ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Я наметила каждый выходной делать хотя-бы по одному из рецептов печеньиц от замечательной  

  . В эту субботу был выбран  рецепт печенья с корицей

i-lara.livejournal.com/105596.html#cutid1

Привожу текст от Лары без изменений

250 г муки
1/2 ч. л. пищевой соды
щепотка соли
щепотка тертого мускатного ореха
115 г сливочного масла, комнатной температуры
175 г сахара
1 яйцо + 1 желток
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ч. л. тонко натертой цедры Для панировки:
2 ч. л. молотой корицы + 2 ст. л. сахарной пудры 

1. Просеять муку вместе с содой, солью и тертым мускатным орехом. С помощью миксера тщательно взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, желток, ванильную эссенцию, цедру и взбить в легкую воздушную массу.
2. Добавить муку и аккуратно перемешать ложкой. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса.
3. Смешать в небольшой миске сахарную пудру и корицу. Чайной ложкой понемногу выбирать тесто и скатывать в шарики диаметром около 2,5 см. Слегка обвалять каждый шарик в смеси корицы и сахарной пудры и уложить на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный растопленным сливочным маслом, на расстоянии 5 см друг от друга. 
4. Слегка сплющить шарики и поставить в заранее нагретую до 190 градусов духовку. Печь примерно 12 минут или до тех пор, пока края печенья не зарумянятся. Вынуть из духовки, плоской лопаткой снять с противня и остудить на решетке. 
Известны также варианты с добавлением орехов, меда, шоколадной крошки.

Все ингредиенты были подготовлены заранее.

Масло взбила с сахаром, яйцами и лимонной цедрой.

Блендером измельчила орехи и крупно нарезала горький шоколад.

И достала бабушкину коробочку. В нее мама пересыпает корицу. 

Коробочка железная с непонятной абревиатурой — В.С.Н.Х. — что это значит, я не знаю….

Охлажденное тесто разделила на шарики и обваляла их в смеси сахарной пудры и корицы.

Разложила будущие печеньица в порционные бумажные формочки и выпекала 15 мин.

Ларочка, спасибо тебе большое! Хоть мои печеньица и получились не такие красивые, как у тебя на картинке, но были они очень вкусные!

Единственное, что я бы изменила — вместо соды в следующий раз положу 1,5 ч.ложки разрыхрытеля.

 

38 мыслей о “ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ”

    1. Спасибо за ссылочку, а то самой искать лень было:)
      Значит, баночке под 80 лет!

          1. Конечно не продавайте!
            Мне кажется в этой коробочке лучше держать не корицу, а чай.

    1. Спасибо за ссылочку, а то самой искать лень было:)
      Значит, баночке под 80 лет!

          1. Конечно не продавайте!
            Мне кажется в этой коробочке лучше держать не корицу, а чай.

  1. Ира, здравствуй! Получилось у тебя красиво, но я не сразу догадалась, о каком печенье речь идет, потому что форма нетрадиционная 🙂
    Пошла по ссылке — а она не работает.
    Попробуй печь печенье просто на противне, на пекарской бумаге. Не выкладывай в манжетки — это лишнее. Хотя, конечно, в манжетках на один противень больше вмещается.

    1. Ларочка, спасибо за твои советы. В следующие выходные буду опять продолжать копировать твои рецепты. Ссылку я исправила. Но вот не могу понять, почему у тебя в тегах слово печенье то появляется, то исчезает. Может ты прячешь свои печенюшки?

        1. Я не знаю почему, но у меня в твоем списке тегов видна только «печень», а печенье раньше видела, а сейчас нет:) Может, это глюк?

        2. Ты знаешь, сейчас открыла проверить — печенье появилось, а «печень» исчезла!

          1. Все печенье — по тегу «Печенье», а еще один тег «печенье» пустой, я его удалю.

  2. Ира, здравствуй! Получилось у тебя красиво, но я не сразу догадалась, о каком печенье речь идет, потому что форма нетрадиционная 🙂
    Пошла по ссылке — а она не работает.
    Попробуй печь печенье просто на противне, на пекарской бумаге. Не выкладывай в манжетки — это лишнее. Хотя, конечно, в манжетках на один противень больше вмещается.

    1. Ларочка, спасибо за твои советы. В следующие выходные буду опять продолжать копировать твои рецепты. Ссылку я исправила. Но вот не могу понять, почему у тебя в тегах слово печенье то появляется, то исчезает. Может ты прячешь свои печенюшки?

        1. Я не знаю почему, но у меня в твоем списке тегов видна только «печень», а печенье раньше видела, а сейчас нет:) Может, это глюк?

        2. Ты знаешь, сейчас открыла проверить — печенье появилось, а «печень» исчезла!

          1. Все печенье — по тегу «Печенье», а еще один тег «печенье» пустой, я его удалю.

Комментарии закрыты.