Камбала жареная

Вчера на ужин решила пожарить камбалу.
А пока писала этот пост, вспоминала об Особенностях Камчатской рыбалки.Почитать можно здесь http://da4a-klya4a.ru/?p=2434


Великолепная рыба, жаль только, что свежая до нас не доезжает.

Почистила брюхо, поскребла ножом по шкуре. Чешуи как таковой нет, но для очистки совести. Отрезала ножницами плавники и разрезала пополам, чтобы влезла на сковородку.
Выжала сок лимона и поперчила.

Через полчаса насыпала в пакет муку, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, встряхнула.

поместила рыбу в пакет и как следует потрясла.


На раскаленное масло выложила половинки камбалы, снизила огонь и жарила до образования румяной корочки.

Подавала рыбу со свежими овощами.

Картофельное пюре к рыбе тоже оказалось не лишним.

Эх, может быть снова махнем на рыбалку?

4 мысли о “Камбала жареная”

    1. Она иногда бывает с такой черной шкурой и мелкими чешуйками. тогда надо про них вспомнить и почистить.

Комментарии закрыты.