В этом году впервые за долгие годы у нас случился большой урожай яблок. А если к нашему урожаю добавить еще стенания соседей, у которых тоже растут яблоневые сады и «пропадают яблоки», то можете себе представить, что творилось у нас этой осенью. Яблоки перерабатывались, как на консервном заводе; из них делали джемы и конфитюры, гнали сок, варили мармелад. Но самые поздние (сентябрьские) желто-зеленые антоновские яблоки муж собственноручно поштучно снимал с дерева, страшно покачиваясь на лестнице. После чего каждое яблочко было любовно завернуто в мягкую бумажку и убрано на хранение в подвал.
Вчера он вытащил из подвала два ящика гнилых яблок. Все бока почернели, жалко до слез. Причем выяснилось, что часть яблок все же лежит вполне благополучно, но, чтобы не рисковать, мне было велено все оставшиеся переработать в джем. И я опять, как осенью, занялась консервированием, вместо того, чтобы в сентябре их просто замочить.
Вы когда нибудь пробовали моченые яблоки?
Нет?
…Это был лохматый 1989 год. Нас не хотели селить в один номер, потому что у нас не было штампа в паспорте. Но его знакомый директор интуристовского гостиничного комплекса в Суздали, к которому мы приехали в гости, распорядился выделить нам большой номер. В нем на противоположных стенах стояли две большие кровати, которые мы немедленно сдвинули в центр комнаты; ну сами посудите, как влюбленные могут спать на разных кроватях на расстоянии трех метров друг от друга? Правильно, никак. Вот мы их и сдвинули.
Весь вечер мы круто гуляли в местном интуристовском ресторане, а ночью от любви не сомкнули глаз. Заснули лишь под утро. А в 7 утра раздался громкий стук в дверь, от которого мы подскочили в кровати. Мысли были самые разные — от проверки милиции до «жена приехала». Быстро стали раздвигать кровати (неположено!), натягивали штаны, долго открывали дверь, а там на пороге… стояла огромная миска, а в ней плавали огромные желтые яблоки!
Я эти яблоки помню до сих пор: они были холодные, ароматные, наполненные веселящим газом, кисло-сладкие, опохмеляющие, ну просто необыкновенные… Я тогда первый раз в жизни попробовала моченые яблоки. Только потом выяснилось, что это его друг решил нас угостить мочеными яблоками, а сам убежал на работу.
Вот мы и вспомнили этой осенью тот морозный февраль 1989 года, Суздаль, те сдвинутые кровати, ту яркую любовь, и решили сами замочить яблоки. Но рецепта никто не знал, мы выбрали в интернете самый простой и приступили.
На смородине листья уже опали, поэтому срезали несколько веточек, на вишне с трудом нашли несколько листиков.
Приготовили большую кастрюлю литров на 12, помыли яблоки. Сварили рассол из 5 литров воды.
На 5 литров 75-80 г соли (можно 100 г соли) и 150 — 200 г сахара.
На дно положили листики и веточки. Уложили слой яблок плодоножками вверх, на них опять слой листьев.
Положили очищенный от семян стручок острого перца.
Залили остуженным маринадом. Накрыли яблоки тарелкой и прижали камнем.
Пять дней яблоки бродили при комнатной температуре, а потом мы их вынесли на холод в прихожую. Там они и стоят уже месяц.
Я не знаю, получатся ли они такими вкусными, как тогда в Суздали, но, по крайней мере, хоть не сгниют в подвале.
Поживем, — увидим. Да и ждать осталось не долго — еще месяц. Как раз к Новому Году и поспеют.
А что с вами случалось утром после ночи любви? А как вы делаете моченые яблоки? 
Я не умею. И яблок в этот год почти не было. В прошлый год мешками пропиленовыми раздавали, а в этот яблони отдыхали.
А яблоки я люблю в разном виде:)
Ну, раз так, тогда делитесь воспоминаниями об утре после ночи любви:))
У меня ещё ночь:))
Бггг:))
Круто когда ночь перетекает в день….Короч пару дней не вылазить из постели. Только на поесть, покурить и в душ, туалет. Ноги потом не держат. Я своими глазами видел!:)
И яйца в холодильнике кончились, и хлеб… А выходить из дома облом:)
Дело знаете;)
А то! Я же не всегда щиборщи варила:))
А то! Я же не всегда щиборщи варила:))
Дело знаете;)
И яйца в холодильнике кончились, и хлеб… А выходить из дома облом:)
Круто когда ночь перетекает в день….Короч пару дней не вылазить из постели. Только на поесть, покурить и в душ, туалет. Ноги потом не держат. Я своими глазами видел!:)
Бггг:))
У меня ещё ночь:))
Ну, раз так, тогда делитесь воспоминаниями об утре после ночи любви:))
Я не умею. И яблок в этот год почти не было. В прошлый год мешками пропиленовыми раздавали, а в этот яблони отдыхали.
А яблоки я люблю в разном виде:)
Я не умею. И яблок в этот год почти не было. В прошлый год мешками пропиленовыми раздавали, а в этот яблони отдыхали.
А яблоки я люблю в разном виде:)
Ну, раз так, тогда делитесь воспоминаниями об утре после ночи любви:))
У меня ещё ночь:))
Бггг:))
Круто когда ночь перетекает в день….Короч пару дней не вылазить из постели. Только на поесть, покурить и в душ, туалет. Ноги потом не держат. Я своими глазами видел!:)
И яйца в холодильнике кончились, и хлеб… А выходить из дома облом:)
Дело знаете;)
А то! Я же не всегда щиборщи варила:))
А то! Я же не всегда щиборщи варила:))
Дело знаете;)
И яйца в холодильнике кончились, и хлеб… А выходить из дома облом:)
Круто когда ночь перетекает в день….Короч пару дней не вылазить из постели. Только на поесть, покурить и в душ, туалет. Ноги потом не держат. Я своими глазами видел!:)
Бггг:))
У меня ещё ночь:))
Ну, раз так, тогда делитесь воспоминаниями об утре после ночи любви:))
Я не умею. И яблок в этот год почти не было. В прошлый год мешками пропиленовыми раздавали, а в этот яблони отдыхали.
А яблоки я люблю в разном виде:)
Я очень люблю моченные яблоки хотя никогда их не делала сама.
А вам тоже не спится?)
И мне, Брут:))
И мне, Брут:))
Я очень люблю моченные яблоки хотя никогда их не делала сама.
А вам тоже не спится?)
Я очень люблю моченные яблоки хотя никогда их не делала сама.
А вам тоже не спится?)
И мне, Брут:))
И мне, Брут:))
Я очень люблю моченные яблоки хотя никогда их не делала сама.
А вам тоже не спится?)
моченые яблоки (вздох)…. вкус из детства… иногда покупаю в русском магазине :)))
Вкусно они делают?
на вкус как были в советских овощных магазинах :))) за язык щиплют :))…помню у нас в Донецке они плавали в белых эмалированных детских ванночках :))))
Если у меня получатся, буду только мочить:) А то так жалко вчера было выбрасывать…
Если у меня получатся, буду только мочить:) А то так жалко вчера было выбрасывать…
на вкус как были в советских овощных магазинах :))) за язык щиплют :))…помню у нас в Донецке они плавали в белых эмалированных детских ванночках :))))
Вкусно они делают?
моченые яблоки (вздох)…. вкус из детства… иногда покупаю в русском магазине :)))
моченые яблоки (вздох)…. вкус из детства… иногда покупаю в русском магазине :)))
Вкусно они делают?
на вкус как были в советских овощных магазинах :))) за язык щиплют :))…помню у нас в Донецке они плавали в белых эмалированных детских ванночках :))))
Если у меня получатся, буду только мочить:) А то так жалко вчера было выбрасывать…
Если у меня получатся, буду только мочить:) А то так жалко вчера было выбрасывать…
на вкус как были в советских овощных магазинах :))) за язык щиплют :))…помню у нас в Донецке они плавали в белых эмалированных детских ванночках :))))
Вкусно они делают?
моченые яблоки (вздох)…. вкус из детства… иногда покупаю в русском магазине :)))
Мы уже много-много лет не занимаемся заготовками.Но в памяти всплыло,когда квасили капусту,то в эту же емкость закладывали яблоки,они пропитывались капустным рассолом и были невероятно вкусными,хрустящими.Если не забуду,спрошу маму(мы живем с ней в разных странах)в следующем телефонном разговоре.
Да, яблоки в капусте — это весчь:)
Да, яблоки в капусте — это весчь:)
Мы уже много-много лет не занимаемся заготовками.Но в памяти всплыло,когда квасили капусту,то в эту же емкость закладывали яблоки,они пропитывались капустным рассолом и были невероятно вкусными,хрустящими.Если не забуду,спрошу маму(мы живем с ней в разных странах)в следующем телефонном разговоре.
Мы уже много-много лет не занимаемся заготовками.Но в памяти всплыло,когда квасили капусту,то в эту же емкость закладывали яблоки,они пропитывались капустным рассолом и были невероятно вкусными,хрустящими.Если не забуду,спрошу маму(мы живем с ней в разных странах)в следующем телефонном разговоре.
Да, яблоки в капусте — это весчь:)
Да, яблоки в капусте — это весчь:)
Мы уже много-много лет не занимаемся заготовками.Но в памяти всплыло,когда квасили капусту,то в эту же емкость закладывали яблоки,они пропитывались капустным рассолом и были невероятно вкусными,хрустящими.Если не забуду,спрошу маму(мы живем с ней в разных странах)в следующем телефонном разговоре.
Хороший пост — молодцы. Только есть один секрет, следующий раз обязательно попробуйте. Яблоки мочат обязательно с добавлением соломы. Я по детству в 70-х годах их много перепробовал, по старинным рецептам от бабушек, а они были рождены в начале века. Получаются ядреные и крепкие. Солому обязательно. Не знаю почему, но понимаю так, что при мочении у яблок с соломой происходит реакция и вкус улучшается. Да и еще лучший сорт для этого «Антоновка».
Винни, а как вы думаете, если сейчас их соломой переложить — не поздно будет?
Сказать честно я не знаю. Но думаю, что можно, именно не сено а желтую солому остатки от зерновых культур и еще я обратил внимание, что вы их замочили в кастрюле похоже как в оцинкованной.(Я так понял по фото) Обычно используют для яблок деревянную бочку (бочонок) в крайнем случае эмалированную или стеклянную посуду. По крайней мере я знаю как делается реально квашеная капуста так вот ее нельзя в оцинкованной посуде однозначно. Не знаю, может у вас специальное покрытия-я просто делаю выводы по фото.
ЗЫ.. Уберите пожлста эти англ.букафы- пароли, писать невозможно
Спасибо большое за ваши ответы. Я не знаю, как отличить оцинкованную от алюминевой или просто железной кастрюли. Но переложить в эмалированное ведро не проблема, если это только связано с хранением.
зы. Буквы и пароли для вас убрала, просто очень много спама.
Спасибо большое за ваши ответы. Я не знаю, как отличить оцинкованную от алюминевой или просто железной кастрюли. Но переложить в эмалированное ведро не проблема, если это только связано с хранением.
зы. Буквы и пароли для вас убрала, просто очень много спама.
