Домашние заготовки, Печень

Один мой день

133 комментария

Я жаворонок — встаю в четыре, иногда в пять. Дом еще спит, и я ухожу в свой кабинет, где могу заняться своими личными делами.   
Утром я читаю, пишу, думаю. Но это утреннее время коротко, у меня много домашних забот. Я вчера обещала мужу испечь яблочные рогалики, и уже в шесть спускаюсь на первый этаж ставить тесто.

К 9 утра рогалики готовы, и можно звать мужа.  

Последние дни осени, утро теплое и солнечное, и я беру корзинку и отправляюсь в «магазин». У меня в теплице еще остались баклажаны, перцы, немного помидоров, и я смогу на обед приготовить аджапсандали. А вы видите справа на фото этот желтый шар?

Да-да, вы не ошиблись. У меня созрели дыни!!! И их чертова уйма. Из двух семечек в теплице выросла целая бахча:)) 

Падхади, папробуй, сматры какой дынь — желтый, ароматный. Ни одного нитрата!

Невероятно! Подмосковье, 100 км от Мск, конец августа, и уже полностью созревшая ароматная сладкая дыня! Просто чудо.
 

В это время мама убирает в подвал свои вчерашние заготовки салата из перцев. Отличная закуска.

Я тоже не сижу без дела.
На сковороде-гриль обжариваю на подсолнечном масле баклажаны, лук, морковь, чеснок, перцы. Протираю на сито протушенные помидоры.

Складываю обжаренные овощи поверх баклажанов в сковороду, посыпаю солью, перцем, хмели-сунели, заливаю протертыми томатами и отправляю в духовку, нагретую до 200 град. на 30 мин.

Готовые овощи можно переложить в банки, простерилизовать и оставить до зимы.

Но можно попробовать и сейчас.

Пока я кручусь на кухне, мужчины топят баню, запаривают веники, готовят бассейн. Суббота — банный день.

Я ухожу из бани немного раньше, мне нужно приготовить ужин. Сегодня у нас будет печень с луком в сметане.
 

Попробую я добавить немного яблочного повидла, интересно, что получится.

На гарнир можно поджарить отварной картофель.

А к вечернему чаю подать остатки рогаликов.

В десять часов вечера я поднимаюсь на второй этаж в свою спальню, и через минуту меня уже нет до следующего дня.
Вот такой была вчерашняя суббота.
А что будете делать вы?

133 мысли о “Один мой день”

      1. да меня бы только баня и бассейн добили бы :))) а ты еще вкусняшек наготовила!!!! молодца (впрочем как всегда!)

      1. да меня бы только баня и бассейн добили бы :))) а ты еще вкусняшек наготовила!!!! молодца (впрочем как всегда!)

      1. Оф-топ…про дом.

        Всегда мечтал жить в своем доме.
        В детстве отец не захотел строить свой дом, хотя была возможность…

        Потом — моя служба в Армии.. естественно, ни о каком своём доме не могло быть и речи…
        Да и, честно сказать, супруга была всегда против своего дома…
        Так и пришлось жить в квартирах, в больших домах. Честно сказать — я уже устал…надоели эти подъезды (парадные), эти дворы, эти вечно шумящие соседи…

        И тут мне на счастье, супруга вдруг говорит — хочу свой дом! Вот это да! Вот это подарок!
        Всё встало на свои места.
        Еще год-два я буду в очень крутом водовороте деятельности по построению Корпорации, не будет возможности заниматься Домом… Как только передам ВСЁ оперативное управление ТОПам — будет время заняться и своим Домом…

        Даже вижу какой он будет. ))))

          1. Re: Оф-топ…про дом.

            Это было бы интересно…
            Эх… вколыхнулось…

            Пойду я работать, мне еще четыре листа написать надо…

          2. Re: Оф-топ…про дом.

            Самое интересное, что я вчера утром писала именно про Дом… У меня тоэже всколыхнулось…:)))

          3. ))

            Еще один оф-топ:

            Фаршированные перцы на утро оказались вкуснее, чем вчера)) настоялись!

      1. Оф-топ…про дом.

