Вика, это тебе!
А где же торт? — спросила меня Вика.
А я про него и забыла!
Не было у меня моего торта, потому что я приехала только в три часа. Ну когда мне было торты печь! А друзья не забыли, привезли. Настоящий, новогодний, вкусный. Вот такой.
Каюсь, завтра испеку.
Третье Января 2010 года. Доедаем.
Этот Новый Год мы планировали встречать без гостей, поэтому ничего особенного я не готовила и не покупала. Мама заранее сварила холодец и сделала хрен, приготовила печеночный паштет и холодное мясо. Мне оставалось лишь приготовить мясной салат и лобио. Больше я ничего и не планировала. Но гости всё же приехали. Всего два. Нет — две. Нет, муж и жена. Обычно бывает человек двадцать. А сейчас всего два. Ну что могут съесть даже очень голодных два гостя — практически ничего. И нас четыре. Вот поэтому третий день и доедаем то, что приготовили.
Ну конечно, собаки с котом помогают.
Всё, наоело, сегодня приготовлю что-нибудь новенькое, а пока покажу вам, что было.
Да, и не спрашивайте меня про зеленый лук. Это я в последнюю минуту решила как-то все "украсить" и метнула по всем тарелкам по доброй щепотке. Живенько так, зелёненько… Типа, украсила.
Первое января 2010 года
Первого января мы выползли.
Дакар, веди себя прилично, не прыгай! Посмотри на маму, мама ведь не прыгает.
Это потому, что у нее лапа мерзнет, — отвечает Дакар.
Я уже давно не помню такой чудесной погоды на Новый Год. Мороз минус 10, солнце. Деревья покрыты шапками легкого пушистого снега. На улице тишина. Выходишь из натопленного дома на морозный воздух, вдыхаешь через варежку, щуришься на ярком солнце. Оно, кстати, уже греет. Да, да, не смейтеесь, правда щеке становится тепло.
Пойдем, кружочек запишем по деревне.
Павлик Морозов. История вторая.
Первый раз мне самой пришлось готовить поросенка лет двадцать тому назад. Эта ужасная история до сих пор стоит у меня перед глазами…
Читать далее Павлик Морозов. История вторая.
Павлик Морозов
Пожалуй, самым известным и изысканым блюдом новогоднего и Рождественского стола можно считать жаренного поросенка.
В своей жизни мне довелось есть поросенка всего несколько раз. Первый раз я его попробовала на своей свадьбе, когда мама заплатила за него почти всю свою зарплату. Это был 1980 год. Вкуса того поросенка я уже и не помню. Потом, много лет спустя, я его попробовала в хорошем грузинском ресторане. Меня тогда поразила глянцевая хрустящая коричневая корочка и нежный вкус самого мяса. Уже позднее, в наши дни, мама несколько раз жарила поросенка на Новый Год по рецепту из книги о ВиЗП, обмазывая его сметаной. Было вкусно, но вот хрустящей корочки не получалось.
Как я готовила поросенка
Мои игрушки
Первое,что я сделала, когда приехала на дачу 31 декабря — схватила фотоаппарат и сделала этот кадр. Настоящий яркий невесомый новогодний снег лежал на кусте калины, и тускло посверкивал на заходящем солнце. Я завтра покажу вам фотографии нашей заснеженной деревни.
А сегодня, в первый день нового 2010 года, когда схлынули все предпраздничные хлопоты, подарены и получены подарки, съедены и (или) понадкусаны закуски, горячего хватит и на завтра, а праздничный торт до сих пор стоит нетронутым в холодильнике, я пью шампанское и закусываю мандаринами. Мой взгляд невольно останавливается на ярких всплесках красных лампочек на елке. Сейчас самое время основательно рассмотреть все мои новогодние украшения. Некоторые хранятся еще с моего рождения, а некоторые — новые, современные.
Мне нравится, когда мой загородный дом украшен этими забавными фигурками, шариками, и я приглашаю вас вместе со мной их рассмотреть повнимательнее. Но вот настоящей елки вы у меня не увидите. Мы всегда наряжаем искусственную, а на улице вешаем фонарики на большую тую.
.
Игрушки
С наступающим Новым Годом!
За окном просто пурга, хлопьями валит снег. Ну и пусть.
Каких нибудь 100 км отделяют меня от горящего камина и наряженной елки.
Халяль
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Салаты с майонезом. Плюсы и минусы
Подготовка меню праздничного стола — дело не легкое. Но, учитывая традиции русского застолья, в нем присутствуют два обязательных атрибута, без которых празднику не быть. Это селедка под шубой и мясной салат. Оба салата зимние, сытные, в них много майонеза. По всей видимости, родились они не от хорошей жизни, но всем полюбились. И теперь от них никак не отвертеться.
Сама я их не готовила, но наблюдала за процессом и фотографировала. И вот что удивительно — оба салата съедаются в первую очередь, и лишь потом люди начинают замечать остальные блюда, стоящие на столе. Я тоже попробовала. Пока жива.
Чахохбили из курицы
А куда же ты дела вторую осетинскую курочку? — спросите вы.Я решила продолжить грузинскую тему, и из второй красавицы приготовить всеми любимое и мною давно опробованное блюдо — чахохбили.
Сациви
Что первично — сациви или курица?
У меня получилось, что сациви, потому что мне предстояло приготовить стол на юбилей моей свекрови, которой исполнилось 80 лет. И я задумала приготовить сациви, а потом уж пошла в магазин за курицей. И мне повезло. В лавке, помимо обычных бройлеровских цыплят, лежали две потрясающие круглые желтенькие курочки, каждая весом по 1,5 кг.
Откуда курочки? — спросила я продавца.
Из Осетии — гордо отвечал он, понимая и разделяя мое восхищение.
Одну курицу я купила для сациви, а вторую взяла за компанию.
Салат с грушами, голубым сыром и смородиной
Вчера опять приготовила салат из груш.
Были смесь салатов корн и мангольд, сыр с голубой плесенью, две груши, чуть-чуть кедровых орехов.
Не было изюма и абрикосового джема.
Фиолетовые листики мангольда навели меня на мысль использовать вместо абрикосового джема домашнюю заготовку смородины, давленную с сахаром. Ягоды смородины вполне заменили изюм. А в кисло-сладком соусе салат получился не менее привлекательным.
Отличная идея. Хвалю.
Мамина вышивка
Что-то уже показывала, что-то нет. Кое-что отфарматировала, кое-что подправила. Как-то так…
Некрасиво!
Народ создает сайты и переписывает рецепты изданных книг без зазрения совести и ссылок на авторов. Так вот здесь украли дословно рецепт из книги Федора Евсевского.
ЗЫ. Марат, это тебе в черный список.