Сельдь по нормандски

Я уже писала о книге Михаила Генделева «О вкусной и нездоровой пище». На 25 странице своей книги он рассказывает, как можно обычную селедку превратить в блюдо с названием «»Сельдь по нормандски». Я решила попробовать, и если не понравится, то не публиковать. Но понравилось!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Перепишу, не поленюсь, слова из книги:
— Филе сельди нарезал мелкими кусочками. Растер 1 яблоко и 1/2 луковицы. В пасту. Вскипятил, т.е. довел до кипения 3/4 стакана красного вина, кинул в него 2 гвоздички и 1 столовую ложку сахарного песка, немного — совсем немного! — имбиря и корицы. Смешал с луково — яблочным пюре, залил этой смесью сельдь и поставил остужаться.
Вот по этому плану я и начала действовать.
Что из этого получилось? Смотрите!

Селедка, яблоко, имбирь, бокал вина, корица, гвоздика, сахар.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Филе селедки порезала на кусочки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Яблоко и пол луковицы взбила в пюре.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Вино, сахар, кусочек имбиря, корицу и гвоздику вскипятила.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Смешала вино с яблочным пюре. Залила селедку. Поставила в холодильник.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Через 2 часа подала гостям.
Получилась настоящая селедка в винном соусе. Очень вкусно.
Спасибо Михаилу!

 

16 мыслей о “Сельдь по нормандски”

      1. У нас написано, что ожидается в продаже, пока ещё нет. Когда появится- куплю. А пока- вся надежда на вас.

      1. У нас написано, что ожидается в продаже, пока ещё нет. Когда появится- куплю. А пока- вся надежда на вас.

  1. Красиво, очень! Но мы любим традиционную с кубанским масло и много-много красного лука.:))Вот уговариваю мужа поехать на праздник первой селёдки в Голландии — всего-то 300км.:))))

    1. Мы тоже всегда едим обычную с луком и маслом. Но для разнообразия рецепт не плох!

  2. Красиво, очень! Но мы любим традиционную с кубанским масло и много-много красного лука.:))Вот уговариваю мужа поехать на праздник первой селёдки в Голландии — всего-то 300км.:))))

    1. Мы тоже всегда едим обычную с луком и маслом. Но для разнообразия рецепт не плох!

  3. Давно искал нечто подобное. Спасибо. Буду пробовать.
    А вот книги у нас в Перми я еще не видел, хотя реклама попадалась, вроде. Поищу.

  4. Давно искал нечто подобное. Спасибо. Буду пробовать.
    А вот книги у нас в Перми я еще не видел, хотя реклама попадалась, вроде. Поищу.

Комментарии закрыты.