Ленкины безончики не давали мне покоя всю неделю. Казалось, все так просто! Приеду на дачу и сделаю. Но в комментах уже пошли сомнения — а 180 град. — не много?, а два белка — не мало?, а где орехи?
Сейчас все проверим.
200 гр творога
200 гр мягкого масла
2 желтка
2 стакана муки
1 ст ложка сахарной пудры с ванилью
соль на кончике ножа
Натерла творог на терке. Растерла масло с сахаром и желтками. Добавила муку с солью.
Замесила тесто, разделила на две части, завернула в пленку и убрала в морозилку на 15 минут.
2 белка
1,5 ст сахара
пакетик ванильного сахара
чуть-чуть соли
Взбила миксером белки в тугую пену. Получилось половина большой миски. Двух белков было совсем не мало.
Размолола в блендере почти в муку пол стакана грецких орехов.
Между двумя листами пищевой пленки раскатала тесто в пласт 0,5 см. Выложила половину орехов и половину белков. Свернула в рулет. Нарезала колечки шириной 2 см. Так же поступила со второй половиной.
Естественно, с непривычки, при нарезании рулетиков весь белок полез наружу. Пришлось его ножом вовнутрь запихивать.
Складывала рулетики на противень с пекарской бумагой. Получился целый большой противень.
Выпекала 40 минут при температуре 170 град.
Красоты не получилось. Но зато они оказались такие вкусные!!! Это теперь будет мое самое любимое пирожное.
Осталось лишь приспособиться белок внутрь заворачивать.
Знаешь, как надо было? Когда разрезала рулет, то каждую пироженку взять за донышко и расправить, типа , как розочку, чтобы вывернулось все . Орехи подошли?
Знаешь, как надо было? Когда разрезала рулет, то каждую пироженку взять за донышко и расправить, типа , как розочку, чтобы вывернулось все . Орехи подошли?
И потоньше раскатать тесто, на мой взгляд, надо.
И потоньше раскатать тесто, на мой взгляд, надо.
Орехи с безе — это лучшее, что можно было придумать. Но я побоялась их смешивать, решила сначала вниз выложить. Чудо, как вкусно. Ты мудрая, Норо!!!
Орехи с безе — это лучшее, что можно было придумать. Но я побоялась их смешивать, решила сначала вниз выложить. Чудо, как вкусно. Ты мудрая, Норо!!!
У меня этот белок, зараза, вылезал в разные стороны. Поэтому все мои мысли были — как его назад запихать. Ну, теперь я буду умнее. И розочку попробую.
Потоньше, говоришь? Да, наверное, надо потоньше. В следующий раз. Но все равно очень вкусно.
У меня этот белок, зараза, вылезал в разные стороны. Поэтому все мои мысли были — как его назад запихать. Ну, теперь я буду умнее. И розочку попробую.
Потоньше, говоришь? Да, наверное, надо потоньше. В следующий раз. Но все равно очень вкусно.
Опытная! я по тесту мастерица большая. Была. А орехи смешай с безе в след раз, легче будет намазывать. И мажь везде, только от одного края отступи см на 3-4, он потом внахлёст пойдёт.
Опытная! я по тесту мастерица большая. Была. А орехи смешай с безе в след раз, легче будет намазывать. И мажь везде, только от одного края отступи см на 3-4, он потом внахлёст пойдёт.
Если безе и вылезет и выпадет — не страшно, ты его потом ножиком зацепи и намажь сверху розочек, большое дело. Внутри его останется довольно много все равно. И еще не делай тугое тесто. На фото оно у тебя выглядит тугим. Должно быть нежным.
Если безе и вылезет и выпадет — не страшно, ты его потом ножиком зацепи и намажь сверху розочек, большое дело. Внутри его останется довольно много все равно. И еще не делай тугое тесто. На фото оно у тебя выглядит тугим. Должно быть нежным.
А я начала печь года два тому назад. Поэтому для меня все эти штучки — каждый раз открытие! Знаешь, как сложно, на старости лет учиться:)
А я начала печь года два тому назад. Поэтому для меня все эти штучки — каждый раз открытие! Знаешь, как сложно, на старости лет учиться:)
А я с 8-ми лет готовила, и пекла в частности. Азия, чоуш там!:)
А я с 8-ми лет готовила, и пекла в частности. Азия, чоуш там!:)
Я собснно так и сделала, все сверху приделала:)
А в тесто надо чуть чуть муки поменьше. Мерси, дорогая! Жалко только, что ты не ешь ничего. А то бы мы с тобой пироженков напекли бы и наелись:)
Я собснно так и сделала, все сверху приделала:)
А в тесто надо чуть чуть муки поменьше. Мерси, дорогая! Жалко только, что ты не ешь ничего. А то бы мы с тобой пироженков напекли бы и наелись:)
А почему Азия? Ты окуда родом?
