Фотография

Иногда в ЖЖ появляются потрясающе вещи, например сегодня в журнале у Павла Котова серия фотографий о русском севере —pavelkotov.livejournal.com/14315.html#cutid1
А вот здесь серия фотографий Азия pavelkotov.livejournal.com/14073.html
Такое впечатление, что он не фотографирует, а рисует. Отличный мастер. Я очень советую посмотреть, получите удовольствие!

Меняем привычки?

Два дня назад мы с вами разговаривали о наших кулинарных пристрастиях, а также о том, к чему наша душа не лежит. Среди моих гастрономических  предубеждений давно числились авокадо и сырые шампиньоны.
И, несмотря на мое стойкое нежелание есть эти продукты, я все же решилась, прочитав рецепт у    narakeshvara.livejournal.com/92373.html#cutid1  
Получив от него пару ценных советов, я специально купила авокадо, упаковку шампиньонов, веточки мяты, лимон, хорошее оливковое масло, и приступила к эксперименту. Вы знаете, что эксперимент всегда проводится на наименее ценных членах экипажа, но сегодня его пришлось проводить на всей моей семье…


 
Собственно сам салат

О маме, огороде и строительстве альпинария

Восемнадцать лет назад, когда мама прекратила работать, я ее уговаривала — мам, живи на даче. В тот год был построен дом, в нем была горячая вода и туалет, электричество, кухня, спальни, вообщем, все необходимое для жизни. Зачем тебе Москва, с грязью, копотью, у тебя ведь астма, тебе нужен чистый воздух! — продолжала настаивать я. Мама всячески отбрыкивалась от моего заманчивого предложения, и жить на даче не собиралась. Но потом мне все-таки удалось ее уговорить.
Дальнейшие переговоры про "посадить зелень на грядки" были на порядок сложнее. Чтобы я ковырялась в земле! — восклицала моя мама.  Ни за что! — говорила она,  — я этого делать не умею, ты все можешь купить и привезти из Москвы. В те времена в ста км от Москвы если и были какие-то магазины, то с продуктами в них было очень не просто. Нет, мы все посадим сами! — уверенно утверждала я.
Время шло, были куплены книжки про то, как выращивать рассаду, опрошены все соседи — огородники, и вот,  ранней весной, мы с мамой посадили наш первый огород. Он занимал все 10 свободных соток земли, т.к. тогда мы еще не догадывались, что на этом месте может быть посажен газон. Урожай тогда получился отменным, все выросло красивое, вкусное, свое!!!  Мама вдохновилась на новые подвиги, и на следующий год мы уже в феврале замочили семечки, а в мае уже высадили крепкую рассаду в теплицы.
Но как меняется время. Прошло десять лет, и постепенно рядом вырастали новые магазинчики, а в них стали появляться продукты, свежие овощи, и даже зелень. Да и десять соток земли вокруг дома хотелось украсить красивыми газонами, цветами, модными горками и альпинариями. Так постепенно урезался наш огород, но мама еще долго стояла на защите его рубежей, и не отдавала ни пяди.

А в прошлом году в мае, сидя в бане, и обсуждая строительство альпинария (посреди бывшего огорода), завоз больших красивых камней и посадку можжевельников и сосенок, мамин муж сказал — Ира, а что если нефть вдруг подешевеет? Причем тут нефть? — разозлилась я. Ты лучше про фундамент для альпинария думай! Нет, говорит он, ты мне тут камней навезешь, а нефть подешевеет,  начнется кризис, есть будет нечего, где я картошку посажу? Как мы тогда смеялись!
 
Теперь я построила альпинарий, а наш огород занимает совсем мало места, картошку мы не сажаем (так как негде), а кризис, как  и пророчил мамин муж,  прочно вошел в нашу жизнь. Но навыки посадки огорода у нас не пропали, и мы сможем еще одну зиму продержаться на своих огурцах, помидорах, перцах, компотах, и соленьях.

Для интересующихся посадками в условиях кризиса, еще +10 фото

Кому поп, кому попадья, а кому и попова дочка

Когда дома полный холодильник, и готовить даже если и хочется, но есть это некому, читаю рецепты хороших кулинаров.  И так получилось, что в этот раз в ленте я встретила несколько блюд, абсолютно для меня неприемлемых. И пишут авторы замечательно, и фотографии очень красивые, но вот ни готовить, ни есть это я бы не стала. Поэтому, чтобы их не расстраивать, я не пишу комменты к их творениям (к счастью, их читает много людей, и от этого они  ничего не потеряли). 
Я сразу хочу сказать, что я сейчас не обсуждаю ни чудесных авторов, ни их способ приготовления, а лишь само существование этих блюд.
Так случилось с окрошкой на кефире.  Многие люди восторгаются этим блюдом. Ну что поделаешь, если в моей семье этого никогда не готовили, и я даже не могу себе представить, как это можно есть. Я обожаю окрошку, но со сладким (а не кислым) квасом.  И еще мне совсем не нравится растертый зеленый лук, который покрывается скользкой слизью даже тогда, когда его режешь. А в холодном супе — бррр… . Та же история с милым супчиком, приготовленным с гренкой с сыром и сырым яйцом. Например, мой муж спокойно может выпить сырые яйца, а я — ни за что… И еще сырые шампиньоны в салатах. И салаты с холодными макаронами……
Может быть, стоит как-то себя перебороть, и все-же поверить, что все это можно есть это вкусно?
Если продолжить эту тему, то следующим "блюдом" из этой серии будет тюря, мурцовка (жри- мовчки) — любимая еда бурлаков. На всякий случай, дабы не пропал рецепт, напишу, как это "приготовить".

