Без рубрики, Личное

Близится Час Икс

118 комментариев

Друзья, помогайте, еще не поздно все исправить.
Гостей 25 человек (может набегут еще). Денег на ресторан нет. Готовить буду сама, видимо два дня.  Сейчас составлю меню и напишу, что нужно покупать. И еще нужно понять, как распределить силы на готовку.

Меню.
сбор гостей к 12.00

Аперетив в беседке
Пиво светлое
Вино красное
Джин
Водка

Орехи
Тарелки с канапе — ?
Тарталетки с салатиками (что нибудь легкое) — moyugolok.livejournal.com/30694.html?
Маслины, рыба
Огурчики маринованные
Может сало?

Холодные закуски в 13-00

Холодец из говядины с домашним хреном (Готовить можно 10-го)
Оливье из курицы с маянезиком (без маянезика нах) (курица, яйца, огурцы маринованные, картошка в мундире, лук, маянезик, что еще?)
Салат еще какой-нибудь (какой?) — Наверное селедка под шубой. (Селедка, картошка, яблоко, яйца, майонез, морковь, лук). Может, ну ее нафиг,  тогда просто Селедка с луком.
Имам-баялды (баклажаны, перец, лук, помидоры в собственном соку, петрушка, чеснок, пармезан) (За сутки) moyugolok.livejournal.com/12264.html
Мясное ассорти — Шейка запеченая с чесноком и морковью, крылышки цыплят в остром соусе (Можно готовить за сутки)
Рыбное ассорти (осетрина, семга, икра)
Соленья домашние —
перец, огурцы, помидоры, маринованная слива и крыжовник
Зелень — кинза, укроп, петрушка, чеснок
Свежие овощи — Помидоры, огурцы (вообще-то их никто никогда не ест, иожет не ставить?)

А что сделать овощное?
Может еще жюльен из грибов?

Основной обед в 16-00
Шашлык из осетрины (насчет осетрины сегодня позвонить в Лавку Браконьера)
Плов (Рис, баранина, чеснок, лук, курдюк. Барана зарежут 8-го)
Салат из свежих помидор с луком и кинзой

Десерт в 18-00
Сырные тарелки с орехами, виноградом и сухофруктами.
Ананас с сахаром, или фруктовый салат?
Может, просто фрукты?

Чай в 20-00
Нужно испечь торт
Купить конфеты

Ночь
Если гости не умрут от обжорства и опять захотят есть, то можно пожарить шашлыки из баранины, свинины, рыбы  и все, что осталось из холодного.

Что будем пить — кто что захочет, на выбор

Водка
Вино
Виски
Коньяк
Ликер
Джин
Компот
Вода минеральная
Тоник
Соки
Кажется, я умру не родившись

118 мыслей о “Близится Час Икс”

  1. На холодное лобио с красной фасолью. Делается просто и готовить лучше за день.

  2. Юль, я совсем забыла про лобио, мне уже на почту написали и я вспомнила. Отлично, сделаю!

  5. Уже несколько лет, на работе, один очень хороший человек готовит на праздники «лобиан» если я не ошибаюсь в названии. Всё также как хачапури, только в начинке лобио. Ну очень правильное решение!

  6. Уже несколько лет, на работе, один очень хороший человек готовит на праздники «лобиан» если я не ошибаюсь в названии. Всё также как хачапури, только в начинке лобио. Ну очень правильное решение!

  7. Я, вспомнив про лобио, плавно перетекла к мысли о хачапури, а тут ты — соединить. Гениально!

  9. Если уже сырую добавлять, тогда можно добавить морковку по корейски 🙂

  10. Я только недавно узнала что не все одинаково делают оливье)))

    У нас еще иногда вместо горошка ставят консервированую кукурузу, и вместо отварного мяса копченую колбасу квадратиками.

  15. я бы к аперитиву рулетики из лаваша подала, знаете как делать или надо ссылку?

  18. Ого, вот это список! Тут только мужества, терпения и времени пожелать:))

  19. Угу, именно это я и знаю. Только вместо плавленного сыра можно альметте с зеленью. Вкусно, спасибо, что напомнили!

  20. И правильно! А то и так много мороки.