Сказать честно я не знаю. Но думаю, что можно, именно не сено а желтую солому остатки от зерновых культур и еще я обратил внимание, что вы их замочили в кастрюле похоже как в оцинкованной.(Я так понял по фото) Обычно используют для яблок деревянную бочку (бочонок) в крайнем случае эмалированную или стеклянную посуду. По крайней мере я знаю как делается реально квашеная капуста так вот ее нельзя в оцинкованной посуде однозначно. Не знаю, может у вас специальное покрытия-я просто делаю выводы по фото.
ЗЫ.. Уберите пожлста эти англ.букафы- пароли, писать невозможно
И есть еще секрет, состоит он в том, что емкость в которой замачиваются яблоки должна быть залита раствором в склень, т.е. «верхом до краев», в процессе брожения выделяется всякая хрень в виде пены, это не нужные вещества и они таким образом самостоятельно покидают кастрюлю, а вы лишь иногда добавляете остатки рассола, чтобы емкость была полная. Если этого не делать, то эта пена будет растворятся в рассоле и соответственно не нужные привкусы останутся в яблоках.
А вот за этот секрет отдельное спасибо. Я все поняла, но это уже на следующий год:)
А вот за этот секрет отдельное спасибо. Я все поняла, но это уже на следующий год:)
И есть еще секрет, состоит он в том, что емкость в которой замачиваются яблоки должна быть залита раствором в склень, т.е. «верхом до краев», в процессе брожения выделяется всякая хрень в виде пены, это не нужные вещества и они таким образом самостоятельно покидают кастрюлю, а вы лишь иногда добавляете остатки рассола, чтобы емкость была полная. Если этого не делать, то эта пена будет растворятся в рассоле и соответственно не нужные привкусы останутся в яблоках.
Винни, а как вы думаете, если сейчас их соломой переложить — не поздно будет?
Хороший пост — молодцы. Только есть один секрет, следующий раз обязательно попробуйте. Яблоки мочат обязательно с добавлением соломы. Я по детству в 70-х годах их много перепробовал, по старинным рецептам от бабушек, а они были рождены в начале века. Получаются ядреные и крепкие. Солому обязательно. Не знаю почему, но понимаю так, что при мочении у яблок с соломой происходит реакция и вкус улучшается. Да и еще лучший сорт для этого «Антоновка».
Хороший пост — молодцы. Только есть один секрет, следующий раз обязательно попробуйте. Яблоки мочат обязательно с добавлением соломы. Я по детству в 70-х годах их много перепробовал, по старинным рецептам от бабушек, а они были рождены в начале века. Получаются ядреные и крепкие. Солому обязательно. Не знаю почему, но понимаю так, что при мочении у яблок с соломой происходит реакция и вкус улучшается. Да и еще лучший сорт для этого «Антоновка».
Винни, а как вы думаете, если сейчас их соломой переложить — не поздно будет?
Сказать честно я не знаю. Но думаю, что можно, именно не сено а желтую солому остатки от зерновых культур и еще я обратил внимание, что вы их замочили в кастрюле похоже как в оцинкованной.(Я так понял по фото) Обычно используют для яблок деревянную бочку (бочонок) в крайнем случае эмалированную или стеклянную посуду. По крайней мере я знаю как делается реально квашеная капуста так вот ее нельзя в оцинкованной посуде однозначно. Не знаю, может у вас специальное покрытия-я просто делаю выводы по фото.
ЗЫ.. Уберите пожлста эти англ.букафы- пароли, писать невозможно
Спасибо большое за ваши ответы. Я не знаю, как отличить оцинкованную от алюминевой или просто железной кастрюли. Но переложить в эмалированное ведро не проблема, если это только связано с хранением.
зы. Буквы и пароли для вас убрала, просто очень много спама.
Спасибо большое за ваши ответы. Я не знаю, как отличить оцинкованную от алюминевой или просто железной кастрюли. Но переложить в эмалированное ведро не проблема, если это только связано с хранением.
зы. Буквы и пароли для вас убрала, просто очень много спама.
Сказать честно я не знаю. Но думаю, что можно, именно не сено а желтую солому остатки от зерновых культур и еще я обратил внимание, что вы их замочили в кастрюле похоже как в оцинкованной.(Я так понял по фото) Обычно используют для яблок деревянную бочку (бочонок) в крайнем случае эмалированную или стеклянную посуду. По крайней мере я знаю как делается реально квашеная капуста так вот ее нельзя в оцинкованной посуде однозначно. Не знаю, может у вас специальное покрытия-я просто делаю выводы по фото.
ЗЫ.. Уберите пожлста эти англ.букафы- пароли, писать невозможно
И есть еще секрет, состоит он в том, что емкость в которой замачиваются яблоки должна быть залита раствором в склень, т.е. «верхом до краев», в процессе брожения выделяется всякая хрень в виде пены, это не нужные вещества и они таким образом самостоятельно покидают кастрюлю, а вы лишь иногда добавляете остатки рассола, чтобы емкость была полная. Если этого не делать, то эта пена будет растворятся в рассоле и соответственно не нужные привкусы останутся в яблоках.
А вот за этот секрет отдельное спасибо. Я все поняла, но это уже на следующий год:)
А вот за этот секрет отдельное спасибо. Я все поняла, но это уже на следующий год:)
И есть еще секрет, состоит он в том, что емкость в которой замачиваются яблоки должна быть залита раствором в склень, т.е. «верхом до краев», в процессе брожения выделяется всякая хрень в виде пены, это не нужные вещества и они таким образом самостоятельно покидают кастрюлю, а вы лишь иногда добавляете остатки рассола, чтобы емкость была полная. Если этого не делать, то эта пена будет растворятся в рассоле и соответственно не нужные привкусы останутся в яблоках.
Винни, а как вы думаете, если сейчас их соломой переложить — не поздно будет?
Хороший пост — молодцы. Только есть один секрет, следующий раз обязательно попробуйте. Яблоки мочат обязательно с добавлением соломы. Я по детству в 70-х годах их много перепробовал, по старинным рецептам от бабушек, а они были рождены в начале века. Получаются ядреные и крепкие. Солому обязательно. Не знаю почему, но понимаю так, что при мочении у яблок с соломой происходит реакция и вкус улучшается. Да и еще лучший сорт для этого «Антоновка».
жалко пропавшую антоновку 🙁
а моченых ВКУСНЫХ яблок я и не пробовала никогда!
Лиль, жалко до ужаса. Но правда она не вся испортилась, а только часть сгнила, они, видимо, друг от друга заражаются.
Лиль, жалко до ужаса. Но правда она не вся испортилась, а только часть сгнила, они, видимо, друг от друга заражаются.
жалко пропавшую антоновку 🙁
а моченых ВКУСНЫХ яблок я и не пробовала никогда!
жалко пропавшую антоновку 🙁
а моченых ВКУСНЫХ яблок я и не пробовала никогда!
Лиль, жалко до ужаса. Но правда она не вся испортилась, а только часть сгнила, они, видимо, друг от друга заражаются.
Лиль, жалко до ужаса. Но правда она не вся испортилась, а только часть сгнила, они, видимо, друг от друга заражаются.
жалко пропавшую антоновку 🙁
а моченых ВКУСНЫХ яблок я и не пробовала никогда!
Мочил. И не раз))) Бабка в деревне «припрягала». По поводу соломы — на 100% согласен. она еще естественный гнет создает.
Где мне ее найти то?
Где мне ее найти то?
Мочил. И не раз))) Бабка в деревне «припрягала». По поводу соломы — на 100% согласен. она еще естественный гнет создает.
Мочил. И не раз))) Бабка в деревне «припрягала». По поводу соломы — на 100% согласен. она еще естественный гнет создает.
Где мне ее найти то?
Где мне ее найти то?
Мочил. И не раз))) Бабка в деревне «припрягала». По поводу соломы — на 100% согласен. она еще естественный гнет создает.
+100500 к соломе и антоновке.
К тому же мочёные яблоки с патокой лучше делать, а не с сахаром.
Интересно, где мне найти солому и патоку?
Патока продаётся, например, здесь: http://www.pekisam.com/
А вот солома в сельской местности. Солома должна быть светлая, чистая, от злаков. И её следует хорошенько промыть и обварить кипятком перед тем как.
Я понимаю, что это всё излишества нехорошие, но ты сама спрашивала. ;о)
Пошла искать солому:)))
Между прочим сейчас самое время искать солому, т.к. она уже есть нового сбора — для тебя самое то. :о)
Надо искать наверное в коровниках? Или в магазинах?
Скорее надо искать у сельских жителей или в колхозах. Скирды с соломой стоят на полях, где злаковые летом росли. Или солому ещё иногда такими круглыми тюками оставляют прямо на полях. Представляешь себе какими или картинку послать?
Солому на подстилку скоту используют.
Если всерьёз решила озаботиться, то найдя вожделенную солому, бери из середины стожка, там она почище и посветлее будет.
Пока ты мне ответы строчила, я в пекисам на три с половиной тысчи товару заказала. Ой, я растратчица:))) Солод, конечно, и всякоразное нужное очень!
«Это я удачно зашёл!» :о)
«Это я удачно зашёл!» :о)
Пока ты мне ответы строчила, я в пекисам на три с половиной тысчи товару заказала. Ой, я растратчица:))) Солод, конечно, и всякоразное нужное очень!
Скорее надо искать у сельских жителей или в колхозах. Скирды с соломой стоят на полях, где злаковые летом росли. Или солому ещё иногда такими круглыми тюками оставляют прямо на полях. Представляешь себе какими или картинку послать?
Солому на подстилку скоту используют.
Если всерьёз решила озаботиться, то найдя вожделенную солому, бери из середины стожка, там она почище и посветлее будет.
Надо искать наверное в коровниках? Или в магазинах?
Между прочим сейчас самое время искать солому, т.к. она уже есть нового сбора — для тебя самое то. :о)
Пошла искать солому:)))
Патока продаётся, например, здесь: http://www.pekisam.com/
А вот солома в сельской местности. Солома должна быть светлая, чистая, от злаков. И её следует хорошенько промыть и обварить кипятком перед тем как.
Я понимаю, что это всё излишества нехорошие, но ты сама спрашивала. ;о)
Патока мальтозная — http://www.pekisam.com/tovar-46
Патока карамельная — http://www.pekisam.com/tovar-279
Нафиг патоку! Там продается ванильная эссенция!!!! Ты гений:))
Везёт вам москвичам, чего только у вас там нет. А у нас здесь чего не хватишься… Эх! :о/
Так я прислать могу. Я здесь главный по отправкам — то в омеригу, то в канаду, то в ирландию:)))
Ты настоящий друг! Спасибо большое! Если край придёт, то хоть буду знать к кому обратиться. :о)
Всегда рада помочь:) Нет, правда, сейчас это не сложно. Лишь бы не запрещенное. Вот я не знаю насчет продуктов, их можно или нельзя отправлять? Ну и лекарства тоже не знаю, наверное нельзя.
Скоропортящиеся продукты нельзя точно. Алкоголь и курево тоже нельзя. Про лекарства не знаю.
Да мне ничего и не надо пока что. :о)
Это пока не надо:))
Ну на самом деле мне много чего надо, но не такого что прям горит-пожар. И напрягать никого не хочется. Но всё равно спасибо огромное! Это очень трогательно.