А почему Азия? Ты окуда родом?
я ела последние три дня, дома сидела, ногу потянула и холодно было. Хлеб ела из 7 злаков, мороженое шоколадное. Ггггггг
я ела последние три дня, дома сидела, ногу потянула и холодно было. Хлеб ела из 7 злаков, мороженое шоколадное. Ггггггг
Из А-Аты. Ну, Казахстан, скажем.
Из А-Аты. Ну, Казахстан, скажем.
Я там была много раз. Каталась на Чимбулаке на лыжах. А еще у меня друг из А-Аты, мы учились вместе. У него там типография, в районе форелевого хозяйства. В горы зимой ездили, здорово было…
Я там была много раз. Каталась на Чимбулаке на лыжах. А еще у меня друг из А-Аты, мы учились вместе. У него там типография, в районе форелевого хозяйства. В горы зимой ездили, здорово было…
Да, как в Швейцарии там. *загрустила*
Да, как в Швейцарии там. *загрустила*
ой кто то на комплимент напрашивается)))
по моему все отлично получилось) а в след раз еще красивее будут.
ой кто то на комплимент напрашивается)))
по моему все отлично получилось) а в след раз еще красивее будут.
Не грусти! В твоей Канаде тоже хорошо, белки, чайки:)
Не грусти! В твоей Канаде тоже хорошо, белки, чайки:)
Да да да! Ты забыла скунсов и колибри!)
Да да да! Ты забыла скунсов и колибри!)
*Плачется* Не красивые, как у Ленки!
Но, вкусные, это правда:)
*Плачется* Не красивые, как у Ленки!
Но, вкусные, это правда:)
Лечи ножку, а я повезу маму на рынок. И не жри мороженое, тебе нельзя!!!
Лечи ножку, а я повезу маму на рынок. И не жри мороженое, тебе нельзя!!!
какие соблазны с утра))))
Хорошо хоть кофе уже попила.
какие соблазны с утра))))
Хорошо хоть кофе уже попила.
Так вчера жрала, сёдня нету!:( Я спать, езжай осторожно!
Так вчера жрала, сёдня нету!:( Я спать, езжай осторожно!
Так с утра в самый раз! Делать быстро, а вкусно целый день! Праздник ведь:)
Так с утра в самый раз! Делать быстро, а вкусно целый день! Праздник ведь:)
нет! На целый день вряд ли хватит((( У меня в семье, считая меня, три сладкоежки.
нет! На целый день вряд ли хватит((( У меня в семье, считая меня, три сладкоежки.
мне кажется что тесто надо было еще помесить, у меня оно было равномерного цвета, и в морозилке еще подержать, я дольше продержала и у меня оно более пластичное было, не «рвалось» по краям при раскатывании и не «трескалось», у меня почти идеальные прямоугольники получились. и да, я тоньше раскатывала.
у меня такое количества сахара с таким кол-вом белка блендер не прокручивал, так что я влила еще 2 белка, потом еще безе испекла :)) и белок я не только в центре клала, а по всему тесту размазывала, кроме дальнего края, тогда его больше вылазит. надо и мне зафотать и выложить. ну я все-таки за температуру пониже.
мне кажется что тесто надо было еще помесить, у меня оно было равномерного цвета, и в морозилке еще подержать, я дольше продержала и у меня оно более пластичное было, не «рвалось» по краям при раскатывании и не «трескалось», у меня почти идеальные прямоугольники получились. и да, я тоньше раскатывала.
у меня такое количества сахара с таким кол-вом белка блендер не прокручивал, так что я влила еще 2 белка, потом еще безе испекла :)) и белок я не только в центре клала, а по всему тесту размазывала, кроме дальнего края, тогда его больше вылазит. надо и мне зафотать и выложить. ну я все-таки за температуру пониже.
Ален, вот видишь, как хорошо, что мы вместе попробовали сделать:) Теперь хоть понятно, и можно сразу уточнить все детали. Наверное, у меня белка в яйцах было существенно больше, но, они все разные. В любом случае, мне очень понравилось!
Ален, вот видишь, как хорошо, что мы вместе попробовали сделать:) Теперь хоть понятно, и можно сразу уточнить все детали. Наверное, у меня белка в яйцах было существенно больше, но, они все разные. В любом случае, мне очень понравилось!