        Всегда мечтал жить в своем доме.
        В детстве отец не захотел строить свой дом, хотя была возможность…

        Потом — моя служба в Армии.. естественно, ни о каком своём доме не могло быть и речи…
        Да и, честно сказать, супруга была всегда против своего дома…
        Так и пришлось жить в квартирах, в больших домах. Честно сказать — я уже устал…надоели эти подъезды (парадные), эти дворы, эти вечно шумящие соседи…

        И тут мне на счастье, супруга вдруг говорит — хочу свой дом! Вот это да! Вот это подарок!
        Всё встало на свои места.
        Еще год-два я буду в очень крутом водовороте деятельности по построению Корпорации, не будет возможности заниматься Домом… Как только передам ВСЁ оперативное управление ТОПам — будет время заняться и своим Домом…

        Даже вижу какой он будет. ))))

          1. Re: Оф-топ…про дом.

            Это было бы интересно…
            Эх… вколыхнулось…

            Пойду я работать, мне еще четыре листа написать надо…

          2. Re: Оф-топ…про дом.

            Самое интересное, что я вчера утром писала именно про Дом… У меня тоэже всколыхнулось…:)))

          3. ))

            Еще один оф-топ:

            Фаршированные перцы на утро оказались вкуснее, чем вчера)) настоялись!

    1. Доброе:))
      А вот сейчас смотрю в окно, дождик капает, делать ничего не хочется..

      1. а у нас наоборот после недели дождей сегодня солнце и +18! собираюсь с ЛЯлькой на прогулку :)))

    1. Доброе:))
      А вот сейчас смотрю в окно, дождик капает, делать ничего не хочется..

      1. а у нас наоборот после недели дождей сегодня солнце и +18! собираюсь с ЛЯлькой на прогулку :)))

  7. Забавно то, что мы тут поначалу тоже пытались наладить домашнее консервирование «на зиму». Но быстро убедились в том, что абсолютно любой овощь лежит на прилавке 24 часа в любые сутки любого месяца, и от мысли этой отказались.

    Иногда, раз в год, делаем малосольные огурчики на два-три дня, чтобы легче было водку пить — вот и все стратегические заготовки. Хотя Америка так оборзела, что и малосольные огурцы уже тоже в обычных супермаркетах (не в еврейских лавочках) продаёт.

    1. Я тоже противлюсь всем этим заготовкам, но инерция непреодолима. Невозможно объяснить, зачем все это делается … Хотя некоторые вещи получаются однозначно вкуснее, например компоты, маринованные и соленые огурцы, помидоры и перцы. В магазинах все продается, но вкус другой — много уксуса, или, наоборот, пресное.
      А вот соленые огурцы только на рынках.

      1. Я люблю читать ваши рецепты — посмотрел на фото и, как бы вроде, поел, спасибо 🙂
        У нас заняло примерно 2-3 года забыть маринованные помидоры и огурцы. А квашенную капусту делаем исключительно для щей, хе-хе. Смешно звучит рецепт: заквасить капусту, сварить её… И тем не менее. Ещё раз спасибо.

        1. Мы рубим за зиму два десятилитровых бака капусты. Что сами не съедаем, то собаки помогают.
          И вам спасибо:)

  8. Забавно то, что мы тут поначалу тоже пытались наладить домашнее консервирование «на зиму». Но быстро убедились в том, что абсолютно любой овощь лежит на прилавке 24 часа в любые сутки любого месяца, и от мысли этой отказались.

    Иногда, раз в год, делаем малосольные огурчики на два-три дня, чтобы легче было водку пить — вот и все стратегические заготовки. Хотя Америка так оборзела, что и малосольные огурцы уже тоже в обычных супермаркетах (не в еврейских лавочках) продаёт.

    1. Я тоже противлюсь всем этим заготовкам, но инерция непреодолима. Невозможно объяснить, зачем все это делается … Хотя некоторые вещи получаются однозначно вкуснее, например компоты, маринованные и соленые огурцы, помидоры и перцы. В магазинах все продается, но вкус другой — много уксуса, или, наоборот, пресное.
      А вот соленые огурцы только на рынках.

      1. Я люблю читать ваши рецепты — посмотрел на фото и, как бы вроде, поел, спасибо 🙂
        У нас заняло примерно 2-3 года забыть маринованные помидоры и огурцы. А квашенную капусту делаем исключительно для щей, хе-хе. Смешно звучит рецепт: заквасить капусту, сварить её… И тем не менее. Ещё раз спасибо.

        1. Мы рубим за зиму два десятилитровых бака капусты. Что сами не съедаем, то собаки помогают.
          И вам спасибо:)

  9. Какой яблочный день:)
    Ира, а ты баклажаны тоже на гриле жаришь? там же ребра и как быть с маслом??
    А я последнее время всегда в печень и говядину добавляю яблоки, и маму уже научила.

