Вы еще молоды и, наверное, не задумываетесь о том, как приходит старость. Да и зачем, у вас ведь и своих забот хватает — институт, работа, семья, друзья, развлечения… Многие говорят — дожить бы.
Но большинство, как ни странно, доживает.
Старость. Кому-то старость дается легко, посмотрите на веселых европейских старушек, стайками разгуливающих по всему миру. А у кого-то старость — не радость. Болезни, накопившиеся за всю жизнь. Горсти таблеток на завтрак вместо завтрака. Ограничения. Разная бывает старость.
Мама лежит в больнице, воспаление после вирусной инфекции на самое слабое место — сердце. Звоню, голос грустный, чуть не плачет. Мам, что привезти? Ничего, здесь все хорошо, мне ничего не надо. И дальше идет список на страницу того, что привезти. Но вот с едой настоящая проблема, капризничает, привыкла хорошо и вкусно есть, а желудок болит. Глазами бы все съела, но…
— Ира, свари свеклу!
— Хорошо, сварю.
— Ир, я у тебя такая немощь стала!
— Да ладно тебе, мам, прорвемся, первый раз что-ли?
Мама мужа тоже «немощь», после инсульта руки не хотят слушаться, желудок болит, есть ничего толком не может. И ей надо что-то приготовить, отвезти, покормить.
Наверное, надо приготовить овощи, может котлетки сделать, свеклу сварить им на двоих.
Вот только варить я ничего не буду. Ненавижу отварную капусту, да и запах мне очень не нравится. Готовить буду в пароварке.
Разбираю капусту на соцветия, посыпаю солью, добавляю свежей зелени для аромата и устанавливаю наполненные корзины в пароварку. Включаю предустановленный режим — овощи. Процесс занимает около 20 мин.
А вот про свеклу не написано — как варить. Сколько обычно варится свекла? Часа полтора?
Наливаю в пароварку полную чашу воды и включаю ее в ручном режиме на 90 мин. и ухожу читать. Где-то через час запищала пароварка. Вроде рано.
— Ага, у нее вода кончилась! Вон и красный крантик с капелькой моргает!- догадался Штирлиц.
Долила воды до необходимого уровня и она радостно заурчала.
Пока парится свекла, я приготовлю фарш для котлет.
Все, как обычно, только без перца, и соли поменьше.
900 г говядины
200 г сухарей, размоченных в стакане молоке
2 головки репчатого лука
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
соль
рубленная зелень
Говядину с луком пропускаю вначале через крупную решетку мясорубки, затем через мелкую.
В фарш добавляю замоченные в молоке сухари, вбиваю яйцо, добавляю растительное масло и рубленную зелень. Соль. Хорошо отбиваю фарш и на час убираю его в холодильник.
Паровую корзину смазываю растительным маслом и выкладываю котлеты. В одну корзину вмещается 7 шт больших котлет. Заполняю две корзины, а в оставшийся фарш добавляю побольше соли и перца. Нам ведь тоже есть надо.
Готовлю 40 мин.
Котлеты прекрасно держат форму и не разваливаются.
Как удобно — 7 штук моей маме, 7 штук — его, 7 нам:))
И капусты я себе немного отложила. Обваляла ее в сухариках и обжарила на оливковом масле. Супер как вкусно, не то, что вареная! Просто не сравнить.
Брюссельская капуста, обжаренная на оливковом масле. Думаю, что никто не останется равнодушным.
Все разложила по контейнерам и мы поехали. Он — к своей маме, я к своей.
Кормить, утешать, хоть чем-то развлечь.
Вечером звонит мама.
— Ир, а ты как свеклу варила?
— А что, что-то не так?
— Она такая необычная, красная, сочная, как будто не вареная!
— Ага, она и правда не вареная, а пареная.
— Всегда мне так делай!
Позвоните маме!
Так у Иры и есть на пару, ни в какую воду не погружено.
Просто она в нижнюю часть пароварки (откуда вода выпаривается для получения пара) после варки овощей (перед варкой свеклы) забыла воды долить, и ее не хватило, чтобы сделать достаточное количество пара для варки свеклы :)))
Посмотри на фото, свекла не в воде же.
Так у Иры и есть на пару, ни в какую воду не погружено.
Просто она в нижнюю часть пароварки (откуда вода выпаривается для получения пара) после варки овощей (перед варкой свеклы) забыла воды долить, и ее не хватило, чтобы сделать достаточное количество пара для варки свеклы :)))
Посмотри на фото, свекла не в воде же.
