Блюда из овощей, Перец сладкий, Помидоры

Овощной сок, или гаспачо

108 комментариев

У меня кончаются помидоры.
И если месяц назад эта новость меня бы порадовала, то сейчас она звучит достаточно грустно.
Когда я объявляла конкурс "Мое помидорное лето", то просила читателей подсказать, как они управляются с огромным количеством помидоров, а теперь у меня в теплице остались лишь редкие экземпляры, и счет уже идет не на килограммы, а на штуки.
Поэтому, с благодарностью, прощаясь с уходящим летом, я спешу приготовить мой самый любимый томатный суп — Гаспачо.

Раньше для приготовления гаспачо мне приходилось ошкуривать помидоры, и пюрировать  овощи с помощью блендера. О том, чтобы протирать этот суп через сито, я и не помышляла. Это же сколько нужно иметь времени и терпения
Поэтому настоящего гаспачо я до сих пор так и не приготовила. Зато сейчас у меня появилась такая возможность.
С помощью сокопресса Bork можно в течение нескольких минут приготовить шикарный гаспачо. При этом мне не надо снимать шкурки с помидоров, отделять семечки и перетирать суп через сито.
Сокопресс Bork все сделает сам.
Читать дальше здесь

Набор овощей
5 небольших помидоров
1 огурец
1 красный перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 стебель и веточка сельдерея
1 стручок острого перца (без семян) по желанию
пара веточек кинзы
оливковое масло
яблочный уксус
соль
свежемолотый перец

Смотрите, как легко помидоры превращаются в густой томатный сок с мякотью.

Функция "капля-стоп" позволяет смешивать в чаше мякоть помидоров, огурца, зелени.

Такие твердые овощи как перец, сельдерей, лук и чеснок мгновенно выжимаются в сок, при этом абсолютно сухой жмых со всеми шкурками и семечками плавно вылезает в контейнер.

Не перестаю удивляться конструкции этого пресса.
Сетка легко чистится специальной щеткой, достаточно просто несколько раз повернуть ее под струей воды.
Все детали сокопресса легко моются. Еще минута на сборку, и машина снова готова к работе.

У меня получилось больше поллитра густого сока.

Осталось влить оливковое масло и ложку уксуса, добавить соль и перец, и все смешать.
Этот суп нужно убрать в холодильник, или добавить в него кубики льда.

Потрясающий гаспачо.
Насыщенный ароматами лета, густой, пряный, острый ледяной суп.
Обожаю его.

Прощайте, помидоры.
Мне без вас будет скучно.

108 мыслей о “Овощной сок, или гаспачо”

  5. Привет! У вас пока без заморозков?
    Нас сегодня уже приморозило с утра :))

  6. Привет! У вас пока без заморозков?
    Нас сегодня уже приморозило с утра :))

  15. Очень люблю его как и все помидорное:)
    Только в готовое еще режу мельчайшим кубиком овощи, чтобы было что пожевать.
    Агрегат знатный, выглядит так, что все очень удобно.

  16. Очень люблю его как и все помидорное:)
    Только в готовое еще режу мельчайшим кубиком овощи, чтобы было что пожевать.
    Агрегат знатный, выглядит так, что все очень удобно.

  17. Марин, а ведь и правда, нужно было нарезать овощи. А то я что-то так увлеклась, и все в сок, все в сок:)

  18. Марин, а ведь и правда, нужно было нарезать овощи. А то я что-то так увлеклась, и все в сок, все в сок:)

  19. У нас грибов море, а я тоже никак не выберусь. только бегаю урывками на ближайшую поляну.

  20. У нас грибов море, а я тоже никак не выберусь. только бегаю урывками на ближайшую поляну.

  21. А еще его очень вкусно с солеными поджаренными миндальными лепестками.
    Так понятно, увлечешься тут!:) Даже я уже подумала достать свою соковыжималку, хочу овощных соков!

  22. А еще его очень вкусно с солеными поджаренными миндальными лепестками.
    Так понятно, увлечешься тут!:) Даже я уже подумала достать свою соковыжималку, хочу овощных соков!