Ну на самом деле мне много чего надо, но не такого что прям горит-пожар. И напрягать никого не хочется. Но всё равно спасибо огромное! Это очень трогательно.
Это пока не надо:))
Скоропортящиеся продукты нельзя точно. Алкоголь и курево тоже нельзя. Про лекарства не знаю.
Да мне ничего и не надо пока что. :о)
Всегда рада помочь:) Нет, правда, сейчас это не сложно. Лишь бы не запрещенное. Вот я не знаю насчет продуктов, их можно или нельзя отправлять? Ну и лекарства тоже не знаю, наверное нельзя.
Ты настоящий друг! Спасибо большое! Если край придёт, то хоть буду знать к кому обратиться. :о)
Так я прислать могу. Я здесь главный по отправкам — то в омеригу, то в канаду, то в ирландию:)))
Везёт вам москвичам, чего только у вас там нет. А у нас здесь чего не хватишься… Эх! :о/
Я, гений Игорь-Северянин,
Своей победой упоён…
Там и ваниль в стручках есть.
Уже:))) Эссенцию, скребок для теста, насадки на мешок, муки вагон, солд, ах!
Поздравляю с кухонными приобретениями! :о)
У вас там много ценных магазов со всякой экзотикой и другими интересностями.
А ты по ночам покупки делаешь чтобы за хвост никто не успел словить?
Нет:) Я просто пользуюсь московским быстрым интернетом. У меня на даче медленный и дорогой, а дома в Мск быстрый и безлимит. А еще здесь ничего не надо делать, никто не пристает, сижу спокойно. На самом деле я практически не хожу по магазинам, а тут глаза разбежались — все такое нужное и нигде не продается. Знаешь, когда чем-то увлекаешься, а купить не знаешь где — обидно.
Да, мне это на примере рукоделия это хорошо известно. :о/
А ты значит хлеб печёшь?
Я пытаюсь. Белый получается, а черный все никак не научусь, фигня какая-то получается.
В чёрный хлеб тёмную патоку добавляют, от неё и цвет и вкус соответствующий. Ты об этом знаешь?
Толку то что, что я знаю… У меня он тяжелый, не поднимается, закваску никак толком не сделаю. Жопа полная.
Так может у кого закваски живой попросить, если своя не получается? Народ часто делится друг с другом. У тебя френдов много, только спроси и будет тебе счастье. :о)
Судя по тому, что ты у меня спрашиваешь где взять патоку, твоё знание об этом тебе не очень-то помогает. Это я намякиваю, что ты конечно знаешь, что патока в чёрном хлебе нужна, но явно манкируешь этим, т.к. патоки пока что у тебя в закромах и сусеках нет. ;о)
Я пока только простой ржано-пшеничный и ржаной хлеб на закваске пробую, до заварных еще не дошла. А там в рецептах ее пока не надо было. НО я тот еще хлебопек, у меня видно руки не из того места растут:))
Ой, я вас умоляю! :о)
Если тебе нравится, то это просто дело техники. Ты же готовить тоже не сразу научилась. Вот и борьба с твоей своенравной мультиваркой явно в твою пользу оборачивается.
Усё тебе будет, имей терпению. ;о)
Вообще-то, у меня уже кое-что начало получаться, и я уже не так трясусь. Просто в этом длительном (на пару дне) процессе столько заходов, что когда в конце концов ничего не получается, то ужасно обидно — столько впустую потраченного времени и надежд.
В обычной еде я все понимаю, что и как должно происходить, а тут у меня какой-то ступор, страх, там столько биохимии, в которой я нифига не смыслю. Вот так.
Я так понимаю ты в хлебопечке печёшь?
Нет, руками, в форме. Хотя в хлебопечке пробовала, но там вообще чка!
О! Это уже интереснее! И в форме у тебя получается тяжёлый хлеб? Может быть ты делаешь тесто слишком плотным?
А про закваску у френдов поспрашивай, это самый верный путь. Только потом её конечно поддерживать жизнеспособной надо суметь.
А у тебя в хозяйстве есть деревянная кадушка для закваски?
У меня нет кадушки, но ее можно купить. Сейчас продают, н меня муж все отговаривает. Говорит, что с ней очень много мороки — сушить на солнце, распаривать и т.д. Короче, пока я никак не решусь.
Это муж тебе верно говорит. За деревом уход нужен. Но есть ещё глиняные горшки — в них тоже хорошо закваску ставить. :о)
Это муж тебе верно говорит. За деревом уход нужен. Но есть ещё глиняные горшки — в них тоже хорошо закваску ставить. :о)
У меня нет кадушки, но ее можно купить. Сейчас продают, н меня муж все отговаривает. Говорит, что с ней очень много мороки — сушить на солнце, распаривать и т.д. Короче, пока я никак не решусь.
Я делаю хлеб по Мишиным рецептам — там очень строго по г все вымеренно, я так не могу сказать, плотное тесто или я его плохо вымешала, или мука не та, или закваска плохо работает. Там столько всяких нюансов, что я не понимаю, какая из них важнее и на что влияет.
Охота пуще неволи. :о)
Охота пуще неволи. :о)
Я делаю хлеб по Мишиным рецептам — там очень строго по г все вымеренно, я так не могу сказать, плотное тесто или я его плохо вымешала, или мука не та, или закваска плохо работает. Там столько всяких нюансов, что я не понимаю, какая из них важнее и на что влияет.
О! Это уже интереснее! И в форме у тебя получается тяжёлый хлеб? Может быть ты делаешь тесто слишком плотным?
А про закваску у френдов поспрашивай, это самый верный путь. Только потом её конечно поддерживать жизнеспособной надо суметь.
А у тебя в хозяйстве есть деревянная кадушка для закваски?
Нет, руками, в форме. Хотя в хлебопечке пробовала, но там вообще чка!
http://moyugolok.livejournal.com/436840.html
http://moyugolok.livejournal.com/324103.html
http://moyugolok.livejournal.com/404911.html
Красивые хлеба у тебя получаются. Нечего плакаться.
Единственное, что мне хочется подчеркнуть — закваска, как живой организм, не любит синтетических и металлических поверхностей. Её лучше всего готовить в деревянной или глиняной посуде.
Ой, а я не знала. Хорошо.
Я с этим хлебом мыкаюсь уже пару лет. То бросаю все, то вновь начинаю. У меня только сейчас появилось время как-то вдумчиво попробовать разобраться, с закваской поработать. Надо мной дома все смеются, что я, как алхимик, то ее на стул пристрою около батареи, то она у меня начинает благоухать на весь дом, то исчоштонибудь:)
В крайнем случае можно использовать стеклянную посуду, но тогда закваску надо тщательно от света укрывать, т.к. она и его не переносит.
«Ну — всё, что знал, рассказал» Вроде бы… :о)
Кароче, я все делала не правильно. От лица партии и правительства объявляю вам благодарность в приказе. Проси чохошь:)
Ай, ты гой еси, рыба золотая! Чего же мне попросить-то?..
Я ещё вдогонку сказать хотела очевидное, но на всякий случай всё-таки скажу, а то вдруг…
Ты когда закваску ставить будешь, ёмкость плотно не закрывай, ей для брожения воздух нужен. Но прикрыть закваску сверху было бы всё-таки желательно. А прикрывают обычно натуральными тканями. Лучше всего льняная тряпочка подойдёт, но можно и х/б.
Но ты, конечно, всё это и сама знаешь… ;о)
Нет, я об этом узнала только совсем недавно. А до этого я ее крышкой или пленкой закрывала. Вот она у меня жить и не хотела. Бггг:)
Ну ты даёшь! При таких раскладах мне всё больше становится непонятно как у тебя вообще хлеб получался. :о)
Так он и не получался:0 Это я только совсем недавно начала соображать что к чему:)
«Ну — теперь вся утка наша…»
После нашего сегодняшнего ночного бдения на предмет хлебопечения дело на лад должно пойти и попрёт у тебя закваска. :о)
Ладно тебе, сплюнь!
Я поехала на дачу, пожелай мне хорошей дороги:)
Везде наплевала где могла. :о)
А может быть ты по дороге на дачу где-нито солому себе и найдёшь.
Удачи тебе и хорошей дороги. В добрый путь. :о)
Нашла солому. Не поверишь — у самой себя дома. Кобелю солому на зиму в будку для тепла закладываем. Еще пара мешков в заначке стоят. Думаю, поделится, он добрый:)
Ааааааааааааааа! Я знала, что ты справишься с этой задачей.
Кипятком её обвари хорошенько.
Ладно:) Спок. ночи:)
У нас только половина восьмого вечера, до ночи ещё далеко. ;о)
А тебе — доброй ночи. :о)
У нас только половина восьмого вечера, до ночи ещё далеко. ;о)
А тебе — доброй ночи. :о)
Ладно:) Спок. ночи:)
Ааааааааааааааа! Я знала, что ты справишься с этой задачей.
Кипятком её обвари хорошенько.
Нашла солому. Не поверишь — у самой себя дома. Кобелю солому на зиму в будку для тепла закладываем. Еще пара мешков в заначке стоят. Думаю, поделится, он добрый:)
Везде наплевала где могла. :о)
А может быть ты по дороге на дачу где-нито солому себе и найдёшь.
Удачи тебе и хорошей дороги. В добрый путь. :о)
Ладно тебе, сплюнь!
Я поехала на дачу, пожелай мне хорошей дороги:)
«Ну — теперь вся утка наша…»
После нашего сегодняшнего ночного бдения на предмет хлебопечения дело на лад должно пойти и попрёт у тебя закваска. :о)
Так он и не получался:0 Это я только совсем недавно начала соображать что к чему:)
Ну ты даёшь! При таких раскладах мне всё больше становится непонятно как у тебя вообще хлеб получался. :о)
Нет, я об этом узнала только совсем недавно. А до этого я ее крышкой или пленкой закрывала. Вот она у меня жить и не хотела. Бггг:)
Ай, ты гой еси, рыба золотая! Чего же мне попросить-то?..
Я ещё вдогонку сказать хотела очевидное, но на всякий случай всё-таки скажу, а то вдруг…
Ты когда закваску ставить будешь, ёмкость плотно не закрывай, ей для брожения воздух нужен. Но прикрыть закваску сверху было бы всё-таки желательно. А прикрывают обычно натуральными тканями. Лучше всего льняная тряпочка подойдёт, но можно и х/б.
Но ты, конечно, всё это и сама знаешь… ;о)
Кароче, я все делала не правильно. От лица партии и правительства объявляю вам благодарность в приказе. Проси чохошь:)
В крайнем случае можно использовать стеклянную посуду, но тогда закваску надо тщательно от света укрывать, т.к. она и его не переносит.
«Ну — всё, что знал, рассказал» Вроде бы… :о)
Ой, а я не знала. Хорошо.
Я с этим хлебом мыкаюсь уже пару лет. То бросаю все, то вновь начинаю. У меня только сейчас появилось время как-то вдумчиво попробовать разобраться, с закваской поработать. Надо мной дома все смеются, что я, как алхимик, то ее на стул пристрою около батареи, то она у меня начинает благоухать на весь дом, то исчоштонибудь:)
Красивые хлеба у тебя получаются. Нечего плакаться.
