе положить начинку на кругляшок теста и затем одним движением ребра ладони прижать края теста, а потом перевернуть пирожок на шов. Вот и все.
Напекла хуеву кучу (4 противеня) пирожков с капустой из 2 кг муки. Сижу мертвая, но счастливая.
А для вас — что такое кулинария?
Ксюша, спасибо и еще раз — С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
удовольствие от похвалы за приготовленное блюдо
Тань, как же это важно! Я все время вспоминаю рассказ http://gilliland.livejournal.com/132817.html
«Папа стал кулинаром. Живые завидуют мёртвым. Бабушке можно было сказать тёплое «спасибо» и на этом церемониальная часть заканчивалась. С папой такой номер не выйдет. Мало того, что семейство должно ходить на цыпочках, пока папаша священнодействует на кухне. Мало того, что в процессе еды все ёжатся под гюрзиным взглядом престарелого поварёнка. Ещё надо соответствовать блюдам, делать тонкие комплементы, закатывать глаза, восторгаться использованию майорана, просчитывать ходы… Это очень тяжело…»
удовольствие от похвалы за приготовленное блюдо
Тань, как же это важно! Я все время вспоминаю рассказ http://gilliland.livejournal.com/132817.html
«Папа стал кулинаром. Живые завидуют мёртвым. Бабушке можно было сказать тёплое «спасибо» и на этом церемониальная часть заканчивалась. С папой такой номер не выйдет. Мало того, что семейство должно ходить на цыпочках, пока папаша священнодействует на кухне. Мало того, что в процессе еды все ёжатся под гюрзиным взглядом престарелого поварёнка. Ещё надо соответствовать блюдам, делать тонкие комплементы, закатывать глаза, восторгаться использованию майорана, просчитывать ходы… Это очень тяжело…»
а для меня это все сразу и еще много всего…книги и переделки всякого съестного, заготовки компотов и критическое восприятие статей в журнала 🙂
а для меня это все сразу и еще много всего…книги и переделки всякого съестного, заготовки компотов и критическое восприятие статей в журнала 🙂
Эх,пирожочек бы.;)) А для меня ещё простор для фантазии.))))))
Эх,пирожочек бы.;)) А для меня ещё простор для фантазии.))))))
6500!! Спасибо, не надо ))))
6500!! Спасибо, не надо ))))
а смысл в этом способе если не в промышленных масштабах?
я люблю, когда ооочень тонкое тесто, и ооочень много начинки в итоге.
вот так дно не выходит слишком толстым?
\я попробую, но мне кажется, что залепить примерно столько же времени занимает.\
а смысл в этом способе если не в промышленных масштабах?
я люблю, когда ооочень тонкое тесто, и ооочень много начинки в итоге.
вот так дно не выходит слишком толстым?
\я попробую, но мне кажется, что залепить примерно столько же времени занимает.\
Ксюша описывала этот способ скрепления для пирожков с жидкой начинкой (яблочное пюре), где такое усиленное донышко не дает вытекать начинке..
Ксюша описывала этот способ скрепления для пирожков с жидкой начинкой (яблочное пюре), где такое усиленное донышко не дает вытекать начинке..
и еще много всего
Вик, так это и правильно, поэтому мы все и получаем каждый свой кайф:))
и еще много всего
Вик, так это и правильно, поэтому мы все и получаем каждый свой кайф:))
+100:))
+100:))
а я вредничаю. у мене пмс может.
\бегает по потолку и буянит\
а я вредничаю. у мене пмс может.
\бегает по потолку и буянит\
валерьяночки:))
валерьяночки:))
уже.
Ира, прости.)
уже.
Ира, прости.)
Да о чем ты? Я ж понимаю, сама такая:))
Да о чем ты? Я ж понимаю, сама такая:))
капец — куда столько?!!!!
геройский герой ты, Ир!
капец — куда столько?!!!!
геройский герой ты, Ир!
Я вчера каких-то 30 ,пирожков испекла — ухойдакалась на нет. Правда, я хлеб пекла, пирожками паузы заполняла, развлекалась. Раздарила пирожки практически все. А как ты сьешь 4 противня?
А почему ты в руках лепила, Ира? Это жутко неудобно.
Кулинария… Ну, как тебе сказать… Много слов будет, очень много.
Я вчера каких-то 30 ,пирожков испекла — ухойдакалась на нет. Правда, я хлеб пекла, пирожками паузы заполняла, развлекалась. Раздарила пирожки практически все. А как ты сьешь 4 противня?
А почему ты в руках лепила, Ира? Это жутко неудобно.
Кулинария… Ну, как тебе сказать… Много слов будет, очень много.
Только сейчас увидела коммент, прости. У меня же семья большая — кому с собой мешочек, кто-то каждые две минуты под полотенце с пирожками залезает… За два дня умяли 100 штук и даже глазом не моргнули!
Только сейчас увидела коммент, прости. У меня же семья большая — кому с собой мешочек, кто-то каждые две минуты под полотенце с пирожками залезает… За два дня умяли 100 штук и даже глазом не моргнули!
Оль, только сейчас увидела коммент. Почему в руках лепила? Так мама всегда делала и мне показала, а я даже не удосужилась посмотреть как это надо делать. Это действительно неудобно, хотя я привыкла и неудобства не замечала.
А кулинария — это действительно много слов. Для меня сейчас кулинария — это ежедневная работа — 5 человек плюс я едят каждый день, так что стараюсь готовить хотя-бы на 2 дня, чтобы каждый день не стоять у плиты…
Оль, только сейчас увидела коммент. Почему в руках лепила? Так мама всегда делала и мне показала, а я даже не удосужилась посмотреть как это надо делать. Это действительно неудобно, хотя я привыкла и неудобства не замечала.
А кулинария — это действительно много слов. Для меня сейчас кулинария — это ежедневная работа — 5 человек плюс я едят каждый день, так что стараюсь готовить хотя-бы на 2 дня, чтобы каждый день не стоять у плиты…
И получается на два дня?
А меня бабушка научила заплетать шов пирожка косичкой. Я много раз пробовала швом вниз или шов не заплетать, на середине сбиваюсь и заплетаю косички — так для меня правильно, только так пирожки могут стать вкусными. 🙂
И получается на два дня?
А меня бабушка научила заплетать шов пирожка косичкой. Я много раз пробовала швом вниз или шов не заплетать, на середине сбиваюсь и заплетаю косички — так для меня правильно, только так пирожки могут стать вкусными. 🙂