    Я два дня отдыхала, вот теперь сегодня хозяйственно-бытовой день.
    А так дни отдыха могли быть прекрасны — лес, бассейн, плов, только все это мне испортила чертова амброзия, чуть не сдохла.
    Утром еле дождалась, пока народ пропросыпался, чтобы поехать в деревенскую аптеку за лекарством.. Вот сижу сейчас, продолжаю чихать.

    1. Именно баклажаны и жарю на гриле с маслом. Масла на сковороде гриль существенно впитывается меньше, но зато баклажаны получаются сочные, с золотистой корочкой, красивые. А все остальное на обычной плоской сковороде.
      А что ты вдруг расчихалась? На что?

      1. та не вдруг. После добрый врачей а пенициллином, который я, как оказалось, не переношу, я чихаю на все, в буквальном смысле слова:) Даже не кошек аллергия.

        А чихаю — см выше, я ж написала, на амброзию, она, сука, сейчас везде.

          1. У мифических богов это типа еда, а для аллергиков — гроб с музыкой.
            Тут бездей через 2 дня, а я вся отекшая-опухшая, не ну мохито и винчик на даче тоже не без того, но..
            она трава
            http://pik.ua/news/url/ambrozija_prichina_allergii

          2. Ого! Я про нее даже и не знала. А что ты пьешь от аллергии? У меня есть зиртек.

          3. я аллергик со стажем

            Я все пробовала, после того, как пару месяца повалялась в больнице, лечилась кетотифеном, поправилась на 10 кг. Но это давно было. Поэтому сейчас читаю вкладыш внимательнее, чем кто-то инструкцию по сборке атомной бомбы, препарат не должен вырубать и присыпать, должен совмещаться с алкоголем и не увеличивать массу тела, как они все в основном.
            Пью уже второй год эриус + фликсоназе, это спрей для носа.
            Она у меня года три назад проявилась, на амброзию. А до этого на все виды пыли, моющие — чего у меня домработница, я ж пылесос без приступа в руки взять не могу, кошек и т.д.

          4. Re: я аллергик со стажем

            Ужос, ужос… Как же тебе помочь то. Выздоравливай, у тебя всего два дня!

          5. Re: я аллергик со стажем

            Спасибо, дорогая.
            Я как дочь врачей таблетки пить не люблю, но придется все же воззвать к экстренной терапии в виде таблеток красоты и прочего угля. А шо делать, ноблес оближ)

          6. Re: я аллергик со стажем

            *Читаю мантру. Не болеть. Выздоравливать. Не чихать. Жить припеваючи.

          7. Re: я аллергик со стажем

            Спасибо, сегодня уже читхаю меньше:) Вот что мантра животворящая делает!

  10. Какой яблочный день:)
    Ира, а ты баклажаны тоже на гриле жаришь? там же ребра и как быть с маслом??
    А я последнее время всегда в печень и говядину добавляю яблоки, и маму уже научила.

    Я два дня отдыхала, вот теперь сегодня хозяйственно-бытовой день.
    А так дни отдыха могли быть прекрасны — лес, бассейн, плов, только все это мне испортила чертова амброзия, чуть не сдохла.
    Утром еле дождалась, пока народ пропросыпался, чтобы поехать в деревенскую аптеку за лекарством.. Вот сижу сейчас, продолжаю чихать.

    1. Именно баклажаны и жарю на гриле с маслом. Масла на сковороде гриль существенно впитывается меньше, но зато баклажаны получаются сочные, с золотистой корочкой, красивые. А все остальное на обычной плоской сковороде.
      А что ты вдруг расчихалась? На что?

      1. та не вдруг. После добрый врачей а пенициллином, который я, как оказалось, не переношу, я чихаю на все, в буквальном смысле слова:) Даже не кошек аллергия.

        А чихаю — см выше, я ж написала, на амброзию, она, сука, сейчас везде.

          1. У мифических богов это типа еда, а для аллергиков — гроб с музыкой.
            Тут бездей через 2 дня, а я вся отекшая-опухшая, не ну мохито и винчик на даче тоже не без того, но..
            она трава
            http://pik.ua/news/url/ambrozija_prichina_allergii

          2. Ого! Я про нее даже и не знала. А что ты пьешь от аллергии? У меня есть зиртек.

