БЫСТРЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГОРОШКОМ от Оксаны Путан
Фото мои, текст с Оксаны

https://ru-kitchen.ru/ktZUZkPTfdAS69-bistriy-pashtet-iz-kurinoy-pecheni-s-goroshkom

а этот готовится на раз-два. Всего-то и нужны сковородка и блендер. И очень, очень, очень вкусно.

Oxana Putan
28 октября 2019 года
Потребуется:

100 граммов сливочного масла

350 граммов куриной печени

половина морковки (порезанной как попало, но помельче)

половина луковицы (тоже можно при нарезке сильно не стараться)

два-три зубчика чеснока

100 граммов замороженного зеленого горошка (примерно чашку)

половина чайной ложки соли

половина чайной ложки черного перца

На этот раз с зеленым горошком.

Я делала прежде паштет с баклажанами в духовке на сайте crevetka. Вкусно, особенно на второй день.Там все просто — запекли-смололи-готово.Паштет с грибами тоже вкусный очень. Там другая технология — запекли — смололи — опять запекли.

Этот самый быстрый и самый простой. Вам понравится, уверена.

Мама моя, помню, куски печени в муке панировала, с луком жарила, потом с кусками масла пооочередно через мясорубку пропускала. Потом так небрежно: «Оксанка, ты что ещё мясорубку не вымыла?». Угу, мясорубки и так мыть не праздник, а после масла сливочного вообще кошмар. Я сама настрадалась, так что чем меньше телодвижений и грязной посуды — тем для меня вкуснее)))

В общем, берете скороводку и добавляете туда одновременно все ингредиенты.

Ставите сковороду сначала на сильный огонь, а как масло растает и содержимое сковороды «закипит» убавляете огонь до среднего.И максимум 15 минут жарите всё вместе.

На готовность овощей не ориентируйтесь. Смотрите на печень. Как только она поменяет цвет полностью — никаких кровавых разводов не останется — готово. Ну разве что ещё пару минут для страховки. Но не больше. Не пережаривайте.

Сразу же все содержимое сковороды переложите в блендер и измельчите.

Периодически останавливайте блендер и собирайте ложкой со стенок кусочки печени и овощей, перемещая их поближе к центру.

Если какие-то кусочки несмолотых овощей останутся — ерунда. Так даже фактурнее. Главное чтобы печень смололась.

Переложите с форму или контейнер.Вот тут самое важное — не начинать облизывать ложку. Держитесь из последних сил и внушайте себе, что утром на завтрак он будет вдвое вкуснее. А то знаем, пятиминутный обморок и «какой такой паштет? не было ничего!».

Ложку лучше под проточной водой смачивайте и наводите красоту.

Сам паштет накройте пленкой, уберите в холодильник и уходите из кухни не оглядываясь. И не говорите что я не предупреждала!!

А утром: