Архив метки: Огурцы маринованные

ОМД. Как все успеть

В 6 утра (чтобы успеть до жары) пошла срезать листья на восьмиметровой клубничной грядке.
За два часа нарезала две тачки листьев и усов.
Открыла теплицы, а там уже и огурцы, и помидоров полно. Надо идти за корзинками.

В 8 утра у нанайцев завтрак. Поели, морды еще в твороге, облизали друг друга, и сразу приступили к борьбе.
Муж взял шетку и совок и пошел убирать с газона кучки, проверяя количество и качество. Доложил — нашел восемь оформленных кучек.
Фабрика по производству говна отличного качества.

Замочила нанайкам овсянку на обед. Достала размораживаться на двоих 900 г мяса.

Позавтракали, и я пошла собирать урожай.
Читать далее ОМД. Как все успеть

Маринованные огурцы Ира

Огурцы маринованные,

27 июля 2013 года.
Меньше 9 банок за один раз мы тогда не закрывали.
В этом году за 2 дня огурцов набралось на 3 литровые банки.
Сделала маринованные огурцы «Ира». Это мама так подписывала термоядерные острые и сладкие маринованные огурцы, которые она делала специально для меня.

Теперь я слегка уменьшила количество эссенции и острого перца. А в остальном, все то же самое.

Маринад

На 1 литр воды
65 гр каменной соли (2 стол. ложки с горкой)
100 гр сахара (3 стол. ложки с горкой)
3/4 чайной ложки уксусной эссенции в банку

Огурцы маринованные,

Маринованные огурцы 2016

Маринованные огурцы_1_DSC_9137

За время ведения своего ЖЖ я написала уже такое количество постов про огурцы, что, казалось бы, уже ничего нового сказать не смогу.
Вот так было 27 июля 2013 года. Видимо, огурцов было не меньше.
Читать далее Маринованные огурцы 2016

Вот такое хреновое лето

Лето само по себе и не хреновое, а вот количество заболевших на одну семью у нас уже зашкаливает.
Мама после операции и капельниц немного очухалась, повеселела, но все еще не совсем в порядке. Но перспективы, ттт, обнадеживающие.
 — Мам, как твое сердце?
 — Я сначала подумала, что у меня опять тахикардия, а это оно так сильно бьется!
Ну и слава Б, пусть бьется.

Читать далее Вот такое хреновое лето

Салат из языка с сельдереем

Этот зимний салат послужит вам полноценным обедом.

Спите?

А я уже огурцы замариновала!

Июль. Огуречная пора

Ну, думаю, началось!
– Мама, я же тебе говорила – не сажай две грядки огурцов, нам и одной за глаза хватит! А ты меня не послушалась, ну что нам
с ними теперь делать, солить что-ли?

У мамы при виде корзинки с огурцами всю болезнь как рукой сняло; до этого она лежала, кашляла, а тут приободрилась, притопала на кухню, достала тетрадочки с записями, и давай руководить: мужа – в подвал за банками, мелкого – в огород за листьями, меня за причиндалами – машинками для закрутки, крышками, ковшиками, крючками, тазами, полотенцами… У нее под это дело все в отдельном шкафчике хранится. А я что, я слушаю, вникаю.

Прикинули: огурцов примерно на 7 литровых банок, но на всякий случай моем 10 (мало ли что).
– Почему литровые? – спросите.
Потому, что будем делать острые маринованные (я их обычно для салатов использую). А для засолки используем трехлитровые. Эти огурцы для соления пока не годятся, шкурка у них еще тонка. Вначале мою банки, потом мою их с содой, затем в посудомойку на 35 минут. Пока банки моются, отмеряю воду для маринада. На 9 литровых банок буду делать 6 литров маринада.

Читать далее Июль. Огуречная пора

Котлета

Перемена моего образа жизни повлекла за собой смену моих кулинарных интересов. Раньше мы с мужем всю рабочую неделю обедали в столовой, а готовила я только по выходным. Поэтому приготовление еды было для меня праздником, и я всякий раз старалась придумать что-то необычное, интересное, яркое.
Сейчас мне приходится готовить почти каждый день: завтраки, обеды, которые сменяются ужинами, и так изо дня в день. Не знаю, приходилось ли вам задумываться над тем, как разнообразить ваш привычный рацион питания, но для меня это стало актуально. И я заметила, что мои кулинарные фантазии постеренно поменяли ориентацию. Теперь я не мечусь по магазинам в поисках чернил каракатиц для ризотто, не устраиваю шаманских танцев с бубнами вокруг кастрюли с едой, а стараюсь простыми средствами сделать  еду вкусной и разнообразной.
Например, котлета. Казалось бы, привычная еда. Но если она повторяется изо дня в день, то даже самый ярый поклонник может от нее презрительно отвернуться. Но достаточно сменить декорации, немного изменить сценарий, и вы получите от зрителей заслуженные овации.

Фьюжн

Н-да, у меня и такое бывает. Существует масса способов перевода продуктов. Вот один из них.
Читать далее Фьюжн