День Рождения

День Рождения Коли_DSC_9637

— Я приеду в пятницу, к часу. Ленку сам захвачу. У тебя ведь гости к пяти приезжают? Но ты ему ничего не говори! Пусть для него это будет сюрприз!
— Хорошо, — радостно соглашаюсь я, предвкушая праздник.
— Я девзиру куплю, барана, плов сам делать буду. Лепешек привезу горячих. Ты только ничего не готовь!
— Ну как же так, Акрам, как это не готовь?! — опять удивляюсь я. — Я рыбу засолила, мясо запекла, баклажаны приготовила, свеклу маринованную со сладким соусом, сливу подам, помидоры с огурцами. Я рогаликов напекла!
— Ну смотри сама, я тебя предупредил!

В час он не приехал.
В два я начала нервничать и звонить.
— Вы где потерялись? Обещали ведь к часу приехать!
— Я никому ничего не обещал. Я в Москве!
— Ааааа… Жалко.
— Что, Ирка, напугал я тебя? Открывай быстрее ворота, встречай гостей!

Он никогда не приезжает без цветов. Каждой женщине по букету только что срезанных роз. Он человек праздник.

День Рождения Коли_DSC_9639

Но меня жизнь ничему не учит. Ведь сказал он — ничего не готовь! А я шейку свиную запекла.

День Рождения Коли_DSC_9619

Имам баялды приготовила.

День Рождения Коли_DSC_9735

Рогалики яблочные.

День Рождения Коли_DSC_9623_1

А он выгружает из машины бараньи ноги, мешки с луком, морковью, чесноком, рисом, приправами и кухонными принадлежностями для мангала.
— Покажи мне свой казан! На 25 литров? Нет, это никуда не годится! У меня пять килограмм баранины и 5 килограмм девзиры! Придется мне готовить на 4 килограмма.
*Расстроился.

День Рождения Коли_DSC_9641

Смотри, я вчера нут замочил.

День Рождения Коли_DSC_9643

А вы (это он мне и Ленке говорит) идите в дом перебирать девзиру.
— Акрам, а как перебирать?
— Насыпаешь на белую тарелку горсть, смотришь чтобы не было твердых частиц и камушков.

 

День Рождения Коли_DSC_9646

Он привез настоящий Ханский рис (XAN RICE). Это дорогая разновидность басмати. А розовый и того дороже, и очень редкий.
Перебирать рис? Мы с Ленкой, конечно, послушные девочки, и возражать не смели. Мы целый час перебирали пять кило риса, но так ни одного камушка и не нашли. И мы с ней решили, что это как на флоте, салаг заставляют продувать макароны.

День Рождения Коли_DSC_9646_1

А в это время происходило настоящее действо.

День Рождения Коли_DSC_9657

Вначале жарился курдюк.

Плов_1

Если бы мне кто нибудь сказал, что я буду это есть, я бы ни за что не поверила!

День Рождения Коли_DSC_9648

Конечно, я много раз видела, как мужчины едят эти курдючные шкварки, но сама никогда не пробовала.
Но Он налил в рюмки спирт, настоянный на калине, смешал в миске тонко нарезанный лук и шипящие полоски обжаренного курдюка, присолил крупной солью, разломил лепешку и положил в нее горячую закуску.
Сказать что это было вкусно — это ничего не сказать! Это божественно! Это было для всех нас открытием.

День Рождения Коли_DSC_9665

Но действие продолжалось. Мы постоянно что-то резали, мыли и чистили. И все это измерялось не штуками, а тазами!


День Рождения Коли_DSC_9655

— Вы только никуда не расходитесь! Сейчас будет второе блюдо.

День Рождения Коли_DSC_9659

Налил по второй рюмке.

День Рождения Коли_DSC_9666

— Пробуйте! Это косточки. Нет ничего вкуснее этих косточек!

День Рождения Коли_DSC_9671

Тут и третью рюмку было выпить не грех!
И мои помидоры оказались совсем не лишними.

День Рождения Коли_DSC_9676

А на мангале варился зирвак.

Плов_3

К шести все гости были в сборе, и каждый пробовал зирвак «на соль». А на самом деле каждому хотелось приобщиться к этому великому таинству приготовления плова.

День Рождения Коли_DSC_9686_1

Весь день шел проливной дождь, на небе гремело, но нам непогода была не страшна. У нас была хорошая компания, и мы все дружно помогали варить плов.

Плов_2

Какой же он получился красивый!

День Рождения Коли_DSC_9710

Осталось только вытащить чеснок и острый перец, и хорошо перемешать весь плов.

День Рождения Коли_DSC_9718_1

А затем выложить его на грячий ляган.

День Рождения Коли_DSC_9722_1

А теперь можно вернуть на место и чеснок, и перец, и усадить всех за стол, и налить, и выпить за здоровье именинника.
И, конечно, никто так и не притронулся к моим угощениям.
Ни рыба, ни мясо никого не интересовали.

День Рождения Коли_DSC_9737_1

Все наслаждались восхитительным пловом!

День Рождения Коли_DSC_9730

С Днем Рождения, дорогой друг!
Приятного аппетита!

День Рождения Коли_DSC_9729

А потом мы гуляли по саду, грызли яблоки, пили иван чай и смотрели олимпиаду до глубокой ночи. Все, кто собирался вечером уехать, остались ночевать.

День Рождения Коли_DSC_9748

Друзья, огромное вам спасибо!

У нас получился классный праздник.