В преддверии Масленицы команда Philips предложила мне протестировать блендер Philips SpeedTouch.
А еще они поделилилсь со мной уникальным рецептом блинчика SpeedTouch и прислали все необходимые ингредиенты для его приготовления!
Муж еле дотащил все коробки из машины на кухню.
Внутри самой большой коробки лежала удивительная салфетка с рецептом, а глаза просто разбегались от всех подарков.
По существу.
Ручной блендер Philips с мотором мощностью 800 Вт оснащен технологией смешивания Promix и кнопкой SpeedTouch с интуитивным управлением: достаточно просто сильнее нажать на нее, чтобы увеличить мощность обработки, а насадка с двойным венчиком идеально подойдет для замешивания жидких ингредиентов и теста для блинов.
А вот и сам Уникальный рецепт блинчика SpeedTouch.
Помимо ингредиентов для приготовления блинчиков, в коробке лежали оранжевые спелые мандарины, из которых я приготовлю Мандариновый конфитюр с коньяком и чили.
500 г некрупных свежих мандариннов
с мягкой рыхлой шкуркой
250 г сахарного песка
50 мл коньяка
1 небольшой чили-перчик (остроту выбирайте по своему вкусу)
Вымытые мандарины разрежьте на 6 — 8 частей произвольной формы.
Уложите мандарины и мелко нарезанный перчик чили в измельчитель блендера и на невысокой скорости перемалывайте в неоднородную массу до тех пор, пока самые крупные кусочки кожицы станут не крупнее размера тыквенной семечки.
Ручной блендер с измельчителем XL (1000 мл), можно так же использовать, чтобы нарезать большое количество мяса, зелени, орехов, сыра, шоколада и лука всего за несколько секунд.
Выложите мандариновую массу на разогретую сковороду (в сотейник) с толстым дном, добавьте сахар и коньяк, и варите минут 15 — 20 на среднем огне, непрерывно помешивая.
Остудите.
Блинчики SpeedTouch на взбитых белках
220 г муки
500 мл молока
2 яйца
3 столовые ложки сахара с небольшой горкой
50 г растительного или растопленного сливочного масла
сковорода диаметром 22 — 24 см, половник на 100 мл
Венчиком на самой высокой скорости взбейте белки с сахаром в некрепкую пену, до пиков.
Я вначале с опаской использовала эту насадку — венчик, предполагая, что все белки разлетятся по кухне. Но убедившись, что все остается внутри миски и никуда не улетет, с удовольствием наблюдала, как белки превращаются в густую белую шапку.
Смешать 2 желтка, две трети (340 мл) молока и масло. Насадкой миксером вмешайте муку в смесь желтков и молока. Подллейте молока, если тесто слишком густое.
Насадка-миксер с двумя венчиками для ручного блендера Philips оснащена двумя насадками для взбивания. С ее помощью можно приготовить даже тесто для тортов. Насадка-миксер подходит для смешивания и взбивания большого количества ингредиентов, справляется с задачей быстрее и эффективнее по сравнению с обычным венчиком или взбиванием вручную. Готовьте тесто для кексов, тортов и бисквита, взбивайте сливки, яйца и многое другое.
Я подлила почти все молоко. Тесто получилось как жидкая сметана.
В полученную смесь аккуратно, чтобе не осадить, вмешайте взбитые белки.
Здесь у меня тоже возникли опасения. Обычно я белки подмешиваю лопаткой, снизу вверх, осторожно, чтобы не осадить.
Но сейчас я решила попробовать это сделать с помощью миксера. Вымешивала на самой низкой скорости.
Выпекайте на разогретой сковородке, слегка смазанной маслом, с двух сторон.
Каждый готовый блинчик обильно смазывайте растопленным сливочным маслом.
Подавайте блинчики SpeedTouch с мандариновым конфитюром, рикоттой и мятой.
Пару листиков мяты разотрите между пальцами и поднесите к лицу — вдохните счастье.
Когда будете откусывать первый кусочек, обязательно зажмурьтесь и улыбнитесь.
Вы все сделали правильно.
Наслаждайтесь.
Ну что ж, блинчики удались, пора и к земледельческим работам приступать. А в конце масленичной недели будем веселиться; пить, петь, плясать, прыгать через костер и сжигать масленицу.
