Знакомство с китайским чаем

Знакомство с китайским чаем

В конце января Вика https://vikussss.livejournal.com  написала пост «Хочу чаю».  Пост подзамочный, извините.
Сразу скажу, что я не специалист по выбору китайского чая, хотя и пью его каждый день. Мне нравятся и зеленые, и красные чаи, но мои предпочтения до сих пор не были четко сформулированы.  Да и китайские названия чая, что уж говорить, не самые простые для запоминания. То ли дело чай 95, или азерти))). Ну или «со слоном», из прошлой жизни.
Благодаря обсуждению в том посте я тоже захотела познакомиться с более широким ассортиментом китайского чая.
Именно Вика меня направила к Денису Пономареву, владельцу проекта «Чайное сокровище», который мне предложил прислать на дегустацию некоторые сорта и написать о них свои впечатления.
Магазин: https://chabao.ru
Блог: http://chafu.ru
Группа ВКонтакте: https://vk.com/chabao

Пока я ждала посылку, которая, кстати, пришла в мою деревню очень быстро, я прочитала огромное количество увлекательных статей об истории происхождения китайского чая, сортах, способах заварки, традициях, посуде, чайных церемониях.
Знаете, мне очень понравился сайт Дениса, его подход к делу, интересные рассказы, отношение к бизнесу. И так меня это чтение увлекло, что я поняла — сто первым рецептом моего семейного счастья будет рецепт заварки китайского чая.
А вот какого сорта — это пока остается для меня загадкой.

Как и в любом деле, тут самое сложное — начало: где купить качественный чай, какому сорту и виду отдать предпочтение?! Специально для тех, кого мучает эта дилемма, был создан потрясающий набор пробников «Знакомство с китайским чаем» от интернет-магазина «Чайное сокровище»

Знакомство с китайским чаем

В оригинальной крафтовой коробке упакованы 10 самых вкусных сортов китайского чая, каждый из которых подарит минимум 1 л восхитительного напитка. Своеобразный must have для начинающих.

Знакомство с китайским чаем

Также в коробочке имеется карточка с описанием особенностей вкусов и ароматов и подробная инструкция по завариванию чая.

Знакомство с китайским чаем

Текущий состав набора:

Светлые улуны
1. Тегуаньинь Нунсян (8,3 г)
2. Светлый Шуйсянь (10 г)

Темные улуны
3. Цилань (8 г)
4. Дахунпао (8 г)

Красный чай
5. Дяньхун 58 (10 г)
6. Чженшань Сяочжун (5 г)
7. Цзинь Цзюнь Мэй (5 г)

Шен пуэры
8. Гу Шу Инь Я (10 г)
9. Шен пуэр 704 2011 года (10 г)

Шу пуэры
10. Шу пуэр 8592 партии 1601 (10 г)

С какого чая начать дегустацию?
Представляете, как мне сейчас тяжело сделать выбор!

Знакомство с китайским чаем

Игральная кость с 10-ю гранями (по количеству пробников чая в наборе) поможет мне выбрать чай.  Бросаю ее и даю случаю сделать выбор за меня, чтобы выбирать тот или иной пробник для дегустации.

Знакомство с китайским чаем

«Рассыпной чай расфасован в герметичные пакеты, не пропускающие запахи, с одной прозрачной стороной, чтобы было видно содержимое.
На обратной стороне приклеена этикетка с названием чая, весом, короткой ссылкой на лот и QR-кодом с той же ссылкой, чтобы можно было перед дегустацией почитать об этом чае, а после оставить комментарий под лотом со своими впечатлениями.»

Знакомство с китайским чаем

В коробке с набором, помимо чая, еще лежал странный предмет — керамическая стоечка и что-то типа маленьких свечек. Оказалось, что это курительница и благовония.
Денис прислал мне видео о принципе действия курительниц.
Я его назвала — Зри в корень!
Очень смешной, кстати, ролик).

«А может, вы уже давно любите китайский чай и теперь хотите преподнести кому-то изысканный и оригинальный подарок?!  Тогда, набор «Знакомство с китайским чаем» — это именно то, что вам нужно! Выбирая набор пробников, вы дарите не просто чай, вы дарите бодрость и тонус светлых и темных улунов, теплоту красного чая, энергию и расслабляющую нежность шен и шу пуэров.»

У нас с мужем есть традиция — в пять часов он заваривает нам чай. А теперь мы будем пить чай еще и с благовониями.

Знакомство с китайским чаем

В течение десяти дней мне предстоит наслаждаться новыми вкусами и ароматами китайского чая, и я надеюсь, что смогу  за это время запомнить все названия и выбрать свой сто первый рецепт семейного счастья.

Знакомство с китайским чаем