Без рубрики, Домашние заготовки

Яблочный сок

48 комментариев

Кажется, самым радикальным спосом уничтожения четырех коробок яблок является изготовление
яблочного сока. В обиход вводятся новые меры веса и объема. Одна картонная коробка яблок равна трем
тазам. Один таз яблок равен примерно трем килограммам.
Из закромов достаются кастрюли, тазы, соковыжималка, трубочки, ситечки, капрон, банки, крышки
и начинается процесс.

Мою три таза яблок.

Потом вырезаю сердцевинку. Побочным продуктом ведра обрезков являются яблочные дольки.

Кстати о соковыжималках. У нас очень хорошая соковыжималка, и с ее помощью мы за лето выжали
все, что росло в огороде.

Сок отжимается очень легко, образуя толстый слой пены. Раньше мама эту пену выбрасывала, но в этот
раз вмешалась умная я.
 — Пену не трогай, мы ее потом отожмем.

Из трех тазов яблок у нас получилось пять литров сока. Закрываем кастрюли крышкой и уносим в
холодное место. Сок должен немного отстояться. 

Через пару часов сооружаем сообщающиеся сосуды. Один конец трубочки втыкаем в кастрюлю, а другой
— в пустую банку. Отсасываем немного сока из трубочки, и вот он уже самостоятельно льется тоненькой
прозрачной струйкой. Физика, однако!

Гениальная вещь в хозяйстве — капроновая тряпочка. На нее выливаем всю пену и отжимаем.

Готовый сок ставим на огонь, доливаем воду (на 3 литра сока вливаем 1 литр воды) и добавляем сахар по вкусу.
Я не люблю кислый сок, поэтому на 1 литр всыпаю 100 грамм сахара. Довожу до кипения (но не кипячу).

И сразу разливаю в подготовленные банки. Сок получается очень вкусный, и, что не менее важно,
очень полезный. А если у вас есть возможность смешать разные сорта яблок (кислые и сладкие), то
можно будет обойтись и без сахара.

Остывшие банки ставим в темное прохладное место и с нетерпением ждем зиму.
зы. У вас с головой все нормально, это у меня фотка с банками слегка наклонилась.

48 мыслей о “Яблочный сок”

  1. обожаю яблочный сок. Вот, неутомимые вы всё-таки с мамой 🙂 И блин, сколько же у вас банок есть?!

    1. Ты прямо больную тему затронула. Вчера она мне таким заискивающим голосом говорит — Ир, завтра купим банки??? Я как заору — НЕЕЕЕЕЕТ!!!!

        1. Молчи!!! Остался навоз. А то будет как у солдата Чонкина у Войновича…

  2. обожаю яблочный сок. Вот, неутомимые вы всё-таки с мамой 🙂 И блин, сколько же у вас банок есть?!

    1. Ты прямо больную тему затронула. Вчера она мне таким заискивающим голосом говорит — Ир, завтра купим банки??? Я как заору — НЕЕЕЕЕЕТ!!!!

        1. Молчи!!! Остался навоз. А то будет как у солдата Чонкина у Войновича…

  3. геройские вы с мамой женщины

    Свёкр мой изготавливает яблочный сок путем давления ( ему сосед подарил украденную на оборонном заводе приспособу, которая в мирных целях тоже пригодилась). Пены нет, но сок мутный получается.

    1. Re: геройские вы с мамой женщины

      Оль, нас научила деревенская тетенька — отстивать его несколько часов, за это время тяжелые частички осаживаются, а потом через трубочку. Потом еще можно второй раз через капрон слить. Будет прозрачный.

      1. Re: геройские вы с мамой женщины

        Скажу свёкру, спасибо.
        Слушай, до меня только сейчас дощло, почему его сок пить тяжело- он его не разводит. Сок получается насыщенный очень, пить непросто.

        1. Re: геройские вы с мамой женщины

          Ты правильно заметила — это второй момент, которому нас научила деревенская тетенька.

