Заливной пирог для Дам

Заливной пирог с капустой

Друзья, приветствую.
Наша Диана попросила меня опубликовать рецепт этого пирога в группе. У меня в запасе есть много хороших рецептов дрожжевого теста, а вот заливных пирогов практически не было.

Рецепт этого пирога был опубликован в журнале Гастрономъ
www.gastronom.ru/recipe/29549/3-zalivnoj-bystryj-pirog-s-molodoj-belokochannoj-kapustoj-ukropom-i-jajcom

Автор Ася Заболотская
www.facebook.com/asya.zabolotskaya

https://www.facebook.com/asya.zabolotskaya

Мне в этом пироге было интересно заливное тесто, а так же способ приготовления начинки.
Кроме того, мне стали понятны некоторые детали, возникшие в процессе приготовления.

Читать далее Заливной пирог для Дам

Пельмени от Светланы Печенкиной

Каждый из нас ищет свой рецепт пельменей.
Кто-то записывает рецепт от друзей, родственников, привозит салфетку с рецептом из путешествий, или из кулинарных книг..
Собственно, что ищу я?
1. Податливое для работы тесто, но не слишком мягкое после варки.
2. Сочный фарш
Я пробовала замешивать тесто с ледяной водой, с яйцами и без, заварное со стаканом кипятка, но в конечном итоге я остановилась на рецепте пельменей от Светланы Печенкиной.