Единственное, что мне хочется подчеркнуть — закваска, как живой организм, не любит синтетических и металлических поверхностей. Её лучше всего готовить в деревянной или глиняной посуде.
http://moyugolok.livejournal.com/436840.html
http://moyugolok.livejournal.com/324103.html
http://moyugolok.livejournal.com/404911.html
Я так понимаю ты в хлебопечке печёшь?
Вообще-то, у меня уже кое-что начало получаться, и я уже не так трясусь. Просто в этом длительном (на пару дне) процессе столько заходов, что когда в конце концов ничего не получается, то ужасно обидно — столько впустую потраченного времени и надежд.
В обычной еде я все понимаю, что и как должно происходить, а тут у меня какой-то ступор, страх, там столько биохимии, в которой я нифига не смыслю. Вот так.
Ой, я вас умоляю! :о)
Если тебе нравится, то это просто дело техники. Ты же готовить тоже не сразу научилась. Вот и борьба с твоей своенравной мультиваркой явно в твою пользу оборачивается.
Усё тебе будет, имей терпению. ;о)
Я пока только простой ржано-пшеничный и ржаной хлеб на закваске пробую, до заварных еще не дошла. А там в рецептах ее пока не надо было. НО я тот еще хлебопек, у меня видно руки не из того места растут:))
Так может у кого закваски живой попросить, если своя не получается? Народ часто делится друг с другом. У тебя френдов много, только спроси и будет тебе счастье. :о)
Судя по тому, что ты у меня спрашиваешь где взять патоку, твоё знание об этом тебе не очень-то помогает. Это я намякиваю, что ты конечно знаешь, что патока в чёрном хлебе нужна, но явно манкируешь этим, т.к. патоки пока что у тебя в закромах и сусеках нет. ;о)
Толку то что, что я знаю… У меня он тяжелый, не поднимается, закваску никак толком не сделаю. Жопа полная.
В чёрный хлеб тёмную патоку добавляют, от неё и цвет и вкус соответствующий. Ты об этом знаешь?
Я пытаюсь. Белый получается, а черный все никак не научусь, фигня какая-то получается.
Да, мне это на примере рукоделия это хорошо известно. :о/
А ты значит хлеб печёшь?
Нет:) Я просто пользуюсь московским быстрым интернетом. У меня на даче медленный и дорогой, а дома в Мск быстрый и безлимит. А еще здесь ничего не надо делать, никто не пристает, сижу спокойно. На самом деле я практически не хожу по магазинам, а тут глаза разбежались — все такое нужное и нигде не продается. Знаешь, когда чем-то увлекаешься, а купить не знаешь где — обидно.
Поздравляю с кухонными приобретениями! :о)
У вас там много ценных магазов со всякой экзотикой и другими интересностями.
А ты по ночам покупки делаешь чтобы за хвост никто не успел словить?
Уже:))) Эссенцию, скребок для теста, насадки на мешок, муки вагон, солд, ах!
Я, гений Игорь-Северянин,
Своей победой упоён…
Там и ваниль в стручках есть.
Нафиг патоку! Там продается ванильная эссенция!!!! Ты гений:))
Патока мальтозная — http://www.pekisam.com/tovar-46
Патока карамельная — http://www.pekisam.com/tovar-279
Интересно, где мне найти солому и патоку?
+100500 к соломе и антоновке.
К тому же мочёные яблоки с патокой лучше делать, а не с сахаром.
+100500 к соломе и антоновке.
К тому же мочёные яблоки с патокой лучше делать, а не с сахаром.
Интересно, где мне найти солому и патоку?
Патока продаётся, например, здесь: http://www.pekisam.com/
А вот солома в сельской местности. Солома должна быть светлая, чистая, от злаков. И её следует хорошенько промыть и обварить кипятком перед тем как.
Я понимаю, что это всё излишества нехорошие, но ты сама спрашивала. ;о)
Пошла искать солому:)))
Между прочим сейчас самое время искать солому, т.к. она уже есть нового сбора — для тебя самое то. :о)
Надо искать наверное в коровниках? Или в магазинах?
Скорее надо искать у сельских жителей или в колхозах. Скирды с соломой стоят на полях, где злаковые летом росли. Или солому ещё иногда такими круглыми тюками оставляют прямо на полях. Представляешь себе какими или картинку послать?
Солому на подстилку скоту используют.
Если всерьёз решила озаботиться, то найдя вожделенную солому, бери из середины стожка, там она почище и посветлее будет.
Пока ты мне ответы строчила, я в пекисам на три с половиной тысчи товару заказала. Ой, я растратчица:))) Солод, конечно, и всякоразное нужное очень!
«Это я удачно зашёл!» :о)
«Это я удачно зашёл!» :о)
Пока ты мне ответы строчила, я в пекисам на три с половиной тысчи товару заказала. Ой, я растратчица:))) Солод, конечно, и всякоразное нужное очень!
Скорее надо искать у сельских жителей или в колхозах. Скирды с соломой стоят на полях, где злаковые летом росли. Или солому ещё иногда такими круглыми тюками оставляют прямо на полях. Представляешь себе какими или картинку послать?
Солому на подстилку скоту используют.
Если всерьёз решила озаботиться, то найдя вожделенную солому, бери из середины стожка, там она почище и посветлее будет.
Надо искать наверное в коровниках? Или в магазинах?
Между прочим сейчас самое время искать солому, т.к. она уже есть нового сбора — для тебя самое то. :о)
Пошла искать солому:)))
Патока продаётся, например, здесь: http://www.pekisam.com/
А вот солома в сельской местности. Солома должна быть светлая, чистая, от злаков. И её следует хорошенько промыть и обварить кипятком перед тем как.
Я понимаю, что это всё излишества нехорошие, но ты сама спрашивала. ;о)
Патока мальтозная — http://www.pekisam.com/tovar-46
Патока карамельная — http://www.pekisam.com/tovar-279
Нафиг патоку! Там продается ванильная эссенция!!!! Ты гений:))
Везёт вам москвичам, чего только у вас там нет. А у нас здесь чего не хватишься… Эх! :о/
Так я прислать могу. Я здесь главный по отправкам — то в омеригу, то в канаду, то в ирландию:)))
Ты настоящий друг! Спасибо большое! Если край придёт, то хоть буду знать к кому обратиться. :о)
Всегда рада помочь:) Нет, правда, сейчас это не сложно. Лишь бы не запрещенное. Вот я не знаю насчет продуктов, их можно или нельзя отправлять? Ну и лекарства тоже не знаю, наверное нельзя.
Скоропортящиеся продукты нельзя точно. Алкоголь и курево тоже нельзя. Про лекарства не знаю.
Да мне ничего и не надо пока что. :о)
Это пока не надо:))
Ну на самом деле мне много чего надо, но не такого что прям горит-пожар. И напрягать никого не хочется. Но всё равно спасибо огромное! Это очень трогательно.
Ну на самом деле мне много чего надо, но не такого что прям горит-пожар. И напрягать никого не хочется. Но всё равно спасибо огромное! Это очень трогательно.
Это пока не надо:))
Скоропортящиеся продукты нельзя точно. Алкоголь и курево тоже нельзя. Про лекарства не знаю.
Да мне ничего и не надо пока что. :о)
Всегда рада помочь:) Нет, правда, сейчас это не сложно. Лишь бы не запрещенное. Вот я не знаю насчет продуктов, их можно или нельзя отправлять? Ну и лекарства тоже не знаю, наверное нельзя.
Ты настоящий друг! Спасибо большое! Если край придёт, то хоть буду знать к кому обратиться. :о)
Так я прислать могу. Я здесь главный по отправкам — то в омеригу, то в канаду, то в ирландию:)))
Везёт вам москвичам, чего только у вас там нет. А у нас здесь чего не хватишься… Эх! :о/
Я, гений Игорь-Северянин,
Своей победой упоён…
Там и ваниль в стручках есть.
Уже:))) Эссенцию, скребок для теста, насадки на мешок, муки вагон, солд, ах!
Поздравляю с кухонными приобретениями! :о)
У вас там много ценных магазов со всякой экзотикой и другими интересностями.
А ты по ночам покупки делаешь чтобы за хвост никто не успел словить?
Нет:) Я просто пользуюсь московским быстрым интернетом. У меня на даче медленный и дорогой, а дома в Мск быстрый и безлимит. А еще здесь ничего не надо делать, никто не пристает, сижу спокойно. На самом деле я практически не хожу по магазинам, а тут глаза разбежались — все такое нужное и нигде не продается. Знаешь, когда чем-то увлекаешься, а купить не знаешь где — обидно.
Да, мне это на примере рукоделия это хорошо известно. :о/
А ты значит хлеб печёшь?
Я пытаюсь. Белый получается, а черный все никак не научусь, фигня какая-то получается.
В чёрный хлеб тёмную патоку добавляют, от неё и цвет и вкус соответствующий. Ты об этом знаешь?
Толку то что, что я знаю… У меня он тяжелый, не поднимается, закваску никак толком не сделаю. Жопа полная.
Так может у кого закваски живой попросить, если своя не получается? Народ часто делится друг с другом. У тебя френдов много, только спроси и будет тебе счастье. :о)
Судя по тому, что ты у меня спрашиваешь где взять патоку, твоё знание об этом тебе не очень-то помогает. Это я намякиваю, что ты конечно знаешь, что патока в чёрном хлебе нужна, но явно манкируешь этим, т.к. патоки пока что у тебя в закромах и сусеках нет. ;о)
Я пока только простой ржано-пшеничный и ржаной хлеб на закваске пробую, до заварных еще не дошла. А там в рецептах ее пока не надо было. НО я тот еще хлебопек, у меня видно руки не из того места растут:))
Ой, я вас умоляю! :о)
Если тебе нравится, то это просто дело техники. Ты же готовить тоже не сразу научилась. Вот и борьба с твоей своенравной мультиваркой явно в твою пользу оборачивается.
Усё тебе будет, имей терпению. ;о)
Вообще-то, у меня уже кое-что начало получаться, и я уже не так трясусь. Просто в этом длительном (на пару дне) процессе столько заходов, что когда в конце концов ничего не получается, то ужасно обидно — столько впустую потраченного времени и надежд.
В обычной еде я все понимаю, что и как должно происходить, а тут у меня какой-то ступор, страх, там столько биохимии, в которой я нифига не смыслю. Вот так.
Я так понимаю ты в хлебопечке печёшь?
Нет, руками, в форме. Хотя в хлебопечке пробовала, но там вообще чка!
О! Это уже интереснее! И в форме у тебя получается тяжёлый хлеб? Может быть ты делаешь тесто слишком плотным?
А про закваску у френдов поспрашивай, это самый верный путь. Только потом её конечно поддерживать жизнеспособной надо суметь.
А у тебя в хозяйстве есть деревянная кадушка для закваски?
У меня нет кадушки, но ее можно купить. Сейчас продают, н меня муж все отговаривает. Говорит, что с ней очень много мороки — сушить на солнце, распаривать и т.д. Короче, пока я никак не решусь.
