Ленкины безончики не давали мне покоя всю неделю. Казалось, все так просто! Приеду на дачу и сделаю. Но в комментах уже пошли сомнения — а 180 град. — не много?, а два белка — не мало?, а где орехи?
Сейчас все проверим.
200 гр творога
200 гр мягкого масла
2 желтка
2 стакана муки
1 ст ложка сахарной пудры с ванилью
соль на кончике ножа
Натерла творог на терке. Растерла масло с сахаром и желтками. Добавила муку с солью.
Замесила тесто, разделила на две части, завернула в пленку и убрала в морозилку на 15 минут.
2 белка
1,5 ст сахара
пакетик ванильного сахара
чуть-чуть соли
Взбила миксером белки в тугую пену. Получилось половина большой миски. Двух белков было совсем не мало.
Размолола в блендере почти в муку пол стакана грецких орехов.
Между двумя листами пищевой пленки раскатала тесто в пласт 0,5 см. Выложила половину орехов и половину белков. Свернула в рулет. Нарезала колечки шириной 2 см. Так же поступила со второй половиной.
Естественно, с непривычки, при нарезании рулетиков весь белок полез наружу. Пришлось его ножом вовнутрь запихивать.
Складывала рулетики на противень с пекарской бумагой. Получился целый большой противень.
Выпекала 40 минут при температуре 170 град.
Красоты не получилось. Но зато они оказались такие вкусные!!! Это теперь будет мое самое любимое пирожное.
Осталось лишь приспособиться белок внутрь заворачивать.
Тогда завтра тоже будет чем заняться:)
Тогда завтра тоже будет чем заняться:)
да, то что это вкусно вывод однозначный!
да, то что это вкусно вывод однозначный!
рустикальные безончики!
рустикальные безончики!
первая фотка — просто класс 😉
совершенствуешься, сразу видно 😉
а пирожное тоже очень аппетитное, надо будет непременно попробовать 🙂
первая фотка — просто класс 😉
совершенствуешься, сразу видно 😉
а пирожное тоже очень аппетитное, надо будет непременно попробовать 🙂
мне нравится, очень аппетитно!
я уже давно хочу такие испечь, только я так и думала, что белок будет вылезать… зато вон куча советов полезных в комментах!
мне нравится, очень аппетитно!
я уже давно хочу такие испечь, только я так и думала, что белок будет вылезать… зато вон куча советов полезных в комментах!
А мне нравится и внешне и внутри))) Попробовала сделать — шикарно!
А мне нравится и внешне и внутри))) Попробовала сделать — шикарно!
В смысле — стиля кантри? 🙂
В смысле — стиля кантри? 🙂
Я просто очень хочу научиться:) Но никак не получается со светом и композицией. Редактировать уже научилась.
Я просто очень хочу научиться:) Но никак не получается со светом и композицией. Редактировать уже научилась.
Ты знаешь, я теперь поняла — надо обязательно попробовать хотя бы один раз, и только потом становится понятно — что было не так:) И советы ценные — тоже важно.
Ты знаешь, я теперь поняла — надо обязательно попробовать хотя бы один раз, и только потом становится понятно — что было не так:) И советы ценные — тоже важно.
Получились красивые? Ну, то что, вкусные — не сомневаюсь!
Получились красивые? Ну, то что, вкусные — не сомневаюсь!
жалею, что не сфотографировала… постаралась розочкой вывернуть) Но внешность не самое главное. Главное что вкуснотень!)))
жалею, что не сфотографировала… постаралась розочкой вывернуть) Но внешность не самое главное. Главное что вкуснотень!)))
не-не-не, со светом и композицией все уже почти отлично! продолжай дерзать дальше 😉
а печенья и правда вкусные, надо будет соблазниться, спасибо! я уже успела соскучиться по твоим записям 😉
не-не-не, со светом и композицией все уже почти отлично! продолжай дерзать дальше 😉
а печенья и правда вкусные, надо будет соблазниться, спасибо! я уже успела соскучиться по твоим записям 😉
)»приближенный к естественному», «имитация поверхности природного материала» — это гугл
антигламур, натюрель — это я)
)»приближенный к естественному», «имитация поверхности природного материала» — это гугл
антигламур, натюрель — это я)
Ирин, просто слово новое. Как то ни разу не слышала.