    Сдается мне, что после всех идей и советов придется кардинально пересмотреть аперитивный и закусочный стол :)) Иначе просто все не приготовить, а уж на то, чтобы съесть дня три уйдет :))

  23. Нет, не все так, нужно не пересмотреть, а разнообразить, и сделать всего по-немногу. Это хорошо, когда есть из чего выбирать.Что-нибудь останется для следующего юбилея — через 50 лет:)

  24. Постараюсь. Правда я не большая мастерица празднично украшать, не умею.
    А сфоткать уже сейчас захотелось, все идеи такие вкусные!

  25. Да, возможно. Но я бы все равно умерла, готовя такое количество разнообразия :))) Я так понимаю, что помощники будут?

  26. Идеи отличные, даже предложить что-то ещё не получается, уж все есть))

  31. Ну смотри — все просто.
    9 — холодец и свинина запеченая
    10 — маринуем рыбу (если купим, конечно)- разделка рыбы 1 час.
    имам баялды 2 час.
    жюльены — жарим грибы 1 час
    готовим (варим овощи на салаты) — само варится
    шуба — вечером — 1 час
    оливье режем вечером не заправляем — 1 час
    для тарелки с канапе — чистим и режем селедку 0,5 часа
    Нормально — 8 часов неторопясь
    11 — режем мясо, рыбу
    заправляем салаты
    выдавливаем творог в тарталетки
    сало с черемшой и черным хлебом — в мисочку
    Плов делает муж, а мы празднуем и веселимся:).
    Ах, да, я про торт забыла!

  32. вот структурированно оно не так необъятно смотрится)) хотя с жульеном за час я точно не управлюсь)

  36. я на годовщину свадьбы да двоих для меня и мужа готовила один салат, одно второе и десерт и чуть не умерла, а тут такое меню. Уважаю за отверженность. Надеюсь, тебе помогут, и после такого марафона праздник будет еще в радость.

    На мой взгляд, на 25 человек — это очень и очень много. Я бы избавилась от пива в аперетив, его лучше с шашлыком пить. Да и не аперетивный это напиток. Гости налопаются солений под пиво и не захотят больше ничего. Тарталетки с салатиками — это все равно что холодные закуски, их я бы тоже убрала. По минимуму — оливки, огурчики, канапе, чтобы чисто аппетит раздразнить.

  37. на заметку — Гриссини не едят с салатами, это для аперетива. И в ресторанах ими украшают стол, чтобы гости не скучали, ожидая подачу блюд))

  38. Я в них брызну болгарскую, посыпаю черным перцем, кучу зелени и вперед.

  40. У меня как вариант мясного салата хорошо идет клязьма из белой редьки, вкусно
    А один из вариантов шашлыка для выживших после обжорства — печень, завернутая в свиную сетку, это божественно.

  41. Я думаю, что начет пива — ты права. Нафиг пиво. А вот идея с салом с черемшой мне очень понравилась. Я ее оставлю. Тарталетки с оливье и крем-чизом с лососем переместить на стол в холодные закуски. Просто делать их не много. Лобио — тоже в холодное. И тоже маленькую мисочку. Всего сделаю по чуть-чуть. Иначе наедятся, и потом плов есть не будут. Самое главное — плов — будет делать муж. И шашлык из рыбы он будет делать.

  44. Ириша. Ничего дельного посоветовать не могу. Желаю, чтоб ты с этим справилась успешно и чтоб все гости остались довольны . В чём , в принципе,и не сомневаюсь.Классно отгулять вам:)

  45. сало +черемша

    альтернативный немного вариант (на самом деле, чтобы мясорубку не пачкать и не мыть потом) — «крученое сало». В ломтик сала заворачивают 1-2 стебелька черемши (5-7 см длиной)… идея из «Тараса Бульбы», там так делали когда-то…

  46. профитроли (гужеры)

    делаются быстро, начиняются чем угодно (хоть оливье, хоть мороженым, хоть лососевым муссом). Опять же — на один укус, быстро делаются (можно за день испечь, а днем праздника — начинить…
    мое любимое — гужеры с паштетом из куриной печенки. Недорого, вкусно, нехлопотно..

  47. Re: сало +черемша

    Да, логично, можно и так. А про Тараса Бульбу — я просто не помню:)

  49. Бриза, спасибо. Надеюсь, что не помру с этой готовкой. В крайнем случае просто не буду делать:)

Комментарии закрыты.