  4. геройские вы с мамой женщины

    Свёкр мой изготавливает яблочный сок путем давления ( ему сосед подарил украденную на оборонном заводе приспособу, которая в мирных целях тоже пригодилась). Пены нет, но сок мутный получается.

    1. Re: геройские вы с мамой женщины

      Оль, нас научила деревенская тетенька — отстивать его несколько часов, за это время тяжелые частички осаживаются, а потом через трубочку. Потом еще можно второй раз через капрон слить. Будет прозрачный.

      1. Re: геройские вы с мамой женщины

        Скажу свёкру, спасибо.
        Слушай, до меня только сейчас дощло, почему его сок пить тяжело- он его не разводит. Сок получается насыщенный очень, пить непросто.

        1. Re: геройские вы с мамой женщины

          Ты правильно заметила — это второй момент, которому нас научила деревенская тетенька.

  5. Ты не поверишь, но я вчера целый день ходила с этой мыслью — даже не выбрасывала жмых и сердцевинки от яблок. Но потом мама сказала — дешевле купить, и я так радостно согласилась с ней, и выбросила все в мусорку:)

  6. Ты не поверишь, но я вчера целый день ходила с этой мыслью — даже не выбрасывала жмых и сердцевинки от яблок. Но потом мама сказала — дешевле купить, и я так радостно согласилась с ней, и выбросила все в мусорку:)

  7. У нас есть современная штука для изготовления сока (паром), но мне этот способ нравится больше. Спроси маму про уксус — у меня еще коробка!!!

  8. У нас есть современная штука для изготовления сока (паром), но мне этот способ нравится больше. Спроси маму про уксус — у меня еще коробка!!!

  9. Раз уж хвстаешься соковыжималкой, то скажи как она называется:-)

      1. Ясно , спасибо…все думаю, какую на следующий год купить, а то их так много!

  10. Раз уж хвстаешься соковыжималкой, то скажи как она называется:-)

      1. Ясно , спасибо…все думаю, какую на следующий год купить, а то их так много!

  11. Ой, Леш, поцелуй мамочку и передай ей огромное спасибо! Завтра сделаю:)

  12. Ой, Леш, поцелуй мамочку и передай ей огромное спасибо! Завтра сделаю:)

  13. Слушай, а банки какие красивые! Длинненькие такие! Это из-под чего?

    1. *Надулась* Банки ей красивые. А сок, что, не красивый?
      Хрен его знает, из под чего? мама где-то нарыла:)

  14. Слушай, а банки какие красивые! Длинненькие такие! Это из-под чего?

    1. *Надулась* Банки ей красивые. А сок, что, не красивый?
      Хрен его знает, из под чего? мама где-то нарыла:)

  15. Какой сок!! Прям как настоящий, прозрачный, без мотлохов!

    1. без мотлохов

      Я все таки очень радуюсь, когда вспоминается такое слово. И смешное, и очень точное:)

  16. Какой сок!! Прям как настоящий, прозрачный, без мотлохов!

    1. без мотлохов

      Я все таки очень радуюсь, когда вспоминается такое слово. И смешное, и очень точное:)

  19. о да! Яблочный сок — это наше всё! Банки у тебя действительно красивые, а литраж какой? Я в этом году 42 трёхлитровые закрутила. И ещё два ящика под столом в кухне стоят. Надо электросушилку покупать, вот думаю, какая лучше…

    1. У нас есть сушилка, мама в прошлом году делала. Только очень долго она сушит… А 42 банки сока — я бы точно застрелилась. Ты герой!!!

  20. о да! Яблочный сок — это наше всё! Банки у тебя действительно красивые, а литраж какой? Я в этом году 42 трёхлитровые закрутила. И ещё два ящика под столом в кухне стоят. Надо электросушилку покупать, вот думаю, какая лучше…

    1. У нас есть сушилка, мама в прошлом году делала. Только очень долго она сушит… А 42 банки сока — я бы точно застрелилась. Ты герой!!!

Комментарии закрыты.