Карп запеченный

За полчаса замариновать в лимонном соке, растительном масле, посолить и посыпать травами.


В брюшко заложить травы (у меня базилик).
Готовить на решетке в предварительно разогретой духовке при 225 град полчаса (в среднем 15 мин на 1 кг рыбы)
Духовка первые 15 мин верх+ низ, затем с конвекцией.

За 15 мин до готовности обмазать сметаной с выдавленными двумя зубчиками чеснока.

Крупный карп не имеет мелких костей.

Мясо отлично отделяется от костей при помощи жесткой лопатки.

На гарнир картофель, салат.