Острая томатная сальса


Вряд ли среди читателей моего журнала найдется человек, который ни разу не готовил сальсу. Но, тем не менее, он есть, и вы все его знаете — это Я!

Мне очень хотелось ее приготовить, и рецепт я искала в интернете. Нашла на сайте Готовим. Ру
Ингредиенты:
— помидоры (свежие) – 5 шт.
— чили (свежие серрано или халапеньо) – 2 шт.
— белый лук – 1/4 шт.
— сельдерей (стебли, мелко нарезанные) – 1/2 стакана
— чеснок – 1 ч.л.
— сахар – 1 ч.л.
— сок лайма – 1.5 ст.л.
Вместо лайма взяла лимон, а перец у меня был не очень острый. Поэтому я не знаю, сальса у меня получилась, или нет. Но одно могу сказать — мы вдвоем с мужем съели за раз половину всей порции. Это невероятно вкусно. И поэтому, если я что-то сделала не правильно, или если среди вас есть знатоки, скиньте мне, плиз, ваши любимые рецепты томатной сальсы, Уж больно мне понравилось!

Порезала перец.

Порезала лук, сельдерей и выдавила чеснок.

Нарезала помидоры.

Полила соком лимона, посолила, добавила сахар и поперчила. Все смешала. Отправила в холодильник на час.

Подавать ее можно к рыбе, мясу. А можно и так съесть, с черным хлебом. Только не забудьте про чай, все-таки острая она, эта замечательная сальса!

51 мысль о “Острая томатная сальса”

  1. Очень люблю сальсу с красным луком. И чтоб его кубиками мелкими и побольше

      1. Примерно также
        каждый раз — вариации
        есть сладкий перец — добавляю его
        нет стеблей сельдерея — тоже не беда
        вообще поняла, что для меня там главное — помидоры, лук, перец )))
        с красным луком могу съесть просто какое то невероятное количество!
        Иногда еще кинзу добавляю, но это уже Грузинские мотивы получаются )))

  2. Очень люблю сальсу с красным луком. И чтоб его кубиками мелкими и побольше

      1. Примерно также
        каждый раз — вариации
        есть сладкий перец — добавляю его
        нет стеблей сельдерея — тоже не беда
        вообще поняла, что для меня там главное — помидоры, лук, перец )))
        с красным луком могу съесть просто какое то невероятное количество!
        Иногда еще кинзу добавляю, но это уже Грузинские мотивы получаются )))

  3. А я вообще острый перец не ем, тк что Ваш рецепт для меня — в самый раз. Сахар я заменяю медом,а так — чеснок, оливк.масло,бальзамико(или лайм-лимон)…

    1. Я люблю острое, но не вырви-глаз:)
      Про оливковое масло я думала, но в рецепте его не было. Импровизировать побоялась.

  4. Я люблю острое, но не вырви-глаз:)
    Про оливковое масло я думала, но в рецепте его не было. Импровизировать побоялась.

  5. Я, наверное, неправильный твой читатель))) Но я тоже ни разу не готовила сальсу:( Вернее, подобные блюда делаю, мы их любим, но… я по-старинке называю их салатом))

    1. В салат все овощи режутся все-таки крупнее, и еще для меня неожиданным ярким вкусом явилось сочетание помидоров с сельдереем.

      1. Когда я делаю салаты для себя, я режу овощи мелко, мне так больше нравится:) Получается как соус-салат, куда хорошо макать свежий хлеб.
        К сельдерею как-то равнодуша, но может стоит попробовать, тем более ты пишешь, что в сочетании с помидорами вкус меняется.

        1. Порежь его даже помельче, чем у меня. Очень ароматная получается комбинация вкусов.

  6. Я, наверное, неправильный твой читатель))) Но я тоже ни разу не готовила сальсу:( Вернее, подобные блюда делаю, мы их любим, но… я по-старинке называю их салатом))

    1. В салат все овощи режутся все-таки крупнее, и еще для меня неожиданным ярким вкусом явилось сочетание помидоров с сельдереем.