          3. я аллергик со стажем

            Я все пробовала, после того, как пару месяца повалялась в больнице, лечилась кетотифеном, поправилась на 10 кг. Но это давно было. Поэтому сейчас читаю вкладыш внимательнее, чем кто-то инструкцию по сборке атомной бомбы, препарат не должен вырубать и присыпать, должен совмещаться с алкоголем и не увеличивать массу тела, как они все в основном.
            Пью уже второй год эриус + фликсоназе, это спрей для носа.
            Она у меня года три назад проявилась, на амброзию. А до этого на все виды пыли, моющие — чего у меня домработница, я ж пылесос без приступа в руки взять не могу, кошек и т.д.

          4. Re: я аллергик со стажем

            Ужос, ужос… Как же тебе помочь то. Выздоравливай, у тебя всего два дня!

          5. Re: я аллергик со стажем

            Спасибо, дорогая.
            Я как дочь врачей таблетки пить не люблю, но придется все же воззвать к экстренной терапии в виде таблеток красоты и прочего угля. А шо делать, ноблес оближ)

          6. Re: я аллергик со стажем

            *Читаю мантру. Не болеть. Выздоравливать. Не чихать. Жить припеваючи.

          7. Re: я аллергик со стажем

            Спасибо, сегодня уже читхаю меньше:) Вот что мантра животворящая делает!

  11. Ира, последние дни лета, не осени 🙂 я так люблю осень, а ты ее уже прожила будто 🙂
    уютно у тебя.
    моя суббота — это сон и попытки уговорить себя на домашние подвиги.
    рогаликов таких хочу…

    1. Канешна лета:))
      И мое самое любимое время — осень, и я о ней мечтаю, вот так и написалось…

      1. я тут недавно спросила у друзей, где у них была самая красивая осень…в итоге буду стараться осенью попасть в Выборг…очень люблю северную осень.

  12. Ира, последние дни лета, не осени 🙂 я так люблю осень, а ты ее уже прожила будто 🙂
    уютно у тебя.
    моя суббота — это сон и попытки уговорить себя на домашние подвиги.
    рогаликов таких хочу…

    1. Канешна лета:))
      И мое самое любимое время — осень, и я о ней мечтаю, вот так и написалось…

      1. я тут недавно спросила у друзей, где у них была самая красивая осень…в итоге буду стараться осенью попасть в Выборг…очень люблю северную осень.

  13. Обожаю твои фото-отчёты, Ириш. Так тепло и уютно, что жалею о том, что ты не моя соседка, а то забежала бы утром на чашечку кофе с рогаликом)))) Умница ты невозможная!

      1. Ну, в общем-то, конечно! Для бешеной собаки сто вёрст — не расстояние!))) Так что жди!))

        1. 100 км по Риге это всего 50 мин. А на обед будет луковый суп с тимьяном, паштеты и розовое бордо:)

  14. Обожаю твои фото-отчёты, Ириш. Так тепло и уютно, что жалею о том, что ты не моя соседка, а то забежала бы утром на чашечку кофе с рогаликом)))) Умница ты невозможная!

      1. Ну, в общем-то, конечно! Для бешеной собаки сто вёрст — не расстояние!))) Так что жди!))

        1. 100 км по Риге это всего 50 мин. А на обед будет луковый суп с тимьяном, паштеты и розовое бордо:)

  15. ну вот
    хочу я такую субботу
    очень хочу!!!
    и готовить люблю, и сад, и свой дом, и баню с бассейном, и все вкусно!

    1. Ой, Танюш, все будет — и хозяйство, и забот полон рот, и голову намылют, и в ледяной воде омолодят:))

  16. ну вот
    хочу я такую субботу
    очень хочу!!!
    и готовить люблю, и сад, и свой дом, и баню с бассейном, и все вкусно!

    1. Ой, Танюш, все будет — и хозяйство, и забот полон рот, и голову намылют, и в ледяной воде омолодят:))

  19. День прекрасен и вдохновляющ!

    А моя вчерашняя суббота был проведена в больнице со старшей, ей вырезали аденоиды. Зато сегодня мы все дома, и я тоже будут что-нибудь вкусное готовить.
    И кстати, тоже думала о твоих яблочных рогаликах)))

    1. Бедненькие девочки. Вы там не болейте! А дитю зато сейчас можно мороженое:))

      1. Деть его уже и лопал радостно)) И продолжит.
        И вообще у тебя праздник — мама сказала, что ближайшие несколько дней можно валяться на диване, смотреть мультики и требовать, чтобы ей читали вслух.

  20. День прекрасен и вдохновляющ!