Юля, меня смутили две вещи, вопрос сколько ее варить и наливаю полную пароварку воды. Вот и подвисла:)
Юля, меня смутили две вещи, вопрос сколько ее варить и наливаю полную пароварку воды. Вот и подвисла:)
Бывает 🙂
Бывает 🙂
А я в фольге запекаю — мне очень нравится. Мамам — здоровья!
А я в фольге запекаю — мне очень нравится. Мамам — здоровья!
Ирочка, маме скорейшего выздоровления!!! А вам сил!
Ирочка, маме скорейшего выздоровления!!! А вам сил!
О, мясорубочка родная))
Обожаю цветную капусту, обжаренную! О! вещь.
Мамам вашим -здоровья. Им повезло с детьми)
Раньше мамы нам котлеты крутили, теперь наша очередь.
О, мясорубочка родная))
Обожаю цветную капусту, обжаренную! О! вещь.
Мамам вашим -здоровья. Им повезло с детьми)
Раньше мамы нам котлеты крутили, теперь наша очередь.
Я каждый день хожу к маме — делаю ей свежие соки: овощные и цитрусовые. Моя сейчас перенесла воспаление легких — после прививки от воспаления легких… Все больше ни каких прививок делать не будем.
Пусть поправляются ваши мамы! 🙂
Я каждый день хожу к маме — делаю ей свежие соки: овощные и цитрусовые. Моя сейчас перенесла воспаление легких — после прививки от воспаления легких… Все больше ни каких прививок делать не будем.
Пусть поправляются ваши мамы! 🙂
Выглядит всё просто потрясающе! Очень хочется всё попробовать, поэтому завтра же парю свёклу на винегрет!:)
Ириш, а вот совет моей свекрови — попробуй не добавлять в котлетный фарш яйцо, лучше хорошо вымеси и отбей, т.к. яичный белок при длительной термической обработке придаёт некоторую жёсткость котлеткам.:)
Выглядит всё просто потрясающе! Очень хочется всё попробовать, поэтому завтра же парю свёклу на винегрет!:)
Ириш, а вот совет моей свекрови — попробуй не добавлять в котлетный фарш яйцо, лучше хорошо вымеси и отбей, т.к. яичный белок при длительной термической обработке придаёт некоторую жёсткость котлеткам.:)
Ирочка! Какая ты молодец, Здоровья и скорейшего выздоровления маме.
Ирочка! Какая ты молодец, Здоровья и скорейшего выздоровления маме.
Крепкого здоровья вашим мамам!!!!
Крепкого здоровья вашим мамам!!!!
Ир, мамам здоровья и желаю быстрее прорваться!
А я с мамой раз в неделю созваниваюсь(((
Ир, мамам здоровья и желаю быстрее прорваться!
А я с мамой раз в неделю созваниваюсь(((
Ира! Тоже что-то из глаз потекло после такого поста!! В этом смысл ЖЖ, по-моему: как будто сходила к подружке, обсудила важное — мамов дорогих, — потом почирикала про бытовое, про капусты и котлетки, ушла, спокойная, восвояси, каклетки стряпать и пароварку расчехлять!! Спасибо!
Ира! Тоже что-то из глаз потекло после такого поста!! В этом смысл ЖЖ, по-моему: как будто сходила к подружке, обсудила важное — мамов дорогих, — потом почирикала про бытовое, про капусты и котлетки, ушла, спокойная, восвояси, каклетки стряпать и пароварку расчехлять!! Спасибо!
Я сегодня к своей еду,до воскресенья,и с младшим-внуку особо порадуется:)
Я сегодня к своей еду,до воскресенья,и с младшим-внуку особо порадуется:)
Ира, здоровья и долголетия мамам! Им с вами повезло необычайно! Держитесь, и берегите себя.
Ира, здоровья и долголетия мамам! Им с вами повезло необычайно! Держитесь, и берегите себя.
Пусть уже мамы выздоравливают!
Тебе терпения,выдержки и тоже здоровья!
Пусть уже мамы выздоравливают!
Тебе терпения,выдержки и тоже здоровья!
Ира мамам вашим побольше сил и поскорее справиться с недомоганием! Понимаю что такие болячки уже до конца, но что делать. Возраст. Дай Бог чтобы никаких осложнений больше не было!
Ира мамам вашим побольше сил и поскорее справиться с недомоганием! Понимаю что такие болячки уже до конца, но что делать. Возраст. Дай Бог чтобы никаких осложнений больше не было!
Пусть не болеют мамы… никогда.
Пусть не болеют мамы… никогда.