      1. Когда я делаю салаты для себя, я режу овощи мелко, мне так больше нравится:) Получается как соус-салат, куда хорошо макать свежий хлеб.
        К сельдерею как-то равнодуша, но может стоит попробовать, тем более ты пишешь, что в сочетании с помидорами вкус меняется.

        1. Порежь его даже помельче, чем у меня. Очень ароматная получается комбинация вкусов.

  7. Лично мне плевать на название, но такие салаты ем
    с детства…

    (Только сахар не кладем: зачем портить натуральные
    продукты вкусом нездорового!.. А если кому не можется —
    можно и мед…).
    :))

    1. Мне показался сахар уместным, он хорошо гасит сильную кислоту лимона.

  8. Лично мне плевать на название, но такие салаты ем
    с детства…

    (Только сахар не кладем: зачем портить натуральные
    продукты вкусом нездорового!.. А если кому не можется —
    можно и мед…).
    :))

    1. Мне показался сахар уместным, он хорошо гасит сильную кислоту лимона.

  9. Хосподи, я думала сальса это танец..
    Так что есть такие люди, есть..:)

    Чтобы не возвращаться к твоему вчерашнему посту и вспоминать о дне странной работы домашних приборов — вчера, пока я в теплой компании несколько часов точила лясы, кондиционер рыдал в другой комнате.. Натурально так рыдал. Музыка играла и шум воды мы не слышали, в общем, пока соседи не приходили, хотя все мокрое. Вода лилась интеллигентно, не на стену, так как под ним висит картина маслом в буквальном смысле слова.. Вот и не верь гороскопам после этого.

    1. Вот и не верь гороскопам после этого.

      Литочка, а у меня вчера вечером не работал ЖЖ, поэтому не ответила сразу.
      Ну надо же, как бывает! Ты соседей залила, сильно? А у самой разрушений-затоплений нет? Надеюсь, что беды позади.

      1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

        Не, думаю не залила, спас ковер, он достаточно хорошо пропитался, без него было бы хуже. Он ремонт недавно делали, очень бы не хотелось, чтобы через несколько дней ко мне пришли с претензиями, будем надеяться, что пронесло. Теперь осталось разобраться с кондиционером и выяснить, сможет ли кот перебороть искушение и не нассать на мокрый ковер, раньше у него не получалось..:)

        1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

          О гад какой! Ты сверни ковер, или вынеси на балкон что-ли?

          1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

            Наговорила я на нашу птичку, не покусился:) А я уже размечталась, как я выброшу этот ковер, вообще-то это покрытие на всю комнату, на нем мебель стоит, так просто не свернешь. Но планы уже были:)))

  10. Хосподи, я думала сальса это танец..
    Так что есть такие люди, есть..:)

    Чтобы не возвращаться к твоему вчерашнему посту и вспоминать о дне странной работы домашних приборов — вчера, пока я в теплой компании несколько часов точила лясы, кондиционер рыдал в другой комнате.. Натурально так рыдал. Музыка играла и шум воды мы не слышали, в общем, пока соседи не приходили, хотя все мокрое. Вода лилась интеллигентно, не на стену, так как под ним висит картина маслом в буквальном смысле слова.. Вот и не верь гороскопам после этого.

    1. Вот и не верь гороскопам после этого.

      Литочка, а у меня вчера вечером не работал ЖЖ, поэтому не ответила сразу.
      Ну надо же, как бывает! Ты соседей залила, сильно? А у самой разрушений-затоплений нет? Надеюсь, что беды позади.

      1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

        Не, думаю не залила, спас ковер, он достаточно хорошо пропитался, без него было бы хуже. Он ремонт недавно делали, очень бы не хотелось, чтобы через несколько дней ко мне пришли с претензиями, будем надеяться, что пронесло. Теперь осталось разобраться с кондиционером и выяснить, сможет ли кот перебороть искушение и не нассать на мокрый ковер, раньше у него не получалось..:)

        1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

          О гад какой! Ты сверни ковер, или вынеси на балкон что-ли?

