Среди кулинарных блоггеров у меня есть безусловный фаворит — журнал "ЖЖырная утка" от Дмитрия Журавлева ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=2){kind=small}
dejur . Я с удовольствием читаю его рассказы, разглядываю потрясающией красоты фотографии, изучаю традиции китайской кухни, и, может быть когда нибудь я решусь приготовить что-нибудь китайское. Но вот мимо рецепта приготовления свиной грудинки я пройти не смогла.
Однако, случилась незадача, и вместо грудинки мне купили… корейку! А сопровождалось это комментариями — так здесь же мяса больше! Ну как им объяснить, что мне нужно было совсем не мясо. Но, дело сделано, грудинки у меня нет, и придется мне испытывать Димин рецепт на свиной корейке.
Скрепя ножом, срезала кости.
Со стороны мяса посолила и поперчила. Кости от злости съела.
Разрезала пополам две большие луковицы и уложила их на противень.
Со стороны шкурки сделала неглубокие разрезы, посолила мелкой солью, а затем полила растительным маслом и присыпала крупной солью. В противень подлила немного воды. Уложила мясо на луковицы.
Запекала в нагретой до 160 град. духовке, но не три часа (это все же не грудинка!), а два с половиной. После вытащила противень и прикрыла мясо фольгой на 15 минут.
Пока резала — все и съела.
Гостям вместо корейки достались лишь фламбированные ананасы. 
Дима, это незабываемо! Спасибо.
ЗЫ. А вот такой красивой корочки, как у Димы, у меня, почему-то, не получилось/
И не только мужиков:) Женсчины после работы тоже есть хочут:)
И не только мужиков:) Женсчины после работы тоже есть хочут:)
Лен, красота у Димы на фотках, а у меня вкусно, но вот корочка красивая не очень получилась. Зато ты будешь стройная, и тебя мальчики любить будут:)
Лен, красота у Димы на фотках, а у меня вкусно, но вот корочка красивая не очень получилась. Зато ты будешь стройная, и тебя мальчики любить будут:)
Я обычно отбивные из свинины готовлю в панировке, типа кляра. Но так получается очень здорово!
Я обычно отбивные из свинины готовлю в панировке, типа кляра. Но так получается очень здорово!
А как же холестерин и фигура?)) Женщинам салатики)))).
А как же холестерин и фигура?)) Женщинам салатики)))).
Я отношусь к той категории женсчин, у которых чем больше вес, тем больше место для поцелуев:)
Я отношусь к той категории женсчин, у которых чем больше вес, тем больше место для поцелуев:)
Да анорексия косит ряды)).
Да анорексия косит ряды)).
Мы не сдадимся!!!:)
Мы не сдадимся!!!:)
Вот это по нашему!!!
Вот это по нашему!!!
Ну, утешила, спасибо.
Ну, утешила, спасибо.
Ирина, спасибо на добром слове. А чего не так с корочкой? Симпатичная корочка.
Ирина, спасибо на добром слове. А чего не так с корочкой? Симпатичная корочка.
Отбивные на косточке — самые вкусные! 🙂 Я обваливаю в муке, а потом в яйце. 🙂
Отбивные на косточке — самые вкусные! 🙂 Я обваливаю в муке, а потом в яйце. 🙂
Дим, о твоих рецептов просто не возможно оторваться! И тебе большое спасибо.
А корочка у тебя красивее:)
Дим, о твоих рецептов просто не возможно оторваться! И тебе большое спасибо.
А корочка у тебя красивее:)
класс
класс
Сегодня приготовил, еще добавил розмарин, очень вкусно. Спасибо!
Сегодня приготовил, еще добавил розмарин, очень вкусно. Спасибо!
Я очень рада, что тебе понравилось:) Розмарин — отлично подходит.
Я очень рада, что тебе понравилось:) Розмарин — отлично подходит.
🙂
🙂