Рыбная ферма в Мансурово продолжает меня радовать.
Утром сделала заказ, в три часа дня можно забирать.
Форель 1,5 кг, сазан 1,7 кг, форель горячего копчения.
Форель оказалась девочкой, с икрой. Читать далее Котлеты из сазана
Архив за месяц: Ноябрь 2021
Салат из капусты
Картинка стырена у Ольги Бондаревой
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10227885744075290&id=1421705271
Пряная жизнь
ПИРОЖКИ ПО РЕЦЕПТУ РЕСТОРАНА «МЕТРОПОЛЬ».
Рецепт от известного московского кондитера Александра Селезнева в инста
На следующий год обязательно приготовить
квашеные помидоры от Светлана Печенкина
Из разговоров с мужем в кровати
Бедана-шурпа
«Глаза слепые протерев от сна,
послушай, как звучит моя струна,
и знай, что речь идёт о перепелке,
когда ты встретишь слово «бедана».»
Александр Файнберг. «Струна рубайата»
Впервые я попробовала шурпу из перепелок в Ташкентской чайхоне. Перепелки пели такие чудесные песни в клетках под потолком, и я даже не могла себе представить, что мне официант предложит выбрать любую из этих птичек для приготовления из нее или супа, или плова, или чего-нибудь еще… Да, такова жизнь. И мы ели шурпу, и вылизывали горшочки с тушеными перепелками, и запивали это зеленым 95 чаем.
Если вы захотите приготовить настоящую узбекскую бедану-шурпу (а бедана по-узбекски — перепелка), то вам нужно идти сюда — в этот потрясающий блог Лилии Айкумены Бедана-шурпа . И тогда вы узнаете, что нужно взять небольшой кусочек баранины, превратить его в фарш, нарезать немного курдюка, репчатого лука. Потом в этот фарш положить сырой рис в соотношении примерно 3:1 и нафаршировать им перепелок. А затем сложить птичек в кастрюлю и сварить из них крепкий бульон. За время варки рис разбухнет, и худые птички станут похожими на толстых маленьких цыплят.
Сейчас написала эту фразу и поняла, как сильно я хочу это попробовать!
Прошло почти 10 лет с тех пор, как я последний раз готовила бедану-шурпу, и тогда очень подробно расписала весь процесс приготовления. Читать далее Бедана-шурпа
Салат с авокадо и с креветками
Я давно хотела приготовить салат из авокадо, но это оказалось не так просто. Первая упаковка из двух штук авокадо оказалась внутри заплесневевшей, и мне пришлось все выкинуть. Я расстроилась. Муж увидел, начал язвить.
Он привык, что я выбрасываю авокадо.
Буквально через пару дней он поехал на закупку продуктов, и, помимо всяческих вкусностей, купил мне опять вокадо. Теперь уже правильной степени зрелости.
Так состоялся этот салат, идею которого я подсмотрела у Тани Латышевой.. Читать далее Салат с авокадо и с креветками
Рождественнские штоллены
в 2012 г и в 2021 г
А вы уже замочили на ночь изюм и цукаты в роме или коньяке? Нет? Пора, пора.
Пора печь рождественские кексы, характерной особенностью которых является то, что созревают они от 30 до 40 дней.
Читать далее Рождественнские штоллены
Вас заблокируют, а вы не воруйте
Как так случилось, что смартфон стал удостоверением личности?
Вчера я в этом убедилась окончательно.
Утром, 10-го, мне нужно было перечислить зарплату и налоги. Ни днем раньше, ни днем позже. Иначе суд, Сибирь, конфискация.
В 4 утра открываю на компьютере банк-клиент.
Банк высылает смс с кодом доступа.
Проходит 4 минуты ожидания, код не прриходит.
— Выслать код повторно? — спрашивает банк.
— Да, — отвечаю я, и опять жду 4 минуты.
Смс не приходит.
Петя и тортики
Кусочки счастья
Я часто спрашиваю мужа — вкусно?
Хотя ведь и сама знаю, вкусно ему или нет, но все равно спрашиваю. Хочется, чтобы похвалил.
Но он скуп на похвалу.
— Зачем спрашиваешь, ты же видишь, я ем!
Вобла
Мухаммара из печеного болгарского перца
Мамин юбилей
3 ноября маме исполнилось бы 85 лет.
Раньше к этому дню мама готовилась заранее; приглашала гостей, варила холодец, готовила свои фирменные закуски и салаты, пекла пироги.
Мы праздновали ее ДР большой компанией, весело, и вкусно, а я помогала ей готовить праздничный стол.