Выпечка сладкая, Куличи, Личное

Про куличи

82 комментария

В моей семье все были "атеистами", то есть членами партии, поэтому никаких проверенных рецептов куличей, сохранившихся от бабушек, у меня нет. Вот и приходится мне всякий раз самостоятельно постигать эту науку.

Про мои куличи можно прочитать здесь http://da4a-klya4a.ru/?p=2884

82 мысли о “Про куличи”

  1. Ирина, я не знатный кулинар, но мне кажется, верхушка лопается от недостаточной расстойки перед выпечкой. На свои куличи взвешиваю тесто по 370 гр на один и поднимаются они в форме не меньше 40 минут.

  2. Ирина, я не знатный кулинар, но мне кажется, верхушка лопается от недостаточной расстойки перед выпечкой. На свои куличи взвешиваю тесто по 370 гр на один и поднимаются они в форме не меньше 40 минут.

  3. Вот и я думаю, что 25 минут мало. Они даже до конца формы не поднимаются, хотя может форма для них большая. Я в следующий раз попробую тоже 40 минут расстаивать.
    Спасибо большое.

  4. Вот и я думаю, что 25 минут мало. Они даже до конца формы не поднимаются, хотя может форма для них большая. Я в следующий раз попробую тоже 40 минут расстаивать.
    Спасибо большое.

  7. Я видела, и удивилась! А форма, думаю, вовсе не большая-если они постоят подольше, поднимутся выше.

  8. Я видела, и удивилась! А форма, думаю, вовсе не большая-если они постоят подольше, поднимутся выше.

  9. Пошла сейчас разрезала и дала попробовать маме. Говрит — шикарные. Ладно, в следующий раз уже, переделывать не буду.

  10. Пошла сейчас разрезала и дала попробовать маме. Говрит — шикарные. Ладно, в следующий раз уже, переделывать не буду.

  11. Красивые, Ир! Но почему разрывает их, не подскажу.
    Я хочу в этот раз на одних желтках испечь.

  12. Красивые, Ир! Но почему разрывает их, не подскажу.
    Я хочу в этот раз на одних желтках испечь.

  13. Вообще-то кексы типа Столичного разрезают, чтобы их не рвало.
    Если считать, что это кекс, то наверное так и должно быть. Просто те, которые продают, ровненькие. Значит дело в расстойке, 25 минут мало.

  14. Вообще-то кексы типа Столичного разрезают, чтобы их не рвало.
    Если считать, что это кекс, то наверное так и должно быть. Просто те, которые продают, ровненькие. Значит дело в расстойке, 25 минут мало.

  15. Куличи печь не умею. Готовлю творожную Пасху, очень нравится)

  16. Куличи печь не умею. Готовлю творожную Пасху, очень нравится)

  21. Хороши куличи! А эта трещина им ещё больше аппетитности придаёт.
    А я не умею печь куличи. То ли рецепт пока не нашла, то ли руки кривые. Сухие получаются, невкусные. Я только яйца крашу 🙂

  22. Хороши куличи! А эта трещина им ещё больше аппетитности придаёт.
    А я не умею печь куличи. То ли рецепт пока не нашла, то ли руки кривые. Сухие получаются, невкусные. Я только яйца крашу 🙂

  23. Ну попробуй этот рецепт. Я с ним уже 4 года воюю. В этот раз получился вообще замечательный. Еще немного дать ему расстояться, и будет то что надо.

  24. Ну попробуй этот рецепт. Я с ним уже 4 года воюю. В этот раз получился вообще замечательный. Еще немного дать ему расстояться, и будет то что надо.

  27. Я думаю, моя духовка портит такую выпечку. У ней или сильный огонь можно сделать или сильно слабый. Т.е. сушит в любом случае.
    Рецепт конечно сохраню! 🙂

  28. Я думаю, моя духовка портит такую выпечку. У ней или сильный огонь можно сделать или сильно слабый. Т.е. сушит в любом случае.
    Рецепт конечно сохраню! 🙂

  33. Это как раз тот случай, когда тесто очень жирное, и его пересушить сложно.

  34. Это как раз тот случай, когда тесто очень жирное, и его пересушить сложно.

  37. Трескаются от важности — гляди какие красавцы-важняки получились )

  38. Трескаются от важности — гляди какие красавцы-важняки получились )

  39. Красивые куличи!
    Мне тоже кажется, что просто рановато ты их в печь поставила, поэтому и потрескались.
    Скажи, а мякиш у них какой, плотный или пушистый (по фото кажется, что плотный)?

  40. Красивые куличи!
    Мне тоже кажется, что просто рановато ты их в печь поставила, поэтому и потрескались.
    Скажи, а мякиш у них какой, плотный или пушистый (по фото кажется, что плотный)?

Комментарии закрыты.