Ирин, просто слово новое. Как то ни разу не слышала.
У меня исчезло вдохновение. Чем больше я узнаю технологий, чем больше читаю других людей, тем явственнее понимаю свое «любительство». Все написано без меня. А на повторы нужен определенный «запал». Я очень много читаю, пробую, готовлю, фотографирую. Но теперь очень критически отношусь ко всему, и не спешу выкладывать. Как то так.
У меня исчезло вдохновение. Чем больше я узнаю технологий, чем больше читаю других людей, тем явственнее понимаю свое «любительство». Все написано без меня. А на повторы нужен определенный «запал». Я очень много читаю, пробую, готовлю, фотографирую. Но теперь очень критически отношусь ко всему, и не спешу выкладывать. Как то так.
Тогда в следующий раз отчитаешься, фотки за тобой:)
Тогда в следующий раз отчитаешься, фотки за тобой:)
ну и ладно, а я вот не читаю столько других людей, зато читаю тебя 😉 а ты всегда выкладываешь что-то интересное.
ну и ладно, а я вот не читаю столько других людей, зато читаю тебя 😉 а ты всегда выкладываешь что-то интересное.
Спасибо большое! Я тронута твоим вниманием.
Спасибо большое! Я тронута твоим вниманием.
наверное оно чисто американское, потому что стиль, как ты отметила — кантри.
как хохлому или палех не переведешь на английский язык))
наверное оно чисто американское, потому что стиль, как ты отметила — кантри.
как хохлому или палех не переведешь на английский язык))
Ленкины я еще не видела. А почему ты орехи в белок не добавила? (Только осторожно мешай, любовно так, нежно.)Знаешь, что еще? Ты бы слегка размазала белковую массу по тесту, отступая от краев. Было бы легче нарезать, тесто бы держало лучше форму в отрезках.
Ленкины я еще не видела. А почему ты орехи в белок не добавила? (Только осторожно мешай, любовно так, нежно.)Знаешь, что еще? Ты бы слегка размазала белковую массу по тесту, отступая от краев. Было бы легче нарезать, тесто бы держало лучше форму в отрезках.
Орехи я побоялась смешивать с белком — побоялась, что безе не подойдет. В следующий раз добавлю. А про размазать — поняла, сделаю:)
Орехи я побоялась смешивать с белком — побоялась, что безе не подойдет. В следующий раз добавлю. А про размазать — поняла, сделаю:)
Лента мне этот пост не показала почему-то.
Я это печенье пеку еще со школы, называется у нас Розочки, белок запекается и как бы раскрывает тесто. Только последовательность джругая, тесто, белок орехи и обязательно корица. затем режу под наклоном, одну сторону макаю в муку, на нее и ставлю.
Лента мне этот пост не показала почему-то.
Я это печенье пеку еще со школы, называется у нас Розочки, белок запекается и как бы раскрывает тесто. Только последовательность джругая, тесто, белок орехи и обязательно корица. затем режу под наклоном, одну сторону макаю в муку, на нее и ставлю.
А я сегодня по советам в комментах смешала орехи с белком — получилось супер! А в муку обмакнуть даже сама хотела, но не решилась:) Вообще то мне это тесто и сами печеньки нравятся больше всей моей выпечки.
А я сегодня по советам в комментах смешала орехи с белком — получилось супер! А в муку обмакнуть даже сама хотела, но не решилась:) Вообще то мне это тесто и сами печеньки нравятся больше всей моей выпечки.
Тоже вариант. Вот думаю, может спечь на Рождество, я ж обычно себе такого ничего не позволяю, думала на наполеон собраться, но это печенье тоже очень и очень. А корицу не любишь?
Тоже вариант. Вот думаю, может спечь на Рождество, я ж обычно себе такого ничего не позволяю, думала на наполеон собраться, но это печенье тоже очень и очень. А корицу не любишь?
Еще раз перечитала, орехи у меня не молотые, кусочками.
Еще раз перечитала, орехи у меня не молотые, кусочками.