Это муж тебе верно говорит. За деревом уход нужен. Но есть ещё глиняные горшки — в них тоже хорошо закваску ставить. :о)
Это муж тебе верно говорит. За деревом уход нужен. Но есть ещё глиняные горшки — в них тоже хорошо закваску ставить. :о)
У меня нет кадушки, но ее можно купить. Сейчас продают, н меня муж все отговаривает. Говорит, что с ней очень много мороки — сушить на солнце, распаривать и т.д. Короче, пока я никак не решусь.
Я делаю хлеб по Мишиным рецептам — там очень строго по г все вымеренно, я так не могу сказать, плотное тесто или я его плохо вымешала, или мука не та, или закваска плохо работает. Там столько всяких нюансов, что я не понимаю, какая из них важнее и на что влияет.
Охота пуще неволи. :о)
Охота пуще неволи. :о)
Я делаю хлеб по Мишиным рецептам — там очень строго по г все вымеренно, я так не могу сказать, плотное тесто или я его плохо вымешала, или мука не та, или закваска плохо работает. Там столько всяких нюансов, что я не понимаю, какая из них важнее и на что влияет.
О! Это уже интереснее! И в форме у тебя получается тяжёлый хлеб? Может быть ты делаешь тесто слишком плотным?
А про закваску у френдов поспрашивай, это самый верный путь. Только потом её конечно поддерживать жизнеспособной надо суметь.
А у тебя в хозяйстве есть деревянная кадушка для закваски?
Нет, руками, в форме. Хотя в хлебопечке пробовала, но там вообще чка!
http://moyugolok.livejournal.com/436840.html
http://moyugolok.livejournal.com/324103.html
http://moyugolok.livejournal.com/404911.html
Красивые хлеба у тебя получаются. Нечего плакаться.
Единственное, что мне хочется подчеркнуть — закваска, как живой организм, не любит синтетических и металлических поверхностей. Её лучше всего готовить в деревянной или глиняной посуде.
Ой, а я не знала. Хорошо.
Я с этим хлебом мыкаюсь уже пару лет. То бросаю все, то вновь начинаю. У меня только сейчас появилось время как-то вдумчиво попробовать разобраться, с закваской поработать. Надо мной дома все смеются, что я, как алхимик, то ее на стул пристрою около батареи, то она у меня начинает благоухать на весь дом, то исчоштонибудь:)
В крайнем случае можно использовать стеклянную посуду, но тогда закваску надо тщательно от света укрывать, т.к. она и его не переносит.
«Ну — всё, что знал, рассказал» Вроде бы… :о)
Кароче, я все делала не правильно. От лица партии и правительства объявляю вам благодарность в приказе. Проси чохошь:)
Ай, ты гой еси, рыба золотая! Чего же мне попросить-то?..
Я ещё вдогонку сказать хотела очевидное, но на всякий случай всё-таки скажу, а то вдруг…
Ты когда закваску ставить будешь, ёмкость плотно не закрывай, ей для брожения воздух нужен. Но прикрыть закваску сверху было бы всё-таки желательно. А прикрывают обычно натуральными тканями. Лучше всего льняная тряпочка подойдёт, но можно и х/б.
Но ты, конечно, всё это и сама знаешь… ;о)
Нет, я об этом узнала только совсем недавно. А до этого я ее крышкой или пленкой закрывала. Вот она у меня жить и не хотела. Бггг:)
Ну ты даёшь! При таких раскладах мне всё больше становится непонятно как у тебя вообще хлеб получался. :о)
Так он и не получался:0 Это я только совсем недавно начала соображать что к чему:)
«Ну — теперь вся утка наша…»
После нашего сегодняшнего ночного бдения на предмет хлебопечения дело на лад должно пойти и попрёт у тебя закваска. :о)
Ладно тебе, сплюнь!
Я поехала на дачу, пожелай мне хорошей дороги:)
Везде наплевала где могла. :о)
А может быть ты по дороге на дачу где-нито солому себе и найдёшь.
Удачи тебе и хорошей дороги. В добрый путь. :о)
Нашла солому. Не поверишь — у самой себя дома. Кобелю солому на зиму в будку для тепла закладываем. Еще пара мешков в заначке стоят. Думаю, поделится, он добрый:)
Ааааааааааааааа! Я знала, что ты справишься с этой задачей.
Кипятком её обвари хорошенько.
Ладно:) Спок. ночи:)
У нас только половина восьмого вечера, до ночи ещё далеко. ;о)
А тебе — доброй ночи. :о)
У нас только половина восьмого вечера, до ночи ещё далеко. ;о)
А тебе — доброй ночи. :о)
Ладно:) Спок. ночи:)
Ааааааааааааааа! Я знала, что ты справишься с этой задачей.
Кипятком её обвари хорошенько.
Нашла солому. Не поверишь — у самой себя дома. Кобелю солому на зиму в будку для тепла закладываем. Еще пара мешков в заначке стоят. Думаю, поделится, он добрый:)
Везде наплевала где могла. :о)
А может быть ты по дороге на дачу где-нито солому себе и найдёшь.
Удачи тебе и хорошей дороги. В добрый путь. :о)
Ладно тебе, сплюнь!
Я поехала на дачу, пожелай мне хорошей дороги:)
«Ну — теперь вся утка наша…»
После нашего сегодняшнего ночного бдения на предмет хлебопечения дело на лад должно пойти и попрёт у тебя закваска. :о)
Так он и не получался:0 Это я только совсем недавно начала соображать что к чему:)
Ну ты даёшь! При таких раскладах мне всё больше становится непонятно как у тебя вообще хлеб получался. :о)
Нет, я об этом узнала только совсем недавно. А до этого я ее крышкой или пленкой закрывала. Вот она у меня жить и не хотела. Бггг:)
Ай, ты гой еси, рыба золотая! Чего же мне попросить-то?..
Я ещё вдогонку сказать хотела очевидное, но на всякий случай всё-таки скажу, а то вдруг…
Ты когда закваску ставить будешь, ёмкость плотно не закрывай, ей для брожения воздух нужен. Но прикрыть закваску сверху было бы всё-таки желательно. А прикрывают обычно натуральными тканями. Лучше всего льняная тряпочка подойдёт, но можно и х/б.
Но ты, конечно, всё это и сама знаешь… ;о)
Кароче, я все делала не правильно. От лица партии и правительства объявляю вам благодарность в приказе. Проси чохошь:)
В крайнем случае можно использовать стеклянную посуду, но тогда закваску надо тщательно от света укрывать, т.к. она и его не переносит.
«Ну — всё, что знал, рассказал» Вроде бы… :о)
Ой, а я не знала. Хорошо.
Я с этим хлебом мыкаюсь уже пару лет. То бросаю все, то вновь начинаю. У меня только сейчас появилось время как-то вдумчиво попробовать разобраться, с закваской поработать. Надо мной дома все смеются, что я, как алхимик, то ее на стул пристрою около батареи, то она у меня начинает благоухать на весь дом, то исчоштонибудь:)
Красивые хлеба у тебя получаются. Нечего плакаться.
Единственное, что мне хочется подчеркнуть — закваска, как живой организм, не любит синтетических и металлических поверхностей. Её лучше всего готовить в деревянной или глиняной посуде.
http://moyugolok.livejournal.com/436840.html
http://moyugolok.livejournal.com/324103.html
http://moyugolok.livejournal.com/404911.html
Я так понимаю ты в хлебопечке печёшь?
Вообще-то, у меня уже кое-что начало получаться, и я уже не так трясусь. Просто в этом длительном (на пару дне) процессе столько заходов, что когда в конце концов ничего не получается, то ужасно обидно — столько впустую потраченного времени и надежд.
В обычной еде я все понимаю, что и как должно происходить, а тут у меня какой-то ступор, страх, там столько биохимии, в которой я нифига не смыслю. Вот так.
Ой, я вас умоляю! :о)
Если тебе нравится, то это просто дело техники. Ты же готовить тоже не сразу научилась. Вот и борьба с твоей своенравной мультиваркой явно в твою пользу оборачивается.
Усё тебе будет, имей терпению. ;о)
Я пока только простой ржано-пшеничный и ржаной хлеб на закваске пробую, до заварных еще не дошла. А там в рецептах ее пока не надо было. НО я тот еще хлебопек, у меня видно руки не из того места растут:))
Так может у кого закваски живой попросить, если своя не получается? Народ часто делится друг с другом. У тебя френдов много, только спроси и будет тебе счастье. :о)
Судя по тому, что ты у меня спрашиваешь где взять патоку, твоё знание об этом тебе не очень-то помогает. Это я намякиваю, что ты конечно знаешь, что патока в чёрном хлебе нужна, но явно манкируешь этим, т.к. патоки пока что у тебя в закромах и сусеках нет. ;о)
Толку то что, что я знаю… У меня он тяжелый, не поднимается, закваску никак толком не сделаю. Жопа полная.
В чёрный хлеб тёмную патоку добавляют, от неё и цвет и вкус соответствующий. Ты об этом знаешь?
Я пытаюсь. Белый получается, а черный все никак не научусь, фигня какая-то получается.
Да, мне это на примере рукоделия это хорошо известно. :о/
А ты значит хлеб печёшь?
Нет:) Я просто пользуюсь московским быстрым интернетом. У меня на даче медленный и дорогой, а дома в Мск быстрый и безлимит. А еще здесь ничего не надо делать, никто не пристает, сижу спокойно. На самом деле я практически не хожу по магазинам, а тут глаза разбежались — все такое нужное и нигде не продается. Знаешь, когда чем-то увлекаешься, а купить не знаешь где — обидно.
Поздравляю с кухонными приобретениями! :о)
У вас там много ценных магазов со всякой экзотикой и другими интересностями.
А ты по ночам покупки делаешь чтобы за хвост никто не успел словить?
Уже:))) Эссенцию, скребок для теста, насадки на мешок, муки вагон, солд, ах!
Я, гений Игорь-Северянин,
Своей победой упоён…
Там и ваниль в стручках есть.
Нафиг патоку! Там продается ванильная эссенция!!!! Ты гений:))
Патока мальтозная — http://www.pekisam.com/tovar-46
Патока карамельная — http://www.pekisam.com/tovar-279
Интересно, где мне найти солому и патоку?
+100500 к соломе и антоновке.
К тому же мочёные яблоки с патокой лучше делать, а не с сахаром.
Обожаю моченые яблоки и арбузы. Свекр их в бочке с капустой еще квасил. Кроме нас двоих это никто не ел, а мне очень нравилось)
Ночь любви.. когда она была то последний раз( Смешное вспомнилось. Тогда еще с будущим мужем в 17 лет собирались в горы, родители кое как отпустили. Поехали, романтика, домик в горах мы одни.. и у него всю ночь просто до слез болит зуб)
Так чо, было или нет??? МДа…:(
Да не было, лежал и плакал усю ночь…
Обидно, да:))) А я тут магазин в инете нашла — пекисам — и зависла:)
Нас ждут «Новые приключения Иры на кухне»? 🙂
Молчи! Не спугни:)
Тьфу на вас еще раз)
Ржу. Ты там как со своими коробками?
В моей комнате все рассовала) Теперь у меня там только диван и огромный встроенный шкаф. А у ребенка бардак. Мы еще не купили ему стол и достаточное количество полок для всякой фигни))
Не торопись! Все со временем устаканится, делай по уму, чтобы потом не переделывать.
Торопиться и не получается. ЖИть можно и уже хорошо! Главное — есть теплые стены! Мои!!!
