Вчера я испекла еще один кекс из серии "может храниться три недели".
Я думаю, что никто не прошел равнодушно мимо Викиного
Здесь приведены все ингредиенты, необходимые для приготовления этого кекса:
3/4 чашки муки
3 яйца
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 ч л соды
1/4 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт)
1/2 чашки кураги
1/2 чашки чернослива без косточек
3/4 чашки фиников без косточек (у меня половина медовых, половина шоколадных фиников)
1/4 чашки вяленой вишни
1/2 чашки инжира
3 чашки половинок грецкого ореха
У Вики "чашка" — это 250 мл.
Небольшое отступление от рецепта — сухофрукты я вначале вымыла, а потом замочила в роме на два часа, дала им немного разойтись, расправиться. А потом высушила их на бумажном полотенце.
А дальше все по рецепту.
Смешала муку с солью, разрыхлителем, содой, всыпала сухофрукты, сахар и орехи, руками тщательно перемешала. Взбила миксером яйца с ванилью добела.
Залила сухие компоненты, и руками все тщательно перемешала.
Две небольшие прямоугольные формы выстелила бумагой для выпечки, переложила в них тесто, прижала, чтобы не было пустот и отправила в разогретую духовку до 180 град. примерно на 60 минут.
Через полчаса, когда поверхность начала коричневеть, накрыла формочки фольгой. Кекс стал золотисто-коричневого цвета. А вот на срезе я вам его показать не смогу (я сама еще не видела).
Кексы я остудила и завернула в бумагу для выпечки, а затем в фольгу, и спрятала до лучших времен. За это время куплю красивую упаковочную бумагу, украшения, и приготовлю два рождественских подарка.
вкусный какой кекс!
Светочка, очень на это надеюсь:) Вот только проверить сможем через три недели:)
Поверь, ожидание того стоит!
Верю:)
вкусный какой кекс!
Светочка, очень на это надеюсь:) Вот только проверить сможем через три недели:)
Поверь, ожидание того стоит!
Верю:)
Красиво:)
Я бы не удержалась, и на хранение отправила только один:))
Вик, у меня был на растярзание отдан штоллен, так что твои спрятались вовремя:)
Красиво:)
Я бы не удержалась, и на хранение отправила только один:))
Вик, у меня был на растярзание отдан штоллен, так что твои спрятались вовремя:)
Я как Лилит-один сьела бы обязательно:)
Оль, мы пустили в расход первым штоллен, так что кексикам повезло:)
Я как Лилит-один сьела бы обязательно:)
Оль, мы пустили в расход первым штоллен, так что кексикам повезло:)
я готовила подобный кекс по рецепту Чадейки — кекс Данди. Настаивается в холодильнике три недели, получается бесподобно вкусным.
Попробуем:) Ждать осталось не так долго:)
я готовила подобный кекс по рецепту Чадейки — кекс Данди. Настаивается в холодильнике три недели, получается бесподобно вкусным.
Попробуем:) Ждать осталось не так долго:)
люблю такие кексики!))
Свет, а я еще не знаю — люблю или нет:) Не пробовала еще, жду!
люблю такие кексики!))
Свет, а я еще не знаю — люблю или нет:) Не пробовала еще, жду!
Я тоже решила: будет и у меня штоллен в этом году.
Ты свой попробуешь, расскажешь?
НЕТ! Зачем рассказывать — самому мало:)
Мне расскажи, всем не рассказывай. А я никому не скажу, ты же меня знаешь. 🙂
Я тоже решила: будет и у меня штоллен в этом году.
Ты свой попробуешь, расскажешь?
НЕТ! Зачем рассказывать — самому мало:)
Мне расскажи, всем не рассказывай. А я никому не скажу, ты же меня знаешь. 🙂
Надо и мне за него взяться. Да уж больно ром дорогой, жаба душит.
А я у мужа уперла — он еще не знает:)
жаль, мне не у кого стащить…
Надо и мне за него взяться. Да уж больно ром дорогой, жаба душит.
А я у мужа уперла — он еще не знает:)
жаль, мне не у кого стащить…
Я тоже в воскресенье такой испекла, но один большой, круглый. Представляю, какой вкусный!
А я еще не знаю — никогда не пробовала, жду:)
Я тоже в воскресенье такой испекла, но один большой, круглый. Представляю, какой вкусный!
А я еще не знаю — никогда не пробовала, жду:)
а я все собиралась-собиралась что-то «долгохранящееся» приготовить, да так и не собралась 🙂
Юленька, еще не поздно! Пеки:)
а я все собиралась-собиралась что-то «долгохранящееся» приготовить, да так и не собралась 🙂
Юленька, еще не поздно! Пеки:)
а потом хоть покажешь в красивом упакованном виде? Судя по всему вкуснятина жуткая!))))
а потом хоть покажешь в красивом упакованном виде? Судя по всему вкуснятина жуткая!))))
супер!! а небольшие формочки — это какого размера? 🙂
супер!! а небольшие формочки — это какого размера? 🙂