Парад из дорад

В преддверии праздника восьмоймарты и клары цеткин я провела весь день на кухне. И не потому, что готовила блюда для праздничного стола. Я потратила весь вчерашний день на освоение приобретенных мною знаний, полученных в кулинарном сообществе.
Парад из дорад

Разочарование. Продолжение.

Вы не представляете, как я счастлива!
Гораздо больше, чем после публикации моих дурацких картинок в сообществе. Оказывается, за 3 недели после открытия моего блога я нашла отзывчивых и добрых людей, которым не безразличен мой маленький ЖЖ и я в его лице. Огромное спасибо всем, кто принимал участие в этой дискуссии. И это самый главный вывод, который я сделала.
Я ни на кого не обижена. Более того, открою вам страшную тайну — у меня СВОЯ большая типография, в которой работают профессиональные лучшие дизайнеры, сканеристы, операторы по цветоделению и цветокоррекции файлов. И огромное количество знакомых профессионалов в области фотографии (про фотошоп я молчу — профеесионалы работают в индизайне). Мы издаем в том числе профессиональные фудовые журналы. И этим людям достаточно было сказать одно слово, и я бы получила профессионально отредактированные слайды для публикации.
НО!!!
Я решила все делать сама. И после такого облома (я имею ввиду то, что получается в результате съемки) я поняла, что это действительно сложное искусство, которому надо учиться. Вы все правы и в критике, и в утешениях. Утешения и поддержка человеку куда важнее, чем просто ФИ. Но пусть это  для меня будет наукой. Если хочешь, чтобы тебя хвалили (а я это хочу), учись делать все профессионально.
Сегодня я подошла к нашему сканеристу (и фотографу) с опытом работы в полиграфии более 20 лет. Д    , Научи меня!! Вы бы видели его лицо. Он от моей глупости потерял дар речи. Как можно за один день научиться тому, что он изучал 5 лет в полиграфическом институте, а потом еще 20 лет на работе. Поэтому, всему свое время.
Если мне что-то захочется снять, я прежде всего теперь буду думать, как это выглядит. Ну а с сообществом будем пока общаться через комменты.
Еще раз ВСЕМ огромное спасибо. Вы мне реально подняли настроение, испорченное одним словом.

Майонез ммм… (или майонез бэээ…)?

Эта идея (велосипед) возникла у меня после вчерашнего инцидента, когда бедная девочка не выдержала нападок нашей дружественной компании, и удалила свой пост из сообщества. Наверно она правильно сделала, что удалила. Салат был так-себе. А вот за что ругали майонез?!
За что ругали майонез?

Сообщество кулинаров.

Сообщество переругалось! И все из-за какого-то салатика. Салатик такой смешной, а ругались не по детски. Люди, будьте терпимы, мы ведь все разные. И не всегда человек понимает, за что его бьют. Он (она) может быть вырос в другой среде, и не знает правил. 
Но вот ссылка на Олечкины слюнки в сахаре (я не поленилась, скопировала на память http://belonika.livejournal.com/39798.html) я хохотала до слез. Вот за что я люблю сообщество кулинаров.

На работу.

Закончились выходные. Вместо одних гостей приехали другие. Поэтому до лукового супа руки не дошли. Но частично программу выполнила, а где-то даже перевыполнила (имим баялды в программе не было). Но блины и баранина удались на славу.
А вот аквитанский салат превзошел все мои предыдущие попытки приготовления. Кто еще не делал такой, очень советую попробовать. Яркий, свежий и насыщенный вкус. Ну да ладно, надо собираться на работу.  

Аквитанский салат.

Широкая полоса белых песчаных пляжей, крепости и замки, небольшие виноградники, разбросанные повсюду, горы и поля, много полей… Вот так описывают этот регион Франции на сайтах и в путеводителях. И еще оттуда…
Несколько устриц, запитых белым сухим вином в бассейне Аркашон, традиционный омлет с помидорами и перцем и розовое Ирулеги на фоне дикого пейзажа страны басков, яичница с трюфелями в Перигоре, утиный паштет в крепости Ло-э-Гаронна и дегустация арманьяка в Шалосе…
Не сомневайтесь: Аквитания неразрывно связана с искусством жить! Ее жители избалованы, но они умеют использовать природные блага в своих целях.
Вот здесь и родился этот салат, описанный в книге Михаила Генделева — Аквитанский.

Приготовление салата

Баранина по гречески.

В прошлом году я была в Греции на острове Крит. Великолепная страна, самобытные традиции, древняя история… А какая там кулинария! Это, скажу я  Вам, не Турция!
Там я впервые попробовала тушеную баранину с пряным кисло-сладким соусом из лимона, меда и тимьяна.

Баранина по гречески

Сельдь по нормандски

Я уже писала о книге Михаила Генделева «О вкусной и нездоровой пище». На 25 странице своей книги он рассказывает, как можно обычную селедку превратить в блюдо с названием «»Сельдь по нормандски». Я решила попробовать, и если не понравится, то не публиковать. Но понравилось!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Селедка от Михаила Генделева.

Имам баялды

Это блюдо пришло к нам из турецкой кухни.
Странное название запомнилось мне очень давно. Легенда гласит, что имам, попробовав это блюдо, упал в обморок (а может и умер).  Я думала, что одна знаю секрет его приготовления, но, просмотрев десятки сайтов и форумов поняла, что это блюдо популярное, и вариаций на тему имам баялды много. Поэтому расскажу о своем старинном рецепте.
Как умирал имам…

Гости

Сегодня приедут гости. Буду делать салат с грейпфрутом, варить луковый суп, жарить баранью ногу, печь блины. Если кто-нибудь до завтра выживет, то на утро заварю зеленый чай и испеку вишневый штрудель. Программа максимум.

Овощная лазанья с грибами.

На страничке сообщества Food Club нашла рецепт мясной лазаньи, достаточно подробно рассказаный Машей, за что ей огромное спасибо, она облегчила мне работу.
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/32547.html#cutid1
Я прочитала все комменты, и поняла, что осталось много вопросов по этому блюду.
Я тоже люблю готовить лазанью, но, чтобы не повторяться, буду делать не мясную, а овощную лазанью.
Овощная лазанья с грибами.

Или как они там могут жить