Торопиться и не получается. ЖИть можно и уже хорошо! Главное — есть теплые стены! Мои!!!
Не торопись! Все со временем устаканится, делай по уму, чтобы потом не переделывать.
В моей комнате все рассовала) Теперь у меня там только диван и огромный встроенный шкаф. А у ребенка бардак. Мы еще не купили ему стол и достаточное количество полок для всякой фигни))
Ржу. Ты там как со своими коробками?
Тьфу на вас еще раз)
Молчи! Не спугни:)
Нас ждут «Новые приключения Иры на кухне»? 🙂
Обидно, да:))) А я тут магазин в инете нашла — пекисам — и зависла:)
Да не было, лежал и плакал усю ночь…
Так чо, было или нет??? МДа…:(
Обожаю моченые яблоки и арбузы. Свекр их в бочке с капустой еще квасил. Кроме нас двоих это никто не ел, а мне очень нравилось)
Ночь любви.. когда она была то последний раз( Смешное вспомнилось. Тогда еще с будущим мужем в 17 лет собирались в горы, родители кое как отпустили. Поехали, романтика, домик в горах мы одни.. и у него всю ночь просто до слез болит зуб)
Обожаю моченые яблоки и арбузы. Свекр их в бочке с капустой еще квасил. Кроме нас двоих это никто не ел, а мне очень нравилось)
Ночь любви.. когда она была то последний раз( Смешное вспомнилось. Тогда еще с будущим мужем в 17 лет собирались в горы, родители кое как отпустили. Поехали, романтика, домик в горах мы одни.. и у него всю ночь просто до слез болит зуб)
Так чо, было или нет??? МДа…:(
Да не было, лежал и плакал усю ночь…
Обидно, да:))) А я тут магазин в инете нашла — пекисам — и зависла:)
Нас ждут «Новые приключения Иры на кухне»? 🙂
Молчи! Не спугни:)
Тьфу на вас еще раз)
Ржу. Ты там как со своими коробками?
В моей комнате все рассовала) Теперь у меня там только диван и огромный встроенный шкаф. А у ребенка бардак. Мы еще не купили ему стол и достаточное количество полок для всякой фигни))
Не торопись! Все со временем устаканится, делай по уму, чтобы потом не переделывать.
Торопиться и не получается. ЖИть можно и уже хорошо! Главное — есть теплые стены! Мои!!!
Торопиться и не получается. ЖИть можно и уже хорошо! Главное — есть теплые стены! Мои!!!
Не торопись! Все со временем устаканится, делай по уму, чтобы потом не переделывать.
В моей комнате все рассовала) Теперь у меня там только диван и огромный встроенный шкаф. А у ребенка бардак. Мы еще не купили ему стол и достаточное количество полок для всякой фигни))
Ржу. Ты там как со своими коробками?
Тьфу на вас еще раз)
Молчи! Не спугни:)
Нас ждут «Новые приключения Иры на кухне»? 🙂
Обидно, да:))) А я тут магазин в инете нашла — пекисам — и зависла:)
Да не было, лежал и плакал усю ночь…
Так чо, было или нет??? МДа…:(
Обожаю моченые яблоки и арбузы. Свекр их в бочке с капустой еще квасил. Кроме нас двоих это никто не ел, а мне очень нравилось)
Ночь любви.. когда она была то последний раз( Смешное вспомнилось. Тогда еще с будущим мужем в 17 лет собирались в горы, родители кое как отпустили. Поехали, романтика, домик в горах мы одни.. и у него всю ночь просто до слез болит зуб)
Не пробовала ни разу.
А урожай яблок в этом году у всех какой-то сумасшедший.
Ой, АНь, попробуй! Это правда стоящая вещь. Вот только чтобы настоящие попались…
Ой, АНь, попробуй! Это правда стоящая вещь. Вот только чтобы настоящие попались…
Не пробовала ни разу.
А урожай яблок в этом году у всех какой-то сумасшедший.
Не пробовала ни разу.
А урожай яблок в этом году у всех какой-то сумасшедший.
Ой, АНь, попробуй! Это правда стоящая вещь. Вот только чтобы настоящие попались…
Ой, АНь, попробуй! Это правда стоящая вещь. Вот только чтобы настоящие попались…
Не пробовала ни разу.
А урожай яблок в этом году у всех какой-то сумасшедший.
Кладу в капусту, но мочить отдельно и с соломой лучше.
А в капусте они такие же вкусные получаются?
Мне в капусте нравятся, только чтобы не перекисали хранить всё в погребе или холодильнике. С соломой не заморачиваюсь.
Мне в капусте нравятся, только чтобы не перекисали хранить всё в погребе или холодильнике. С соломой не заморачиваюсь.
А в капусте они такие же вкусные получаются?
Кладу в капусту, но мочить отдельно и с соломой лучше.
Кладу в капусту, но мочить отдельно и с соломой лучше.
А в капусте они такие же вкусные получаются?
Мне в капусте нравятся, только чтобы не перекисали хранить всё в погребе или холодильнике. С соломой не заморачиваюсь.
Мне в капусте нравятся, только чтобы не перекисали хранить всё в погребе или холодильнике. С соломой не заморачиваюсь.
А в капусте они такие же вкусные получаются?
Кладу в капусту, но мочить отдельно и с соломой лучше.
Сделали в этом году первый раз в 5-ти литровом дубовом боченке. Рецепт очень похож, только мы еще добавляли гречевой муки, я так понимаю, она усиливает элемент брожения. Ну что я могу сказать по рецепту и моченым яблокам — только одно: 5 литров это крайне-крайне МАЛООООООООО!
Интересно, а можно ее сейчас добавить, или этого уже делать не стоит. Солько приблизительно на 5 литров?
Ирина, здравствуйте! Рецепт на даче, посмотреть смогу только в выходные, а по-поводу добавить в имеющийся — сказать затрудняюсь, в нашем рецепте с гречневой мукой яблоки готовы на 30 день, этот факт проверен, как сыграет гречневая мука добавленная в процессе брожения сказать не смогу…
Ирина, здравствуйте! Рецепт на даче, посмотреть смогу только в выходные, а по-поводу добавить в имеющийся — сказать затрудняюсь, в нашем рецепте с гречневой мукой яблоки готовы на 30 день, этот факт проверен, как сыграет гречневая мука добавленная в процессе брожения сказать не смогу…
Интересно, а можно ее сейчас добавить, или этого уже делать не стоит. Солько приблизительно на 5 литров?
Сделали в этом году первый раз в 5-ти литровом дубовом боченке. Рецепт очень похож, только мы еще добавляли гречевой муки, я так понимаю, она усиливает элемент брожения. Ну что я могу сказать по рецепту и моченым яблокам — только одно: 5 литров это крайне-крайне МАЛООООООООО!
Сделали в этом году первый раз в 5-ти литровом дубовом боченке. Рецепт очень похож, только мы еще добавляли гречевой муки, я так понимаю, она усиливает элемент брожения. Ну что я могу сказать по рецепту и моченым яблокам — только одно: 5 литров это крайне-крайне МАЛООООООООО!
Интересно, а можно ее сейчас добавить, или этого уже делать не стоит. Солько приблизительно на 5 литров?
Ирина, здравствуйте! Рецепт на даче, посмотреть смогу только в выходные, а по-поводу добавить в имеющийся — сказать затрудняюсь, в нашем рецепте с гречневой мукой яблоки готовы на 30 день, этот факт проверен, как сыграет гречневая мука добавленная в процессе брожения сказать не смогу…
Ирина, здравствуйте! Рецепт на даче, посмотреть смогу только в выходные, а по-поводу добавить в имеющийся — сказать затрудняюсь, в нашем рецепте с гречневой мукой яблоки готовы на 30 день, этот факт проверен, как сыграет гречневая мука добавленная в процессе брожения сказать не смогу…
Интересно, а можно ее сейчас добавить, или этого уже делать не стоит. Солько приблизительно на 5 литров?
Сделали в этом году первый раз в 5-ти литровом дубовом боченке. Рецепт очень похож, только мы еще добавляли гречевой муки, я так понимаю, она усиливает элемент брожения. Ну что я могу сказать по рецепту и моченым яблокам — только одно: 5 литров это крайне-крайне МАЛООООООООО!
Ну, раз пошла такая пьянка…
Сложный у меня был 1989. Но корень солодки для моченых яблок покупала для знакомых, это точно. Выбирала в гомеопатической аптеке весь стратегический запас. Что-то этот самый корень делает особенное с замоченной антоновкой. То ли вкус, то ли структуру. Не, не знаю.
Он же такой, хм, ароматный…:))
Он же такой, хм, ароматный…:))
Ну, раз пошла такая пьянка…
Сложный у меня был 1989. Но корень солодки для моченых яблок покупала для знакомых, это точно. Выбирала в гомеопатической аптеке весь стратегический запас. Что-то этот самый корень делает особенное с замоченной антоновкой. То ли вкус, то ли структуру. Не, не знаю.
Ну, раз пошла такая пьянка…
Сложный у меня был 1989. Но корень солодки для моченых яблок покупала для знакомых, это точно. Выбирала в гомеопатической аптеке весь стратегический запас. Что-то этот самый корень делает особенное с замоченной антоновкой. То ли вкус, то ли структуру. Не, не знаю.
Он же такой, хм, ароматный…:))
Он же такой, хм, ароматный…:))
Ну, раз пошла такая пьянка…
Сложный у меня был 1989. Но корень солодки для моченых яблок покупала для знакомых, это точно. Выбирала в гомеопатической аптеке весь стратегический запас. Что-то этот самый корень делает особенное с замоченной антоновкой. То ли вкус, то ли структуру. Не, не знаю.
У нас рынок рядом, зимой там стоят деревянные бочки с мочёными яблоками. Давно не брала, а раньше иногда покупала у знакомой бабули. Она в яблоки добавляла немного брусники. Не знаю, как это на вкус влияло, а цвет у яблок получался замечательно розовый.
Надо мне тоже бруснику туда замочить. Спасибо за идею:)
Надо мне тоже бруснику туда замочить. Спасибо за идею:)
У нас рынок рядом, зимой там стоят деревянные бочки с мочёными яблоками. Давно не брала, а раньше иногда покупала у знакомой бабули. Она в яблоки добавляла немного брусники. Не знаю, как это на вкус влияло, а цвет у яблок получался замечательно розовый.
У нас рынок рядом, зимой там стоят деревянные бочки с мочёными яблоками. Давно не брала, а раньше иногда покупала у знакомой бабули. Она в яблоки добавляла немного брусники. Не знаю, как это на вкус влияло, а цвет у яблок получался замечательно розовый.
Надо мне тоже бруснику туда замочить. Спасибо за идею:)
Надо мне тоже бруснику туда замочить. Спасибо за идею:)
У нас рынок рядом, зимой там стоят деревянные бочки с мочёными яблоками. Давно не брала, а раньше иногда покупала у знакомой бабули. Она в яблоки добавляла немного брусники. Не знаю, как это на вкус влияло, а цвет у яблок получался замечательно розовый.