    А моя вчерашняя суббота был проведена в больнице со старшей, ей вырезали аденоиды. Зато сегодня мы все дома, и я тоже будут что-нибудь вкусное готовить.
    И кстати, тоже думала о твоих яблочных рогаликах)))

    1. Бедненькие девочки. Вы там не болейте! А дитю зато сейчас можно мороженое:))

      1. Деть его уже и лопал радостно)) И продолжит.
        И вообще у тебя праздник — мама сказала, что ближайшие несколько дней можно валяться на диване, смотреть мультики и требовать, чтобы ей читали вслух.

  21. Дыня — чудо!!!
    Даже не верится. Это в стеклянной теплице и без специального ухода?
    И рогалики прелестны, у меня всегда повидло вытекает(((((Делала с мармеладом, так он сейчас г… тоже тает.

    1. Наташ, в обычной стеклянной, вообще ничего не делали, даже не пололи и не рыхлили! Само так и прет:))

  22. Дыня — чудо!!!
    Даже не верится. Это в стеклянной теплице и без специального ухода?
    И рогалики прелестны, у меня всегда повидло вытекает(((((Делала с мармеладом, так он сейчас г… тоже тает.

    1. Наташ, в обычной стеклянной, вообще ничего не делали, даже не пололи и не рыхлили! Само так и прет:))

  25. рогалики безупречные!! да и вся еда красивая у тебя, Ир! И представляю как вкусно))

  26. рогалики безупречные!! да и вся еда красивая у тебя, Ир! И представляю как вкусно))

  27. Я тоже люблю вставать рано, да все время так и встаю. Утро самое хорошее и плодотворное время))
    Свой сад-огород, свои фрукты-овощи.. как хорошо, я могу только мечтать об этом, когда-нибудь, может будет)))

    1. Будет, будет!!!

      Юль, значит я с тобой по утрам буду трепаться, а то все дрыхнут:)

  28. Я тоже люблю вставать рано, да все время так и встаю. Утро самое хорошее и плодотворное время))
    Свой сад-огород, свои фрукты-овощи.. как хорошо, я могу только мечтать об этом, когда-нибудь, может будет)))

    1. Будет, будет!!!

      Юль, значит я с тобой по утрам буду трепаться, а то все дрыхнут:)

  31. А мы праздновали мамино День рождение и охотились на грибы:)
    Кстати,яблочное повидло с печенью как? Ничего хоть или вообще ничего не почувствовала?

    1. Оль, поздравь мамомочку с Днем Рождения! Здоровья и долголетия.
      Про повидло — оно везде вкусно. Но вот здесь со сметаной его практически не ощущаешь, лишь легкая кислинка. Его очень вкусно с мясом-курицей в сочетании с жареным луком. Вот там — ДА!

  32. А мы праздновали мамино День рождение и охотились на грибы:)
    Кстати,яблочное повидло с печенью как? Ничего хоть или вообще ничего не почувствовала?

    1. Оль, поздравь мамомочку с Днем Рождения! Здоровья и долголетия.
      Про повидло — оно везде вкусно. Но вот здесь со сметаной его практически не ощущаешь, лишь легкая кислинка. Его очень вкусно с мясом-курицей в сочетании с жареным луком. Вот там — ДА!

  35. я 6 лет жила за городом. и с баней. и бассейном. и пару раз жопом примёрзла к металлу в «летнем саду».
    и погреб свой бывший вспоминаю и чуть не плачу.
    эх, щас мамина дача и вечный не дострой.(

    1. Не хнычь, я на работу убегаю, мне нужен позитивный заряд энергии. А тут ты с утра пораньше расплакалась. Вытирай слезки и марш краситься-наряжаться. Шоб была красивой!

  36. я 6 лет жила за городом. и с баней. и бассейном. и пару раз жопом примёрзла к металлу в «летнем саду».
    и погреб свой бывший вспоминаю и чуть не плачу.
    эх, щас мамина дача и вечный не дострой.(

    1. Не хнычь, я на работу убегаю, мне нужен позитивный заряд энергии. А тут ты с утра пораньше расплакалась. Вытирай слезки и марш краситься-наряжаться. Шоб была красивой!

  39. Копчушка осталась. И ещё новшество-сельский туризм. Привозят туристов на хутора и там их кормят домашней едой-поят домашним пивом, судя по отзывам, народ доволен.
    Например у нас, в Литве, бродя по лесу за грибами, слушаешь немецкую речь, много из Скандинавских стран туристов. Люди приезжают в содибы и живут на природе, банька, озёра с рыбалкой, чистые леса, а хозяева содиб вкусно кормят.

Обсуждение закрыто.