В моей жизни как-то все потухло, не радует.
Чем оживить свое настроение в эту скучную осеннюю пору? Яркими теплыми свитерами, веселыми шарфами, жаркими поцелуями в парке на скамейке, увлекательным путешествием, премьерой сезона, захватывающим детективом или сериалом (список может быть длинным, но мне, почему-то, все это сейчас не подходит) . Может быть мне приготовить на ужин что-то неожиданное, яркое, острое, сочное, и тогда жизнь покажется веселее?
Вдохновение пришло ко мне на сайте у Алексея Онегина.
Вот, как раз то, что мне нужно — куриные крылышки в азиатском стиле,
Читать дальше здесь
Скажу сразу, что я их не готовила точно по рецепту Алексея, это просто компиляция на тему, но она оказалась настолько удачной, что я решила все записать.
Ингредиенты
Куриные крылышки 12 штук
2 ст.л. устричного соуса
2 ст.л. рыбного соуса
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ч.л. пасты чили
цедра и сок 1 лайма
6 зубчиков чеснока
1 ч.л. растертых зерен кориандра
1 ст.л. кунжутого масла
несколько перышек зеленого лука
зерна кунжута
Обрезала фаланги у крылышек.
Натерла цедру лайма, отжала из него сок. Выдавила чеснок. Смешала со всеми соусами, добавила кориандр.
Замариновала крылышки на 3 часа.
Нагрела духовку до 200 град.
В форму налила 1 ст. л. кунжутного масла, очистила крылышки от маринада и уложила их в один слой. Отправила в духовку.
Оставшийся соус-маринад процедила через сито.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне, помешивая, уварила соус наполовину.
Через 20 минут смазала крылышки соусом и отправила их опять в духовку.
Еще 20 минут, и крылышки готовы. Общее время приготовления 40 минут.
Крылышки выложила в миску и полила оставшимся соусом.
Зеленый лук, свежие огурцы, маринованный имбирь придадут блюду свежесть и аромат. Не забыть налить в миску воды с лимоном и подать салфетки.
Соус получился не очень острый, но пряный и очень вкусный. Все таки не зря говорят, что умами — пятый вкус, и на всех языках умами переводится как… умами.
Жаль, что у меня не нашлось свежего имбиря и острого перца, они были бы в маринаде очень кстати.
— Ну что, попробуем? — предлагаю мужу вместо жаркого поцелуя на лавочке. — И да, налей мне мартини.
Ну вот, теперь жизнь засветилась новыми яркими красками. Давно бы так.
Алексей, спасибо за настроение!
Понял.
А вкус курицы получается с запахом рыбы? За счет устричного и рыбного соуса?
Понял.
А вкус курицы получается с запахом рыбы? За счет устричного и рыбного соуса?
Ни боже мой!, никакой рыбы, что вы! Вот вы слышали про глютамат натрия — усилитель вкуса? Про его пользу и вред идут дебаты, но его здесь нет.
Так вот, эти соусы содержат вещества, способные концентрировать и усиливать вкус блюда.
Ни боже мой!, никакой рыбы, что вы! Вот вы слышали про глютамат натрия — усилитель вкуса? Про его пользу и вред идут дебаты, но его здесь нет.
Так вот, эти соусы содержат вещества, способные концентрировать и усиливать вкус блюда.
Ой, Наташ, ну что ты! Какое невероятное. Смешала три соуса и пожарила курицу:))
Ой, Наташ, ну что ты! Какое невероятное. Смешала три соуса и пожарила курицу:))
О да, Лен, это праздник на столе:)
О да, Лен, это праздник на столе:)
Не за что, дорогая:)
Не за что, дорогая:)
Ясно.
Я просто в рецептах их иногда вижу, но не разу сам с ними не готовил.
Вы меня вдохновили на новое). Спасибо!
Ясно.
Я просто в рецептах их иногда вижу, но не разу сам с ними не готовил.
Вы меня вдохновили на новое). Спасибо!
Надо просто один! раз встать напротив полки в супермаркете с этими соусами, выбрать по одной бутылке-банке, и этого хватит на целую вечность. Но зато все будет в наличии. Я так сделала 3 года назад, до сих пор пользуюсь.
Надо просто один! раз встать напротив полки в супермаркете с этими соусами, выбрать по одной бутылке-банке, и этого хватит на целую вечность. Но зато все будет в наличии. Я так сделала 3 года назад, до сих пор пользуюсь.
Надо просто один! раз встать напротив полки в супермар
Это точно! Но до сих пор моей в борьбе с ленью — побеждала лень. Теперь, вдохновленный вами — я её на выходных победю)))
А они за 3 года не изменили вкус? Я имею ввиду — нормально хранятся в разгерметизированном состоянии?
Надо просто один! раз встать напротив полки в супермар
Это точно! Но до сих пор моей в борьбе с ленью — побеждала лень. Теперь, вдохновленный вами — я её на выходных победю)))
А они за 3 года не изменили вкус? Я имею ввиду — нормально хранятся в разгерметизированном состоянии?
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
У меня вообще никогда ничего хорошо не хранится. А эти стоят даже не в холодильнике, и ни черта с ними не делается.
Правда пасту чили все таки держу в холодильнике.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
У меня вообще никогда ничего хорошо не хранится. А эти стоят даже не в холодильнике, и ни черта с ними не делается.
Правда пасту чили все таки держу в холодильнике.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Вот нашла специально для вас

Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Вот нашла специально для вас

Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Намотал на ус.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Намотал на ус.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Ой, спасибо огромное! Теперь я запросто с ориентируюсь что покупать.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Ой, спасибо огромное! Теперь я запросто с ориентируюсь что покупать.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Слева направо устричный, рыбный, соевый, кунжутное масло и не влез рисовый уксус.
Посмотрите вот здесь
http://fotki.yandex.ru/next/users/moyugolok2009/tag/%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/album/212947/view/696647?page=1&search-author=moyugolok2009
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Слева направо устричный, рыбный, соевый, кунжутное масло и не влез рисовый уксус.
Посмотрите вот здесь
http://fotki.yandex.ru/next/users/moyugolok2009/tag/%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/album/212947/view/696647?page=1&search-author=moyugolok2009
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Сделано!)
Кругом флажками обозначил ваши ответы, чтобы не дай Б-Г не потерять.
Re: Надо просто один! раз встать напротив полки в суперм
Сделано!)
Кругом флажками обозначил ваши ответы, чтобы не дай Б-Г не потерять.
уели)) сдаюсь. но красота ведь это здоровье, а значит и молодость.)
уели)) сдаюсь. но красота ведь это здоровье, а значит и молодость.)
Да я вас умоляю! Сколько есть некрасивых и здоровых, живущих до 90 лет без болезней.
Да я вас умоляю! Сколько есть некрасивых и здоровых, живущих до 90 лет без болезней.
здоровья и вам)
здоровья и вам)