Выпечка сладкая, Печенье

Эх, мало было печенек…

340 комментариев

Наверное, нет ничего проще, чем приготовить это печенье. И нет ничего на свете вкуснее, чем это печенье, знакомое нам с детства. И название его говорит само за себя — курабье бакинское. Но я их делала первый раз, и …. у меня не получилось. А причина самая банальная — корнетик у меня оказался тоненький, предназначенный только для крема. Да, вдобавок, в него что-то попало, и тесто никак не хотело из него выдавливаться красивыми звездочками. Ну и что, вы думаете, это помешало нам съесть почти 600 г неправильного печенья за один день? Отвечу с уверенностью — нет! не помешало! Ибо никакая неправильная форма не способна остановить человека есть курабье без остановки, пока оно не исчезнет.

А для приготовления печенья надо:

Для теста:
200 г размягченного сливочного масла
80 г сахарной пудры
2 белка комнатной температуры
1 пакетик ванильного сахара
320 г муки

Для украшения:
2 ст.л. варенья
1 ч.л. крахмала

Размягченное сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой до посветления масла.

  

Взбиваю белки до увеличения в объеме в два раза..

Просеянную муку, взбитое масло, белки, ванильный сахар соединяю и смешиваю лопаткой.

Кремовую массу можно выложить в корнетик со звезчатой насадкой и выдавить на противень, застеленный бумагой.

А если у вас что-то попало в насадку нет корнетика, то можно и скатать шарики, сделать в них небольшое углубление и наполнить его с ложки капелькой варенья.

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 220 град, 12 мин.

Ну сами посудите, что такое 30 маленьких печенек на четверых, это практически ничего!

Вот вернусь завтра с работы, куплю правильный корнетик с насадкой, замешаю раза в два больше печенек, варенья сверху положу побольше, чай заварю, и будет мне настоящее счастье.

Рецепт курабье нашла у Ирины Чадейка chadeyka здесь.

340 мыслей о “Эх, мало было печенек…”

  1. Тоже самое.:)))) По рецепту можно было догадаться о таком результате, но надо убедиться на практике.)

  2. Тоже самое.:)))) По рецепту можно было догадаться о таком результате, но надо убедиться на практике.)

  3. Тоже самое.:)))) По рецепту можно было догадаться о таком результате, но надо убедиться на практике.)

  4. Тоже самое.:)))) По рецепту можно было догадаться о таком результате, но надо убедиться на практике.)

  13. Первоначальный вариант намного устойчивее. По вкусу печенье на курабье не похоже, скорее, на масляное. Мой вариант мне понравился намного больше.

  14. Первоначальный вариант намного устойчивее. По вкусу печенье на курабье не похоже, скорее, на масляное. Мой вариант мне понравился намного больше.

  15. Первоначальный вариант намного устойчивее. По вкусу печенье на курабье не похоже, скорее, на масляное. Мой вариант мне понравился намного больше.

  16. Первоначальный вариант намного устойчивее. По вкусу печенье на курабье не похоже, скорее, на масляное. Мой вариант мне понравился намного больше.

  25. По вкусу-то как?
    У тебя градусник для духовки есть?
    Ингредиенты на глаз брала или взвешивала?

    Увольняться рано)))

  26. По вкусу-то как?
    У тебя градусник для духовки есть?
    Ингредиенты на глаз брала или взвешивала?

    Увольняться рано)))

  27. По вкусу-то как?
    У тебя градусник для духовки есть?
    Ингредиенты на глаз брала или взвешивала?

    Увольняться рано)))

  28. По вкусу-то как?
    У тебя градусник для духовки есть?
    Ингредиенты на глаз брала или взвешивала?

    Увольняться рано)))

  29. По вкусу масляное печенье с очень сильным оттенком масла. Но на второй день оно сомкнулось и стало съедобным. Но все равно это совсем не то. Белок видимо удерживает масло от растекания и связывает его с мукой.
    Вот здесь еще девочка пекла, у нее тоже не получилось —
    http://moyugolok.livejournal.com/441068.html#comments

    Лен, а у тебя получается без белка?

  30. По вкусу масляное печенье с очень сильным оттенком масла. Но на второй день оно сомкнулось и стало съедобным. Но все равно это совсем не то. Белок видимо удерживает масло от растекания и связывает его с мукой.
    Вот здесь еще девочка пекла, у нее тоже не получилось —
    http://moyugolok.livejournal.com/441068.html#comments

    Лен, а у тебя получается без белка?

  31. По вкусу масляное печенье с очень сильным оттенком масла. Но на второй день оно сомкнулось и стало съедобным. Но все равно это совсем не то. Белок видимо удерживает масло от растекания и связывает его с мукой.
    Вот здесь еще девочка пекла, у нее тоже не получилось —
    http://moyugolok.livejournal.com/441068.html#comments

    Лен, а у тебя получается без белка?

  32. По вкусу масляное печенье с очень сильным оттенком масла. Но на второй день оно сомкнулось и стало съедобным. Но все равно это совсем не то. Белок видимо удерживает масло от растекания и связывает его с мукой.
    Вот здесь еще девочка пекла, у нее тоже не получилось —
    http://moyugolok.livejournal.com/441068.html#comments

    Лен, а у тебя получается без белка?

  33. Я сделала, и мне супер понравилось. Большое спасибо и за рагу, и за лазанью.

  34. Я сделала, и мне супер понравилось. Большое спасибо и за рагу, и за лазанью.

  35. Я сделала, и мне супер понравилось. Большое спасибо и за рагу, и за лазанью.

  36. Я сделала, и мне супер понравилось. Большое спасибо и за рагу, и за лазанью.

  37. Ингредиенты взвешивала на электронных весах, градусника нет, но духовка фирменная, немецкая — купербуш.

  38. Ингредиенты взвешивала на электронных весах, градусника нет, но духовка фирменная, немецкая — купербуш.

  39. Ингредиенты взвешивала на электронных весах, градусника нет, но духовка фирменная, немецкая — купербуш.

  40. Ингредиенты взвешивала на электронных весах, градусника нет, но духовка фирменная, немецкая — купербуш.

Комментарии закрыты.