Дорога к храму

Последнее время я мало пишу в свой жж.
Что случилось, ты стала мало готовить?
Нет, готовлю я столько же, проблема в другом. Меня как будто отбросило на год назад. Я вдруг увидела, как далеки мои фотографии от идеала. Но с фотографией отношения так и не сложились, зато у меня появилось новое хобби. Я уже давно (примерно месяц) 🙂 начала подробно изучать Photoshope, и поняла, какие безграничные возможности у этой программы. Меня перестали увлекать кулинарные рецепты, мне стало не интересно на работе, я всё свободное время трачу на эту *игру* в волшебные картинки. Мне очень хочется как можно быстрее понять и освоить все детали и тонкости, но процесс идет очень медленно. Может быть это увлечение могло бы стать моим ДВЖ, но, к сожалению, уже поздно об этом.

Иногда я читаю сайт  "Ведическая Астрология для Успеха" , где встречаются не только астрологические прогнозы, но и мудрые советы.  Там я прочитала вот такую притчу.
 

В поисках дхармы

Письмо от брата, или Неприличная история. Часть 3.

Иногда я читаю своим друзьям записи из моего дневника. Прочитала им "Письмо от брата, или Неприличная история, часть 2".  Друзья смеялись, а потом спросили — интересно, эта история выдуманная?
Я транслировала этот вопрос автору, и вот что он мне ответил.

Письмо от брата

Рулетики из баклажанов

Я много раз и по-разному делала рулетики из жареных баклажанов. Но предложенный Владом рецепт "Рулетики из баклажанов" , по-моему, никого не оставил равнодушным. Великолепные фотографии, и не менее замечательные начинки вдохновили меня приготовить это великолепное грузинское блюдо. Мне, конечно, не удалось так же красиво и аккуратно это исполнить, но все равно получилось потрясающе вкусно. Очередной раз огромное тебе Спасибо, Влад!

Жарим, крутим

Пирожные с миндалем и клюквой

Мне кажется, что все мужчины любят сладкое. Только одни любят тайно, а другие — явно. Мой муж относится ко второй половине. И его явную любовь мне приходится поддерживать воскресной выпечкой. А поскольку мои собственные рецепты уже давно исчерпаны,  я ищу в книгах то, что может мне помочь  не разочаровать моего любимого. Сегодня в книге "Выпечка. Пироги и торты" издательства Кладезь Букc  я нашла новый рецепт — пирожные с миндалем и клюквой.

Как я это делала

А ты посадил семечку???

Еще и весна не началась, а уже через пять месяцев наступит осень. И мы будем собирать в теплице свой урожай помидоров, перцев и прочей вкусности. Но для этого уже давно нужно было посадить в теплую землю семечку, укрыть ее пленкой и, когда она вырастет тоненьким стебельком, предоставить каждому  стебельку свой стаканчик.

Что вырастет из семечек…

Салат из печени трески

Раньше такой дефицит нам доводилось есть от силы 4 раза
в году, по *великим* праздникам. А теперь на любом углу можно купить баночку печени трески.
А вы,  наверное, уже и забыли, что за 10 минут можно приготовить эту совершенно простую, но очень вкусную и полезную закуску.

Свиные ребрышки в пиве

Что может быть проще — пожарить свиные ребрышки. Да и жарила я их не один раз. Но ни один рецепт меня сегодня не вдохновлял. И решила я попробовать *сочинить* свой рецепт ребрышек. На авось!  

Жарю ребрышки здесь

Кексики и фотошоп

Что труднее — испечь кексики, или красиво показать их на картинке?
Для меня — показать.
Ну не дал мне Создатель ни капельки художественных способностей, которые мне просто необходимы как для создания фотографии, так и для художественного оформления моего ЖЖ. Еще полтора года назад на моем компьютере даже не было фотошопа, и я только издали наблюдала за работой верстальщиков и дизайнеров. Тогда мне даже в голову не приходила мысль заниматься изучением этой программы. Но, появился в моей жизни фотоаппарат, а в придачу — фотошоп, и, хошь-не хошь, а пришлось делать первые шаги и изучать способы редактирования изображений. И в этом увлекательном занятии я открыла для себя возможность хоть как-то приблизиться к неведомому  мне художественному процессу, но как-бы с другой стороны, с технической.
 
Моя подружка Бриза brisaa_09 недавно изучала возможности "Обработки краев фотографий", а меня на этом сайте заинтересовали другие темы — "Фотография на кнопках" и "Картина написанная  маслом". Там очень подробно и понятно написано, как превратить обычную фотографию в картину художника.

Учимся

О-гратен

Вы это блюдо ели наверняка не раз. Но, возможно, не догадывались, что оно имеет красивое французское название — гратен из цветной капусты. На самом деле гратен — это способ запекания в духовке до образования золотистой корочки.

Гратены бывают сладкими и не сладкими, мясными и рыбными, а еще и овощными. Технология приготовления такова — сырые или бланшированные продукты укладываются слоями в форму для запекания, заливаются соусом из тертого сыра, молока и  муки, выпекаются в духовке вначале при температуре 180 — 200 град, а затем на несколько минут температуру увеличивают до 220 град, или ставят под гриль, чтобы получилась красивая корочка.
Из журнала Гастрономъ.

Запекаем тут

Ленкина коврижка

 

Письмо от Ленки пришло в воскресенье, почти ночью, с рецептом коврижки от ее бабушки. Ленка говорила, что  коврижка получается очень вкусная, и она ее часто делает. А уже рано утром, в понедельник, я, как подорванная, понеслась на кухню печь коврижку.
Пекла здесь…

Свиная рулька

Первый раз "голонку" я попробовала в Польше в Гданьске. Тогда это блюдо произвело на меня очень сильное впечатление — и необыкновенным вкусом, и впечатляющими размерами. Потом были поездки в Дюссельдорф, где в обязательную программу входило посещение браухауза "Золотое кольцо". Этот шумный ресторанчик располагался в старом городе Альтштат на круглой мощеной площади прямо на набережной Рейна. Неподалеку слева высилась старинная башня маяк. Официанты (или подвальщики) бегом приносили по 10 литровых кружек альта, а затем также бегом возвращались с огромными блюдами, на которых красовались айсбаны с красной кислой капустой  и пюрешкой. Бегали они так быстро потому, что именно ради этого блюда и ледяного темного, мягкого, солодового альта здесь собиралось так много народа. И я всегда очень удивлялась, как можно так быстро готовить огромные свиные ножки. Мне казалось, что айсбан, или как его еще называют, швайнехаксен, это самое вкусное блюдо, которое я когда либо ела. Но, как потом выяснилось, айсбан подают в Германии везде — и в Гейдельберге, и в Мюнхене, и там, в "Золотом кольце", был далеко не лучший, "туристический" вариант. 
Потом, в Праге, я узнала и поробовала еще один потрясающий рецепт запеченой свиной рульки, сваренной в темном пиве. Называлось оно "печене вепрево колено" .
А позднее, в Москве, появились рестораны, в которых можно было попробовать айсбан, но это было уже совсем не то.
После всех моих гастрономических странствий, меня не покидала мысль самой приготовить свиную рульку. Но решилась я только теперь.

Готовим здесь…

Или как они там могут жить