Творожные рогалики

Творожные рогалики_DSC_5113

— Ну куда ты столько творога накупила? — интересуется утром муж, проводящий ежедневную ревизию в холодильнике.
— Я печеньки тебе хотела испечь! — оправдываюсь я.
— И где же твои печеньки???

После завтрака он спустился в подвал, наколол уголь, затопил печь. Дома постепенно стало сначала тепло, а потом и совсем жарко. Я пыталась открывать форточки, но из них дул сильный и очень холодный ветер.
А у меня были свои дела — поболтать в интернете, приготовить обед, ужин, и про печеньки я вспомнила лишь после обеда.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г творога (у меня был жирный и влажный, поэтому муки я взяла 300 г)
250 — 300 г муки
250 г сливочного масла из холодильника
1 яйцо
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
коричневый сахар для посыпки

Натерла на крупной терке масло. Смешала его с мукой, и перетерла руками в крошку.
Натерла на терке творог.
Быстро смешала все ингредиенты миксером с насадкой гитара.
Тесто разделила пополам, завернула в пленку и убрала в холодильник.
Вот теперь у меня есть целый час, и можно идти гулять.

Вернувшись с прогулки, муж опять пошел в подвал топить, а я принялась крутить рогалики.
Нагрела духовку до 200 С (мало мне было тепла в доме),
Достала тесто из холодильника, положила его между двумя листами пленки, раскатала его в круг толщиной 0,5 см, посыпала коричневым сахаром и нарезала на сегменты. Каждый сегмент (с широкой стороны в центр) скрутила в рогалик.
Точно также поступила со вторым куском теста.
Противень застелила ковриком для выпечки (иначе вытекающий сахар может прилипнуть).
Выпекала 20 минут, а затем сняла рогалики на решетку.

Дело шло к ужину, котлеты жарились в духовке, печеньки к чаю остывали на решетке.

Слышу, муж начал вздыхать. Пошел мерить давление. Потом пришел на кухню капать валокордин. Потом опять померил давление — высокое, и продолжает подниматься.
Ушел в спальню, лег, сложил ручки на груди, закрыл глаза.
Я вот совсем не люблю, когда он так лежит.
Поставила ему горчичники на шею и икры.
— Скорую вызвать?
— Да!

Врач приехала через 20 минут. Померила давление, дала под язык таблетку, вколола магнезию, сделала кардиограмму.
— Не волнуйтесь, у вас никаких изменений, а давление сейчас снизится.
— Инфаркта нет? — На сегодня нет!
— Угости доктора печеньками!

— Спасибо,  — благодарю врача за приезд и насыпаю в пакет печеньки.

Муж еще немного полежал, потом повеселел, потом съел котлетку, потом вторую, потом налил чаю.
— Как тебе печеньки? — интересуюсь я.
— А что ты так мало испекла???

Творожные рогалики_DSC_5110

Берегите мужей! И пусть у вас всегда будут дома печеньки.
За рецепт рогаликов благодарю Светлану  solnce_pek.