  23. Ооо, какое интересное дополнение!
    Я сама делаю каждый день разные соки. Яблоки, видишь ли, ога:))

  24. Ооо, какое интересное дополнение!
    Я сама делаю каждый день разные соки. Яблоки, видишь ли, ога:))

  25. любой домашний комбайн
    с мелкой тёркой
    превращает любую кожуру в неощущаемую

  26. любой домашний комбайн
    с мелкой тёркой
    превращает любую кожуру в неощущаемую

  27. Разве комбайн способен делать сок? У меня нет такого. Мой только рубит-трет, мелет и взбивает.
    Лиза, у этого есть два неоспоримых преимущества.
    1. Не накапливается жмых в камере, и поэтому его не приходится открывать и очищать-промывать. Особенно это замечаешь, когда нужно много сока (как я показывала в предыдущем посте).
    2. Во вторых, под него не нужно чистить фрукты от сердцевин и семечек, не говоря уже о кожуре.
    3. Он давит сок с мякотью.

  28. Разве комбайн способен делать сок? У меня нет такого. Мой только рубит-трет, мелет и взбивает.
    Лиза, у этого есть два неоспоримых преимущества.
    1. Не накапливается жмых в камере, и поэтому его не приходится открывать и очищать-промывать. Особенно это замечаешь, когда нужно много сока (как я показывала в предыдущем посте).
    2. Во вторых, под него не нужно чистить фрукты от сердцевин и семечек, не говоря уже о кожуре.
    3. Он давит сок с мякотью.

  29. сок бесполезен..))
    это просто вода , дистиллированная самой природой
    с сахаром..если это фрукты

    а перетереть помидоры в ИДЕАЛЬНОЕ пюре
    сохранив кожицу полезную

    можно в любом комбайне
    поставив насадку «самая мелкая тёрка» ))

    я противница лишней техники на кухне

  30. сок бесполезен..))
    это просто вода , дистиллированная самой природой
    с сахаром..если это фрукты

    а перетереть помидоры в ИДЕАЛЬНОЕ пюре
    сохранив кожицу полезную

    можно в любом комбайне
    поставив насадку «самая мелкая тёрка» ))

    я противница лишней техники на кухне

  31. я так делаю домашний кетчуп ))
    томаты
    чили
    лук
    всё в комбайн
    потом варить с оливк маслом полчаса

  32. я так делаю домашний кетчуп ))
    томаты
    чили
    лук
    всё в комбайн
    потом варить с оливк маслом полчаса

  33. Очень уважаю гаспачо! И реально с Борком выглядит быстро, Ира!)))

  34. Очень уважаю гаспачо! И реально с Борком выглядит быстро, Ира!)))

  35. вот такая тёрка
    она двухсторонняя
    для крупного и мелкого измельчения

  36. вот такая тёрка
    она двухсторонняя
    для крупного и мелкого измельчения

  37. Я поняла твой подход.
    Я не буду спорить, ведь здесь каждый выбирает сам.
    На самом деле для гаспачо итальянцы все же используют самое мелкое сито, чтобы потом протереть от шкурок и мякоти.
    У меня большой дом, мне есть где держать много полезных гаджетов.

  38. Я поняла твой подход.
    Я не буду спорить, ведь здесь каждый выбирает сам.
    На самом деле для гаспачо итальянцы все же используют самое мелкое сито, чтобы потом протереть от шкурок и мякоти.
    У меня большой дом, мне есть где держать много полезных гаджетов.

  43. просто попробуй ))
    перетирает так
    что не нужно НИКАКОЕ сито..просто в пыль

    это моё гениальное открытие ))

  44. просто попробуй ))
    перетирает так
    что не нужно НИКАКОЕ сито..просто в пыль

    это моё гениальное открытие ))

  47. Представляю как это вкусно!
    Машинка конечно хорошая, но я тут цену на неё посмотрела ради интереса =)

  48. Представляю как это вкусно!
    Машинка конечно хорошая, но я тут цену на неё посмотрела ради интереса =)

  49. ААААААААААААА)) Ир. это феноменально просто и потрясающе вкусно. я представила. еле сдерживаю поток во рту….как классно

  50. ААААААААААААА)) Ир. это феноменально просто и потрясающе вкусно. я представила. еле сдерживаю поток во рту….как классно

Комментарии закрыты.