В моем советском детстве бабушка (а потом и мама) квасила капусту в небольшой деревянной бочки, а сверху капусты клали яблоки. И эта бочка жила на балконе, было очень вкусно стянуть из бочки яблочко и слопать втихушку…
сейчас мы яблоки не мочим (да и капусту не квасим), зато у нас на рынке есть замечательная лавка, где продают вкусную квашеную капусту и моченые яблоки, прямо как из детства )))
Отлично:0
В Мск тоже продают, но рядом со мной никто ничего своими руками не делает. Молоко днем с огнем не найдешь…
Отлично:0
В Мск тоже продают, но рядом со мной никто ничего своими руками не делает. Молоко днем с огнем не найдешь…
В моем советском детстве бабушка (а потом и мама) квасила капусту в небольшой деревянной бочки, а сверху капусты клали яблоки. И эта бочка жила на балконе, было очень вкусно стянуть из бочки яблочко и слопать втихушку…
сейчас мы яблоки не мочим (да и капусту не квасим), зато у нас на рынке есть замечательная лавка, где продают вкусную квашеную капусту и моченые яблоки, прямо как из детства )))
В моем советском детстве бабушка (а потом и мама) квасила капусту в небольшой деревянной бочки, а сверху капусты клали яблоки. И эта бочка жила на балконе, было очень вкусно стянуть из бочки яблочко и слопать втихушку…
сейчас мы яблоки не мочим (да и капусту не квасим), зато у нас на рынке есть замечательная лавка, где продают вкусную квашеную капусту и моченые яблоки, прямо как из детства )))
Отлично:0
В Мск тоже продают, но рядом со мной никто ничего своими руками не делает. Молоко днем с огнем не найдешь…
Отлично:0
В Мск тоже продают, но рядом со мной никто ничего своими руками не делает. Молоко днем с огнем не найдешь…
В моем советском детстве бабушка (а потом и мама) квасила капусту в небольшой деревянной бочки, а сверху капусты клали яблоки. И эта бочка жила на балконе, было очень вкусно стянуть из бочки яблочко и слопать втихушку…
сейчас мы яблоки не мочим (да и капусту не квасим), зато у нас на рынке есть замечательная лавка, где продают вкусную квашеную капусту и моченые яблоки, прямо как из детства )))
Отец любил и родители квасили яблоки, но мне они не покатилию
А смородиновые и вишневые листья хорошо засушивать на зиму, всегда пригодятся:-)
Забыла!!!!
Забыла!!!!
Отец любил и родители квасили яблоки, но мне они не покатилию
А смородиновые и вишневые листья хорошо засушивать на зиму, всегда пригодятся:-)
Отец любил и родители квасили яблоки, но мне они не покатилию
А смородиновые и вишневые листья хорошо засушивать на зиму, всегда пригодятся:-)
Забыла!!!!
Забыла!!!!
Отец любил и родители квасили яблоки, но мне они не покатилию
А смородиновые и вишневые листья хорошо засушивать на зиму, всегда пригодятся:-)
мммм, отдельно никогда не готовила, закладывала на дно кастрюли и в середину во время квашения капусты. ООООч вкусно выходило и душисто силнеткак!
силнеткак!
Три раза перечитывала слово, никакнемоглапонять что написано:)) Только утром дошло:))
Re: силнеткак!
Гы! Вот что значит конспирация! :)) Хорошо я молоком между строчек не написала ничего 🙂 хихихихи))))
Re: силнеткак!
Гы! Вот что значит конспирация! :)) Хорошо я молоком между строчек не написала ничего 🙂 хихихихи))))
силнеткак!
Три раза перечитывала слово, никакнемоглапонять что написано:)) Только утром дошло:))
мммм, отдельно никогда не готовила, закладывала на дно кастрюли и в середину во время квашения капусты. ООООч вкусно выходило и душисто силнеткак!
мммм, отдельно никогда не готовила, закладывала на дно кастрюли и в середину во время квашения капусты. ООООч вкусно выходило и душисто силнеткак!
силнеткак!
Три раза перечитывала слово, никакнемоглапонять что написано:)) Только утром дошло:))
Re: силнеткак!
Гы! Вот что значит конспирация! :)) Хорошо я молоком между строчек не написала ничего 🙂 хихихихи))))
Re: силнеткак!
Гы! Вот что значит конспирация! :)) Хорошо я молоком между строчек не написала ничего 🙂 хихихихи))))
силнеткак!
Три раза перечитывала слово, никакнемоглапонять что написано:)) Только утром дошло:))
мммм, отдельно никогда не готовила, закладывала на дно кастрюли и в середину во время квашения капусты. ООООч вкусно выходило и душисто силнеткак!
В этом году соседская коза «обалдевала» от моей щедрости. Каждый день по четыре ведра яблок:)
Моченые очень хорошо помню по советским временам, мы бегали в магазин, где они плавали в круглых аквариумах. Вкусные и даже очень.
А этим летом даже и не вспомнила о моченых яблоках, а ведь могла. Антоновка сгибалась от тяжести яблок.
Вот и я, Наташ, напрочь про них забыла и ни разу сама не делала… Ладно, посмотрим что получится.
Скрестила пальчики чтобы получилось:)
Скрестила пальчики чтобы получилось:)
Вот и я, Наташ, напрочь про них забыла и ни разу сама не делала… Ладно, посмотрим что получится.
В этом году соседская коза «обалдевала» от моей щедрости. Каждый день по четыре ведра яблок:)
Моченые очень хорошо помню по советским временам, мы бегали в магазин, где они плавали в круглых аквариумах. Вкусные и даже очень.
А этим летом даже и не вспомнила о моченых яблоках, а ведь могла. Антоновка сгибалась от тяжести яблок.
В этом году соседская коза «обалдевала» от моей щедрости. Каждый день по четыре ведра яблок:)
Моченые очень хорошо помню по советским временам, мы бегали в магазин, где они плавали в круглых аквариумах. Вкусные и даже очень.
А этим летом даже и не вспомнила о моченых яблоках, а ведь могла. Антоновка сгибалась от тяжести яблок.
Вот и я, Наташ, напрочь про них забыла и ни разу сама не делала… Ладно, посмотрим что получится.
Скрестила пальчики чтобы получилось:)
Скрестила пальчики чтобы получилось:)
Вот и я, Наташ, напрочь про них забыла и ни разу сама не делала… Ладно, посмотрим что получится.
В этом году соседская коза «обалдевала» от моей щедрости. Каждый день по четыре ведра яблок:)
Моченые очень хорошо помню по советским временам, мы бегали в магазин, где они плавали в круглых аквариумах. Вкусные и даже очень.
А этим летом даже и не вспомнила о моченых яблоках, а ведь могла. Антоновка сгибалась от тяжести яблок.
я делаю каждый год! и в этом году замочила ведерко. только еще не смотрела, что вышло.
И пост у меня есть с рецептом http://e-rigby-ru.livejournal.com/51828.html
Вассол делается на основе отрубей и меда
А где ты брала отруби?
в больших магазинах есть отделы «здоровое питание», вот в них. Лично мои отруби — из Азбуки
в больших магазинах есть отделы «здоровое питание», вот в них. Лично мои отруби — из Азбуки
А где ты брала отруби?
я делаю каждый год! и в этом году замочила ведерко. только еще не смотрела, что вышло.
И пост у меня есть с рецептом http://e-rigby-ru.livejournal.com/51828.html
Вассол делается на основе отрубей и меда
я делаю каждый год! и в этом году замочила ведерко. только еще не смотрела, что вышло.
И пост у меня есть с рецептом http://e-rigby-ru.livejournal.com/51828.html
Вассол делается на основе отрубей и меда
А где ты брала отруби?
в больших магазинах есть отделы «здоровое питание», вот в них. Лично мои отруби — из Азбуки
в больших магазинах есть отделы «здоровое питание», вот в них. Лично мои отруби — из Азбуки
А где ты брала отруби?
я делаю каждый год! и в этом году замочила ведерко. только еще не смотрела, что вышло.
И пост у меня есть с рецептом http://e-rigby-ru.livejournal.com/51828.html
Вассол делается на основе отрубей и меда
Чего только не было:)
АААА! Яяяяяблочки!
Я их не делаю, покупаю. Вот иду по рынку, и только яркая помада, если таковая в данный момент, может меня остановить, чтобы не купить и сразу не сожрать, урча:) Обожаю, только чтобы не были ватными
А они станут ватными? Ой… А я не думала, что на югах яблоки мочат.
Ну чего они обязательно должны такими стать, это как капуста, огурцы — иногда хрустит, а иногда как тряпка, с яблоками та же история, зависит от рецепта и магии:)
У нас же их тоже до хрена, шо только с ними не делают. И в капусту добавляют, я такое тоже люблю:)
Ну чего они обязательно должны такими стать, это как капуста, огурцы — иногда хрустит, а иногда как тряпка, с яблоками та же история, зависит от рецепта и магии:)
У нас же их тоже до хрена, шо только с ними не делают. И в капусту добавляют, я такое тоже люблю:)
А они станут ватными? Ой… А я не думала, что на югах яблоки мочат.
Чего только не было:)
АААА! Яяяяяблочки!
Я их не делаю, покупаю. Вот иду по рынку, и только яркая помада, если таковая в данный момент, может меня остановить, чтобы не купить и сразу не сожрать, урча:) Обожаю, только чтобы не были ватными
Чего только не было:)
АААА! Яяяяяблочки!
Я их не делаю, покупаю. Вот иду по рынку, и только яркая помада, если таковая в данный момент, может меня остановить, чтобы не купить и сразу не сожрать, урча:) Обожаю, только чтобы не были ватными
А они станут ватными? Ой… А я не думала, что на югах яблоки мочат.
Ну чего они обязательно должны такими стать, это как капуста, огурцы — иногда хрустит, а иногда как тряпка, с яблоками та же история, зависит от рецепта и магии:)
У нас же их тоже до хрена, шо только с ними не делают. И в капусту добавляют, я такое тоже люблю:)
Ну чего они обязательно должны такими стать, это как капуста, огурцы — иногда хрустит, а иногда как тряпка, с яблоками та же история, зависит от рецепта и магии:)
У нас же их тоже до хрена, шо только с ними не делают. И в капусту добавляют, я такое тоже люблю:)
А они станут ватными? Ой… А я не думала, что на югах яблоки мочат.
Чего только не было:)
АААА! Яяяяяблочки!
Я их не делаю, покупаю. Вот иду по рынку, и только яркая помада, если таковая в данный момент, может меня остановить, чтобы не купить и сразу не сожрать, урча:) Обожаю, только чтобы не были ватными
Я очень любила моченые яблоки, бабушка раньше в бочках их делала, ох вкуснота!
Давно не пробовала?
Давно Ир. Купила как-то в Окее, но они совсем не те, что я ожидала..
Давно Ир. Купила как-то в Окее, но они совсем не те, что я ожидала..
Давно не пробовала?
Я очень любила моченые яблоки, бабушка раньше в бочках их делала, ох вкуснота!
Я очень любила моченые яблоки, бабушка раньше в бочках их делала, ох вкуснота!
Давно не пробовала?
Давно Ир. Купила как-то в Окее, но они совсем не те, что я ожидала..
Давно Ир. Купила как-то в Окее, но они совсем не те, что я ожидала..
Давно не пробовала?
Я очень любила моченые яблоки, бабушка раньше в бочках их делала, ох вкуснота!
