До Нового Года оставалось всего шесть дней, а я все так и не удосужилась приготовить кролика, лежащего в морозильнике. Я не знаю, можно ли согласно Китайским приметам будет есть кролика в 2011 году, поэтому в субботу на ужин был опробован новый рецепт и приготовлен кролик в горчице.
Кролик был разморожен, удален весь внутренний жир, разрезан на куски и на 12 часов замочен в белом вине.
Когда подошло время, я высушила куски на бумажном полотенце, натерла солью и перцем, и обжарила его на оливковом масле до образования румяной корочки. 
Переложила кролика в чугунную толстостенную жаровню и обмазала каждый кусок дижонской горчицей. Закрыла крышку гусятницы и поставила в нагретую до 180 град. духовку на 40 минут.
Затем вытащила гусятницу из духовки, с каждого кусочка тупым ножом соскребла горчицу и смешала ее с упаковкой 500 мл 22% сливок. 
Кролика вернула назад в гусятницу, залила его полученным соусом, добавила соль, перец и тимьян и отправила в духовку на 30 минут. 
Через полчаса кролик был готов.
Подавала кролика с картофельным пюре.
Какое вкусное получилось блюдо, очень советую и вам его попробовать. Но торопитесь, ведь до года Кролика осталось всего четыре дня!
не думаю, что успею сделать до НГ, но обязательно попробую этот рецепт. Никогда не готовила кролика. Раз ты говоришь, что вкусно, а я тебе доверяю, то беру рецепт на заметку 🙂
не думаю, что успею сделать до НГ, но обязательно попробую этот рецепт. Никогда не готовила кролика. Раз ты говоришь, что вкусно, а я тебе доверяю, то беру рецепт на заметку 🙂
Вкусно правда. Хотя у меня много рецептов кролика, и они всяк по своему хороши:)
Вкусно правда. Хотя у меня много рецептов кролика, и они всяк по своему хороши:)
а ещё какие-нибудь у тебя в ЖЖ есть? Представляешь, я никогда не готовила кролика. Да, и ела его всего пару раз в жизни. Мама моя их не признаёт
а ещё какие-нибудь у тебя в ЖЖ есть? Представляешь, я никогда не готовила кролика. Да, и ела его всего пару раз в жизни. Мама моя их не признаёт
пошла по тэгу и увидела остальные рецепты 🙂
пошла по тэгу и увидела остальные рецепты 🙂
А я пошла в каталог, и сама удивилась — сколько у меня кроликов:)
А я пошла в каталог, и сама удивилась — сколько у меня кроликов:)
замечательный рецепт, Ир!
замечательный рецепт, Ир!
В сливках с травами делала, а вот с горчицей ещё не пробовала. Спасибо за идею!
В сливках с травами делала, а вот с горчицей ещё не пробовала. Спасибо за идею!
нельзя есть котов и кроликов)
нельзя есть котов и кроликов)
Я даже не знаю, где кролика взять. 🙂
Я даже не знаю, где кролика взять. 🙂
Кролик конечно деликатес!, но после прихода его года, можно запросто сделать замену на нутрию)), ни чем не хуже и китайцы не обидятся)).
Кролик конечно деликатес!, но после прихода его года, можно запросто сделать замену на нутрию)), ни чем не хуже и китайцы не обидятся)).
Надо же!
А я на прошлой неделе мариновала кролика(на ночь) в горчице, а потом, обжарив на слив.масле, тушила в 33% сливках с чесноком… горчица тоже удачно к кролику подошла.
Скорее всего — нельзя в день начала года Кролика
есть кроликов…
(Кролик может обидеться на такое «каннибальство» и неуважение!..).
Но поскольку до 3 февраля все еще год Тигра — то можно!!!
:))
Скорее всего — нельзя в день начала года Кролика
есть кроликов…
(Кролик может обидеться на такое «каннибальство» и неуважение!..).
Но поскольку до 3 февраля все еще год Тигра — то можно!!!
:))
Так как я праздную год кота, то совершенно спокойно приготовлю кроля по этому твоему рецепту, он у меня сейчас прямо на работе в морозилке лежит:)
Так как я праздную год кота, то совершенно спокойно приготовлю кроля по этому твоему рецепту, он у меня сейчас прямо на работе в морозилке лежит:)
выглядит сногсшибательно, Ириш! Но кролика не ем, так что посмотрю просто)))
выглядит сногсшибательно, Ириш! Но кролика не ем, так что посмотрю просто)))
Красивый у тебя кролик и видно что очень вкусный! Мой муж просит приготовить ему кролика, но у нас они в дефиците! 😉 Придется мне на новый год опять уток запекать… 😉
Красивый у тебя кролик и видно что очень вкусный! Мой муж просит приготовить ему кролика, но у нас они в дефиците! 😉 Придется мне на новый год опять уток запекать… 😉
Обязательно рецепт попробую, а то я только тушу кролика.
Обязательно рецепт попробую, а то я только тушу кролика.
Ах, ах, я забыла сказать про чеснок! Я тоже его обжарила и добавила в соус. Мы мыслим одинаково:)
Ах, ах, я забыла сказать про чеснок! Я тоже его обжарила и добавила в соус. Мы мыслим одинаково:)
И я тоже только тушила, но Ларусс вдохновил на опробацию:)
И я тоже только тушила, но Ларусс вдохновил на опробацию:)
Ага, Ларусс плохого не посоветует:)
Ага, Ларусс плохого не посоветует:)
Я тоже делала первый раз. Вкусно получилось.
Я тоже делала первый раз. Вкусно получилось.
Нельзя:)
Нельзя:)
🙂
🙂
Мы с вами никак не «совпадаем по фазе» по продуктам — я перепелок не вижу, а вы кроликов:) Мне же эти кролики на каждом шану попадаются. А вот нутрий я точно нигде не видела:)
Мы с вами никак не «совпадаем по фазе» по продуктам — я перепелок не вижу, а вы кроликов:) Мне же эти кролики на каждом шану попадаются. А вот нутрий я точно нигде не видела:)
Ну, раз 3 февраля — тогда еще многие успеют его приготовить — еще целый месяц впереди:)
Ну, раз 3 февраля — тогда еще многие успеют его приготовить — еще целый месяц впереди:)
Аля, я решила позвонить моей приятельнице, которая собирается приехатть к нам на новый год, и сказать, что пусть все сама готовит — я больше не могу:)
Аля, я решила позвонить моей приятельнице, которая собирается приехатть к нам на новый год, и сказать, что пусть все сама готовит — я больше не могу:)
Ну и не надо, мало что ли еды, кроме этого несчастного, на свете!:)