200 гр. черного хлеба
1 стол. ложка растительного масла
1 ч.л. натертого хрена
50 гр. зеленого лука
1 ст.ложка натертой редьки
перец
соль
500 мл. холодной воды (если нет кваса).

Хлеб нарезать маленькими кусочками вместе с коркой, положить в тарелку, налить масло, положить хрен, нарезанный лук и редьку. Посыпать перцем, солью и залить водой (квасом). 
Ни разу не ела. Может, тоже вкусно?
А есть ли у вас вкусовые предубеждения (про вареный лук не писать!)?

Наши руки не для скуки (песня)

Может быть, кто-то сейчас будет надо мной смеяться. А может, мой опыт кому то и пригодится!
Знаете, чем я сейчас занимаюсь? Я заново загружаю все фотографии для предыдущего поста в радикал. А все потому, что я решила сэкономить деньги и время, а вышло все боком. Ну, да все по порядку.
У меня дома нормальный высокоскоростной безлимитный интернет, где все фотографии большого размера грузятся очень быстро. Но дома я ничего не готовлю, да и некогда мне.  А на даче, ясный перец, я пользуюсь скай линком (типа мобильник, но чуть-чуть побыстрее). Так вот,  чтобы быстрее загрузить фото, я сначала в фотошопе их уменьшала до размера 800*600, а потом загружала в радикал (думая при этом, что ничего в качестве не потеряю, т.к. в посте все равно используется фото еще меньшего размера 600*400). И, всякий раз, глядя на свои фотографии на диске, я радовалась их цвету и яркости, а в посте все было тускло и беcцветно. Я думала, что так оно и должно быть. Но сегодня утром я случайно загрузила в радикал фотографию полного размера, и, о чудо! Она приобрела и цвет, и яркость.
И теперь, невзирая на деньги и время, я заново гружу фото, чтобы вы смогли еще раз посмотреть на настоящие цвета моих фотографий. 
Как говорится — дурная голова ногам рукам покоя не дает!

Баранья нога с овощами тушеная в собственном соку в казане на дачной полянке

Пока мужчины беседовали на тему, как называть это блюдо (см комменты moyugolok.livejournal.com/60685.html), я подготовила фотоотчет о том, как тушилась баранья нога с овощами в собственном соку в казане на дачной полянке.
А еще раньше я почитала про дымляму (димляму, думламу, дамламай) в сообществе Сталика community.livejournal.com/stalic_kitchen/52660.html, и меня заинтересовало предложение добавать в это блюдо лимон. 
А поскльку  приготовление блюда было поручено мужу (а он не читает кулинарные сайты, и только видел, как наш друг (узбек из Ферганы)  Акрам варит димляму), то вообще все перепуталось, и теперь я не знаю, как называть то, что в итоге получилось.

  Двухчасовой фотоотчет (очень много фото)

Дымляма (или мясо и овощи в собственном соку по-езгечуйски)

Через два часа ухожу на улицу готовить баранину с овощами (ее еще называют дымляма) по рецепту известного кулинара

Прочитала этот рецепт здесь www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-05.shtml
У  вас  еще есть два часа, чтобы успеть попрощаться дать мне ценные советы, и  рассказать о том, почему этого не надо делать, как это делали вы. И, если не напьюсь, то расскажу, как это вкусно, вечером, а если напьюсь, то завтра. Пожелайте мне удачи. И, пока я иду на грядку рвать зелень, вы полюбуйтесь на эту великолепную баранью ногу и кучу ярких овощей. Единственное, чего у меня нет, это айвы и кинзы. Айва у нас не водится, а кинзу пойду воровать просить у соседей.

+1

Сладкая жизнь


В этот пирог я влюбилась с первого взгляда, а рассказала о нем замечательная

 .Но у ВиКи этот пирог был приготовлен с грушами и апельсинами crush-742.livejournal.com/546594.html, а я решила попробовать с персиками и нектаринами.

Делаем пирог

Бабушкны гренки


Я надеюсь, что с завтраком не опоздала. Тем более, что его приготовить очень легко и быстро.
Для этого нам понадобится половина батона зачерствевшего хлеба, половина стакана молока, два яйца, сливочное масло для жарения, и сахар. 
Как бабушка жарила гренки

Личное

Вчера муж сказал — у меня в кошельке осталось 68 рублей. За 25 лет я это услышала впервые. Никто из нас давно не считал денег в кошельке. И я подумала — а что будет дальше, бедность? Я никогда об этом серьезно не размышляла, но всегда помнила русскую пословицу — от сумы, да от тюрьмы — не зарекайся.
Я конечно знаю крайние проявления бедности, когда люди остаются без кола и двора на улице без средств к существованию. Но мне сейчас, сидя за навороченным компьютером, попивая чашечку кофе на кухне собственной квартиры,  сложно представить себе, как происходит это падение.

Сирень


В этом году сирень цвела буйным цветом. Наверное, это уже последние фотографии.  В следующие выходные сирень уже отцветет, а я буду разглядывать фото и вспоминать о ее пышных нарядах.
+2

Или как они там могут жить