очень красивая история
муж любит моченые яблоки, но я так и не готовила
Так надо наладить процесс:)
ну вот настолько свободной и большой кастрюли у меня нет.
а вообще муж хочет, если уж заниматься, то исключительно
в бочонке
просит шоб я ему его нашла, бочонок т.е.
так что я ощущаю, что мы еще долго не будем есть свои яблоки :)))
Я их видела в инвентаре для бани:)))
ндаа, главное шоб муж не узнал мой
:)))
ндаа, главное шоб муж не узнал мой
:)))
Я их видела в инвентаре для бани:)))
ну вот настолько свободной и большой кастрюли у меня нет.
а вообще муж хочет, если уж заниматься, то исключительно
в бочонке
просит шоб я ему его нашла, бочонок т.е.
так что я ощущаю, что мы еще долго не будем есть свои яблоки :)))
Так надо наладить процесс:)
очень красивая история
муж любит моченые яблоки, но я так и не готовила
очень красивая история
муж любит моченые яблоки, но я так и не готовила
Так надо наладить процесс:)
ну вот настолько свободной и большой кастрюли у меня нет.
а вообще муж хочет, если уж заниматься, то исключительно
в бочонке
просит шоб я ему его нашла, бочонок т.е.
так что я ощущаю, что мы еще долго не будем есть свои яблоки :)))
Я их видела в инвентаре для бани:)))
ндаа, главное шоб муж не узнал мой
:)))
ндаа, главное шоб муж не узнал мой
:)))
Я их видела в инвентаре для бани:)))
ну вот настолько свободной и большой кастрюли у меня нет.
а вообще муж хочет, если уж заниматься, то исключительно
в бочонке
просит шоб я ему его нашла, бочонок т.е.
так что я ощущаю, что мы еще долго не будем есть свои яблоки :)))
Так надо наладить процесс:)
очень красивая история
муж любит моченые яблоки, но я так и не готовила
Не делала, и я даже подозреваю, что не пробовала — вспомнить не могу.
Когда слышу про моченые яблоки, вспоминаю все время слова однокурсника перед экзаменом по физиологии животных (экзамен для всех самый страшный за все время учебы): «Я занимался всем, лишь бы не учиться — то попить, то поесть. Так я целую 5-литровую банку моченых яблок съел, которая давно стояла, ну не люблю я их».
Тань, посмотри на рынке, может кто продает из бабулек. Это правда очень вкусно!
Тань, посмотри на рынке, может кто продает из бабулек. Это правда очень вкусно!
Не делала, и я даже подозреваю, что не пробовала — вспомнить не могу.
Когда слышу про моченые яблоки, вспоминаю все время слова однокурсника перед экзаменом по физиологии животных (экзамен для всех самый страшный за все время учебы): «Я занимался всем, лишь бы не учиться — то попить, то поесть. Так я целую 5-литровую банку моченых яблок съел, которая давно стояла, ну не люблю я их».
Не делала, и я даже подозреваю, что не пробовала — вспомнить не могу.
Когда слышу про моченые яблоки, вспоминаю все время слова однокурсника перед экзаменом по физиологии животных (экзамен для всех самый страшный за все время учебы): «Я занимался всем, лишь бы не учиться — то попить, то поесть. Так я целую 5-литровую банку моченых яблок съел, которая давно стояла, ну не люблю я их».
Тань, посмотри на рынке, может кто продает из бабулек. Это правда очень вкусно!
Тань, посмотри на рынке, может кто продает из бабулек. Это правда очень вкусно!
Не делала, и я даже подозреваю, что не пробовала — вспомнить не могу.
Когда слышу про моченые яблоки, вспоминаю все время слова однокурсника перед экзаменом по физиологии животных (экзамен для всех самый страшный за все время учебы): «Я занимался всем, лишь бы не учиться — то попить, то поесть. Так я целую 5-литровую банку моченых яблок съел, которая давно стояла, ну не люблю я их».
Моченые яблоки-вкусное осенне-зимнее воспоминание детства…
Бабушка друзей родителей всегда делала м.я. и это было самое вкусное лакомство!!!! никаких конфет не надо!!! Яблочки были маленькие,вроде как ранетки… У них был частный дом, вот и яблочки с сада…да еще в бочке замоченные..
А у нас в этом году яблок нету… а в прошлом году-и варенье,и повидло с яблок феячила..
У нас тоже всегда было мало яблок, а уж тем более антоновки — только на поесть и хватао. А тут вдруг урожай! Вот всякие мысли и полезли в голову:))
У нас тоже всегда было мало яблок, а уж тем более антоновки — только на поесть и хватао. А тут вдруг урожай! Вот всякие мысли и полезли в голову:))
Моченые яблоки-вкусное осенне-зимнее воспоминание детства…
Бабушка друзей родителей всегда делала м.я. и это было самое вкусное лакомство!!!! никаких конфет не надо!!! Яблочки были маленькие,вроде как ранетки… У них был частный дом, вот и яблочки с сада…да еще в бочке замоченные..
А у нас в этом году яблок нету… а в прошлом году-и варенье,и повидло с яблок феячила..
Моченые яблоки-вкусное осенне-зимнее воспоминание детства…
Бабушка друзей родителей всегда делала м.я. и это было самое вкусное лакомство!!!! никаких конфет не надо!!! Яблочки были маленькие,вроде как ранетки… У них был частный дом, вот и яблочки с сада…да еще в бочке замоченные..
А у нас в этом году яблок нету… а в прошлом году-и варенье,и повидло с яблок феячила..
У нас тоже всегда было мало яблок, а уж тем более антоновки — только на поесть и хватао. А тут вдруг урожай! Вот всякие мысли и полезли в голову:))
У нас тоже всегда было мало яблок, а уж тем более антоновки — только на поесть и хватао. А тут вдруг урожай! Вот всякие мысли и полезли в голову:))
Моченые яблоки-вкусное осенне-зимнее воспоминание детства…
Бабушка друзей родителей всегда делала м.я. и это было самое вкусное лакомство!!!! никаких конфет не надо!!! Яблочки были маленькие,вроде как ранетки… У них был частный дом, вот и яблочки с сада…да еще в бочке замоченные..
А у нас в этом году яблок нету… а в прошлом году-и варенье,и повидло с яблок феячила..
У меня дедушка делал просто божественные моченые яблоки, сейчас когда мне хочется этого вкуса я пью сидр 🙂
А дедушка жив?
нет, к сожалению нет. и рецепта тоже нет. мама вспомнила что простилали солому, похоже ржаную.
А дедушка жив?
У меня дедушка делал просто божественные моченые яблоки, сейчас когда мне хочется этого вкуса я пью сидр 🙂
У меня дедушка делал просто божественные моченые яблоки, сейчас когда мне хочется этого вкуса я пью сидр 🙂
А дедушка жив?
нет, к сожалению нет. и рецепта тоже нет. мама вспомнила что простилали солому, похоже ржаную.
А дедушка жив?
У меня дедушка делал просто божественные моченые яблоки, сейчас когда мне хочется этого вкуса я пью сидр 🙂
А я, вот, не понимаю их вкуса, Ира. Еще и моченых арбузов.
Лен, я про арбузы не знаю, не пробовала. А вот яблоки тогда, в Суздали, были похожи на сладкое шампанское:)))
если так, то это здорово
если так, то это здорово
Лен, я про арбузы не знаю, не пробовала. А вот яблоки тогда, в Суздали, были похожи на сладкое шампанское:)))
А я, вот, не понимаю их вкуса, Ира. Еще и моченых арбузов.
А я, вот, не понимаю их вкуса, Ира. Еще и моченых арбузов.
Лен, я про арбузы не знаю, не пробовала. А вот яблоки тогда, в Суздали, были похожи на сладкое шампанское:)))
если так, то это здорово
если так, то это здорово
Лен, я про арбузы не знаю, не пробовала. А вот яблоки тогда, в Суздали, были похожи на сладкое шампанское:)))
А я, вот, не понимаю их вкуса, Ира. Еще и моченых арбузов.
Моченый яблоки — это здорово, будем ждать результата, у нас тоже ,почему- то, антоновка долго не лежит , появляются черные пятна. Хотя воспоминания из детства — почти до апреля месяца были свои яблоки. Может быть раньше сорт был другой?
Нееее, не другой. Это, видно, гниль завелась, а она очень быстро на соседей перекидывается. Так жалко!
Нееее, не другой. Это, видно, гниль завелась, а она очень быстро на соседей перекидывается. Так жалко!
Моченый яблоки — это здорово, будем ждать результата, у нас тоже ,почему- то, антоновка долго не лежит , появляются черные пятна. Хотя воспоминания из детства — почти до апреля месяца были свои яблоки. Может быть раньше сорт был другой?
Моченый яблоки — это здорово, будем ждать результата, у нас тоже ,почему- то, антоновка долго не лежит , появляются черные пятна. Хотя воспоминания из детства — почти до апреля месяца были свои яблоки. Может быть раньше сорт был другой?
Нееее, не другой. Это, видно, гниль завелась, а она очень быстро на соседей перекидывается. Так жалко!
Нееее, не другой. Это, видно, гниль завелась, а она очень быстро на соседей перекидывается. Так жалко!
Моченый яблоки — это здорово, будем ждать результата, у нас тоже ,почему- то, антоновка долго не лежит , появляются черные пятна. Хотя воспоминания из детства — почти до апреля месяца были свои яблоки. Может быть раньше сорт был другой?
Ах ,какие яблоки! замечательно. Мы их покупали на рынке, тогда это было нам дорого, но по паре штучек…Ира, уверена, будет изумительно вкусно! Кака я поняла, у тебя там куча места для хранения заготовок- можно потом квасить бочками.
Ага, места куча, было бы чего хранить и квасить:)
Ах ,какие яблоки! замечательно. Мы их покупали на рынке, тогда это было нам дорого, но по паре штучек…Ира, уверена, будет изумительно вкусно! Кака я поняла, у тебя там куча места для хранения заготовок- можно потом квасить бочками.
Ага, места куча, было бы чего хранить и квасить:)
Ага, места куча, было бы чего хранить и квасить:)
Ах ,какие яблоки! замечательно. Мы их покупали на рынке, тогда это было нам дорого, но по паре штучек…Ира, уверена, будет изумительно вкусно! Кака я поняла, у тебя там куча места для хранения заготовок- можно потом квасить бочками.
Боже мой, romantique…
Дааа, красивое время было:)
Боже мой, romantique…
Дааа, красивое время было:)
с такой женщиной можно прожить с 1989 года. И с голода не умрешь и не соскучишься
А ты откуда знаешь, с какого года мы живем?
Еще моя ма сегодня сказала, что яблоки лучше замочить в деревянной бочке, они запах забирают.
С бочкой морок один, сушить, замачивать, проветривать…
с такой женщиной можно прожить с 1989 года. И с голода не умрешь и не соскучишься
А ты откуда знаешь, с какого года мы живем?
Еще моя ма сегодня сказала, что яблоки лучше замочить в деревянной бочке, они запах забирают.
С бочкой морок один, сушить, замачивать, проветривать…
Ирин, это был мой косяк — сама забыла, что написала:)
Ирин, это был мой косяк — сама забыла, что написала:)