          1. Re: Вот и не верь гороскопам после этого.

            Наговорила я на нашу птичку, не покусился:) А я уже размечталась, как я выброшу этот ковер, вообще-то это покрытие на всю комнату, на нем мебель стоит, так просто не свернешь. Но планы уже были:)))

  11. Ха! Я совсем неправильный читатель, Ир)) Я не только не ела этого, но даже вроде и не слышала)) Спасибо тебе, дорогая. Теперь попробую))

  12. Ха! Я совсем неправильный читатель, Ир)) Я не только не ела этого, но даже вроде и не слышала)) Спасибо тебе, дорогая. Теперь попробую))

  13. Ир, тебе, наверное, у Марины из Трио посмотреть нужно. Марина жила в Аргентине. Я вот что думаю: сальса-не сальса, но наши местные вкусовые привычки делают свое дело. Это для кого-то сальса, а для меня — «острый мелко нарезанный салат» или «заправка/дополнение/составляющее какого-то блюда».

    1. Оль, а я по другому восприняла это. Мне показалось очень вкусным сочетание помидоров, острого перца с сельдереем — может быть именно в этом сочетаании смысл сальсы?

      1. Я думаю, что универсального смысла сальсы не существует, как нет универсального смысла соленого сала, например. Как-то так случилось, что в моем окружении салаты всегда были насыщенные по вкусу, достаточно острые, всегда разные. Понимаешь, приходишь в гости, на столе салат, по виду обычный овощной салат, пробуешь — а он с изюминкой. Это и было смыслом. А у чужих людей я салаты ненавидела: море несвязанных между собой по вкусу компонентов, куски ненавистного лука — ненужное блюдо на столе, натужная попытка «показать овощи».
        Или вот муж мой никак не найдет смысла в хлебе в тмином. Здесь у нас есть литовский ржаной хлеб, мы называем его «тмин с хлебом». Муж мой считает хлеб дополнением к пище, никак не усилителем вкуса. И, как я не пыталась втолковать о традициях и условиях жизни, он не может понять, почему тмин в хлебе, а не в основном блюде. О чем это я? О смысле сальсы. 🙂

  14. Ир, тебе, наверное, у Марины из Трио посмотреть нужно. Марина жила в Аргентине. Я вот что думаю: сальса-не сальса, но наши местные вкусовые привычки делают свое дело. Это для кого-то сальса, а для меня — «острый мелко нарезанный салат» или «заправка/дополнение/составляющее какого-то блюда».

    1. Оль, а я по другому восприняла это. Мне показалось очень вкусным сочетание помидоров, острого перца с сельдереем — может быть именно в этом сочетаании смысл сальсы?

      1. Я думаю, что универсального смысла сальсы не существует, как нет универсального смысла соленого сала, например. Как-то так случилось, что в моем окружении салаты всегда были насыщенные по вкусу, достаточно острые, всегда разные. Понимаешь, приходишь в гости, на столе салат, по виду обычный овощной салат, пробуешь — а он с изюминкой. Это и было смыслом. А у чужих людей я салаты ненавидела: море несвязанных между собой по вкусу компонентов, куски ненавистного лука — ненужное блюдо на столе, натужная попытка «показать овощи».
        Или вот муж мой никак не найдет смысла в хлебе в тмином. Здесь у нас есть литовский ржаной хлеб, мы называем его «тмин с хлебом». Муж мой считает хлеб дополнением к пище, никак не усилителем вкуса. И, как я не пыталась втолковать о традициях и условиях жизни, он не может понять, почему тмин в хлебе, а не в основном блюде. О чем это я? О смысле сальсы. 🙂

  15. А можно я вам свои любимые сальсы предложу глянуть?ТУТ они)).Еще есть на примете мандариновая,к курице.Скоро буду пробовать,если мандарины в магазине найду;)

  16. А можно я вам свои любимые сальсы предложу глянуть?ТУТ они)).Еще есть на примете мандариновая,к курице.Скоро буду пробовать,если мандарины в магазине найду;)

Комментарии закрыты.